舌头带你去瓦伦西亚旅行

“威廉·贝尔玛”珍选2003 葡萄年份：2003年 级别：DO级 Reserva Seleccion14% 规格：750ml 酒庄：西班牙·巴（瓦）伦西亚·艾菲索酒庄     

去唐吉珂德的故乡品酒

西班牙葡萄酒，虽然过去不为国人所熟悉，但近期却被越来越多人津津乐道。说起这里的酒，还带着点塞万提斯笔下的骑士“堂吉诃德”的影子，虽被归类于旧世界，却有着更为开放的思想、敢想、敢做，愿意接受新的技术与方法，酿出了精彩纷呈的葡萄酒。     

西班牙葡萄酒的中国机会——专访西班牙瓦伦西亚经贸局驻华首席代表瑞卡多

毋庸置疑，中国是目前世界上葡萄酒最具有发展潜力的市场之一。在这个市场，法国葡萄酒商尝到了甜头，美国葡萄酒商也尝到了甜头……下一个将任中国市场淘金的又是谁呢？[编者按]     

橄榄油的故乡——安达卢西亚

西班牙是世界上橄榄油生产第一大国，而在西班牙国内橄榄油产量第一的地区又是安达卢西亚。这个地区具备种植油橄榄的理想条件：炎热漫长的夏季，温和短暂的冬季和拥有蒙蒙细雨的春天，对种树开花十分有利。西班牙还拥有浅岳地形．其四周环境各异，土壤类型多样，再加上种类繁多的橄榄品种，使西班牙不但橄榄油产量很高，而且油类的香气与味道各有千秋。     

故乡的茶

离开故乡多年．故乡的许多人和事都已随风而逝．在我的记忆中渐渐淡忘，渐渐消失．但我始终忘不了的是故乡的茶。我忘不了故乡的茶园．忘不了故乡采茶的人，忘不了故乡茶的缕缕清香。     

第31届国际皮革工艺师和化学家协会联合会（IULTCS）大会右瓦伦西亚胜利召开

2011年9月27～30日，由国际皮革工艺师和化学家协会联合会（IULTCS）主办，西班牙皮革化学家协会承办的第31届IULTCS大会在西班牙瓦伦西亚召开，中国皮革协会组织国内12个单位46位代表组成的中国代表团，由中国皮革协会理事长苏超英带队，参加了本次会议。中国皮革协会继续资助两位会议口头演讲人参加会议。     

第31届国际皮革工艺师和化学家协会联合会（IULTCS）大会右瓦伦西亚胜利召开

2011年9月27～30日,由国际皮革工艺师和化学家协会联合会（IULTCS）主办,西班牙皮革化学家协会承办的第31届IULTCS大会在西班牙瓦伦西亚召开,中国皮革协会组织国内12个单位46位代表组成的中国代表团,由中国皮革协会理事长苏超英带队,参加了本次会议。中国皮革协会继续资助两位会议口头演讲人参加会议。     

外交家的故乡

在嘉定,有我的不少朋友:陆棣、张、殷慧芬、须兰……都是写小说的,都以自己的创作特色在文学界占据一定的位置。我觉得稀奇,在一个县或区的范围,这样集中地出现一批作家,即使在全国范围也不多见。可是后来我才知道,出几个写小说的算什么呀,这里出过好些大外交家呢!最有传奇色彩的外交家是顾维钧。他当过北洋政府的内阁总理兼外交总长,在第一次世界大战后的“巴黎和会”上,作为中国代表团的全权代表之一,在首席代表称病住院的情况下,毅然拒绝赴凡尔赛宫代表中国在“和约”上签字,博得海内外舆论的一致赞颂。但1928年,他因为出任过北洋政府要…     

故乡的卤面

在我的老家河南省,有一种民间特色面食,叫卤面。关于卤面的来历,还有这么一段传说。在许多年前,洛阳城东修了一座白马寺,由于每天前来烧香拜佛的人很多,故那一带的饮食也就跟着火起来了。当时,街边道旁就有很多人在卖这种面食,可能是因为大家都在路边摆摊叫卖的原因吧，当地人管它叫“路面”。     

故乡的炊烟

每当晨光熹微或暮霭沉沉，看到炊烟，我心中便涌起一种温暖激动的情绪，烧麦秸穰草棉秆的焦苦味弥漫开来了，粳米萝卜饭青菜团子的香味飘出来了，大麦糁粥泡焦屑端上来了，清炒螺蛳和咸菜炖小鱼的味道令人心弛神往。那缕缕炊烟是我们饥馑而多舛的童年生活的慰藉。     

