蜂王浆花粉蜜制备工艺研究

蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜是三种具有广泛生物学活性的天然绿色蜂产品.蜂王浆花粉蜜是以天然食品蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜为主要原料,经科学加工而成的一种新型蜂产品.通过测定不同蜂蜜中还原糖含量、蔗糖含量和淀粉酶值,筛选最优质的蜂蜜,然后将蜂蜜、蜂花粉和蜂王浆按不同的比例进行调配,并进行口感评价.结果表明:蜂王浆、蜂花粉、蜂蜜按1:10:40的比例调配最为合适.然后以此比例制得蜂王浆花粉蛮,并进一步探讨了其加工工艺.     

蜂王浆的抗氧化药理作用及深加工产业化前景

蜂王浆被认定为可供人类服用的纯天然胎儿级食品,对人类有极强的营养保健功能和医疗作用.综述了机体衰老的原因、蜂王浆清除自由基的机理、蜂王浆抗氧化的研究,同时对蜂王浆的深加工及产业化发展前景进行了讨论.     

蜂王浆酶解工艺及其产物吸湿保湿性能的研究

目的:探明不同条件下蜂王浆酶解产物的吸湿争保湿性能.方法:利用胰蛋白酶对蜂王浆进行酶解,以鲜蜂王浆和骨胶原为对照.在20℃、相对湿度分别为81%和43%的条件下测定酶解产物的吸温和保湿性能.结果:在底物质量分数7.5%、酶与底物含量比1.25%、酶解时间4h、pH 8的酶解条件下,产物的吸湿和保湿性均高于蜂王浆,且明显优于骨胶原.结论:酶解可提高蜂王浆的吸湿和保湿性,优化酶解工艺能进一步提高产物的这些特性.酶解产物与蜂王浆相比.具有吸温和保温性强、相对分子质量小、溶解性好等优点,因此极具开发潜力.     

蜂王浆中超氧化物歧化酶的活性测定与应用

为评价蜂王浆的质量与新鲜度,该文采用黄嘌呤氧化酶法测定蜂王浆中的超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性,优化蜂王浆的预处理方法,比较不同贮存时间和温度条件下蜂王浆中SOD活性的变化及不同生产工艺和蜜源的蜂王浆产品中SOD的活性.优化的预处理方法为蜂王浆样品稀释溶解于生理盐水中至3倍体积,...     

不同储存条件下的蜂王浆中红外光谱判别方法

为了能够快速、无损地检测不同储存条件下的蜂王浆,探究了一种基于中红外光谱技术结合支持向量机算法(support vector machine,SVM)与正交偏最小二乘判别分析法(orthogonal partial least squares discriminant analysis,OPLS-DA)的蜂王浆定性分析方法。试验以-4℃冷冻储存和25℃室温储存7、14、21 d的蜂王浆为样品,应用中红外光谱技术采集蜂王浆样本光谱,并建立蜂王浆二分类(冷冻和室温储存)和三分类(室温储存7、14、21 d)定性分析模型。试验结果显示,基于SVM算法建立的蜂王浆二分类定性鉴别模型的预测准确率达到了92. 31%,三分类定性模型预测准确率达到了100%。结合OPLS-DA法所建立的蜂王浆二分类模型和三分类模型的预测准确率分别为95. 52%和96. 97%。结果表明,运用中红外光谱技术结合SVM算法和OPLS-DA法可以有效鉴别出冷冻和室温储存的蜂王浆,为蜂王浆品质的快速、无损鉴别提供了可能性。     

为什么

为什么有些人不宜服用蜂王浆蜂王浆并非人人皆宜服用,服用不当也会给人带来许多不良反应.下面几种人不宜服用蜂王浆.一、低血压患者.蜂王浆中含有类似人体乙酰胆碱的物质,服用能抑制心脏活动,扩张冠状动脉血管.     

蜂王浆萃取物保湿性能评价

本实验考察了蜂王浆萃取物和萃取残渣在8种相对湿度下的吸湿、保湿率以及随时间的变化情况.结果表明,蜂王浆萃取物具有一定程度的吸湿性和较持久的保湿性,尤其在较干燥环境下,保湿性能持久,无明显下降.因此,蜂王浆萃取物作为保湿剂有一定的应用前景.     

从蜂王浆中提取蜂王酸的研究

目的 探讨从蜂王浆中提取蜂王酸(10-HAD)的工艺.方法 二次有机溶剂提取,二次调pH,用高效液相色谱法对10-HDA进行定性分析.结果 蜂王浆中10-HDA的最佳提取条件为:蜂王浆水溶液pH 10,加入乙醚提取杂质,再调PH 2加入乙醚提取10-HDA.结论 此法可从蜂王浆中高效提取10-HDA.     

不同蜂产品抑菌效果的研究

采用滤纸片法,测定和比较了不同浓度的蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉溶液对革兰氏阳性菌(金黄色葡萄球菌)和革兰氏阴性菌(大肠杆菌)的抑菌效果.实验结果表明:蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉溶液对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均具有抑菌效果,而且蜂胶在抑制革兰氏阳性菌,蜂花粉在抑制革兰氏阴性菌方面效果比其它蜂产品更好.蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉具有很好的抑菌效果,是优良的天然保健品.     

服用蜂王浆制品的利弊

蜂王浆(Royal Jeuy)是一种天然的营养滋补强壮剂,以蜂王浆为主要原料的各种制品,不仅营养价值高,而且具有特殊的疗效和保健功能.为了使广大的消费者更好认识和正确使用蜂王浆制品,下面就消费者普遍关心的几个问题做一简单介绍.