我国食用油市场如何才能安全

食用植物油是人民每天生活的必需品,每年的消费量刚性增长,食用油的市场价格一年以来连创新高,目前国内食用植物油年人均消费量17kg左右,随着人们生活水平的提高,多种心血管“富贵病”也随之发生,因此食用油的安全消费问题一直倍受关注,是否食用植物油真的因加工工艺的不同而导致油的品质有大的差异,怎么食用才能保证我们的健康呢？油料市场的依存度在60％以上,食用油市场怎样能安全过关,保证l3亿人口的每日消费呢？本文做了详尽的分析。     

话说食用油票

民以食为天,在我国粮油统购统销计划经济时期,食用油作为人们重要的生活资料,粮食部门在发行大量粮票的同时,也发行了用于购买食用植物油的油票.     

食用油品牌寡头时代终将到来

据悉，我国市场最大的大豆压榨企业集团一益海粮油公司与最大的精炼和小包装油生产销售集团一嘉里粮油公司将进行合并。新集团将成为我国最大的油料油脂加工集团，植物油行业的寡头垄断市场格局进一步深化。     

食用油品牌策划探析——我看嘉里、中粮食用油品牌之争

品牌的策划,广告的创意会使一种产品呈现出无限的生命力.在粮油食品中,食用油是比较贴近消费者的一种产品,面对超市里琳琅满目的油品,消费者是根据什么做出自己的选择的呢?为什么金龙鱼的市场占有率始终占据首位,而宴请客人时使用鲁花花生油烹饪会觉得脸上有光?在消费者还不具备食用油专业知识的情况下,也许令消费者作出选择的主要依据就是品牌的力量.     

鲁花食用油新工艺攻克去霉难题

<正>国内外植物油生产企业大部分采用化学方法去除黄曲霉素,也就是通过加碱和吸附剂,再经过高温精炼,把黄曲霉素去掉,但采用这种化学方法会破坏花生油中的营养物质。鲁花发明了黄曲霉素去除仪,可通过低温物理方式完全去除花生油中的黄曲霉素,结合鲁花公司独创的加工工艺,在去除黄曲霉素的同时,又可不破坏花生油中的营养物质。     

天然抗氧化剂对食用油氧化稳定性的研究

文章以花生油为研究对象研究了不同天然抗氧化剂对食用油的抗氧化作用,选用茶多酚、大豆磷脂、迷迭香提取物3种天然抗氧化剂以及大豆磷脂与没食子酸复配、迷迭香提取物与没食子酸复配的联合天然抗氧化剂,采用烘箱加热进行加速试验,研究它们对花生油氧化稳定性的影响,通过测量过氧化值(POV)评价油脂氧化的稳定性,研究结果表明:茶多酚、大豆磷脂、迷迭香提取物均能增强花生油的氧化稳定性,它们抗氧化活性的大小顺序依次为:迷迭香、茶多酚、大豆磷脂。并以此基础上复配的复合抗氧化剂均比单种抗氧化剂的抗氧化效果更好,其中以0.07%迷迭香提取物与0.04%没食子酸复配的复合抗氧化剂效果最好。     

食用油并非越纯越好

从2a06年10月1日开始．我国施行了新食品油国家标准。该标准将食品油分为了四级．即一级、二级、三级和四级．共涉及花生油、大豆油、葵花油等8种常用食品油。分级以食品油的加工工艺以及精炼程度为划分标准。其中一级油的精炼程度最高．看上去更清澈透亮,因而等级最高,四级油则属于最差等级。     

浸出法是先进的制油工艺浸出油是优质安全的食用油

为了同国际接轨,国家粮食局组织国内油脂行业的科研院所、大专院校和大中型生产企业,在整合了过去20多个食用油质量技术等级标准的基础上,参照国际同类先进标准,结合我国国情,重新修订了大豆油等8个商品质量标准,并陆续颁发实施.     

老年人宜吃的食用油

现代科学和医学证实，植物油不仅是人们的良好食用油，而且是老年人和患有动脉硬化、高血压、糖尿病患者的理想食用油。     

哪种食用油更有益于健康

食用油：漫出与压榨哪种好？ 长期以来，我国的食用油生产主要存在浸出与压榨两种制作工艺，其中．80％以上的食用油厂家都采用浸出法，只有不到20％的食用油采用了压榨工艺。浸出油以其出油率高、价格低廉的优势占据了我国食用油市场的主要份额。     

影响食用油品质变化的环境因素及控制方法

介绍了几个主要对食用油品质影响的环境因素,初步探讨了油库在贮油时,应如何控制或消除这些对食用油品质影响的环境因素的几种方法。     

我国食用油消费量将继续增加

据有关数据分析，2006至2007粮食年度，我国食用植物油消费量为2374万t。按照我国现有人口13亿人计算，我国人均食用植物油消费量为18kg，接近世界平均20kg的水平。这一消费量超过了日本17kg和韩国16kg的人均消费水平。专家指出，目前我国的消费结构出现了很大的改变，食用油和肉、蛋、     

广东研制出新型食用油过滤纸

食用油过滤纸是专门为各种煎炸油过滤机或滤油机而设计，可根据客户需要，针对不同型号的过滤机制作各种规格、各种形状的过滤纸。食用油过滤纸适用于食品油和植物油加工制作过程中过滤原油和成品油，以及油炸食品加工制作过程中过滤食用油。     

我国食用油供应安全问题的思考与建议

2005年度全国食用油消费总量达1950多万t,其中进口621万t,占消费总量的31%。2005年度我国大豆产量1760万t,不足我国大豆消费量的40%。我国食用油供不应求的矛盾日益突出。建议政府有关部门对食用油安全问题予以重视并采取有力措施保障我国人民日益增长的食用油消费需求。     

食用油中掺入非食用油的鉴别

较系统地介绍了食用植物油中掺入矿物油、桐油、大麻籽油、蓖麻油、巴豆油、青油、亚麻仁油等7种非食用油、矿物油的检测方法，简便易行，对食用植物油中掺伪成分的检测具有一定的参考作用。