初烤烟叶外观质量与主要化学成分关系的研究

通过初烤烟叶外观质量量化评分建立与主要化学成分的关系。结果表明,成熟度与两糖比和糖碱比分别呈极显著（P〈0．01）和显著（P〈0．05）正相关。油分与氮碱比呈极显著负相关（P〈0．01）,与还原糖和烟碱的含量呈极显著正相关（P〈0．01）。身份与氮碱比和两糖比分别呈极显著（P〈0．01）和显著（P〈0．05）负相关,与还原糖和总氮呈极显著（P〈0．01）正相关。叶片结构与烟碱、淀粉、蛋白质呈极显著（P〈0．01）负相关,和糖碱比呈显著（P〈0．05）负相关,与还原糖和两糖比分别呈极显著（P〈0．01）和显著（P〈0．05）正相关。色度与氮碱比呈极显著（P〈0．01）负相关,与总糖呈极显著（P〈0．01）正相关。初步建立了初烤烟叶外观质量与主要化学成分回归方程。     

玉溪烤烟外观质量因素与其主要化学成分之间的关系

为研究探索在我国建立烤烟商业分级体系的可行性 ,充分发挥烟叶的工业使用价值 ,对云南玉溪地区的烤烟部位、颜色、品质等外观质量因素与主要化学成分之间的关系进行了分析研究。结果表明 :①按部位由上到下 ,还原糖含量先上升后下降 ,烟碱、挥发碱、氯和总氮含量下降 ,钾含量上升 ;②同部位颜色较浅的烟叶比颜色较深的烟叶还原糖含量高 ,烟碱、总氮及氯含量低 ,糖碱比高 ;③随成熟度的降低 ,烟叶中的还原糖含量增加 ,挥发碱、氯、总氮和烟碱含量下降 ,相应地糖碱比增加 ;④身份较厚的烟叶还原糖含量低、烟碱含量高 ,相应地糖碱比较低 ,挥发碱、氯和总氮含量较高     

初烤烟叶外观质量与主要化学成分关系的研究

通过初烤烟叶外观质量量化评分建立与主要化学成分的关系.结果表明,成熟度与两糖比和糖碱比分别呈极显著(P＜0.01)和显著(P＜0.05)正相关.油分与氮碱比呈极显著负相关(P＜0.01),与还原糖和烟碱的含量呈极显著正相关(P＜0.01).身份与氮碱比和两糖比分别呈极显著(P＜0.01)和显著(P＜0.05)负相关,与还原糖和总氮呈极显著(P＜0.01)正相关.叶片结构与烟碱、淀粉、蛋白质呈极显著(P＜0.01)负相关,和糖碱比呈显著(P＜0.05)负相关,与还原糖和两糖比分别呈极显著(P＜0.01)和显著(P＜0.05)正相关.色度与氮碱比呈极显著(P＜0.01)负相关,与总糖呈极显著(P＜0.01)正相关.初步建立了初烤烟叶外观质量与主要化学成分回归方程.     

云南宣威初烤烟叶外观质量性状与内在品质的关系

为了探索烟叶外观品质因素与其主要化学成分和感官评吸质量的关系,采集了云南宣威中部烟叶样品127份,进行了烟叶外观质量和感官评吸鉴定,并测定了其主要化学成分.结果表明云南宣威烟叶颜色、油分与其主要化学成分相关性较强,而成熟度、身份与其主要化学成分的相关性次之.随烟叶颜色加深,烟碱含量增加,烟叶淀粉含量降低;随烟叶油分增加,总糖含量降低,淀粉含量提高.烟叶成熟度、颜色、身份与其感官评吸质量相关性较弱,烟叶油分与其感官评吸质量相关性较强.烟叶颜色对烟气浓度的直接贡献最大;烟叶油分对烟叶香型得分、烟气成团性、烟气干燥感、甜度、香气质、香气量、余味、杂气和评吸总分的直接贡献最大;烟叶成熟度对烟气柔和性和刺激性的直接贡献最大.在云南宣威,身份"适中一"至"适中"、油分"有"至"有+"的烟叶内在质量最好,油分多少是影响烟叶感官评吸质量的首要因素.     

烤烟物理特性与常规化学成分及外观质量的关系

通过简单相关分析、通径分析及方差分析,研究了125 份烤烟烟叶物理特性（9 项）与常规化学成分及外观质量间的关系.结果表明,各项物理指标之间以叶片厚度与叶质重关系最为密切,其相关系数r=0.808;叶质重、填充值和质量燃烧速率与常规化学成分及其派生值间的相关性最显著.叶片厚度、叶质重与总钾、糖碱比、氮碱比和钾氯比均呈极显著负相关关系,且都与钾的相关性最高,而质量燃烧速率则相反,与总钾含量、糖碱比、氮碱比和钾氯比呈极显著正相关关系.平衡含水率与填充值呈极显著负相关关系,烟叶拉力与化学成分间的关系不显著.烤烟物理特性方面,叶质重对烟叶外观质量的影响最大,与烟叶颜色、身份和色度指标均有显著差异,而与成熟度、叶片结构和油分指标间的关系不显著.     

