鱼油复合天然抗氧化剂

研究了一种复合天然抗氧化剂，其能有效延缓鱼油的氧化，抗氧化效果明显优于常用的ＢＨＡ、ＢＨＴ、ＰＧ及天然混合生育酚、茶多酚。     

厚朴的抗氧化性能

采用不同极性的溶剂对厚朴粉末进行提取，采用OSI(Oxidative Stability Instrument)法对提取和分离所得各部分的抗氧化活性作了比较研究。结果发现，用乙酸乙酯提取的厚朴抗氧化荆对猪油、鱼油等油脂具有较强的抗氧化活性且得率较高；没食子酸辛酯(OG)、没食酯酸十二酯(DG)对厚朴抗氧化剂具有较强的协同增效作用，研究表明，厚朴乙酸乙酯提取物作为抗氧化剂有望应用于食品和医疗保健。     

钾法提取大黄鱼内脏鱼油工艺研究

以大黄鱼内脏为原料,采用钾法提取粗鱼油,研究了水解pH值、水解温度、水解时间、KCl用量和盐析时间5个因素对大黄鱼内脏鱼油提取率的影响.通过单因素试验和正交试验得到钾法提取鱼油的最佳工艺条件为料液比1:1、水解pH8.0、水解温度60℃、水解时间30min、KCl用量6％和盐析时间15 min,该条件下鱼油提取率为83.03％.     

茶叶中天然抗氧化剂提取工艺的实验研究

茶叶中的茶多酚是一种天然的食品抗氧化剂。本文讨论了从茶叶中提取抗氧化剂的工艺方法和影响因素。按本研究确定的提取工艺和工艺参数，抗氧化剂的利率高于３０％。     

辣椒籽中抗氧化成分的提取及抗氧化性能的研究

以辣椒籽为原料,研究了原料的预处理及不同溶剂对提取该物质中的抗氧化成分的影响及效果,发现将原料脱脂处理及用甲醇为溶剂进行提取效果最好.在此基础上,以温度、时间、料液比、甲醇浓度为影响因素,以抗氧化剂的总量为评价指标,进行L16(44)正交实验,得到辣椒籽中抗氧化成分最佳提取工艺条件为:温度45℃,浓度70%,料液比1∶3(m/V),提取时间1h.本研究还用薄层分析和紫外分析确证甲醇不溶物为有效抗氧化成分,并对猪油的抗氧化性能进行比较研究.     

绿茶茶多酚工业提取工艺研究

研究从低档绿茶中提取天然食品抗氧化剂茶多酚的工业生产工艺，工艺主要流程为茶汤预处理后的多级逆流萃取，真空浓缩，纯化沉析，低温真空干燥，该工艺的工业规模生产茶多酚得率大于８％，纯度高于９５％。     

诃子抗氧化性能的研究

采用不同的溶剂分别对诃子进行了提取,用Ｒａｎｃｉｍａｔ法对提取物的抗氧化性能作了考查。在系统分析、柱分离和薄层层析后,根据色反应对抗氧化有效成分进行了定性鉴定。研究表明,诃子中含有抗氧化性能很强的物质,其主要成分是鞣花单宁、木立口单宁及黄酮类化合物。     

诃子抗氧化性能的研究

采用不同的溶剂分别对诃子进行了提取，用Ｒａｎｃｉｍａｔ法对提取物的抗氧化性能作了考查。在系统分析、柱分离和薄层层析后，根据色反应对抗氧化有效成分进行了定性鉴定。研究表明，诃子中含有抗氧化性能很强的物质，其主要成分是鞣花单宁，桔单宁及黄酮类化合物。     

甘草提取物抗氧化性能的研究

本文研究了两种不同甘草提取物在猪油中的抗氧化作用,结果表明乙醇提取物抗氧化性高于乙酸乙酯提取物。乙醇提取物添加量达０．０３％时,可与人工合成抗氧化剂ＢＨＴ添加０．０２％相媲美,其添加量越高抗氧化效果越好。同时还研究了二种提取物与其他抗氧化剂ＰＧ、增效剂类如磷脂、Ｌ－抗坏血酸、柠檬酸的混合作用,结果表明两种甘草提取物均与Ｌ－抗坏血酸有较好的协同效应。     

鱼油的保健功能与开发前景

本文综合论述了鱼油中的主要成分ｗ－３高不饱和脂肪酸—ＥＰＡ和ＤＨＡ的结构特征、分布状况,较为详细地阐述了它们的保健功能与机理,简要介绍了鱼油产品的开发以及目前生产消费中存在的问题,展望了鱼油保健品的应用前景。     

