改善明胶色泽和透明度

<正> 色泽和透明度是明胶的一项重要的质量指标,明胶外观颜色的好坏将给予人们的“第一印象”,也是用户较为敏感的“一见钟情”的第一指标。一般来说,质量较好的明胶,其外观应为无色或淡黄色,是透明或半透明微带光泽的粉粒或薄片,它溶于热水后成为一种澄清透明的带有粘性的无异味液体。目前判断明胶色泽和透明度的好环一般是应用不同波长的光线通过一定浓度的明胶液(比如6.67％),测定透过率的大小来衡量其质量的好环。透过率     

提高皮明胶收得率的探讨

<正> 皮明胶生产中,皮原料的消耗费用占皮明胶生产成本的50％以上。因此,提高皮原料的收得率,即降低皮明胶生产原料的消耗,是降低皮明胶生产成本、提高其经济效益的关键。我国皮明胶生产,是以制革厂剖皮、割边皮料为主,这种新鲜原料含胶原约20％。即从理论上讲,其明胶收得率可达20％左右,制胶实验也证实了这一点。现将实验结果列于表1(实验所用皮料是从制革厂取的新鲜原料)。     

副产盐酸对照相明胶灰雾的影响

<正> 前言 照相明胶是明胶中的精品,技术质量指标多,指标要求严格,除物理指标、化学指标外,还有照相性能的检测指标。 明胶的照相性能又包括:灰雾密度D_0(简称“灰雾”),反差系数γ(简称“反差”)和感光度S三项内容。     

离子交换树脂在明胶稀胶液纯化过程中的应用

<正> 在骨明胶的生产中,透过率的高低、色泽的深浅、灰分的高低、离子杂质的多少,都受明胶纯度的影响。为提高明胶的纯度,一般在淡胶液中要有去除颗粒性及有机杂质的净化处理,而许多厂家只用一种粗处理——用过滤棉为介质的板框压滤,除去悬浮于淡胶液中粗糙的大颗粒杂质及部分中等颗粒的杂质,细微颗     

明胶的冻力

<正> 冻力是明胶多项理化指标中的一项重要指标。早在20世纪70年代初期,国内明胶用户从应用明胶的实践中,觉察到明胶冻力在应用中的重要作用,因此向明胶厂提出,要求生产供应高冻力明胶,价格可以从优。明胶厂为了满足用户的需求,将“高冻力明胶”作为科研课题列入工作日程。随着我国的改革开放,国     

明胶透明度的探讨

<正> 透明和色泽是明胶的重要理化指标之一,它们决定着成品明胶的档次,同时也是衡量制胶企业技术水准的标志,故此各制胶企业为提高明胶透明和色泽不遗余力,绞尽脑汁,方法多种多样,不一而足,确实取得了很大的进步。但是我们在不断采用新技术、新工艺的前提下     

活性染料在印花过程中的移染对拼色的影响

一、前言活性染料目前已成为印染加工中的主要染料种类之一。但是,在染料的应用方面仍然存在不少具体问题,如在印花过程中某些染料的拼色,常会产生前后、左右色泽不一的色差疵病;即使同一拼色处方,在分批生产中也难于获得色泽的一致性(包括色泽深浅和色光)。由于活性染料的染色参数较多,而每只染料性质差异很大,因此造成色差的原因非常复杂。按照生产实况,可把活性染料的色差简单划分为固色前、固色中和固色后三种类型。     

用加德纳色号(颜色指数)标定骨胶产品的色亮度

<正> 1.前言 色泽是产品的性状之一,它在一定程度上表征了产品的质量,并影响产品应用及其价格。例如,如果明胶色泽太深,对照相明胶来说,将影响到感光材料的光谱吸收性能,使影像彩色还原失真;对药用明胶来说,将使胶囊着色发生偏差,得不到着色鲜艳的胶囊;对食用明胶来说,则将使某些浅色食品的色泽恶     

我国明胶的工艺走向

本文阐述了骨明胶、牛皮明胶、猪皮明胶、铬皮明胶的工艺发展方向,井提出我国明胶应从此结束“粘度时代”而走向“冻力时代”。     

我国明胶工业设备的现状与现代化的展望

<正> 我国正在进行国民经济的进一步调整,以便稳步前进,达到全国人民响往的四个现代化。明胶工业达到什么程度可称为现代化了呢?这是个可讨论的问题。我认为,这决定于两个指标:第一是看我国明胶工业能否生产国际上先进明胶厂所能生产的主要明胶品种,而不一定要能生产所有明胶品种。例如,我们一定要能生产照相骨明胶和皮明胶、照相纯胶及活性胶、酸法猪皮食用明胶及改性明胶等。第二个指标是,我们生产的主要明胶品种的质量必须能达到或超过国际先进水平。也就是说,我们的主要产品能销到国际市场而受到欢迎。     

