陇南油橄榄‘皮瓜尔’果实活性成分的动态变化

探究了陇南油橄榄"皮瓜尔"果实生长发育过程中表型性状与活性成分的动态变化。结果表明,各测定指标的变化范围分别为:鲜果单重1.18～2.81 g,干果单重0.45～1.36 g,含水率39.72%～63.17%,纵径16.67～20.75 mm,横径11.08～14.97 mm,果形指数1.29～1.50,含油率3.89%～43.20%,多酚2.64～6.93 mg/g,黄酮0.59～1.75 mg/g,油酸64.03%～75.35%,棕榈酸11.53%～17.34%,亚油酸3.76%～9.49%,饱和脂肪酸(SFA)11.19%～21.81%,单不饱和脂肪酸(MUFA)64.28%～76.38%,多不饱和脂肪酸(PUFA)4.40%～12.56%,MUFA/PUFA 5.30～17.02,C18∶1/C18∶2 6.75～19.68。各测定指标的变化趋势有所差异。鲜果单重呈先上升后下降的趋势,而果形指数的变化趋势与之恰好相反;干果单重及含油率整体呈现上升趋势;含水率、多酚含量、黄酮含量、SFA及PUFA均呈先下降后上升的趋势;而UFA、MUFA、C18∶1/C18∶2及MUFA/PUFA均呈先上升后下降的趋势。从符合中国消费者口味的角度,建议"皮瓜尔"果实的最佳采收期为10月20日至11月30日。     

用高血脂小鼠模型评价降血脂保健食品可行性的探讨

目的:建立高血脂小鼠模型并对模型的稳定性和在降血脂保健食品功能检测研究中的实用性进行初步评价。方法:采用高脂饲料喂养法,观察小鼠进食高脂饲料60d内血脂变化情况,从而评价高血脂小鼠模型在60d内的稳定性。将大鼠与小鼠在同一时间,相同的实验条件下,进行降血脂功能检测实验,观察两种保健食品对高血脂小鼠和高血脂大鼠血脂各项指标的影响。结果:给小鼠饲喂高脂饲料30d可以造成高血脂模型,在继续饲喂高脂饲料30d里,观察到此高血脂模型能够继续维持。两种不同的保健食品影响高血脂小鼠血脂三项指标的情况与对高血脂大鼠的影响结果相一致。结论:在降血脂保健食品功能评价实验中用小鼠代替大鼠基本可行。     

沙葱提取物降血脂功效的研究

评价沙葱（Allium Mongolicum Regel）乙醇提取物降低高脂血症小鼠血脂水平的作用。用昆明种雌性小鼠随机分为正常对照组、高脂模型组和沙葱治疗组,治疗组的高脂饲料中添加0.15 m L/g的沙葱提取物（相当于1.5 g新鲜沙葱）,制成沙葱高脂饲料。实验持续十周,每2周采血一次,检测血脂相关指标TC、TG、HDL-C、LDL-C,计算对照组、模型组和治疗组的动脉粥样硬化指数（AI）和血脂综合指数（LCI）。用高脂饲料成功建立高脂血动物模型;从第八周,相对于模型组沙葱高脂饲料已显著降低高脂血症小鼠的TC、TG、LDL-C、LCI、AI。沙葱提取物可有效降低高脂症小鼠血浆中的相关血脂指标,对小鼠高脂血症有显著的治疗效果,有可能预防并减少动脉粥样硬化的发生。      

