人参蓝莓酵素对体操运动员抗疲劳能力的影响

<正>随着竞技体育的日益普及，越来越多的体操运动员需要在训练和比赛中消除身体疲劳，以保持最佳的身体状态。近年来，人参蓝莓酵素作为一种天然保健品受到了消费者广泛关注，被认为具有一定的抗疲劳和增强免疫力作用。体操运动是一项高强度、高难度的运动项目，需要运动员在短时间内完成高难度的动作，对其体能和耐力提出了较高的要求。训练和比赛的过程中会使运动员身体产生各种程度的疲劳，这不仅会降低运动员的表现能力，还会增加运动员受伤的风险。     

运动饮料中的甜味剂及运动员选择运动饮料的建议

运动员在比赛和训练中需要补充一定水分、电解质及能量, 因此大多数运动员会选择含有丰富营养素与能量的运动饮料。运动饮料中的甜味剂为其带来了良好的风味, 但是不同甜味剂对运动员的机体产生不同的影响。本文对运动饮料中常见的4种甜味剂—安赛蜜、糖精钠、蔗糖、木糖醇进行了综述介绍, 并对运动员选择运动饮料提出了一定建议, 以期为运动员选择运动饮料提供建议。     

第三代运动饮料-天然产物添加型运动饮料的研究进展

现代运动饮料不仅要满足专业运动员需求,还要满足普通运动人群的需求。第一代运动饮料以添加水、碳水化合物、电解质为主,第二代运动饮料在第一代运动饮料基础上添加了维生素、氨基酸等功能物质,而第三代运动饮料则是充分利用生物技术的发展成果,将诸多天然产物的提取物添加到第二代运动饮料中,形成了品种丰富、风味独特且功能更全的多种饮料。本文列举了第三代运动饮料中经常添加的一些天然产物,并对开发第三代运动饮料提出了建议和展望。      

天然酵素运动饮料的抗疲劳性研究

目的研究天然酵素运动饮料对小鼠的抗疲劳作用。方法将健康雄性小鼠随机分为4组,低、中、高剂量组和对照组,灌胃剂量分别为10、20、60和0 mL/(kg·bw),即对照组按同体积纯净水灌胃,喂养30 d,末次给药30min后,测定负重游泳时间、尿素氮、血乳酸、肌乳酸和肝糖原含量。结果与对照组相比,实验组小鼠的负重游泳时间和肝糖原含量明显增加(P0.05),血清尿素氮、血乳酸和肌乳酸含量明显降低(P0.05),且存在着一定的浓度依赖性。结论此天然酵素运动饮料对小鼠增强运动耐力和消除疲劳具有一定的作用。     

体操教学训练中运动损伤的调查与分析

体操运动是一项徒手或是借助体操运动器械进行的,目的是完成带有一定技术难度、复杂而且协调的运动,裁判员会根据动作的分值或是动作的难度编排与完成情况给予运动员相应的分数。体操作为一项竞技运动,因为拥有独特的动作技巧而有着其独特的魅力,当然也正因为如此,在体操教学训练中往往会发生运动员受伤的情况,运动损伤会直接影响到运动员的比赛成绩甚至是运动员的运动生涯,所以要了解体操教学中运动员的运动损伤情况,通过对运动损伤的发生情况加以分析,才能更好的预防体操教学训练中运动损伤的发生。     

百香果皮酵素饮料研制及对运动耐力的影响

以百香果皮为原料研制百香果皮酵素饮料。根据单因素试验结果，采用响应面试验优化该酵素饮料的最佳发酵工艺条件，并考察其对小鼠运动耐力的影响。结果显示，百香果皮酵素饮料的最佳发酵工艺条件为复合乳酸菌接种量17.3%、初始糖度为12.3°Brix、发酵温度为38.4℃、发酵时间为31 h,所得饮料色泽均一，发酵后的百香果皮清香味浓郁，酸甜适中，静置后未见明显沉淀，超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)活力可达(65.8±1.1) U/mL,感官得分为(88.4±2.2)分。动物实验结果表明，各剂量的百香果皮酵素饮料均可以显著性提高小鼠肝糖原与肌糖原的含量(P<0.05,P<0.01),最高分别达12.4 mg/g和3.1 mg/g,同时分别明显降低乳酸与尿素氮生成量(P<0.05,P<0.01),最低分别为8.1 mmol/L和7.0 mmol/L,并可显著延长小鼠的负重游泳时间(P<0.05,P<0.01),因此该酵素饮料在运动食品领域具有较好的应用前景。     

运动途中饮料

<正> 自行车、竞走、马拉松、乒乓球、蓝球、排球、足球等运动项目、比赛时间是较长的。在比赛进行中,条件允许下是否可以饮用饮料,有没有这个必要呢。有些教练员认为,运动员在运动途中饮用饮料会增大胃肠体积,影响正常竞技状态及比赛成绩。按营养学观点分析,这种观点是比较片面的。长时间的运动项目在比赛途中,运动员适当饮用饮料,不但不会影响比赛成绩,而且对竞技能力的发挥、比竞后的食欲及集力的恢复具有一定的益处。      

