Beitr?ge zur Kenntnis der Lichtbrechung des Chlorcalciumserums der Milch

Ohne ZusammenfassungMitteilung aus der amtlichen Milchuntersuchungsstelle der Stadt München. (Chemische Abteilung als Nebenstelle II der K. Untersuchungsanstalt für Nahrungs- und Genußmittel.)     

Beurteilung einer Milchw?sserung nach dem Wassergehalt des Milchplasmas und der Gefrierpunktsbestimmung

Ohne Zusammenfassung     

Der Einflu? des Gefrierens auf die Zusammensetzung der Milch

Ohne ZusammenfassungMitteilung aus der amtlichen Milchuntersuchungsstelle der Stadt München (Chemische Abteilung, als Nebenstelle II der Kgl. Untersuchungsanstalt für Nahrungs- und Genußmittel).     

?nderung des Natriumgehaltes der Milch einiger S?ugetiere w?hrend der Lactationsperiode

Ohne Zusammenfassung     

Beitrag zur Kenntnis der Zusammensetzung der Milch und des zugeh?rigen Serums

Ohne ZusammenfassungMitteilung aus dem Chemischen Untersuchungsamte der Stadt Harburg a. E.     

Zur Frage des Kupfergehaltes der Milch und einiger Milchpr?parate

Ohne Zusammenfassung     

Alkoholprobe und S?uregrad der Milch

Ohne ZusammenfassungMitteilung aus der chemischen Abteilung des Untersuchungsamtes der Stadt Berlin. (Direktor: Geh. Regierungsrat Prof. Proskauer; Abteilungsvorsteher: Dr. Fendler.)     

Beitr?ge zur Beurteilung der Milch

Ohne ZusammenfassungMitteilung aus der Kgl. Untersuchungsanstalt Erlangen.     

Futtereinflu? auf den Fettgehalt der Milch

Ohne Zusammenfassung     

Beitr?ge zur Beurteilung der Milch

Ohne ZusammenfassungMitteilung aus der Kgl. Untersuchungsanstalt für Nahrungs- und Genußmittel in Erlangen.     

Eiwei?gehalt und Acidit?t der Milch

Zusammenfassung Der Eiweißgehalt der Milch hat einen Einfluß auf deren Acidität, was mit dem Säuregrad nachSoxhlet-Henkel, dem p_H-Wert, der Alizarolprobe und dem Oxalat-Säuretiter nachgewiesen werden konnte.Milch mit einem hohen Eiweißgehalt weist auch einen hohen Säuregrad auf. Eine Ausnahme davon scheint die Milch von Kühen in einem fortgeschrittenen Lactationsstadium zu bilden.Während der Sommermonate konnte bei Milch mit hohem Eiweißgehalt eine stärkere Säuerung beobachtet werden.Die Arbeit ist ein Ausschnitt aus der Dissertation von E.Renner: Über Einflüsse auf den Eiweißgehalt und dessen Beziehung zur Fett- und Säurezahl in Milch. TH München 1960.     

Vereinfachung des Verfahrens zur Bestimmung von Salpeters?ure in der Milch mit Diphenylamin-Schwefels?ure

Ohne ZusammenfassungMitteilung aus der Chemisch-hygienischen Abteilung (Abteilungsvorsteher: Dr. J. Tillmans) des Städtischen Hygienischen Instituts in Frankfurt a. M. (Direktor: Professor Dr. M. Neißer.)     

Pr?formierte Schwefels?ure in der Milch

Ohne ZusammenfassungMitteilung aus der Chemisch-hygienischen Abteilung (Abteilungsvorsteher: Dr. J. Tillmans) des Städtischen Hygienischen Instituts in Frankfurt a. M. (Direktor: Prof. Dr. M. Neißer.)