共生发酵魔芋飞粉制备甘露聚糖肽及其性能检测

对魔芋飞粉发酵液中的甘露聚糖肽进行了初步的提取分离.高效液相色谱检测结果表明,糖肽中的糖成分由甘露糖和葡萄糖聚合而成,二者的比值为0.61;SDS-PAGE凝胶电泳测定结果表明,糖肽的分子量分布在10～40kDa.与魔芋飞粉相比,甘露聚糖肽的氨基酸含量有所增加,但必需氨基酸占总氨基酸的比例变化不大.     

魔芋飞粉高F值寡肽的研究

简述了高F值寡肽的生理功能及研究动向。介绍了根据魔芋飞粉含高蛋白及氨基酸组成为高支低芳的特点,对其进行高F值寡肽的研究开发进展。     

魔芋飞粉异味成分的去除及魔芋干燥剂的研制

采用溶剂法和鼓风排气加热法均能有效地去除魔芋飞粉中的三甲胺等异味成分 ,但处理后的飞粉 ,其碳水化合物、蛋白质、氨基酸等营养成分的损失很少。用已去除异味成分的魔芋飞粉或精粉研制的魔芋干燥剂 ,其吸水容量大 (为常用干燥剂的 2～ 5倍 ) ,吸湿时间长 ,不发霉 ,易加工成形     

天冬氨酸寡肽的合成及表征

采用三氯氧磷辅助下,氨基酸自组装成肽的方法合成了天冬氨酸寡肽,并利用反相高效液相色谱法,采用优化了的色谱条件对产物进行了分离纯化,得到了纯度较高的寡肽产品天冬氨酸二肽和天冬氨酸三肽。天冬氨酸二肽和天冬氨酸三肽分别用质谱、红外和氢谱进行了结构表征。     

生物质阻燃剂对聚丙烯的性能影响研究

以MPP为脱水剂和发泡剂,魔芋飞粉为成碳剂,膨胀石墨为协效剂组成了新型的膨胀型阻燃剂,应用到聚丙烯中制备出了聚丙烯阻燃材料,并对其阻燃及力学性能进行了系统研究。结果表明魔芋飞粉的存在对聚丙烯阻燃材料的力学性能稍有改善,但对其阻燃性能改善不太明显,这可能是由于魔芋飞粉中存在的大量小分子有机物反而促进了聚丙烯的燃烧。     

土鳖虫不同酶解提取物的体外抑菌活性研究

采用不同酶酶解土鳖虫粉,用Folin酚比色法测定不同酶解提取物的质量得率和肽含量;然后以金黄色葡萄球菌、白葡萄球菌和大肠埃希氏杆菌为受试菌株,通过体外抑菌实验测定酶解提取物的抑菌活性。结果表明,土鳖虫胃蛋白酶酶解提取物的肽含量最高,达到36.5%;胃蛋白酶酶解提取物对3种受试菌株均有不同程度的抑制作用,其中对金黄色葡萄球菌的抑制作用最强,最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)分别为12.5mg·mL~(-1)和25.0mg·mL~(-1)。     

两种豆类植物蛋白的特征氨基酸组成和消化特性

以野生山毛豆和大豆为原料,通过氨基酸分析和体外模拟实验研究了两种豆类植物蛋白的特征氨基酸组成和消化特性。结果表明:山毛豆含有丰富的蛋白质和氨基酸,脱脂后的山毛豆中蛋白质含量约为47.12%±0.35%,大豆中蛋白质含量约为44.17%±0.48%。两种豆类中均含有18种氨基酸,其中包含人体必需的8种氨基酸,山毛豆氨基酸总量为38.08%,必需氨基酸含量为13.47%,非必需氨基酸含量为24.61。山毛豆氨基酸中支链氨基酸占总氨基酸量的15%大豆所含的支链氨基酸占总氨基酸量的13%。山毛豆和大豆的蛋氨酸为第一限制氨基酸,缬氨酸为第二限制氨基酸,AAS值有一定差异。山毛豆蛋白属于优质蛋白。模拟体外消化表明山毛豆蛋白体外消化率为88.86%±0.75%,大豆蛋白体外消化率为91.71%±0.88%,无显著差异。     

酶法耦合膜技术制备鱼鳞胶原蛋白低聚肽的研究

确定了用复合酶水解鱼鳞胶原蛋白的最佳条件和采用膜技术制备胶原蛋白低聚肽的工艺流程.对影响酶解的主要因素(酶种类、酶解时间、酶解温度、酶用量)进行了研究,通过正交实验确定最佳条件为:采用中性蛋白酶和木瓜蛋白酶组成的复合酶,酶解温度为60℃,酶解时间为4 h,酶用量为2%.酶解液采用三级膜纯化和分离,再经冷冻干燥,最终得到纯度≥95%的胶原蛋白低聚肽,其中分子量500～800 Da的肽的含量超过80%,产品质量高于国家标准.     

