亚麻籽和茶多酚对肉鸭生长性能、屠宰性能、血液抗氧化能力和肌肉不饱和脂肪酸含量的影响

研究以亚麻籽为n-3 PUFA来源的肉鸭饲粮中添加茶多酚(TP),对其生长性能、屠宰性能、抗氧化能力和肌肉不饱和脂肪酸含量的影响。选用240只1日龄樱桃谷肉鸭,随机分为4组,其中对照组饲喂基础饲粮,实验组一、二、三分别饲喂含3%亚麻籽、3%亚麻籽+100 mg/kg TP、3%亚麻籽+200 mg/kg TP的实验饲粮。实验期为40d。结果表明:实验组一的平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)显著高于对照组(P 0.05);实验组二、三的ADFI和F/G与对照组差异不显著(P 0. 05)。屠宰率、半净膛率和全净膛率各组间均差异不显著(P 0. 05)。实验组三血浆的总抗氧化能力(T-AOC)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力显著高于对照组(P 0. 01),丙二醛(MDA)含量显著低于对照组(P 0. 01)。各实验组腿肌中n-3 PUFA的含量均显著高于对照组(P 0. 05)。因此,饲粮中添加3%亚麻籽会显著增加樱桃谷肉鸭的料重比,以及肌肉中n-3PUFA的含量,但对屠宰性能无显著影响。在肉鸭饲粮中添加3%亚麻籽用于生产富含n-3 PUFA肉产品时加入200 mg/kg TP对肉鸭生长性能及机体抗氧化效果最佳。     

富含生理活性物质CLA强化鸡蛋的试验研究

选择60周龄的白来航产蛋鸡30只,分成3个组,各个组日粮中共轭亚油酸(CLA)的添加水平分别为0%、3%和6%,试验期30 d.结果表明,日粮中添加CLA对产蛋量、平均蛋重、料蛋比、产蛋率无显著影响(P＞0.05),明显降低蛋黄中总单不饱和脂肪酸含量;但能增加总饱和脂肪酸、总多不饱和脂肪酸及CLA的含量.Ⅱ组20 d蛋黄中CLA含量达最大.总之,饲粮中添加CLA可生产出富含CLA的鸡蛋.     

葡萄籽提取物原花青素对肉兔抗氧化功能、脂质含量及血清代谢产物浓度的影响

研究葡萄籽提取物原花青素(grape seed proanthocyanidin extracts,GSPE)对肉兔抗氧化功能、脂质含量及血清代谢产物浓度的影响。采用单因子随机区组试验设计,选择128只60日龄、体重相近的健康新西兰兔,随机分为4组(1个对照组和3个试验组),每组32个重复,每个重复1只。对照组饲喂基础饲粮,3个试验组分别饲喂在基础饲粮中添加100、200及400 mg/kg GSPE的试验饲粮。试验期为39 d,其中预试期为6 d,正试期为33 d。结果表明:随饲粮中GSPE添加量升高,试验兔背最长肌、肝脏及血清总抗氧化能力、总超氧化物歧化酶与谷胱甘肽过氧化物酶活性均显著(P0.05)或极显著(P0.01)升高,而丙二醛浓度极显著(P0.01)降低;对照组试验兔背最长肌粗脂肪含量极显著(P0.01)高于200 mg/kg组和400 mg/kg组,而肝脏粗脂肪含量、血清三酰甘油与总胆固醇浓度均显著(P0.05)或极显著(P0.01)高于其余3组;对照组试验兔血清葡萄糖与尿素氮浓度均显著(P0.05)或极显著(P0.01)高于其余3组,而尿酸浓度显著(P0.05)或极显著(P0.01)低于200 mg/kg组和400 mg/kg组。研究结果提示:饲粮添加GSPE,可增强肉兔机体抗氧化功能,改善脂质、糖和氮代谢,且作用效果随添加量升高而增强。     

