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大锅,上平下圆,直径不一,深度不等,用大锅做菜,一次性可以制作多量菜肴,适于多人聚餐。前几年,《中国烹饪》编辑施红曾给我来信说,大锅菜不仅家家吃,而且连国务院的食堂也离不了。 相似文献
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“江苏省美食精品展暨第四届烹饪技术比赛”经过三天的展示和比赛,于4月7日在江苏展览馆落下帷幕。这次活动引起了社会各界的广泛关注,经过主办单位的通力合作,参展单位的认真努力,参赛选手的积极配合,这次江苏餐饮界的盛会终于圆满结束,并取得了丰硕的成果。 相似文献
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前不久,江苏省烹饪协会、《美食》杂志社组织部分餐饮企业老总、有关方面专家召开了“江苏省餐饮业发展座谈会”,与会人员就餐饮业的发展发表了许多真知灼见。但在发言中大家感到困惑的是。在市场经济的大潮中,在餐饮企业发展的过程中。往往企业自身的权益也会屡屡受到侵犯。使经营举步维艰。如何维护餐饮企业自身权益?成了座谈会共同的话题。本文试就从餐饮业的属性这一角度.剖析其如何维护自身的权益。 相似文献
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2009年7月19日,由中国食文化研究会、中国商业出版社、《中国烹饪》杂志社共同主办的单守庆“厨行天下”书系研讨会在北京吐鲁番餐厅举行。自2007年起,单守庆撰写的“厨行天下”书系由中国商业出版社陆续出版,目前已出版《烹饪刀工》、《烹饪技法》、《烹饪火候》三卷。 相似文献
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<正> “现在我国食品行业迫切需要一部食品‘大法’了”,这是中国食品工业协会王文哲会长在《2002年中国食品工业发展报告》中提出的观点。 为此,笔者就有关问题采访了王会长。“现在对食品行业来说是时不我待、形势紧迫,但我们很多人对此却全然不知。”王会长忧虑地说。 据介绍,目前我国食品法制管理依旧是分部门、多法规管理,如卫生部执行的《食品卫生法》、质检总局的《产品质量法》,其次是工商等部门也可对食品企 相似文献
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2011年瑞兔迎新,春回大地,在万象更新的春天,山东省青岛市迎来了2月22日青岛市第十四届人民代表大会第四次会议和2月21日中国人民政治协商会议第十一届青岛市委员会第四次会议的隆重召开, 相似文献
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