鲤鱼鱼鳞酶溶性胶原蛋白提取工艺的应用

主要研究酶法提取鲤鱼鱼鳞胶原蛋白过程中各种因素的影响,并在单因素实验的基础上,以SAS对影响因素进行了综合分析,得到了鲤鱼鱼鳞酶溶性胶原蛋白提取的最佳条件,温度为16.59℃,时间为28.18 h,酶用量为396.21 u/g,为淡水鱼综合加工利用提供了理论依据。     

浸出油厂蒸汽凝结水回收利用的研究

浸出油厂蒸汽供热系统的凝结水回收,是蒸汽供热系统节能的一个重要方面。为了解决降低能源消耗问题,本文对浸出油厂蒸汽凝结水回收利用问题进行研究,并简要介绍利用此法带来的经济效益。     

论当前油脂制取方式的变化

本文针对近年来我国油脂制取工业发生的变化,即低含油率油料也可用预榨浸出或掺配预榨饼的方法取油,高含油率油料也可用直接浸出方法取油,指出这是一个关系到今后油脂制取工业研究向哪个方向发展的问题.     

微波萃取气相色谱法测定鱼肉中有机氯残留

探索测定鱼肉中有机氯的快速、准确和价廉的方法。采用微波萃取技术提取鱼肉中的六六六、滴滴涕,再利用毛细管气相色谱分离,微电子捕获检测器检测。8种有机氯农药回收率在89．3％-104．2％之间,相对标准偏差均小于10％。说明准确度与精密度较好,符合农药残留量分析的基本要求。探索了各成分在不同食性鱼肉中的含量特征,结果显示：肉食性鱼类〉杂食性鱼类〉草食性鱼类。可见,有机氯农药随着食物链在生物体内富集。     

溶剂法萃取大蒜油工艺条件的优化

以大蒜为原料,采用溶剂法进行大蒜油提取,对影响大蒜油提取率的因素,如提取溶剂的选择、温度、时间及提取料液比等进行研究。确定了最佳提取条件:以95%乙醇作提取剂,每100 g大蒜泥中加入500 mL提取剂,提取温度90℃,提取时间为2.5 h,pH=6.5。同时,对提制的大蒜粗油进行了精制。     

微波萃取核桃油工艺

用Mars5微波萃取系统,对微波萃取山核桃仁油的影响因素,包括溶剂类型、提取温度、提取时间、萃取溶剂体积进行单因素的考察。实验结果表明,正己烷是萃取核桃仁油的较佳溶剂,在单因素的试验基础上通过正交实验设计得出优化的微波萃取核桃仁油的工艺条件:提取温度为60℃,提取时间为12min,每克核桃仁用萃取溶剂7mL。将萃取方法进行了比较。结果表明,微波萃取时间明显的缩短(是磁力搅拌法的1/12、索氏提取法的1/20),萃取温度也比传统方法下降5℃,微波萃取法所用溶剂体积较磁力搅拌法低,而且提油率也比传统方法高。利用气相色谱分析核桃油中的脂肪酸的组成,微波萃取法得到的核桃仁油与传统方法相比在脂肪酸组成上有了明显的变化,其中不饱和脂肪酸的质量分数由82.94%上升到90.25%,而亚油酸的质量分数由43.49%上升到48.23%。     

糠醛抽出油制备橡胶软化剂的研究

采用溶剂抽提糠醛抽出油中的重质芳烃,用以生产橡胶软化剂,提高了抽出油的利用价值。结果表明,选用具有良好选择性的糠醛作为抽提剂,原料油在反应温度为60℃,m(溶剂):m(原料油)为2.0,抽提时间为3min,精制时间30min的条件下,抽出油可制取高分子芳烃类橡胶软化剂,其抽余油可作为催化裂化装置的原料,该工艺具有良好的应用前景。     

从古代文献看中国古代榨油技术

油料作物是我国最早种植的农作物种类之一,我国人民对油料作物的加工、利用也有着很长的历史,其中很重要的一项就是利用油料作物进行榨油,榨油技术直接影响着人们对油料作物的利用。本文梳理了我国古代文献,分析了中国古代榨油技术的发展。     

柴油中芳烃抽提改质及抽出物应用

本文指出了利用溶剂抽提方法，从ＦＣＣ柴油中抽出部分重芳烃，以提高柴油的十六烷值及安定性．抽出重芳主要含有双环芳烃及较少的单环和多环芳烃．另一方面针对抽出重芳进行了调研工作，认为其可用于芳烃类聚酯、特种溶剂油、橡胶增塑剂等．尤其是双环芳烃、萘及烷基萘用于生产功能性聚酯的研究具有重要的经济意义．