桑叶饲料添加剂对鸡蛋黄品质的影响

分析在蛋鸡饲料中分别添加2.5%、5.0%、7.5%、10.0%桑叶对鸡蛋黄品质的影响,结果表明：随桑叶添加量增加,蛋黄颜色加深;添加桑叶对蛋黄胆固醇含量影响不大;5.0%和7.5%桑叶组的蛋黄磷含量显著高于对照组(P＜0.05);添加桑叶各组的饱和脂肪酸含量比对照组显著降低(P＜0.05),单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量比对照组极显著提高(P＜0.01);5.0%和7.5%桑叶组的7种必需氨基酸总量显著高于对照组(P＜0.05);蛋黄VE含量随桑叶添加量增加而极显著增加(P＜0.01),其中10.0%桑叶组比对照组提高了近3倍。桑叶组蛋黄在气味和口感上都优于对照组,其中5.0%、7.5%桑叶组较其他桑叶组好(P＜0.05)。总之,饲料中添加桑叶能改善鸡蛋黄的品质,添加量在5.0%～7.5%比较合适。     

亚麻籽对蛋鸭产蛋性能、脂质代谢及肝脏SCD1基因表达的影响

本试验旨在研究亚麻籽对蛋鸭产蛋性能、血清脂质代谢以及肝脏硬酯酰辅酶A去饱和酶(SCD1)基因mRNA表达的影响。选择480只50日龄绍兴麻鸭,随机分5组,基础饲粮组、含1.5%法国膨化亚麻籽组(试验一组)、含3%法国膨化亚麻籽组(试验二组)、含3.0%国产膨化亚麻籽组(试验三组)、含6.4%国产压榨亚麻饼组(试验四纽)。测定生产性能、鸭蛋品质及其多不饱和脂肪酸(PUFA)、脂质代谢以及肝脏SCD1基因mRNA表达水平。结果表明:试验三组蛋质量显著高于对照组和试验一组(P0.05),试验四组组产蛋率下降。试验一组、试验二组和试验三组能显著降低血清甘油三酯(P0.05);试验二组蛋黄DHA和ω-3 PUFA含量明显高于试验一组和试验四组(P0.05)。试验一组、试验二组和试验三组都能显著降低SCD1基因表达,试验一表达最低(P0.01)。由此可见,添加3.0%的国产膨化亚麻籽显著增加蛋质量,而6.4%的国产压榨亚麻饼显著降低产蛋率;膨化亚麻籽有利于调节脂质代谢和PUFA沉积,抑制肝脏SCD1基因转录。     

用ω6/ω3 PUFA比例为4∶1的混合植物油部分替代高脂饲料脂肪对小鼠肝脏脂质代谢的影响

探讨用ω6/ω3多不饱和脂肪酸(PUFA)比例为4∶1的混合植物油部分替代高脂饲料中脂肪对小鼠肝脏脂质代谢的影响。30只6周龄雄性ApoE~(-/-)小鼠随机分为3组:对照组小鼠给予普通饲料,模型组小鼠给予高脂饲料,干预组小鼠给予调整后的高脂饲料并同时以灌胃方式给予ω6/ω3PUFA比例为4∶1的混合植物油。12周后检测小鼠血清和肝脏脂质水平及肝脏中与胆固醇代谢相关基因的表达变化。结果表明:与模型组相比,干预组小鼠血清TC、TG、LDL-C和ox-LDL含量分别极显著(P0.01)降低了53.0%、64.6%、46.8%和25.0%;肝脏组织中ABCA1、ABCG1、ACAT-1、LAL的mRNA表达较模型组分别提高了17.0%(P0.01)、16.0%(P0.05)、24.0%(P0.05)和21.0%(P0.05),而CD36、MSR-1和LOX-1的mRNA表达分别极显著(P0.01)下调了43.0%、35.0%和40.0%。结果显示,以ω6/ω3 PUFA比例为4∶1的混合植物油部分替代高脂饲料中脂肪有助于降低血清脂质水平,这可能与PUFA抑制胆固醇吸收、增加胆固醇外排和酯化有关。     

