时尚的女儿红

很多人都说中国的旗袍很美,也很典雅,很具中国味,而且也很传统,特能反映中国的传统文化。这的确是事实,我也深有同感。     

用舌尖感知中国

最近，一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》异常火爆，很多人都给予盛赞，他们为美食而垂涎，为美食而感动，为美食而自豪。我忍不住也看了这部七集的纪录片，确实被吸引了。     

编读往来

我出生在一个烹饪世家，爷爷是位老厨师，爸爸、伯伯也都是厨师。从小受家庭的熏陶，我就爱上了烹饪这一行凯家里关于烹饪的书籍很多，然而最多的藏书还是《中国烹饪》期刊，从上世纪八十年代的创刊号到现在的每一期都保存得好好的，装了满满的一书橱。     

食品安全责任险为何遇冷

中国人对保险存在偏见徐丰铭《中国烹饪》读者别说是餐饮业的保险，就是普通商业保险，很多中国人提起来都是一脸嫌弃，如果接到保险业务员的骚扰电话，那就更是立马挂断电话没商量。就我了解到的情况，投保这种险的餐饮企业非常少，其中一个原因是，这并不是一个强制险，完全是一种“自愿投保”。     

互动平台

咨询 青岛徐长帅 我从事厨师行业有5年了,在一家中等酒店工作,我很喜欢《中国烹饪》杂志,从中学到了很多东西,但当时都是借阅的,我想知道如何订阅《中国烹饪》杂志。     

国外大师的1/6兵人模型作品欣赏

能够被模型界旗帜性刊物《模型世界》邀稿是我莫大的荣幸!尽管平时接触静态模型并不多，但是《模型世界》几乎是我一直以来的必读刊物之一，笔者的很多兵人DIY技巧也都取经于此。     

Salvatore Martorana

我很荣幸也很高兴组委会邀请我来到中国做这项大赛的评委。参赛选手来自不同地区，有在校学生，也有企业技师等，反映了中国打版师的水平。我们看到很多不错的作品，选手也很努力，但是坦白说这些选手的水平与意大利还是有一定差距的。我认为这样的大赛很有意义，选手可以在比赛的竞争中学到很多知识，通过与其他选手之间的交流和切磋不断成长，机会很难得。     

我的开店创业篇

曾经，我是一家连锁店的行政总厨，可是我现在却自己开店了，很多人都问我为什么要走这条路．可是我也说不出什么大的原因。我想，或许是因为我读过那篇《厨师的路在何方？》的文章吧。     

留学生教你制作韩国泡菜

韩国泡菜是很有名的,很多中国人都知道韩国泡菜。在韩国我看过妈妈做泡菜,但是我没有做过。我来中国以后才自己做。因为在中国买韩国泡菜太贵,所以我自己做。我觉得我做过的泡菜都很成功,很好     

坚果之瓜子

柏勇北京千禧大酒店行政总厨柏勇是北京人,曾经获得过首都烹饪艺术家称号,同时作为中国烹饪高级技师的他,长得憨憨的,平时非常喜欢笑,他跟我开玩笑说,你看我多大了?我摇摇头,他说别人都说我像是二十几岁的,说完就哈哈大笑起来,其实圈子里的人都知道,他从业已有21年了,得过很多奖项,也擅长很多菜品,技艺有口皆碑。可能是心态年轻,柏师傅一点儿也不显老,在采访的时候经常和自己的同事开玩笑,同事们也说,柏老师口才好,人也和善,经常跟大伙聊天,和他共事很开心。     

国产动漫比不上日本动漫？!!