油橄榄叶提取物的抑菌活性研究

以牛津杯扩散法考察油橄榄叶提取物(OLE)对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等8种致病菌的抑菌活性,用稀释法分析OLE对8种细菌生长的影响,并探究最低抑菌质量浓度(MIC)和最低杀菌质量浓度(MBC)。结果表明:以盐酸小檗碱作为对照,OLE对蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、抗四环素大肠杆菌的抑菌作用优于盐酸小檗碱; OLE对表皮葡萄球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的抑菌作用较强(MIC 1 mg/mL,MBC 2 mg/mL)。20 mg/mL的OLE对大肠杆菌的抑制作用最强,为极度敏感(大肠杆菌的d=(25. 07±3. 02) mm,抗四环素大肠杆菌的d=(24. 89±1. 58) mm);葡萄球菌次之(表皮葡萄球菌的d=(20. 11±1. 02) mm,金黄色葡萄球菌的d=(21. 35±2. 06) mm,金黄色葡萄球菌(SH7) d=(20. 01±1. 21) mm);而芽孢杆菌处于中度敏感状态。OLE除对铜绿假单胞菌的对数生长期无明显影响外,对其余7种细菌的对数生长期均有延缓作用。OLE具有较强的抑菌活性,可作为一种绿色安全的植物源抑菌制剂。     

油橄榄叶提取物抗氧化及抑菌活性研究

目的 研究油橄榄叶提取物的成分组成和生物活性。方法 采用溶剂浸提法, 以水、50%、70%、90%乙醇(V:V)为溶剂提取油橄榄叶有效成分, 通过傅里叶变换红外光谱法(fourier transform infrared spectrometry, FTIR)、气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS)等方法对所得提取物的结构特征与组成进行表征分析, 通过DPPH·清除能力、还原力以及滤纸片法分别研究了提取物的抗氧化活性和抑菌活性特征。结果 以90%乙醇为提取剂时, 提取物得率和提取物中总多酚含量最高, 提取物中酚类化合物以2,6-二叔丁基对甲酚和2,4-二叔丁基苯酚为主, 相对含量高达29.34%。提取物具有良好的抗氧化活性, 对灰葡萄孢(Botrytis cinerea)、扩展青霉(Penicillium expansum)表现出明显的抑菌活性。结论 首次发现橄榄叶提取物成分中主要酚类物质是2,6-二叔丁基对甲酚和2,4-二叔丁基苯酚, 提取物具有较强的抗氧化和抑菌活性, 为橄榄叶提取物作为抗氧化剂和抑菌剂提供了理论依据。     

狭叶红景天乙醇提取物的降血脂和 抗氧化活性研究

目的研究狭叶红景天乙醇提取物对小鼠的降血脂及抗氧化作用。方法分别采用高脂模型-预防性和治疗性给受试物法,预防性给受试物法喂饲小鼠高脂饲料的同时灌胃狭叶红景天乙醇提取物,连续21 d,测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和丙二醛(MDA)的含量以及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)的活力;治疗性给受试物法即先喂饲小鼠高脂饲料7~10 d,连续21 d灌胃狭叶红景天乙醇提取物,测定小鼠血清TC、TG、HDL-C、LDL-C和MDA的含量以及GSH-Px和SOD的活力。结果狭叶红景天乙醇提取物能显著降低高血脂症模型小鼠血清中TC、TG、LDL-C含量(P0.05或P0.01),明显提高HDL-C含量(P0.05或P0.01),与此同时,能够增加GSH-Px和SOD的活力并且降低MDA的含量。结论狭叶红景天乙醇提取物有降血脂和抗氧化作用。     

富含玉米黄质色素橄榄油对高血脂小鼠的影响

旨在为开发富含玉米黄质色素橄榄油(ZT)保健产品提供参考,用脂肪乳剂灌胃构建高血脂小鼠模型,同时设生理盐水对照(CK)组,将建模成功的小鼠随机分为高血脂模型组(Model),ZT高、中、低剂量处理组和菲勒贝特药物对照(PL)组,连续灌胃给药28 d,研究ZT(玉米黄质色素含量400 mg/100 g)对高血脂小鼠空腹血糖(FBG)、糖化血红蛋白(HbAlc)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL)、低密度脂蛋白(LDL)、总胆红素(TBIL)、总胆汁酸(TBA)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬酸氨基转移酶(AST)、γ-氨酰基转移酶(GGT)、碱性磷酸酶(ALP)等指标的影响,并对ZT小鼠开展急、慢性毒理研究。结果表明：ZT能有效降低高血脂小鼠的FBG、HbAlc、TC、TG、LDL、TBIL、TBA含量,升高HDL含量,对ALT、AST、GGT和ALP活性具有很好的抑制作用,能够显著改善血糖、血脂代谢紊乱,降低小鼠体质量,对正常小鼠无急、慢性毒理作用,可提高小鼠血清中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性。综上...     