不同β-胡萝卜素供给水平对奶牛血液和乳中所含胡萝卜素质量浓度的影响

通过在奶牛日粮中添加β-胡萝卜素制剂,用高效液相色谱测定奶牛血液和乳中的β-胡萝卜素质量浓度.研究不同β-胡萝卜素制荆添加水平对奶牛血液和乳中胡萝卜素质量浓度的影响.结果表明,在添加β-胡萝卜素第60天,奶牛血液中胡萝卜素的质量浓度变化为:基础日粮 300 mg/dβ-胡萝卜素添加组(Ⅱ)比基础日粮对照组(Ⅰ)增加了38.55,差异显著(P<0.05);基础日粮 600mg/dβ-胡萝卜素添加组(Ⅱ)比对照组Ⅰ增加了99.24%,差异极显著(P<0.01);基础日粮 900 mg/dβ-胡萝卜素添加组(Ⅳ)比对照组增加了122.85%,差异极显著(P<0.01).Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组奶牛牛乳中β-胡萝卜素的质量浓度在添加胡萝卜素第60天,分别比对照组(Ⅰ)增加了63.27%,148.46%,262.29%,差异均极显著(P<0.01).     

日粮中添加亚麻籽油提高鸡肉中n-3PUFA含量的研究

选择216只21日龄罗斯308商品代肉用母雏,随机分为3组,每组6个重复,每个重复12只鸡.第1组为对照组,在玉米-豆粕型基础日粮上添加5%混合油,处理组分别在基础日粮中添加3%亚麻籽油(2组)和5%亚麻籽油(3组),试验期3周,旨在研究在日粮中添加不同水平的亚麻籽油对鸡肉中n-3PUFA含量和肉鸡生产性能影响.试验结果表明:与对照组相比,3%、5%亚麻籽油组肌肉组织中n-3C18:3、n-3C20:5和n-3PUFA含量显著提高(P＜0.05),n-6/n-3比值显著降低(P＜0.05),n-3C22:6水平则变化不大(P＞0.05).5%亚麻籽油组n-3PUFA总量显著高于3%亚麻籽油组(P＜0.05),n-6/n-3比值低于3%亚麻籽油组(P＞0.05).n-3C18:3在胸肌和腿肌中的沉积量显著高于肝脏(P＜0.05),n-3C20:5、n-3C22:6在胸肌和腿肌中的沉积量显著低于肝脏(P＜0.05).添加3%、5%亚麻籽油对肉鸡生产性能无显著性影响(P＞0.05).以上结果表明,肉鸡饲粮中使用亚麻籽油,可生产出n-3PUFA含量较高,n-6/n-3值较低,对人类健康有益的功能性鸡肉产品.     

饲喂银杏叶超微粉对鸡蛋胆固醇含量的影响

实验旨在研究银杏叶超微粉对鸡蛋胆固醇含量的影响。选择健康55周龄的罗曼白商品蛋鸡192羽,随机分为对照组和实验组共4组,每组3个重复,每个重复16羽,对照组饲喂基础日粮,实验组在基础日粮中分别添加0.60%、0.80%、1.00%的银杏叶超微粉,预试期7d,正试期28d。结果表明:在第7、28d时,添加银杏叶超微粉对蛋重和蛋黄重、蛋黄相对重影响不显著(p>0.05);第14d时,0.60%、0.80%银杏叶超微粉添加组蛋黄重较对照组差异显著(p<0.05),蛋重和蛋黄相对重差异不显著(p>0.05);第21d时,0.80%、1.00%银杏叶超微粉添加组蛋黄重和蛋黄相对重较对照组差异显著(p<0.05),蛋重差异不显著(p>0.05)。整个实验期,蛋黄胆固醇含量和鸡蛋胆固醇含量较对照组差异显著(p<0.05),在第21d时,0.80%银杏叶超微粉添加组呈现极显著差异(p<0.01),实验至28d时,银杏叶超微粉对鸡蛋胆固醇含量的影响趋于平稳。本实验表明银杏叶超微粉对降低鸡蛋胆固醇具有一定的促进作用,且以0.80%添加量为效果最佳。     

