肉豆蔻精油抗氧化性能及清除自由基能力的研究

测定肉豆蔻精油(NEO)的总体抗氧化能力、清除超氧阴离子自由基能力、清除羟基自由基能力、抗亚油酸脂质过氧化能力和清除DPPH自由基能力.并与合成抗氧化剂BHT、PG进行比较,对NEO抗氧化和清除游离基活性进行评价.结果表明:NEO具有良好的抗氧化效果,在一定浓度范围内,NEO的抗氧化活性比BHT和PG大,其清除羟自由基、DPPH自由基和超氧阴离子自由基能力优于BHT和PG,但精油抑制亚油酸过氧化能力比BHT和PG略弱.     

冬枣黄酮抗氧化活性的研究

对冬枣不同部位黄酮的体外抗氧化能力进行了研究,对5种体外抗氧化体系(还原力、羟自由基清除力、超氧阴离子自由基清除力、DPPH自由基清除力和抗脂质过氧化能力)分别进行研究。结果表明,枣皮黄酮的抗脂质过氧化能力较高,枣核黄酮DPPH清除能力较高,而枣肉黄酮具有较好的羟自由基和超氧阴离子自由基清除能力,去核的全枣黄酮抗氧化活性与枣肉黄酮的抗氧化活性规律是一致的,不同部位冬枣黄酮的抗氧化能力均低于同浓度的维生素C或2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)。     

肉桂精油抗氧化性能及清除自由基能力的研究

对肉桂精油(CEO)的抗氧化和清除游离基活性的比较是基于总体抗氧化能力、清除超氧阴离子自由基能力、清除羟基自由基能力、抗亚油酸脂质过氧化能力、清除DPPH自由基5个方面,并与其他的合成抗氧化剂如BHT、PG做比较。实验结果表明,在一定浓度范围内,CEO的羟自由基清除能力强于BHT和PG;清除超氧阴离子自由基的能力强于PG;清除DPPH自由基能力、抗氧化活性比BHT和PG弱;CEO抑制亚油酸的过氧化能力比BHT和PG略弱。实验表明了CEO在某些方面具有良好的抗氧化效果。     

月桂精油抗氧化性能及清除自由基能力的研究

文章对月桂精油(LEO)的抗氧化和清除游离基活性的比较是基于总体抗氧化能力、清除超氧阴离子自由基能力、清除羟基自由基能力、抗亚油酸脂质过氧化能力、清除DPPH自由基五个方面,并与其它的合成抗氧化剂如BHT、PG做比较.实验结果表明,在一定浓度范围内,LEO的抗氧化活性、羟自由基清除能力、清除DPPH自由基能力强于BHT和PG;清除超氧阴离子自由基的能力弱于PG;精油抑制亚油酸的过氧化能力与BHT和PG相当.实验表明了LEO具有良好的抗氧化效果.     

水栒子果肉黄酮的体外抗氧化活性研究

以水栒子果肉总黄酮的粗提物为原料,测定其体外抗氧化能力。利用匀浆法提取水栒子果肉黄酮,比色法测定其含量。采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基清除法、2,2-吖嗪双（3-乙基-7-苯并噻唑啉磺酸）二铵盐（ABTS）自由基清除法、超氧阴离子自由基清除法（SRSA）、还原能力测定法和铁离子还原/抗氧化能力法（FRAP）,对其进行体外抗氧化活性研究。结果表明,水栒子果肉总黄酮的自由基清除能力和还原能力随总黄酮浓度的升高而增强,DPPH自由基清除能力和超氧阴离子自由基（O-2·）清除能力与特丁基对苯二酚（TBHQ）相当,高于丁基羟基甲苯（BHT）、丁基羟基茴香醚（BHA）、VC、VE;ABTS清除能力高于BHT、VC、VE,略低于TBHQ和BHA;还原能力与TBHQ相当,高于BHT、VE,略低于BHA和VC;铁还原能力与TBHQ相当,高于BHT、VC、VE,低于BHA。水栒子果肉黄酮有较强的体外抗氧化能力,具有很好的开发潜力。     