化妆品天然成分原料介绍(Ⅶ)

正1水解蛋蛋白(Hydrolyzed egg protein)蛋蛋白(Egg protein)是常见的蛋白质。就蛋白质的组成而言,蛋白的蛋白质比较单纯,也容易制取。水解蛋蛋白(Hydrolyzed egg protein)也称作蛋白胨,是白蛋白用酶水解后得到的产物,以八肽及以下寡肽为主的水解液。1.1白蛋白的氨基酸组成(见表1)     

酶解玉米蛋白粉制备高F值寡肽

高F值寡肽具有防治肝性脑病、改善术后和卧床病人的蛋白质营养状况以及抗疲劳等生理功能。以玉米黄粉为原料,采用二次酶解工艺制备高F值寡肽,工艺先进,技术可靠;250L浓度为8％的高F值寡肽的成本在5000元以下,低于市售高支低芳氨基酸的出厂价(25000元)。近年来,功能性寡肽已成为蛋白科学研究中的一个崭新领域。     

石灰石粉复合低品位粉煤灰矿物掺合料性能研究

对镁质石灰石粉复掺粉煤灰对混凝土的影响进行了研究。通过对不同比例矿物掺合料和不同比例石灰石粉掺料下混凝土的工作性、强度和耐久性的试验和分析,研究石灰石粉复合低品位粉煤灰对混凝土性能的影响。试验表明:镁质石灰石粉对萘系减水剂的适应性较差;掺入石灰石粉可以使混凝土获得更好的工作性能;矿物掺合料的比例达到30%和40%时,石灰石粉在矿物掺合料中的比例大小对混凝土的强度影响不大;掺入石灰石粉的混凝土具有和掺入粉煤灰的混凝土同样良好的抗氯离子性能和抗碳化性能。     

粉煤灰和矿渣微粉在水泥基材料中的复合效应研究

通过测定不同龄期的水泥净浆、砂浆和混凝土的力学强度以及水泥净浆的抗模拟酸雨侵蚀性能，探讨了在矿物掺合料总量为胶凝材料总量的40％时，单掺粉煤灰、单掺矿渣微粉以及粉煤灰与矿渣微粉双掺对水泥基材料性能的影响。试验结果表明：在本试验条件下，与基准试件相比，矿物掺合料的掺入可以显著改善水泥基材料的工作性能，但是在一定程度上会导致其力学性能的降低；同时双掺可以发挥出明显的“叠加效应”，但是“超叠加效应”不显著.     

Effect of In Vitro Gastrointestinal Digestion on Amino Acids,Polyphenols and Antioxidant Capacity of Tamarillo Yoghurts

Laird’s Large tamarillo powder is high in protein (10%) essential amino acids (EAAs), gamma-aminobutyric acid (GABA) and polyphenols (0.6% phenolics plus anthocyanins) and fibre 25%. This study aimed to investigate, using a standardized static in vitro digestion model, the stability of amino acids and antioxidant capacity of polyphenols in yoghurt fortified with 5, 10 and 15% tamarillo powder either before (PRE) or after (POS) fermentation. Compared to plain yoghurt, the fruit polyphenols (rutinosides and glycosides) were retained and substantial increases in FEAAs (free essential amino acids), total phenolic content (TPC) and antioxidant activity were observed particularly at the end of intestinal phase of digestion. Together with SDS-PAGE results, peptides and proteins in tamarillo yoghurts were more easily digested and therefore may be better absorbed in the small intestine compared to the control. TPC and antioxidant activity of fortified yoghurts increased significantly after in vitro digestion. Relatively high bioaccessibilty of chlorogenic acid and kaempferol-3-rutinoside in digested PRE samples was observed. The results suggest that the yoghurt matrix might protect some compounds from degradation, increasing bioaccessibility and in the small intestine allow increased absorption and utilization possible. Fortification would deliver intact polyphenols and fibre to the large intestine and improve gut health. Further research of acceptability, shelf life, and then trials for health effects should be implemented.     