稳定同位素质谱技术追溯鸡蛋中的色素来源

研究了用同位素质谱仪测定鸡蛋中的δ13C、δ15N值,追溯鸡蛋中色素来源的方法。320只产蛋鸡随机分为4个玉米含量不同组和4个色素添加量不同组,在试验前期第28 d和后期第56 d测定蛋黄的RCF、δ13C、δ15N值。结果表明:玉米组中,随着玉米含量的增加,各组的RCF值和δ13C值也随之增加,并且各组之间差异极显著(P0.01);后期10%玉米组与70%玉米组互换饲料后,其蛋黄的RCF值和δ13C值与各自前期相比,差异极显著(P0.01),其他未改变饲料的两组与前期比较,差异不显著(P0.05)。色素组中,前期随着色素添加量的增加,蛋黄RCF值显著升高(P0.05),撤除色素后,各处理间的RCF值差异不显著(P0.05);蛋黄的δ13C值在撤除色素前后差异均不显著(P0.05)。玉米组中,蛋黄色度与其δ13C值呈显著正相关(P0.01),色素组中不存在相关性,当两组的RCF值相同时,δ13C值有显著差异。通过测定蛋黄的δ13C值可以追溯鸡蛋中的色素来源。     

曲虫治理效果分析

通过对曲虫治理应用研究效果的分析 ,结果表明 :质量效果提高 7% ,糖化力效果提高 80 % ,综合效果提高 92 7%。     

分离高温盐的工艺条件研究

文章利用不同温度下Na ,K ∥Cl-,SO2 -4 —H2 O四元体系相图 ,对通过物理方法分离高温盐中一水硫酸镁和氯化钠的工艺条件进行了分析。得出当循环母液和高温盐配成的浆料温度超过 5 5℃ ,浆料液体中氯化镁达到一定浓度时 ,才能分离出纯净的一水硫酸镁和氯化钠。     

核苷酸磷酸基团保护的研究

将谷氨酸钠、5′－磷酸鸟苷按1：1混合后，添加柠檬酸，然后用硬脂酸包覆，能够有效地保护核苷酸5′－位上的磷酸基团。其中，（5′－磷酸鸟苷＋谷氨酸钠）：柠檬酸：硬脂酸＝30.3:9.1:60.6时，5′－磷酸鸟苷的残存率可达93％。     

制革清洁化技术的进展

就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。     

葵花籽油中酸价测量结果的不确定度评价

目的 分析食用油中酸价测定的不确定度来源并建立不确定度评定方法, 为检验数据的可靠性和准确性提供参考。方法 依据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立数学模型, 计算各变量的不确定度, 最终计算扩展不确定度。结果 结果显示, 样品中酸价的扩展不确定度为U=1.764×10?3 mg/g, 样品中酸价含量为(0.16±0.002) mg/g(置信水平95%, 包含因子k=2)。结论 在测定过程中, 测量重复性对总的不确定度影响最大, 其次是滴定管的体积。     

有梭织机稀密路织疵成因分析

从有梭织机打纬过程中织机构件的位置和状况对纬纱之间距离的影响出发,推导出纬向密度计算公式,直观分析了影响纬向密度的各种因素,提出了为减少稀密路织疵在国产老织机上采取的几项改进措施：采用弹簧回综、机外送经、电子驱动、导布辊加压等装置。     

The basis streamlines of activities of Department of Preventive Medicine of RAMS

The article gives a brief account of the main streamlines and scope of scientific activities of Department of Preventive Medicine of RAMS for the recent 10 years.     

两种脂肪酸聚甘油酯(PGE)的性质比较

脂肪酸聚甘油酯(Polyglycerol esters of fatty acids,简写为PGE)在常温下有半固态和固态两种存在状态,本文通过对分别添加这两种PGE的软冰淇淋基料进行粘度、pH、粒径分析和垂直扫描分散稳定性分析(Turbiscan),发现半固态PGE的添加量为0.2%时,乳状液的粘度最低,粒径最小,稳定性最好;固态PGE的添加量为0.4%时.乳状液的粘度最低,粒径最小.通过比较发现,两种PGE对基料的影响有很大差别:半固态PGE能使乳状液的粒子更小,并能有效延长乳状液的稳定性;而固态PGE由于其熔点较高,可以促进脂肪结晶.     

酶水解猪皮胶原的色谱分离研究

比较详细地描述了用现代色谱分离的试验方法.用本实验室自制的弱阳离子交换树脂将猪皮胶原的酶水解产物成功地分离为5个组分,并详细讨论了影响分离效果的各种因素,确定了最佳分离条件.