运动员饮料的研究

训练过程中,每隔一段时间有规律地饮用一些凉爽的饮料,是保护运动员身体健康和取得最佳成绩的有效手段之一。研究结果表明,当人体失去身体重量2%的水分时,会对体力产生非常不利的影响。在热的环境中,参加训练和比赛的运动员,激烈运动之前、运动期间及运动之后,适当地补充液体是减少运动员热伤害的最基本步骤。     

食物中乳清蛋白对高强度运动能力的促进作用分析

目的 通过研究在食物中补充乳清蛋白对体育运动员运动力能力的促进作用来提高运动员比赛成绩。方法 以A市师范大学大学生篮球运动员训练实验为例, 对对照组和实验组2组运动员进行实验对比。结果 发现补充乳清蛋白饮料对实验组运动员身体素质、运动能力和比赛成绩均产生积极影响, 说明运动员在食物中补充乳清蛋白对其身体的恢复有积极的影响,可以改善骨骼肌的有氧代谢,增加运动员的无脂体重, 身体素质指标测试结果和比赛成绩较之未补充之前明显提高。结论 食物中乳清蛋白对高强度运动能力起着促进作用。     

碳水化合物—蛋白质饮料对耐力运动员运动表现的影响

摘 要: 抗疲劳功能型饮料能够补充能量、缓解运动疲劳已被广泛认可。同传统的碳水化合物饮料相比, 碳水化合物—蛋白质饮料对提高耐力运动员表现主要得益于其水合作用强、耐热性能高、抗疲劳显著等特点。近年来, 含蛋白质混合物的碳水化合物饮品价值被不断挖掘。本文概括了传统碳水化合物和碳水化合物—蛋白质饮料的不同, 补充蛋白质对耐力训练影响的证据, 综述了运动训练中补充蛋白质对耐力训练成绩、抗阻运动训练最大力量增加的影响及碳水化合物—蛋白质饮料提高耐力运动员表现的潜在优势。提出运动训练中补充含适量蛋白质混合物的碳水化合物饮品对提高耐力运动员的表现主要是通过运动适应生理机制反映出来。其具体从能量代谢和血液循环、骨骼肌肉与神经控制、运动适应与运动应激三个方面提高运动表现。最后, 结合运动实践进行展望, 为运动训练中补充碳水化合物—蛋白质饮料提供参考。     

红花籽油微胶囊饮料对运动员代谢能力及运动成绩的影响

以红花籽油微胶囊为主要原料研制复合饮料,研究红花籽油微胶囊饮料对运动员代谢能力及运动成绩的影响。选择40名哈尔滨市高水平运动队运动员作为实验对象,进行为期4周的实验。结果表明:初次饮用红花籽油微胶囊饮料可以短期内降低人体血液中BLA、TG、CK和TC代谢指标水平,提高人体代谢能力,但运动成绩提高不显著(P0.05);在长期饮用情况下,饮用红花籽油微胶囊饮料后运动员200 m冲刺跑运动后血清中BLA和CK水平极显著降低(P0.01),TG和TC水平降低不显著(P0.05),运动成绩提高不显著(P0.05);在整个实验过程中,运动员并未出现任何身体不适。因此,红花籽油微胶囊饮料对运动代谢有一定的促进作用,并且长期饮用可一定程度上提高运动成绩。     

乳饮料抗运动性疲劳机制及应用研究

本文以某高校参加运动会的运动员为研究对象,随机分为对照组及试验组研究了乳饮料对运动员的影响,基于对产生运动性疲劳的生理学机制以及乳饮料抗运动性疲劳的试验研究与机制展开全面分析,在运动过程中运动员如果进行乳饮料的补充,能够维持血红细胞的功能是稳定的,对运动机体内部的CMC水平起到很好的维稳作用,同时还能加快恢复运动机体的体能、消除疲劳。实践分析证明,保护运动机体红细胞的功能,可以通过乳清蛋白饮料的摄入来实现,同时后者还能避免出现降低血红蛋白(HB)水平,消除疲劳、提高体能、积极促进肌肉微结构的维持。     

肌酸类运动营养品对提升青少年训练效果的影响

<正>我国竞技体育事业取得高速发展,对青少年网球运动员来说,通过接受高强度训练能够提升速度、力量、耐力、爆发力等综合运动能力,逐步掌握熟练的网球运动技能。肌酸是一种天然存在的非蛋白氨基酸化合物,在机体骨骼肌能量代谢过程中发挥着关键作用,而长期的高强度训练则会导致青少年网球运动员消耗体内大量的肌酸储备,运动员机体合成肌酸的能力已无法满足平时的训练要求。为保证青少年网球运动员机体内的肌酸储备,应通过服用肌酸类运动营养品来获得足量的外源性肌酸,保证在平时训练比赛过程中具备充足的能量供应,提升网球运动员多方面的运动能力和身体素质,确保青少年网球训练的整体效果。     