椰肉乙醇提取物抗氧化性的研究

主要从清除超氧阴离子自由基、还原力、清除DPPH自由基、清除羟基自由基等方面,研究椰肉乙醇提取物的抗氧化性.结果表明,椰肉乙醇提取物对超氧阴离子自由基、DPPH·自由基和羟基自由基都有较强的清除能力;与VC、BHT和没食子酸相比较,椰肉乙醇提取物对Fe2+的络合能力最强;同时椰肉乙醇提取物还有一定的还原能力.因此,椰肉乙醇提取物是一种具有全面抗氧化功效的活性物质,具有很好的保健功能.     

扶桑花色素的抗氧化作用研究

目的:研究扶桑花色素的抗氧化作用。方法:以VC、BHT作对照,通过测定扶桑花色素的还原力、抗卵黄脂蛋白的脂质过氧化能力以及清除.DPPH自由基、超氧阴离子自由基(O2.-)、羟基自由基(.OH)的能力,研究扶桑花色素的抗氧化活性。结果:扶桑花色素具有较强的还原力,对脂质过氧化有良好的抑制作用,同时具有较强的清除.DPPH自由基、超氧阴离子自由基(O2.-)和羟基自由基(.OH)的能力。结论:扶桑花色素具有较强的抗氧化能力,其抗氧化性随浓度的增大而增强。扶桑花色素有望作为天然抗氧化剂及功能性食品得到开发与应用。     

首乌叶黄酮抗氧化性能及清除自由基能力的研究

测定了首乌叶黄酮的总体抗氧化能力、清除超氧阴离子自由基能力、清除羟基自由基能力、清除DPPH自由基能力和对卵黄脂蛋白脂质抗氧化能力,并与合成抗氧化剂维生素C(VC)和没食子酸丙酯(PG)进行了比较。结果表明:首乌叶黄酮溶液具有良好的抗氧化效果,在一定浓度范围内,首乌叶黄酮溶液对卵黄脂蛋白脂质抗氧化能力优于VC和PG,其总体抗氧化能力、清除超氧阴离子自由基能力优于PG略低于VC,清除羟自由基能力优于VC低于PG,但清除DPPH自由基能力比VC和PG略弱。     

凤头姜醇溶和水溶黄酮的抗氧化作用

比较凤头姜水溶和醇溶黄酮对超氧阴离子自由基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、2’-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)自由基的清除能力和总抗氧化能力(铁离子还原能力法),同时用VC和2,6-二叔丁基对甲酚(butylated hydroxytoluene,BHT)作对照。结果表明:在DPPH自由基清除能力测定中,水溶黄酮的抗氧化效果强于醇溶黄酮和BHT,但弱于VC,水溶和醇溶黄酮的半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC_(50))分别为585.75μg/m L和1 013.45μg/m L;在ABTS+·、超氧阴离子自由基清除能力和总抗氧化能力测定中,醇溶黄酮的抗氧化效果均强于水溶黄酮、VC和BHT,醇溶和水溶黄酮对ABTS+·的IC_(50)分别为21.90μg/m L和87.54μg/m L;在超氧阴离子自由基清除能力测定中,水溶和醇溶黄酮的IC_(50)分别为26.56μg/m L和22.29μg/m L;在铁离子还原能力测定中,水溶黄酮和醇溶黄酮的TEAC1 000分别为45.78μg/m L和36.42μg/m L。综合研究发现,凤头姜水溶黄酮和醇溶黄酮在不同抗氧化体系中的抗氧化效果存在差异。     

