关于召开第十七届中国方便食品大会暨方便食品展的通知

<正>2017年9月14~16日,由中国食品科学技术学会主办的"第十七届中国方便食品大会暨方便食品展"将在北京国际会议中心隆重召开。中国方便食品大会,已成为方便面(米粉、粉丝)、挂面、速冻米面食品、调味面制食品等产业以及加工设备、配料、冷链装备等方便食品行业的年度盛会,成为优秀企业新品发布及品牌宣传的国家级平台,是方便食品行业内的权威会议。本次会议还将首次启动由政府部门主导的方便食品"三品战略"实施,为中国方便食品新一轮的发展创造更多发展机遇。     

对话中外标准,甄选放心食品——第二届中国放心食品大会在京召开

正2015年12月12日,由中国互联网新闻中心、中国保健协会保健咨询服务工作委员会、中国标准化杂志社、黑龙江省食耕社联合发起,中国网食品频道、甄选科技(北京)有限公司(简称"放心365")承办的"第二届中国放心食品大会"在北京国家会议中心召开。本次大会以"对话中外标准,甄选放心食品"为主题,吸引了农业部、食品行业、标准领域等相关领导、专家、企业代表和媒体的广泛关注与参与,大会就中国食品安全的现状与解决方案、食品行业标准的严控与创新、互联网基于农业的新思路和新格局、儿童食品的     

食药总局:明确“辣条”生产许可证制度 无证企业不得生产

<正>中国经济网北京5月30日讯针对近期备受关注的"辣条"(调味面制品)食品安全,国家食品药品监督管理局近日发布《食品药品监管总局关于严格加强调味面制品等休闲食品监管工作的通知》(以下简称通知),明确将其纳入"方便食品"实施许可。近年来调味面制品(俗称"辣条")等休闲食品行业发展迅速,产值逐年上升。这类产品主要     

品质铸造品牌

<正>于1988年成立,以简单的家庭手工作坊起家的湖南永旺食品有限公司从重重包围中"杀出一条血路",成为湖南食品行业中冉冉升起的明星。1988年以来,"永旺"先后被评为"中国名优产品"、"中国著名(驰名)品牌"、"绿色环保推广产品"、"全国消费者放心满意品牌"、"质量.服务.诚信AAA企业"、"中国3.15消费者可信赖产品"、"质量检验·国家标准合格产品"。这一切,对于这家20多年风雨兼程已经     

百味之源 源于味丹

调味品是泛指运用各种调味手段,调和食品滋味的食品原料。开门七件事:"柴米油盐酱醋茶"中3个是调味品,可见调味品在人们日常生活中的重要性。近几年来,我国调味品行业发展迅猛,一直保持着20%以上的市场增长率,目前调味品行业总产量已超过1500万吨,成为食品行业中新的经济增长点。据国家统计局数据显示,2008年     

高职食品营养与检测专业“食品法规与标准”课程教学方法研究

正2015年《食品安全法》,被称为"史上最严"的食品安全法。十三五规划提出食品行业重心为"实施食品安全战略,形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系,让人民群众吃得放心。"我国的食品工业越来越需要食品标准与法规进行规范化的生产和管理,实现从"农田到餐桌"的食品安全保障。《食品法规与标准》是食品营养     

“2008年度消费者最放心食品品牌TOP100”评选活动

由中国食品产业网、《中国食品报》、《食品工业科技》联合主办的“2008年度消费者最放心食品品牌TOP100”大型评选活动于2009年1月正式启动，在全国范围内推选出优秀的食品品牌，以增强其行业竞争力，促进相互借鉴与交流，更好地推动我国食品行业前进的步伐，有力促进我国食品行业健康快速的发展。     