硬胶囊明胶质量标准的探讨

<正> 明胶是以动物的皮、骨、白色结缔组织中含有的胶原蛋白,经提纯和初级水解后加工而制得的一种产品。明胶是生产胶囊的主要原料,其质量的好坏直接影响到硬胶囊的质量。使用于硬胶囊生产的明胶类型有: 碱法骨明胶:是骨料经浸酸和长期浸灰等过程处理所得的明胶产品。它的生产     

关于皮A型明胶粘度标准

<正> 至今为止,可以说我国还很少有厂家用酸法生产真正的A型明胶,故在过去制订标准时,就从未认真讨论过A型明胶的粘度问题。以至GB6783-94食品添加剂明胶国家标准与QB2354-98药用明胶行业标准中的皮A型明胶或皮制A型药用明胶特级的粘度指标都远低于世界先进水平。     

我国制胶简史

<正> 从动物的皮、骨、肌腱和韧膜等结缔组织中制取胶,称为皮胶、骨胶、明胶,统称为“三胶”。“三胶”在国内外具有悠久的历史,也是近年来发展比较快的一门工业。从用途上来看,已由作粘合剂、照相明胶而发展成医药,食品等工业所必需的原料。     

粉彩瓷的装饰特点及雍正粉彩浅析

粉彩,其特点是改变了古彩那种单线平涂的生硬色调,而可以分出明暗、深浅、阴阳、渲染接色.画面具有一种质感,其特点是色泽丰富,粉润柔和,秀丽雅致,形象刻画细腻生动.     

明胶的色泽

色泽是明胶质量必不可少的一项指标。本文的研究目的在于: (1)对明胶显色的化学原理作一次调查; (2)提出一个从方法学角度去判别显色原因的方法; (3)介绍分析方法。 在明胶显色过程中,仅包含了美拉德反应(Maillard reaction)。分析指出,有两种途径可以使明胶显色:一是蛋白质与还原糖之间的反应;另一是氧化类脂质(Oxidized lipids)化合物。 显色反应的前体——氧化类脂质化合物,以及还原糖的美拉德反应的特征性产物——Amadori生成物已被检测出来。 使明胶显色的一个较重要的分子是戊糖苷(pentosidine),它可以用荧光法予以定量。     

CA-1型吸附剂在明胶脱色澄清工艺中的应用

<正> 前言 由于明胶生产的原料以及加工工艺过程中的不同,使成品明胶在色泽和透明度方面有很大区别,差的色泽和透明度,降低了明胶的等级,影响了它们的使用价值。 本文主要介绍以上海明胶厂生产的深     

原子吸收和分光光度法研究明胶的后处理

<正> 一、引言在我国的明胶生产中,由于许多因素的影响,如原料的选择与分类、脱脂的方法及溶剂的使用、辅助原料如酸、钙、水质的质量等等,使得国产明胶与国外主要明胶生产厂家的产品在质量上存在着相当的差距。主要表现在:国产胶微量金属杂质含量偏高和产品的色泽深。国产明胶微量金属杂质含量一般在40～50ppm,而国外产品:活性胶在10ppm左右,惰胶仅有5ppm左右。在色泽方面,只要拿国产胶与国外胶放在一起进行     

蓝矾皮明胶决不能作为食品添加剂

<正> 中国明胶协会王敬忠理事长早在2002年《消费时报》记者采访时,就曾呼吁要警惕含铬明胶流入食用消费品市场,必须坚决维护消费者权益。2004年3月3日,中央电视台二台经济频道播放了“山东滨州:洋垃圾摇身变明胶”的报道。山东省滨州市兴福镇的一些小制胶企业,使用国外进口的蓝矾皮作为生产食用明胶的原料。这一报道令人震惊,有关部门因此发出禁令,对全国所有皮明胶厂进行停产检     

关于皮食用明胶出口问题的探索

<正> 皮食用明胶的出口,是长期存在的困惑的问题。我国虽然目前皮明胶的生产量在1万吨以上,食用明胶也广泛地应用在国内医药和食品工业的药用胶囊、奶糖、冰淇淋、食品添加剂等方面。但我国的皮明胶中,食用明胶完全达到出口国际标准的几乎是没有。     

餐桌上的明胶水晶冻

<正> 我国的烹调技术,素以色、香、味、形俱佳而闻名于世。食用明胶因其具有许多独特的理化性能和较高的营养价值,所以在制作各式荤素拼盘时应用明胶,能陡菜肴在色、香、味、形上大增光彩。当人们看到餐桌上那各色各样、晶莹剔透、细腻软嫩、五彩缤纷的明胶冻冷盘时,不禁胃口顿开,垂涎欲滴……。为什么明胶冻冷盘会有如此的诱人力呢?原来明胶在提高菜肴色、香、味、形上,有许多“特异功能”呢! 色:食用明胶冻是无色或略带微黄色的透明体。它如玉石般的玲珑轻巧,又似水晶般的光艳夺目。明胶冻内配置各种辅料时,都可显露辅料的原色。假若在熬煮胶液时,调入各种自然色彩如,红色的蕃茄酱、翠绿色的菠菜汁、姜黄色的咖喱粉、白色的