“抠门”父亲的茶癖

茶．对于许多人来说是可有可无的。我一直认为只有那些在生活上讲求精致、懂生活、有情趣的人．才有喝茶的习惯。喝茶应该是高品位生活的象征。我父亲属于那种不会享受生活的人．他一辈子都活得很清苦。以前是条件所限．后来经济宽裕了，却小手小脚惯了．仍旧舍不得吃．舍不得穿。而且他不抽烟、不喝酒、不吃肉，一般人通常有的那些个嗜好他都没有。却唯独爱喝茶，这让许多人都觉得不可思议。     

谁坏了我的茶

平常我喝茶不是很凶，办公室里的一听茶，消灭它要用将近一个月的时间，而夏季还要更快些。时间虽长了一点儿，茶叶搁在办公桌上却是坏不掉的，可这一回我竞从茶水中喝出了霉味儿!寻根索源，杯子是新洗的，不会出问题：水嘛，天天喝，也不会出问题——要是水没事儿老是出问题，自来水厂早关门了，那便是我的茶叶出问题了。奇怪，怎么说霉变就霉变了？又不是梅雨季节，怎么就生霉味儿了？     

佳节聚会亲情“佐餐”

每到逢年过节，按照我国民间传统的饮食习惯，人们都会尽量调换饮食的花样，使节日的饮食丰富多彩。在我们物质生活越来越好的今天，逢年过节不是只为了吃一点好的。对于现代人来说，平日工作忙碌，亲人难得相见，所以佳节聚会应重在亲情，以人为本。     

“亲情组合”背后的故事

“华瑞菊、华瑞珍日产鞋帮600双，质量达到100％，各奖励双星包一个、双星帽一顶，并上光荣榜；好妯娌江崇美、季桂琴缝纫技能高，干完本职工作后，主动帮助其它工序顶计划，获得奖励……”这是双星鞋业工业园制帮车间开展“五好家庭”竞赛活动以来，     

潜江“米形茶”

米形茶，顾名思义．是指像茶水一样的食物。它是湖北潜江人的一种风味饮食。 做米形茶，其实是件很简单的事。只是将一些生大米倒进锅中．用温火翻炒，炒到大米发黄，有一股香味弥漫时，就可以盛出来，待凉后用器皿装上。     

“吃”茶

《水浒》《金瓶梅》《西游记》里,把喝茶写作“吃茶”,并非笔误,而是真吃。王婆和西门庆制造中国史上最著名奸情案,之后请潘金莲来,为了哄住她,就先“浓浓地点道茶,撒上些出白松子、胡桃肉”。     

下馆子别喝“垃圾茶”

茶叶具有提神解乏、生津止渴、清热降火、除脂解腻、促进消化、增强体质、预防龋齿、去除口臭、利尿排毒等多种功效，是公认的天然健康食品。因此，茶是国人饭桌上几乎不可少的饮品。无论在大、小饭店用餐时，服务员都会热情地倒上一杯免费茶水。有细心的食客觉得茶水“味道怪怪的”，有时还能看到茶水中有杂质。就因为是免费茶．食客们一般也不会对茶叶质量过分计较，但有关部门近日发布的消费警示称，     

绿色食品中的“茶家族”

一个周末的下午,在IT公司工作的小高被朋友邀到茶馆喝茶,一进茶馆,小高便被茶室内的氛围牢牢吸引了：曼妙的轻音乐悠扬响着、叮咚的小喷泉悄然喷洒、小桥流水、紫帐低垂、茶香四溢：好一个安静的去处!在这里与朋友品茶聊天,感觉真的不一样!     

“红香螺”茶的研制报告

本项研究采用“祁红”茶区国家级茶树良种与独特的加工工艺研制的外形细嫩卷曲如螺、色泽乌润、金毫显露、香气高长、滋味甜润、汤色红亮的“红香螺”名优红茶。其工艺流程为复式萎凋——揉捻——发酵——做形——初烘——足烘。自然萎凋19.5小时;揉捻采取顺时针手工团式揉捻10分钟,中间解块2—3次;发酵2.5小时,温湿度分别为28℃和85％～90％;做形温度50℃—60℃,顺时针搓团30分钟至半干;初烘温度约为90℃,七成干下烘,摊凉40分钟;足烘温度在60℃左右,低温慢烘,烘至足干即可。     

吉尔达“春晚”秀出企业亲情

2011兔年来临之前,中国真皮领先鞋王吉尔达鞋业有限公司出资数十万元,为员工举办了一场富具中国式"年味"的春节晚会。整台"春晚"将文艺演     

“星辉车模”亲情游戏教孩子感恩

“凡是在7月或8月份过生日的大小朋友．只要在现场参与。星辉名车模型好礼传递真情’的亲情游戏,为最爱的家人庆祝生日,均能获得星辉车模一份”。北京美之选商贸有限公司作为星辉车模此次活动的协办单位,于2011年8月4～5日在北京百荣华北玩具采购中心组织了大型亲情游戏。     