第十六届中国方便食品大会暨方便食品展即将召开

正2016年9月8-9日,由中国食品科学技术学会主办的"第十六届中国方便食品大会暨方便食品展"将在北京国家会议中心隆重召开。大会将面向方便面(米粉、粉丝)、挂面、速冻米面食品、调味面制食品等产业以及装备、配料、冷链装备等配套行业,召集各路精英,为方便食品产业的发展,凝聚企业界与科技界的力量。2016年对于方便食品产业而言是关键的一年,大会也将在继承往届精华的同时,在内容和形势上取得创新。以权威的报告、专业的分析、更市场化的参与形式对接行业需     

扬帆远航的“把控者”市场导向的“掌舵人”——访增城华栋调味品有限公司总经理许瑞德等高层

2013上海FIC记者有幸近距离直面增城华栋"三巨头":总经理许瑞德,副总经理刘果,副总经理王延平.通过与他们交谈记者将呈现给读者的是独属于增城华栋的绝妙风采.据了解,华栋成立于1995年,是生产经营调味料和调味原料,为休闲小食品、方便面、肉制品、饼干以及家庭调味品等食品行业提供优质的食品原料和配料,并为客户提供技术支持的高新技术企业.长久以来,华栋一如既往地奉行"美味安全,以质量求生存;真诚服务,以精益求进步"的宗旨,不断为中国食品行业尽心竭力.     

2020中国食品行业社会责任建设发展论坛举办

<正>2020年12月30日,由中国食品工业协会主办、责扬天下管理顾问协办的"2020中国食品行业社会责任建设发展论坛"暨社会责任工作培训会议在线上召开。会议发布了《"责任与担当"中国食品行业企业抗疫案例集(2020)》《中国食品行业社会责任典型实践案例集(2020)》《中国食品行业企业社会责任研究分析报告(2020)》三项食品行业企业社会责任建设成果,全面展现了食品企业在抗击疫情新冠疫情中典型实践,在专业领域的优秀实践以及食品行业社会责任发展的背景、发展现状、发展建议等,     

浅谈调味面制品产业发展及安全监管变化

调味面制品作为方便休闲食品备受欢迎,该行业经过20多年的快速发展,其产业、产品、执行标准及生产许可等方面都发生了很大的变化。本文首先概述了调味面制品的产业发展及行业现状,之后以湖南、河南2大调味面制品生产基地现状为基准,归纳总结了调味面制品的产品标准变化、主要食品添加剂的使用范围变化以及生产许可变化,最后本文对调味面制品的行业发展趋势、产品标准制定以及行业监管制度与措施的配套方向进行了初步的分析和展望,并提出了自己的看法,以期为今后我国调味面制品产业的可持续发展及其安全监管措施的改进提供可行性思路,使得我国调味面制品行业向着绿色、营养、健康的方向发展。     

创新方便食品评选活动人气旺降油减盐等多路径直奔健康主题

<正>9月15日,由中国食品科学技术学会主办的"第十七届中国方便食品大会"在北京召开。方便食品行业年度创新产品,是每年方便食品大会上最引人关注的活动之一。从今年参评的产品可以看出,方便食品行业正在加速健康转型。降油、调料包的天然配料及减盐、面体创新、增多食用方式等四条路径直奔健康主题。从2017年报送的创新产品中可以看出,60%以上的方便面为非油炸面,降油趋向鲜明;调味包以头香为主的     

速冻面制食品品质改良剂的研究进展

速冻面制食品具有产品品质稳定、烹任便捷、贮藏方便、成本较低等优势,近年来得到快速发展,已成为食品产业中一个新兴的"朝阳产业"。文中简单介绍了我国速冻面制食品发展存在的主要问题,分析了制约其发展的因素,综述了品质改良剂(淀粉及变性淀粉、乳化剂、亲水性胶体、酶制剂、天然物质、保水剂及冷冻保护剂)提高速冻面制食品品质的机理与应用,并提出了促进速冻面制食品健康可持续发展的建议。     