矿物外掺合料对箱梁C50混凝土工作及力学性能影响

利用粉煤灰/矿渣粉作为复合外掺料等量替代部分水泥,探究外掺合料的组成及掺量对箱梁C50混凝土工作性及力学性能的影响,并通过SEM观察混凝土微观结构,结果表明:复合掺合料中,粉煤灰与矿渣粉最佳质量比为1∶2.外掺合料掺量从0%增至30%过程中,C50混凝土工作性有所改善,但混凝土3 d、10 d、28 d、56 d强度均随外掺合料掺量增加而降低.通过SEM观察,掺外掺合料体系水化生成的C-S-H凝胶数目较少,使得混凝土界面粘接强度不高,导致抗压强度降低.     

Effect of bound gossypol in cottonseed meal on enzymic degradation

The nutritive value of cottonseed protein is lowered by the presence of bound gossypol. Samples of cottonseed protein containing from 0.003% to 1.03% bound gossypol were hydrolyzed enzymically and the amounts of free amino acids released were determined. The amounts of amino acids contained in peptides not precipitated by 1% picric acid were also determined. The proportionate reduction in the release of free and peptide amino acids in the presence of bound gossypol was noted. Although the amount of lysine released is reduced in the presence of bound gossypol as expected, there is a markedly larger reduction in the release of a number of other amino acids. Deceased, March 9, 1969.     

大理岩石粉替代粉煤灰在碾压混凝土中的应用

大理岩石粉作为掺舍料取代0％～20％粉煤灰,可以显著提高碾压混凝土的可碾性,对碾压混凝土的力学性能和耐久性能无显著影响,石粉替代粉煤灰可以作为粉煤灰供应紧张时的掺合料备用方案。     

矿物掺合料对泡沫混凝土的性能影响

研究了单掺粉煤灰、矿渣粉和复掺粉煤灰与矿渣粉对干密度为400 kg/m3泡沫混凝土的抗压强度、导热系数以及吸水率的性能影响.当粉煤灰掺量为10%时,可增加抗压强度,掺量为30%时显著降低导热系数和吸水率;当矿粉掺量为20%时,可增加抗压强度和降低吸水率,但导热系数却随掺量增大而变大;当复掺粉煤灰与矿渣粉取代50%水泥,复掺比例为2:3时,能增加抗压强度和降低吸水率,导热系数随复掺比例增大而变大.在泡沫混凝土中掺加矿物掺合料,不仅可以降低水化热,还可以减少泡沫混凝土的开裂程度,该项研究成果为今后泡沫混凝土在地基保温处理、屋面保温、地暖垫层等方面提供了应用价值.     

Designing amino acid residues with single-conformations

Drug design can benefit from the use of non-coded amino acids, such as alpha-amino isobutyric acids (Aib) or sarcosine (N-methyl-glycine). Non-coded amino acids can confer resistance to enzymatic degradation and increase the conformational stability of the peptides. We have simulated the conformational effects of combining N-methylation, bulky groups on the Calpha atom and/or thioamides using the class II CFF91 force field and our thioamide force field parameters. Although single amino acid substitutions (e.g. Aib) can restrict the available conformations, they do not necessarily lead to unique conformers, however, we predict that some of the amino acids described in this report will fold to a single phi, psi conformation (e.g. N-methylated and thioamide penicillamine). Several other amino acid/thiopeptide combinations were designed, which are predicted to prefer only two conformations. Novel amino acids of this type should prove useful for designing peptides with defined conformations.     

利用提钒尾渣制备烧结广场砖实验研究

以提钒尾渣为主要原料,采用半干法成型方法制备烧结广场砖,通过添加广西白泥、硅铁灰、粉煤灰和A12O3粉可以优化提钒尾渣烧结广场砖的物理指标,提高烧结广场砖的性能.通过条件试验较系统研究了广西白泥配入量、粉煤灰、硅铁灰和A12O3粉配入量对烧结广场砖常温耐压强度和吸水率的影响.条件试验表明:广西白泥配入量为20%左右较适宜、硅铁灰配入量控制在5%以内较适宜、粉煤灰配入量控制在6%以内较适宜、Al2O3粉添加量控制在8%以内较适宜.制得提钒尾渣广场砖的常温耐压强度达到28 MPa以上,吸水率可以降低到10%左右.