味精的起晶新方法

本文简要介绍了用超声波刺激味精溶液快速起晶制种的新方法，与传统的制种法相比，这种新方法具有制种快、制得晶种数目稳定且粒子均匀、表面完整等特点、投种量可从原来的最高２０％（对产品比）降低至千分之一左右，且在实验室条件下进行的育晶试验表明，用新法制得的晶核投种后，结晶生长过程平稳伪晶较少，整晶次数亦减少，晶形良好，值得在实际生产中推广应用。     

味精的起晶新方法

本文简要介绍了用超声波刺激味精溶液快速起晶制种的新方法，与传统的制种法相比，这种新方法具有制种快、制得晶种数目稳定且粒子均匀、表面较完整等特点，投种量可从原来的最高２０％降低至千分之一左右，且在实验室条件下进行的育晶试验表明，用新法制得的晶核投种后，结晶生长过程平稳，伪晶较少，整晶次数亦减少，晶形良好，值得在实际生产中推广应用。     

味精的起晶新方法

本文简要介绍了用超声波刺激味精溶液快速起晶制种的新方法，与传统的制种法相比，具有制种快、制得晶种数目稳定且粒子均匀、表面较完整等特点，投种量可从原来的最高２０％（对产品比）降低至千分之一左右，且在实验室条件下进行的育晶试验表明，用新法制得的晶核投种后，结晶生长过程平稳，伪晶较少，整晶次数亦减少，品形良好，值得在实际生产中推广应用．     

味精的起晶新方法

本文简要介绍了用超声波刺激味精溶液快速超晶制种的新方法，与传统的制税法相比，这种新方法具有制种快、制得晶种数目稳定且粒子均匀、表面较完整等特点，投种量可从原来的最高20％（对产品比）降低至千分之一左右，且在实验室条件下进行的有晶试验表明，用新法制得的晶核投种后，结晶生长过程平稳，伪晶较少，整晶次数亦减少，品形良好，值得在实际生产中推广应用．     

味精的起晶新方法

本文简要介绍了用超声波刺激味精溶液快速起晶制种的新方法，与传统制种法相比，这种新方法具有制种快、制得晶种数目稳定且粒子均匀、表面较完整等特点，投种量可从原来的最高２０％降低至千分之一左右，且在实验室条件下进行的育晶试验表明，用新法制得的晶核投种后，结晶生长过程来稳，伪晶生长过程平衡，伪晶较少，整晶次数亦减少，晶形良好，值得在实际生产中推广应用。     

煮糖起晶制种新方法—溶剂超声波起晶法

本文简要介绍了由华南理工大学轻化工业结晶课题组研制并已在生产过程中试用成功的煮糖起晶制种新方法“溶剂－超声波协同起晶制种法”，与传统的球磨机磨粉制种法相比，这种新方法具有快、省电省时、制得晶种数目稳定且粒子均匀、表面较完整等特点，而且可根据生产要求调节晶种的数目和尺寸。在新桥和顺得糖厂进行的生产试用结果表明，用新法制得的晶核代替球磨机糖粉投种后，蔗糖结晶生长过程平衡。伪晶较少，因而洗砂次数减少，煮出的乙种和成品糖砂粒齐。闪光度好，而且其色值和浊度都有一定程度下降，在炼糖时采用本法则可大大降低了乙糖高纯度起种而引起的粘晶现象。     

味精的起晶新方法

味精的起晶新方法赵茜，于淑娟，高大维（华南理工大学轻化工研究所，广州，５１０６４１）在工业生产中，使溶液产生晶核，就叫起晶，也称成核，起晶的方法有下列三种［１］，即自然起晶法、刺激起晶法以及晶种起晶法。现在味精生产中晶种的制备是单独做大结晶［２］，经...     

固态起晶剂的探索试验

1引言在制糖生产过程中，起晶是一个重要而又难度较大的生产环节，需要熟练的煮糖操作技术。晶种质量的好坏，对产品产量和质量都有着很大的影响，因此改进起晶技术并使其适应连续结晶和微机控制是当前需要解决的技术课题。华南理工大学轻化所在此方面取得了一定的进展，该所提出的“溶剂——超声波方同起品法”克服了排粉法起晶的缺陷，制取的品种数目稳定，颗粒均匀，表面较完整，与使用球磨机糖粉起晶比较，结晶生长过程平稳，伪品少，整品次数减少，成品糖粒度均匀、整齐，色值和浊度都有一定程度的下降。但是这项技术中的晶神贮存和稳…     

β—D—葡萄糖快速制备研究

本文研究了利用超声波和溶剂的协同作用在较缓和的条件下快速制备β－Ｄ－葡萄糖的方法，研究了内容主要包括成核溶剂的挑选以及葡萄糖溶液浓度、温度、超声波强度、辐照时间等因素的组合对成核晶型的影响，获得了快速制备β－Ｄ－葡萄糖的最佳组合条件。该方法可用于实验室少量制备β－Ｄ－葡萄糖以及作为工厂生产β－Ｄ－葡萄糖的晶种，对于其它食品与药用工业结晶过程制备高纯度的结晶产品也具有借鉴和指导意义。     

α—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶协同水解淀粉的动力学研究

本文研究了α－淀粉酶和葡萄糖淀粉协同不解淀粉的动力学模型α－淀粉酶一方面能增加葡萄糖淀粉的底物浓度，加大葡萄糖的生产速度，另一方面又会减少葡萄糖淀粉酶底物的大小，降低葡萄糖的生成速度。     

煮糖起晶技术的发展和进步

１“五一煮糖法”的沿革１９５３年广东各糖厂在省制糖工业公司的指导下，推广“五一煮糖法”。该法以温度计和电导仪控制糖液过饱和度，采用全晶核作用的起晶方法，是一个有科学理论根据又简化了条件来获取高效率晶核的方法。５０年代研制了煮糖专用“过饱和度计算尺”作为煮糖操作人员的工具，有利于“五一煮糖法”的推广；７０年代轻工业部甘蔗糖业科学研究所、轻工业部广州设计院的科技人员又将微机煮糖技术引人糖厂，将饱和度计算尺的参数输入电脑，实现煮糖操作的自动控制；８０年代华南理工大学研究人员发明的“溶剂一超声波协同起晶…