维生素E对小鼠高血脂预防作用研究

成功建立实验性高血脂小鼠模型，观察超临界萃取的总VE、α—VE和总VE α—VE对机体抗氧化，体重，粪脂及血脂水平的影响。结果表明，模型建立45d后，摄入VE的小鼠，其血清中TC，LDL—C和AI，均显著下降。超临界萃取的总VE和α—VE的混合样可以显著降低血清和肝脏TC以及肝系数。结论表明总VE和α—VE可以降低血脂水平，降低LDL—C调节胆固醇的吸收率，增加脂质的排泄，从而起到明显降血脂，预防动脉硬化形成的效果。     

植物甾醇及其环糊精包合物对高血脂小鼠降血脂实验研究

目的:评价植物甾醇经过β-环糊精及其衍生物包合作用对高血脂症小鼠血脂指标的影响。方法:将昆明小鼠分为6组,分别为正常组、高脂模型组、阳性对照组、植物甾醇组、β-环糊精/植物甾醇包合物组和羟丙基-β-环糊精/植物甾醇包合物组,建模给药测定其血脂水平。结果:给予不同药后,与模型组比较,阳性对照组和三个实验组均能显著降低TC、LDL-C和AI水平,提高HDL-C水平,且三个实验组之间各指标均没有显著性差异。结论:植物甾醇有显著的降血脂作用,而且经过β-环糊精和羟丙基-β-环糊精包合后不影响其降血脂功能。      

植物甾醇及其环糊精包合物对高血脂小鼠降血脂实验研究

目的：评价植物甾醇经过β-环糊精及其衍生物包合作用对高血脂症小鼠血脂指标的影响。方法：将昆明小鼠分为6组,分别为正常组、高脂模型组、阳性对照组、植物甾醇组、β-环糊精/植物甾醇包合物组和羟丙基-β-环糊精/植物甾醇包合物组,建模给药测定其血脂水平。结果：给予不同药后,与模型组比较,阳性对照组和三个实验组均能显著降低TC、LDL-C和AI水平,提高HDL-C水平,且三个实验组之间各指标均没有显著性差异。结论：植物甾醇有显著的降血脂作用,而且经过β-环糊精和羟丙基-β-环糊精包合后不影响其降血脂功能。     

菜籽植物甾醇降小鼠血脂功能的实验研究

以不同剂量(1.5、3.5、6.5 mg/mL)的菜籽植物甾醇给小白鼠灌胃,实验45 d后测定各项指标,并与正常对照组、高脂对照组相比较.结果发现,不同剂量的菜籽植物甾醇能不同程度地降低小鼠血清的总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和动脉硬化指数(AI).同时能增加粪重和促进粪脂的代谢,但对总甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)不显著.实验还发现,菜籽植物甾醇能降低小鼠肝重和肝系数,降低肝脏中的总胆固醇(TC)、总甘油三酯(TG)含量,说明菜籽植物甾醇降小鼠血脂效果显著.     

发芽粟米对高血脂症小鼠血脂调节和抗氧化作用的研究

为探索发芽粟米对高血脂症小鼠血脂调节和抗氧化作用。用高脂乳剂灌胃小鼠建立高脂模型,观察发芽粟米对小鼠体重、肝指数变化、血清和肝脏血脂及抗氧化能力的影响。与高脂模型组相比,喂养发芽粟米的高血脂症小鼠,体重和肝脏指数均呈降低趋势;血清和肝脏血脂中,发芽粟米显著降低高血脂症小鼠中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平(P0.05),显著升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平(P0.05);血清和肝组织中,发芽粟米显著降低丙二醛(MDA)含量(P0.05),显著升高还原型谷胱甘肽(GSH)含量(P0.05),增强超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P0.05);结果表明:发芽粟米可调节脂质代谢和提高抗氧化能力。     

