胃蛋白酶提取牛皮胶原蛋白的工艺研究

以新鲜牛皮为原料,分析了牛皮的基本组成;采用胃蛋白酶提取牛皮胶原蛋白,研究了提取过程中加酶量、提取温度、提取时间和料液比对胶原蛋白提取率的影响,得到酸酶结合法提取牛皮中胶原蛋白的最佳工艺条件为:以0.5 mol/L乙酸作提取剂,每1 g牛皮加入30 mL浸提液(即料液比1∶30),胃蛋白酶加入量3 000 U/g牛皮,提取温度30℃,提取时间为8 h,在该条件下胶原蛋白的提取率为61.7%。提取的胶原蛋白经过初步纯化后进行紫外扫描,测得其最大紫外吸收波长为232 nm,与Sigma标准Ⅰ型胶原蛋白一致。     

石蛙皮中胶原蛋白提取工艺研究

目的:以石蛙皮为实验主材料,提取胶原蛋白。方法:应用酸酶结合的方法,采用单因素实验筛选最佳胶原蛋白提取工艺。结果:经过筛选,提取工艺为:胃蛋白酶加入量为3.0‰;酶解温度为25℃;酶解时间为24 h;料液比为1∶20。结论:该工艺稳定可行,可用于石蛙皮中胶原蛋白的提取。     

酸酶结合法提取牛皮胶原蛋白的工艺研究

以新鲜牛皮为原料,分析了牛皮的基本组成;采用胃蛋白酶提取牛皮胶原蛋白,研究了提取过程中加酶量、提取温度、提取时间和料液比对胶原蛋白提取率的影响,得到酸酶结合法提取牛皮中胶原蛋白的最佳工艺条件为：以0.5 mol／L乙酸作为提取剂,料液比为1：30,胃蛋白酶加入量3 000 U／g牛皮,提取温度35℃,提取时间为8 h,在此条件下得胶原蛋白的提取率为61.7％。提取的胶原蛋白经过初步纯化后进行紫外扫描,测得其最大紫外吸收波长为232nm,与sigma标准Ⅰ型胶原蛋白一致。     

超声波-酶法提取牛跟腱胶原蛋白

分别采用胃蛋白酶法与超声波-酶法提取牛跟腱胶原蛋白,比较了两种方法胶原蛋白的产率,并对胶原蛋白进行光谱测试。实验证明,超声波酶法的产率明显较高。     

番茄红素的提取工艺研究

鲜番茄制成糊,用Na2CO3溶液皂化,再用稀硫酸中和起泡,过滤。滤饼用乙醇处理过滤后用有机溶剂提取番茄红素。考察了皂化剂用量、皂化时间、乙醇用量、提取剂种类及其用量、料液比、浸提时间、浸提温度、pH值等因素对提取率的影响。结果显示,新鲜番茄中提取番茄红色素的最佳工艺条件为:用0.5 mol/L的Na2CO3溶液对番茄糊进行皂化,物料比为1∶2,皂化温度40℃,皂化时间30 m in;乙醇∶番茄(体积∶质量)为2∶1,处理时间10 m in;用乙酸乙酯和丙酮的混合液进行提取,乙酸乙酯∶丙酮为1∶2(体积比),物料比为1∶4,浸提温度45℃,浸提时间50 m in,pH=7。在此最佳条件下,番茄红素的相对提取率可达85.9%。     

超声波条件下胰蛋白酶提取鳝鱼皮中胶原蛋白的工艺研究

对鳝鱼皮中胶原蛋白的最佳提取工艺条件进行了研究。以超声提取时间、胰蛋白酶加入量、酶解时间、提取温度、pH5个因素对提取工艺条件进行了优化,结果表明,最佳提取工艺条件为:酶加入量125U/g、pH=7.2、温度35℃、超声波辅助提取时间3min、酶解时间7h,胶原蛋白的提取率达92.4%。利用紫外光谱和傅立叶变换红外光谱对胶原蛋白进行分析,结果表明,胶原蛋白的紫外特征吸收波长为226nm,结构中含有肽键,羰基,羧基等蛋白质的特征官能团。     

中国林蛙皮肤胶原蛋白的提取及体外抗氧化活性研究

以中国林蛙皮肤为实验原料,采用酶解法水解提取其胶原蛋白。考察了提取次数、料液比、提取时间、提取温度以及酶用量等因素对胶原蛋白提取效率的影响,确定中国林蛙皮肤胶原蛋白的提取条件为:胃蛋白酶提取,提取次数2次,料液比1∶60(g/mL),提取时间36 h,提取温度37℃,酶用量1∶100。还进一步考察了林蛙皮肤胶原蛋白的体外抗氧化能力。结果显示,林蛙皮胶原蛋白具有较强的羟基自由基清除能力,但实验范围内其超氧自由基和DPPH自由基清除能力较弱。     

中国林蛙皮肤胶原蛋白的提取及体外抗氧化活性研究

以中国林蛙皮肤为实验原料,采用酶解法水解提取其胶原蛋白。考察了提取次数、料液比、提取时间、提取温度以及酶用量等因素对胶原蛋白提取效率的影响,确定中国林蛙皮肤胶原蛋白的提取条件为:胃蛋白酶提取,提取次数2次,料液比1∶60(g/mL),提取时间36 h,提取温度37℃,酶用量1∶100。还进一步考察了林蛙皮肤胶原蛋白的体外抗氧化能力。结果显示,林蛙皮胶原蛋白具有较强的羟基自由基清除能力,但实验范围内其超氧自由基和DPPH自由基清除能力较弱。     

超声波条件下酶法提取鳝鱼皮中胶原蛋白的工艺研究

对鳝鱼皮中胶原蛋白的最佳提取工艺条件进行了研究.以超声提取时间、胰蛋白酶加入量、酶解时间、提取温度、pH 5个因素对提取工艺条件进行了优化,结果表明,最佳提取工艺条件为:酶加入量125 U/g、pH=7.2、温度35 ℃、超声波辅助提取时间3 min、酶解时间7 h,胶原蛋白的提取率达92.4%.利用紫外光谱和傅立叶变换红外光谱对胶原蛋白进行分析,结果表明,胶原蛋白的紫外特征吸收波长为226 nm,结构中含有肽键,羰基,羧基等蛋白质的特征官能团.     

鱼鳞胶原蛋白的提取方法研究

鱼鳞中主要含有蛋白质和钙盐,其中蛋白质约占20%到40%,主要是以胶原蛋白为主。采用酸酶复合提取方法,对鱼鳞胶原蛋白提取条件进行优化及其性质的研究,结果表明:酸浓度9%,酶浓度2%,提取温度为25~30℃,固液比1∶25,得红杉鱼和龙利鱼羟脯氨酸收率分别为9.82%和6.96%。