槟榔籽乙醇提取物抗氧化性的研究

将槟榔籽干燥、粉碎后用75%乙醇提取,以该提取液为研究对象,分析其对DPPH、羟基自由基、超氧根离子自由基、ABTS自由基的清除能力,并测试其还原力、对二价铁离子的络合能力和对亚油酸自氧化的抑制能力,综合分析其体外抗氧化能力。结果表明,槟榔籽乙醇提取物(AKEE)对DPPH自由基、羟基自由基、超氧根离子自由基的清除能力均强于BHT,均高于常用抗氧化剂BHT。同时,AKEE还表现出较高的还原力,并能有效延缓亚油酸自氧化反应的速率。这表明槟榔籽乙醇提取物具有较好的抗氧化性,在食品或其它工业中有潜在的用途。     

曲虫治理效果分析

通过对曲虫治理应用研究效果的分析 ,结果表明 :质量效果提高 7% ,糖化力效果提高 80 % ,综合效果提高 92 7%。     

分离高温盐的工艺条件研究

文章利用不同温度下Na ,K ∥Cl-,SO2 -4 —H2 O四元体系相图 ,对通过物理方法分离高温盐中一水硫酸镁和氯化钠的工艺条件进行了分析。得出当循环母液和高温盐配成的浆料温度超过 5 5℃ ,浆料液体中氯化镁达到一定浓度时 ,才能分离出纯净的一水硫酸镁和氯化钠。     

制革清洁化技术的进展

就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。     

核苷酸磷酸基团保护的研究

将谷氨酸钠、5′－磷酸鸟苷按1：1混合后，添加柠檬酸，然后用硬脂酸包覆，能够有效地保护核苷酸5′－位上的磷酸基团。其中，（5′－磷酸鸟苷＋谷氨酸钠）：柠檬酸：硬脂酸＝30.3:9.1:60.6时，5′－磷酸鸟苷的残存率可达93％。     

两种脂肪酸聚甘油酯(PGE)的性质比较

脂肪酸聚甘油酯(Polyglycerol esters of fatty acids,简写为PGE)在常温下有半固态和固态两种存在状态,本文通过对分别添加这两种PGE的软冰淇淋基料进行粘度、pH、粒径分析和垂直扫描分散稳定性分析(Turbiscan),发现半固态PGE的添加量为0.2%时,乳状液的粘度最低,粒径最小,稳定性最好;固态PGE的添加量为0.4%时.乳状液的粘度最低,粒径最小.通过比较发现,两种PGE对基料的影响有很大差别:半固态PGE能使乳状液的粒子更小,并能有效延长乳状液的稳定性;而固态PGE由于其熔点较高,可以促进脂肪结晶.     

葵花籽油中酸价测量结果的不确定度评价

目的 分析食用油中酸价测定的不确定度来源并建立不确定度评定方法, 为检验数据的可靠性和准确性提供参考。方法 依据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立数学模型, 计算各变量的不确定度, 最终计算扩展不确定度。结果 结果显示, 样品中酸价的扩展不确定度为U=1.764×10?3 mg/g, 样品中酸价含量为(0.16±0.002) mg/g(置信水平95%, 包含因子k=2)。结论 在测定过程中, 测量重复性对总的不确定度影响最大, 其次是滴定管的体积。     

有梭织机稀密路织疵成因分析

从有梭织机打纬过程中织机构件的位置和状况对纬纱之间距离的影响出发,推导出纬向密度计算公式,直观分析了影响纬向密度的各种因素,提出了为减少稀密路织疵在国产老织机上采取的几项改进措施：采用弹簧回综、机外送经、电子驱动、导布辊加压等装置。     

The basis streamlines of activities of Department of Preventive Medicine of RAMS

The article gives a brief account of the main streamlines and scope of scientific activities of Department of Preventive Medicine of RAMS for the recent 10 years.     

酶水解猪皮胶原的色谱分离研究

比较详细地描述了用现代色谱分离的试验方法.用本实验室自制的弱阳离子交换树脂将猪皮胶原的酶水解产物成功地分离为5个组分,并详细讨论了影响分离效果的各种因素,确定了最佳分离条件.