新食品经济的发展趋势及其对食品产业的影响

随着信息与通信技术的发展,其应用不断扩展到其它领域,食品行业的应用改变了传统的商业经营模式,催生了"新食品经济"。新食品经济以市场为导向,以消费者为中心,以信息网络为媒介,缩减了信息交换成本,对食品行业及其相关政策法规产生了重大影响,推动食品行业向高技术、高质量、高效率发展。     

落实科学发展保障质量安全促进食品工业又好又快发展

食品工业承担着为我国1 3亿人提供安全、放心、营养健康食品的重任,是国民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业."十一五"时期,我国食品工业继续保持快速增长,2010年实现工业总产值6.1万亿元,占工业总产值比重的8.8％,有效拉动了农业、流通服务业及相关制造业发展,对扩内需、增就业、促增收、保稳定具有重要的作用. 一、 "十一五"期间食品行业发展基本情况 "十一五"期间,食品工业坚持走新型工业化道路,积极应对国际金融危机冲击,实现了又好又快发展,全面完成了《全国食品工业"十一五"发展纲要》规定的各项指标.     

食品发酵中微生物的应用现状与发展方向探讨

在社会经济稳步发展的态势下,食品行业也取得了显著进展,食品加工工艺日渐成熟。市场上很多食品在生产过程中都有发酵环节,其中微生物具有不可替代的作用。就整个行业来看,食品发酵中的微生物应用取得了显著成效,未来还有巨大的发展空间。基于此,本文详细研究了食品发酵中的微生物应用现状,并指出了未来的发展方向,为加快食品行业的现代化发展提供参考。     

贯彻食品安全法 服务食品制造业——本刊承办新食品安法公益研修会

<正>在2015版食品安全法出台后,作为食品安全责任主体的食品生产企业,如何正确解读,如何贯彻执行,如何克服传统产业的弊端,进一步提高企业的食品安全防控能力,以适应新形势的发展,是一项迫在眉睫的工作。2015年5月29日,湖南省食品行业联合会、湖南省食品科学技术学会、长沙理工大学共同主办了"新食品安全法下湖南食品制造业食品安全技术高级研修会",对湖南省规模以上食品制造业的高级管理人员、技术人员进行专业培训。     

辣椒香味物质的提取分离及其应用

辣椒是一种草本茄科植物,它是一种在复合调味过程中经常应用到的的重要香料,市场上以辣椒为原料生产的具有辣味的食品随处可见。辣椒资源丰富,贵州、四川、云南、湖南等全国各地均有种植。高品质辣椒香味物质的提取分离是当前一个产品畅销于市场,风味被消费者认可年销售产值3 5个亿的奇迹体现。本文主要阐述:辣椒香味物质的提取方法、辣椒香味物质的测定、辣椒香味物质的作用和应用、展望四方面,首次披露辣椒香味物质以最新市场发展趋势相结合,能够紧密联系辣味食品的消费趋势,为将来辣味食品发展奠定基础。辣椒香味物质含有醛类、吡嗪、酮类、烯类、醇类等,辣味食品的需求量不断增大,新辣椒香味物质的提取扩大新辣味食品的开发和利用。     

互联网+时代下食品行业电子商务的发展趋势研究

随着信息技术的发展和经济结构的调整,"互联网+"经济模式己成为当前社会发展的主流趋势.食品行业作为国民经济的重要组成部分也主动与电子商务相结合,形成了食品行业电子商务"百花齐放"的发展局面. 图1展示了互联网+时代下电子商务发展的内涵.据智研咨询集团《2017-2022年中国食品电商行业深度调研及发展趋势研究报告》和中...     

价值创新让方便面行业成功转轨新的增长车道

正9月12日,"中国创新‘面’向未来——第十九届中国方便食品大会新闻发布会"在北京召开,行业主管部门、业界专家和企业代表就方便食品的创新发展交流探讨。会议还发布了《食品工业发展报告(2018年度)》、《2018-2019年度中国方便食品行业五大创新趋势》,其中,方便面行业经过几年的转型升级,焕发出新的增长动力,成为方便食品行业中的一大亮点。