身边很多人都从小就爱看动画片,《蜡笔小新》《奥特曼》《多拉A梦》,直到现在的《魔法禁书目录》《火影忍者》,细数起来,都给很多人留下深刻印象。但是近来,一个问题常常困扰我,为什么我们身边多数人,看得都是日本动漫？     

语录

"现在孩子之间的攀比风愈演愈烈,很多家长如果开的车不够档次,都不好意思去接小孩。这一现象是很讽刺的,中国已经是一个极端物质化的社会,而奢侈品牌也借机推出只针对青少年的产品来‘讨好’中国未来奢侈品消费者。"——世界奢侈品协会中国代表处CEO、世界奢侈品协会官方媒体《环球奢侈品报告》中文出版人欧阳坤认为,奢侈品消费年轻化,很     

读者来信

●读者余女士：《中国烹饪》每期“影视中的吃喝”都介绍一部电影,可是我问过卖碟的,很多都没有,你们编辑部卖碟吗？或者请告诉我,哪里能买到？本刊编辑谢谢余女士对《中国烹饪》杂志的支持,我们也接到过类似的电话,询问“编辑部卖碟”事宜。在此着重声明,编辑部绝对没有卖碟这项业务!     

牛肉汁与海鲜汁的制法

山西读者江友戚：看到《中国烹饪》2011年第二期上介绍了很多山西面食的制法,我很高兴。专业的烹饪类杂志上关于这方面的内容太少了,基本上都是莱,山西面食近几年的变化也不少,希望能够加强宣传。我在家乡开了一家中型的餐馆,本身也是做面食出身,我的厨师试制了一些酱料,用来拌面或者做莱,效果都还不错,而且非常节约成本,还有上菜时间。能不能介绍一些比较新式的酱汁。     

编读往来

中国眼镜科技杂志》编辑部: 我是贵刊的忠实读者。多年来,我从一名小小的职员做到现在的市场部经理,眼镜杂志教给我很多的验光配镜基础知识,现在更让我学到眼镜店的经营管理等知识。我一直很支持你们。但是最近我发现杂志的广告越来越多了,也听到我的同事们报怨《中国眼镜科技杂志》快成了《中国眼镜广告杂志》     

佟大为 打响《婚姻保卫战》

身边的很多朋友都很喜欢他,于是我也被卷入其中,成为他的＂佟迷＂。成为粉丝,不仅仅是因为这个人,而是他用心塑造的很多令人刻骨铭心的角色。从一夜让大家认识他的《玉观音》,到再续事业顶峰的《奋斗》,再到即将上映的婚姻大戏《婚姻保卫战》。这一系列都预示着佟大为必将从一个青涩的大男孩,走向一个成熟而又略带有孩子气的男人,一个好丈夫,一个优秀的父亲。     

我的意见和建议

杜社长： 您好!首先感谢您对我的关心和帮助。 《烹调知识》是最早最有名气的烹饪刊物，也是读者最喜欢的刊物。 《中国烹饪》，纸质好，图案精彩，容量大，但长篇论述文较多，很多读者不爱看这类文章。此外，菜肴介绍过于简单，读者感到遗憾。     

“兼”是最大的优势，也是最大的挑战

《中国酒业报导》：您看好未来兼香白酒的发展吗？张健：我不是技术专家，我只用市场的眼光来看问题。我也听很多人说，“酱香之后可能就是兼香了”，我个人认为这种看法比较片面。     

编读往来

中国眼镜科技杂志社:我是一家眼镜店的老员工,多年来《中国眼镜科技杂志》一直陪伴我的职业生涯。最近,偶然的机会,从相邻的眼镜店里我看到了贵刊出版的《中国眼镜精品消费指南》,感觉内容比较时尚,有的消费者在等待取眼镜的时候也在翻看。另外,我注意到《中国眼镜科技杂志》很多时候都放在老板办公室,     

音乐电影

Safe Trip Home表演者：Dido语言：英语发行时间：2008提起Dido,很多人马上会想到《Thank you》或《White Flag》,我是通过Eminem的《Stan》认识了她,惊艳于她的嗓音,也很好奇她如何发出这样的声音,偏心的说很难有人不喜欢她的声音,干净透澈,这张专辑依然原原本本的呈现了她嗓音独 有的特质。5年磨一剑，听完后我觉得没有白白等待。现如今这样纯粹做音乐的人不多了．