The influence of phenolic extracts obtained from the olive plant (cvs. Picual and Kronakii), on the stability of sunflower oil

Summary The phenolic compounds of olive cultivars (Picual and Kronakii) were extracted. The total phenolic content of the extracts was estimated and their ability to reduce the oxidation of sunflower oil was tested at 100 °C by using a Rancimat^®. The fruits, leaves and pomaces were extracted separately with ethanol. Portions of the fruits were crushed to produce an oil/aqueous mixture, which was separated and the two fractions further processed. The oil fraction was extracted with 60% aqueous methanol and was separated further, by the method of Dabrowski & Sosulski (1984 ), into three major fractions. These contained mainly free phenols, soluble phenolic esters or bound phenolic acids, respectively. The phenolic concentrations were measured in all the fractions and were in accordance with expected amounts. When tested at 100, 200 or 400 ppm for their ability to stabilize sunflower oil the results showed that the vast majority of the anti‐oxidant activity found in the ‘total phenols’ fraction was because of a ‘free phenolic’ group. The free phenolics, at a 400‐ppm level, exhibited remarkable anti‐oxidant activity and were superior to that of butylated hydroxy toluene (BHT) in retarding sunflower oil oxidative rancidity. The mode of action is discussed.     

辣木籽提取物对高脂血症小鼠血脂及肝脏的影响北大核心CSCD

通过向高脂血症模型小鼠灌胃辣木籽提取物,研究辣木籽提取物对高脂血症小鼠血脂及肝脏的影响。将60只KM小鼠按体质量随机分为正常组,模型组,辛伐他汀组(1 mg/kg),辣木籽提取物低(5 mg/kg)、中(10 mg/kg)、高(20 mg/kg)剂量组,每组10只。除正常组饲喂基础饲料外,其余各组小鼠以高脂饲料连续喂养。实验第6周开始,除正常组和模型组外,其余各组小鼠灌胃给予相应药物,连续3周。实验结束后测定各组小鼠血清HDL-C、LDL-C、 TG、TC水平;剖取肝脏,测定肝脏指数并进行病理形态学观察;采用免疫组化法检测肝脏组织法尼酯X受体(FXR)蛋白的表达水平。结果表明:低、中、高剂量辣木籽提取物可显著降低高脂血症小鼠血清TG、TC及LDL-C水平(p<0.05),极显著升高HDL-C水平(p<0.01),改善小鼠肝脏病理形态,极显著降低小鼠肝脏病理评分(p<0.01);低剂量辣木籽提取物可显著降低小鼠肝脏指数,低、中剂量辣木籽提取物可显著降低肝脏FXR蛋白的表达(p<0.05)。因此,一定剂量的辣木籽提取物对高脂血症小鼠具有显著的治疗作用,其作用机制可能与下调FXR蛋白表达有关。     

乌饭树树叶水提取物改善糖尿病小鼠血糖和血脂水平的研究

以链脲佐菌素造模糖尿病小鼠为研究对象,对乌饭树树叶水提取物的降血糖和血脂作用进行了研究,并与二甲双胍的效果进行了比较。结果表明,虽然效果没有二甲双胍明显,但水提物对糖尿病小鼠的血糖和血脂有明显的改善作用。相对模型对照组,灌胃四周水提物后糖尿病小鼠的体重增加了61.0%,血糖降低了14.2%,血脂水平也得到了明显的改善。     

Effect of dietary olive leaves (Olea europaea L.) on lipid and protein oxidation of refrigerated stored n‐3‐enriched pork

The objective of this study was to evaluate the effect of dietary olive leaves versus α‐tocopheryl acetate on lipid and protein oxidation of raw and cooked longissimus dorsi muscle from pigs fed diets supplemented with fish oil. Enrichment of pork with the very long chain n‐3 fatty acids increased (P ≤ 0.05) lipid oxidation in both raw and cooked chops during refrigerated storage, and decreased (P ≤ 0.05) the sensory attributes of the cooked chops, but had no effect (P > 0.05) on protein oxidation of both raw and cooked chops. Dietary olive leaves or α‐tocopheryl acetate had no effect (P > 0.05) on the fatty acid composition but decreased (P ≤ 0.05) lipid oxidation while exerting no effect (P > 0.05) on protein oxidation in both raw and cooked chops during refrigerated storage. In addition, dietary olive leaves at 10 g kg^?1 feed and α‐tocopheryl acetate at 200 mg kg^?1 feed exerted (P ≤ 0.05) a beneficial effect on the sensory attributes of cooked n‐3‐enriched chops.     