香蕉复合果汁饮料对网球运动员运动营养的支持及优化

<正>香蕉作为一种营养价值丰富、活性成分含量高的水果,备受消费者的喜爱和欢迎。除去日常鲜食之外,香蕉还常作为原料,与其他水果共同制成复合果汁饮料产品,从而在突出营养价值的同时,还能够丰富饮料的口感,为进一步打开市场奠定了良好的基础。近年来,人们对网球运动领域的专业化发展投入更高的关注度,因此业界针对网球运动员的营养摄入问题也展开了深度研究,如何通过运动食品优化运动员的运动效果成为重要的探究方向。基于香蕉复合果汁饮料在营养成分、活性成分方面的优势,可通过分析其对于网球运动员运动效果的支持意义,在未来加大开发利用力度,从而使价值功能得到有效发挥。     

运动功能饮料的发展和展望

现代运动饮料不仅要满足专业运动员的需求,还要满足一些普通运动人群的需求.在满足普通消费者需求的同时,更需要针对不同年龄人群等因素对配方进行调整.因此运动饮料市场需要进一步细分,就运动饮料的饮用人群开发有针对性的运动饮料,并对运动饮料的营养特点以及功能评价方法做了进一步阐述.现在运动饮料不只是由水、碳水化合物和电解质等组成,而是嫁接了许多其他概念,如茶饮料、果汁饮料、草本饮料等.还会针对运动饮料的碳水化合物不同类型以及现阶段普遍添加的营养元素进行深入地分析,并提出了如何根据不同的人群提供特征时尚概念及香型,从而更加吸引顾客.另外,随着消费者对于运动营养认识的提高,越来越多的人已经厌倦了非天然成分,如何开发更多天然营养健康饮料产品已经迫在眉睫.就此问题阐述了现有的功能型资源的特性和优势,说明如何利用现有的功能性资源来开发更加适合现代消费者的运动饮料.     

用之有度话酵素

近年来,果蔬酵素饮料在我国大中城市逐渐建立起了一定的消费群体,且有越来越流行之趋势,许多家庭还尝试着用水果和蔬菜来自制酵素饮料。不过,消费者对于酵素的概念还是相当模糊的。什么是酵素呢?准确地说就是酶,是具有生物催化作用的大分子物质。若没有酵素,机体新陈代谢无法进行,五大营养素就毫无意义。美国医学博士爱德华·豪威尔是世界上第一个称酵素为营养素的人,并著有《酵素营养学》一书。本文所指的酵素,主要是指一种果蔬发酵饮料,是利用微生物代谢,将水果、蔬菜、药材等多种原料进行发酵,产生大量     

运动途中饮料

自行车、竞走、马拉松、乒乓球、蓝球、排球、足球等运动项目、比赛时间是较长的。在比赛进行中,条件允许下是否可以饮用饮料,有没有这个必要呢。有些教练员认为,运动员在运动途中饮用饮料会增大胃肠体积,影响正常竞技状态及比赛成绩。按营养学观点分析,这种观点是比较片面的。长时间的运动项目在比赛途中,运动员适当饮用饮料,不但不会影响比赛成绩,而且对竞技能力的发挥、比竞后的食欲及集力的恢复具有一定的益处。     

运动饮料的研究进展

运动饮料是针对运动人群而研制的一种饮料,能够为人体补充水分、电解质、维生素等,从而改善运动时机体能量消耗、细胞功能降低等现象,能够维持和促进体液平衡和提高运动能力。随着健身潮流的盛行,运动饮料也越来越受到人们的青睐,拥有广阔的市场前景。针对职业运动员及一般运动人群和体力劳动者所消耗体能以及所需能量差异的现象,运动饮料有不同分类,且各分类的配方设计也有所差异。同时,随着消费者对食品在营养健康、口味等方面的要求越来越高,运动饮料在成分选择上需考虑更多因素。该文结合运动饮料的发展历程,对运动饮料的分类、运动饮料的要素及配方设计和功能评价方法进行综述。同时为运动饮料未来的发展方向提出建议。     

少年儿童女子体操运动员身体素质训练探讨

良好的身体素质基础可以帮助运动员更快的掌握专项技能。但是训练的方法和手段不合理,局部负担过重或者急于求成,会导致受伤事故,对训练工作照成不必要的损失。本文通过文献资料法,访谈法和逻辑分析法对少年儿童时期女子体操运动员身体素质训练进行分析。研究结果表明:在少年儿童时期根据运动员的心理和所能承受的负荷量进行科学合理的素质、耐力、柔韧性和协调性训练相结合的身体素质训练方法,能够提高运动技能,同时也可以帮助运动员在预期的训练计划中完成训练任务。     

抗疲劳运动饮料研制及其活性研究进展

运动饮料是为补充人体运动时所消耗的各种物质而研制的,使运动员快速恢复身体机能。当前人们已经不满足运动饮料仅仅用来补充身体需要的各种能量,还希望能够通过运动饮料,得到机体抗疲劳能力以及运动能力的提升。目前市面上已有各种各样的抗疲劳运动饮料,通过整理国内外相关文献,本文针对抗疲劳运动饮料营养成分、抗疲劳运动饮料研制常见植物原料及功能评价方法、抗疲劳运动饮料加工工艺要点等方面进行归纳总结,为未来抗疲劳运动饮料的研究和新品的研发提供了系统性、理论性的参考依据。