故乡的谷花鱼

我们滇中十年九旱,能养鱼的地方不多,除了水库、坝塘而外,没有多余的水面供鱼生存,要吃鱼只能等到每年栽秧的时候把坝塘里的水放干,才有机会捉鱼来吃。     

故乡的谷花鱼

我们滇中十年九旱,能养鱼的地方不多,除了水库、坝塘而外,没有多余的水面供鱼生存,要吃鱼只能等到每年栽秧的时候把坝塘里的水放干,才有机会捉鱼吃。因此乡下人平时吃鱼的机会不是很多,我熟知的鱼也仅限于草鱼、鲤鱼、鲢鱼等几种。然而近几年来,我们这里有一种当地唤做“谷花鱼”的鱼叫得很响亮,也很受人欢迎,大大地满足了人们的口腹之欲。     

故乡的蛤蜊

居住在海边的人，常常可以吃到大海恩赐的各种海味，其中数量最多，最常见的还得数蛤蜊。蛤蜊价廉物美，烹制简单，是海边寻常人家餐桌上备受青睐的一道美味。     

故乡的咸腌菜

我的故乡在陕西商洛，夏天，家乡人有着吃不完的瓜果和蔬菜，可是一到冬天，山野里除了青绿的麦田，便是光秃秃的一片。家乡人过去一般午餐吃糊汤（玉米粥），晚餐吃面条，而天天吃糊汤就得有下饭菜．所以家家户户每年都会制作成腌菜。     

厨师基本功：舍与不舍

常常会听到老一辈的厨师抱怨80后的厨师基本功相当不扎实,不会杀鸡,不会分档取料,有的甚至连土豆丝都切不利索……当然,这也与时代和环境有关,如今大城市里的鸡已经由加工厂分割好,运到厨房已经都是零件了,哪有整鸡给你切？那么,过去传统的厨师基本功我们到底需不需要掌握々在新的时代下,厨师究竟需要具备哪些基本功？     

热情的西班牙精灵

CAVA的名字发源于加泰兰语的“酒窖地洞”这个词，酒窖地洞因为可以保持温度和湿度，所以用于保存或陈化葡萄酒。西班牙95％的CAVA都来自加泰罗尼亚大区，即西班牙第二大城市巴塞罗那所在的地区。菲斯奈特（Freixenet）是那里起泡酒产量最大的酒庄之一，也可称做世界上最大的以香槟传统酿制法酿制起泡酒的生产商之一，它专以生产品质清新,果味浓郁的起泡酒而闻名。     

探寻芜湖米市（一）

芜湖市,是安徽省第二大城市,位于安徽省长江南部,长江三角洲平原腹地,中心地理坐标为东经118度12分、北纬31度20分,北倚长江,东接杭州,西连合肥,北依南京,南向黄山,芜申运河从中穿过。芜湖市域面积5988平方公里,人口383万,其中市区面积1292平方公里,人口136万,下辖无为、芜湖、繁昌、南陵4县和镜湖、弋江、鸠江、三山4区。     

故乡的土酸菜

阆中土酸菜虽然没有时令蔬菜那般鲜美,但其特有的酸香味和独特的口感却总是令人回味无穷.在我童年的记忆里,因为物质极为匮乏,故酸菜便成了那时人们的必备食品.印象中家家房前屋后的自留地里都种满了青菜,而我母亲每隔几天就会采一大捆青菜叶回来,择去老叶并用清水洗净后,放人开水锅里煮至七分熟时,捞出来放到木缸里焖两三天,这样就做成了土酸菜.     

忘不了故乡夏日的味道

<正>月亮凉粉我对故乡夏夜最难忘的记忆,是在月光下吃凉粉的诗意情景:青瓷小碗里,盛着的凉粉俨如镜面一般,映出月亮的光泽,随着白净的瓷匙舀起,流线型的凉粉安静地躺在瓷匙上,莹润而生动,透着清凉而滑爽的气息。     

外国食材的故乡

美国阿拉斯加是鱼类的王国,渔产是其最大的生产业。几千年来,从历史记载之前当地居民的传统渔业到现代先进的海洋食品产业,阿拉斯加一直为人类提供着丰富的水产品,阿拉斯加拥有丰富的渔业资源,提供世界上最洁净的海淡水及陆地产品。阿拉斯加州联邦委员会对高产、持续、衍生、健康的渔业产业实施最有效的管理。