Effect of olive leaves feeding on phenolic composition and lipolytic volatile profile in goat milk

The aim of this study was to evaluate phenolic composition, antioxidant potential, and lipolytic events in raw milk obtained from goat fed a dietary supplementation with olive leaves (OL), a by-product of the olive oil production chain. For this purpose, 30 Saanen goats were randomly allocated into 2 groups of 15 goats each: the control group received a standard diet that was prepared by taking into account the nutritional needs of lactating goats, whereas the experimental group (EG) was fed with an OL-supplemented diet (10% on a dry matter basis). At the end of the 30 d of the trial, the individual milk samples were collected and immediately analyzed for total phenolic content and antioxidant activity (AOA). Subsequently, the individual phenolic compounds have been identified and quantified through an ultra-high-performance liquid chromatography system and a characterization of free fatty acids released in milk has been performed. The results showed a positive effect of dietary OL supplementation in improving total phenolic content and AOA; furthermore, 19 phenolic compounds, including phenolic acids, flavonoids, simple phenols, and secoiridoids, have been identified in EG milk. In addition to this, a reduced accumulation of free fatty acids has been found in EG milk, and this finding leads us to hypothesize an inhibitory action of the identified phenolic compounds toward the enzymes responsible for lipolytic events. The use of the molecular docking approach verified the interactions, defining a fairly interesting framework for cinnamic acid, which should be able to noncovalently bind these enzymes, interfering with the recruitment of the substrate and therefore, slowing down their hydrolytic activity. In any case, this information will be subjected to in vitro evaluations for an accurate characterization of the biochemical mechanisms that can be established in milk naturally enriched with bioactive compounds.     

茯砖茶水提物对高脂血症小鼠脂质代谢的影响 及其抗氧化作用的研究

目的考察茯砖茶的降血脂及肝保护作用。方法用高脂饲料饲喂小鼠建立高脂血症动物模型,以不同剂量(50 mg/kg·BW、150 mg/kg·BW、300 mg/kg·BW)茯砖茶水提物给小鼠每天灌胃,连续4周后检测血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平。同时观察其对肝组织谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、体重、肝体比及肝组织病理变化的影响。结果结果显示,与模型组相比,茯砖茶水提物可呈剂量依赖性地降低血清中TC、TG、LDL-C的水平,提高HDL-C的含量。茯砖茶水提物还可以显著降低小鼠体重、肝体比及肝组织中MDA含量,极显著提高肝组织中GSH-Px和SOD活性,并减轻了肝脏的脂肪变性程度。结论茯砖茶水提物有较明显地改善脂质代谢和抗氧化的作用。     

葛根提取物对高脂血症大鼠血脂及抗氧化能力的影响

目的:探讨葛根提取物对高脂血症大鼠血脂及抗氧化能力的影响。方法:将SD雄鼠随机分为正常对照组和高脂组,高脂组饲以高脂饲料建立高脂血症大鼠模型后,再随机分为高脂对照组和葛根提取物低、高剂量组,以50、100mg/kg·d-1剂量的葛根提取物分别对葛根提取物低、高剂量组灌胃4周,测定大鼠血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）,血清及肝脏超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）。结果:葛根提取物各剂量组大鼠血清TC、TG、MDA和肝脏MDA水平、肝脏系数以及动脉粥样硬化指数（AI）均明显低于高脂对照组（p<0.05）,血清及肝脏SOD活性明显高于高脂对照组（p<0.05）。结论:葛根提取物对高脂血症大鼠有显著的降血脂和抗氧化作用,对防治动脉粥样硬化有益。