“冷泡茶”冲泡方式对红茶、绿茶、乌龙茶感官品质的影响

"冷泡茶"概念出于台湾,即该茶可直接通过常温水进行冲泡,其茶汁内容物和感官品质与在相同条件下用沸水冲饮时相差无几。目前国内对"冷泡茶"的报道集中在速溶茶的溶解特性方面,而对茶叶的冲泡时间、茶水比、冲泡次数研究较少。本文就冲泡时间、茶水比和冲泡次数对红茶、绿茶、乌龙茶感官品质的影响进行探索研究。冲泡时间0.5、1.0、1.5、2.0、3.0h,冲泡茶水比3∶300、4∶300、5∶300、6∶300,冲泡次数:1、2、3次,分别进行感官审评评分。通过实验得知:红茶的茶水比为5∶300~6∶300,冲泡时间1.5~2.0h,其感官品质最好;绿茶的茶水比为4∶300~5∶300,冲泡时间1.0~1.5h,其感官品质最好;乌龙茶的茶水比为5∶300~6∶300,冲泡时间1.5~2.0h,其感官品质最好。并且红茶、绿茶、乌龙茶的冲泡次数最多2次,多于两次,基本无茶味。     

当妈妈成为开年网红“亲情消费”离我们还有多远？

2018年春节期间,由《人民日报》发起的网络话题“牵妈妈的手”,在短短几天内,随着春节人们回家过年的脚步,踏上了热搜头条。迅速吸引了各界人士的密切关注和积极参与,仅微博的阅读量就到达20亿,还有300多万条热烈的评论。     

摇青工艺对“崇庆枇杷茶”加工红茶的香气品质的影响

该研究以一芽一叶的野生乔木型“崇庆枇杷茶”茶树鲜叶为原料,以四川传统工夫红茶的加工工艺为对照(CK),引入乌龙茶的摇青工艺摇青20 min(CP1)、40 min(CP2)、60 min(CP3)为处理,对比分析了摇青工艺对“崇庆枇杷茶”红茶香气的物质组成、含量、感官品质、相对气味活度值(relative odor activity value,ROAV)呈香特征及相对贡献度。结果表明,与CK相比,摇青工艺可使“崇庆枇杷茶”红茶增加10~11个香气成分;新增摇青工艺较CK可显著改善“崇庆枇杷茶”红茶香气感官品质,CP1果香、烘烤香、甜香突出;CP2呈现出甜香、花香、木香浓郁的特征,CP3呈现出果香丰富的特点;而异戊醛、异丁醛、2-甲基丁醛这3个香气成分可能是构成“崇庆枇杷茶”红茶香气中果香、甜香-焦糖香和烘烤香的主体香气物质。综合分析认为新增摇青工艺加工的“崇庆枇杷茶”红茶香气品质优异,能为实际生产提供理论支撑。     

齐白石的“养生四绝”

蜚声海内外的著名国画大师齐白石（1863年--1957年）,作画之余坚持锻炼身体,年近百岁之时,仍精力充沛,挥毫不止。白石老人的养生有独到之处,可归纳为“养生四绝”,即七戒、八不、喝茶、拉二胡。     

各具特色的异域茶俗

位于非洲的埃及,也是重要的茶叶进出口国,他们喜欢喝浓厚醇洌的红茶,但他们不喜欢在茶汤中加牛奶．而喜欢加蔗糖。埃及糖茶的制作比较简单,将茶叶放入茶杯用沸水冲沏后,杯子里再加上许多白糖,其比例是一杯茶要加三分之二容积的白糖,让它充分溶化后,便可喝了。茶水入嘴后,有粘粘糊糊的感觉,可知糖的浓度有多高了,一般人喝上二三杯后,甜腻得连饭也不想吃了。     

不同萎凋和发酵处理对“汝城白毛茶”加工红茶品质的影响

近年来国内红茶,尤其是一些特色优质红茶备受青睐,汝城白毛茶作为湖南特色茶树资源,所加工的红茶特色鲜明。为充分发挥汝城白毛茶特色资源的特色,探明其红茶适宜性、个性化加工技术,该研究以春季一芽一叶为原料,从萎凋(A因子4水平)和发酵(B因子7水平),进行2因素不同水平的L₂₈(4¹×7¹)共28个处理,对在制品叶象指标、成品感官审评、各单项评分、品质成分等进行分析,重点探讨萎凋、发酵对汝城白毛茶红茶品质特征的影响及工艺优化。结果表明汝城白毛茶加工红茶采用中、偏重萎凋,萎凋至含水量56%～60%为佳,发酵时间以6～8 h为宜。通过该参数萎凋和发酵加工而成的红茶呈现出金毫满披,花蜜香浓郁,红浓明亮,滋味浓、强(醇)、厚、鲜、爽、甘等优质红茶特点,具湖南红茶"花蜜香、甘鲜味"核心品质特征。     

城市里的“饮士”

我是个动作很大的人,倒也不是鲁莽,就是心大,有点急。绘画让我看到了自己,喝茶让我的心慢了下来。画画的时候动作还是大,使劲儿地画;但生活上却可以放慢,变得简单。     

老爸的“大病”

假如今天的阳台上坐着的是几十年后的自己,没了老伴儿,孩子们又在自己的世界中忙碌异常,那份寂寞说给谁听?生命的终点越来越近,那份恐慌又如何自处……     

饮茶的“雅”和“不雅”

《春渚纪闻》里说,苏东坡有一次和黄庭坚、张耒等人一起搓饭,有道菜叫“骨琏儿血羹”,大荤。吃完了,有人口渴,想要碗薄茶喝。可苏东坡手里的茶就没次的。最后找了龙团出来,碾了,煮了,“遍啜坐人”。大家喝茶解了荤腥,就议论：“要是茶能说话,肯定为自己叫屈。”意思是这么好的茶,配这么荤的食物可惜了。苏东坡拍掌道：“别说,这个题目还真有意思。”就按照朋友建议,写了篇《血羹龙团称屈赋》,