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随着加工食品的普及、食品流通的国际化和消费者对健康的关心,为了能让消费者充分理解和选择加工食品,日本从1991年6月30日起对国内生产和进口的食品均实施食品添加剂的全面表示方法,所有食品添加剂,包括化学合成品和天然品(免予表示的范围除外)都要表示在加工食品的商标中。目前,日本已公布“化学合成品以外的食品添加剂目 相似文献
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介绍几种新的食品添加剂戴滢（广东省食品卫生监督检验所广州，５１０２２０）食品添加剂已成为食品工业发展的一大支柱。随着食品工业的发展，新的食品添加剂不断涌现。近年来在甜味剂、抗氧化剂、乳化剂等方面发展更快。现将近年来经全国食品添加剂标准化技术委员会讨论... 相似文献
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《中国渔业报》消息，俄罗斯养鱼专家最近研究发现从海洋甲壳类动物中提取高分子多糖的生物聚合物几丁聚糖，是一种天然的动物可食性纤维素，用这种饲料喂鱼，易被机体吸收利用，使鱼长的更快，更肥美，没有副作用，可有效的提高鱼产量，节省饲料。专家对鱼血液、鱼肉的生物化学成分及鱼肝脏进行了分析表明，鱼食用的含有几丁聚糖添加剂的饲料，鱼肉中的营养物质大大提高，体内的有害物质却大大减少，这说明了几丁聚糖是一种有效的解毒素。 相似文献
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对酵母进行深加工,得到的制品可以作食品和饲料添加剂,也可以作发酵工业培养液的营养成分,产品有液状、糊状、粉状和粒状。副产品有蛋白质和聚糖。酵母水解液添加味精和全味核苷酸,可制成混合调味料。酵母水解物富含氨基酸、 相似文献
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10月1日,欧委会通过两部法律,强化食品添加剂安全并提高透明度,仅仅列入肯定清单中的添加剂才可以在食品工业中使用。此次通过的两部法律将在欧洲统一大市场内对食品添加剂明确分类。肯定清单列出欧盟范围内所有可以使用的食品添加剂,自2013年4月22日开始实施。 相似文献
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20 0 3年12月份欧盟委员会批准了食品添加剂行业巨头丹尼斯科公司开发的一种新型食品添加剂———低卡路里脂肪(Salatrium )。Salatrium是一种低热量的三酰甘油酯,可用作糖果、烘烤食品特别是巧克力中油脂的替代物,减少食物中的脂肪含量。产品被审定为只可销售给食品加工企业而不直接面向公众。欧盟委员会确定Salatrium对于人是安全的;但当大量摄入(每天30 g以上)会出现胃肠道的问题,为此,欧盟委员会要求所有添加了Salarium的产品都必须在包装上标明过量食用引起肠胃道不适,另外标签上还要标明“含有低卡路里脂肪(Sala trium)”和该产品儿… 相似文献
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一种新的食品添加剂-植酸酶 总被引：11，自引：0，他引：11
植酸酶是一种新型的食品添加剂,它能够降解食物中的植酸而提高食物中的磷、锌、钙、铁等的吸收率。植酸酶首先作为～种饲料添加剂在９０年代被广泛应用而作为食品添加剂正日益受到众多营养学家的关注。１植酸 植酸,即环己六醇六磷酸酯,是一种淡黄褐色粘稠液体,是一种抗营养因子,具有极强的螫和能力,可与多种矿物质如钙、镁、铁、锌等螫合,形成不溶性的复合物;植酸还可与蛋白质、维生素等形成不溶性复合物,使多种微量元素和氨基酸的利用率下降,还降低了蛋白质、淀粉、脂类物质的消化利用。一些消化酶如蛋白酶、淀粉酶和胰蛋白酶的… 相似文献
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拉丝生产能否顺利进行,拉制后产品性能优良与否,均与拉制工艺的确定、拉制道次直径的安排有很大关系.若要安排一个合理的拉制道次直径,必须对设备的性能有一个全面、准确的了解.否则在实际应用中可能会出现这样或那样的问题. 相似文献
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饲用微生物添加剂研制成功微生物添加剂在国外称为益生素，国内称为微生态制剂，与激素、抗生素类添加剂相比，其最大特点是无毒、无害、无污染，既能促进动物生长，降低饲养成本，又能增强抗病力。目前世界各国都在研究和竞相开发，是一种以菌攻菌，改善动物“内环境”的... 相似文献
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<正> 面包生产中,除了基本原料及一些重要的辅料之外,通常还加进各种不同的添加剂,以改善面团的各种工艺性能,提高产品质量。可供加入的添加剂,种类较多,下面只谈一些较为重要的。一、改良剂又称面粉改良剂或面团改良剂,主要成分是氧化剂如溴酸钾、碘酸钙等和一些矿物质盐类。其作用除可提供酵母发酵所需的矿物质营养外,还有加强面筋强度的作用,改善面包质量。 相似文献
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通过在瑞典一台高速新闻纸机上的在线测量设备自动控制定着剂（凝结剂）、助留剂以及除气剂的用量,不仅提高了纸机的生产稳定性和产品的质量,而且有效降低了生产成本。 相似文献
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