初烤烟叶外观质量与其烟气组分的关系

通过对183份烟叶样品外观质量与其烟气组分关系的研究,发现云烟85、红花大金元和K326三个烤烟品种的TPM释放量和焦油释放量都没有显著差异。烟叶的着生部位对其烟气组分测定值有很大影响,都表现为上部中部下部。颜色对下部和上部烟叶的烟气组分测定值影响很小;而对中部烟叶的烟气组分测定值有显著影响,随着颜色加深,TPM释放量和焦油释放量呈现上升的趋势。烟叶身份对中、下部烟叶烟气组分影响较大,而对上部烟叶的烟气组分影响不明显;中、下部烟叶的烟气组分测定值都表现为身份适中烟叶身份稍薄烟叶身份薄烟叶。中、下部烟叶色泽越深,烟叶CO释放量和TPM释放量越高。烟叶油分对烟气组分测定值影响较小,未见较一致的规律性。     

河南初烤烟叶外观性状与内在品质的关系研究

以150份初烤烟叶样品为材料,开展了烟叶外观性状与内在品质的关系研究。外观性状与综合评价的关系研究表明,烟叶的任一部位及7个外观品质因素的不同档次都有综合评价较差的样品存在。烟叶的部位、颜色、身份、叶片结构与综合评价的相关性达到极显著水平。总体而言,上部叶、深橘黄叶、身份(稍)厚、叶片结构尚疏松和(稍)紧密的烟叶综合评价较差。未见烟叶的成熟度、油分、色度、长度与综合评价存在显著的相关关系。外观性状与化学成分的关系研究表明,烟叶的成熟度、长度与主要化学成分及派生值的相关性总体较弱。     

初烤烟叶主要外观性状与评吸质量的灰色关联分析

依据全国烟叶质量评价项目2004～2007年烤烟样品的外观质量定量评价和评吸质量评价数据,采用灰色关联分析方法探讨了不同主产区烤烟样品的评吸质量与主要外观性状指标的关联性.结果表明:在当前生产条件下,上部烟叶的色度、叶片结构和油分指标与评吸质量关联度较大,其中最为突出的是色度指标;中部烟叶的色度、身份和油分指标与评吸质量关联度较大,各指标关联程度较均等;下部烟叶的身份、油分和色度指标与评吸质量关联度较大,其中尤为突出的是身份.     

海南雪茄烟叶外观质量与化学成分的关系研究

为研究雪茄烟叶外观质量与化学成分之间的关系,对海南种植的巴西3号、古引4号、H211、D系和H382等5个不同品种（系）雪茄烟叶进行外观质量和数字化评价,利用统计学方法分析其与雪茄烟叶化学成分的关系。试验结果表明,不同品种雪茄烟叶中总植物碱含量、钾含量和碱糖比在化学成分差异中起主导作用;化学成分中总植物碱含量、钾含量、碱糖比、碱钾比与外观质量指标的身份、油分和成熟度的相关性达到极显著水平;叶片结构与钾含量和碱糖比的相关性达到显著水平。回归分析结果表明,雪茄烟叶品种和外观质量指标的身份、油分可以较好地反映烟叶中总植物碱含量、碱钾比、氯离子含量的变化。     

烤烟不同部位烟叶主要化学成分与感官质量的关系

选取我国主产烟区161份烤烟样本,研究了不同部位烟叶主要化学成分与感官质量的关系.结果表明:各部位烟叶化学成分含量总体适宜,总体评吸质量较好,评吸总分变异系数较低.各主要化学成分及评吸总分在不同部位间的差异均达到了显著水平.对评吸总分与主要化学成分进行灰色关联分析,结果表明:对烟叶总体评吸质量影响最显著的化学指标为氛、烟碱、还原糖.随着评吸总分的增加,各个部位烟叶的烟碱含量呈现先增加后降低的趋势,中部叶还原糖含量随着评吸总分的增加逐渐增加,钾含量和钾氯比对评吸总分具有较大的正效应,而氛含量则具有较大的负效应.     

烤烟外观品质因素与其内在质量的关系研究综述

分别综述了我国近几年烤烟烟叶主要外观品质因素与其化学成分、燃烧性、安全性以及感官质量之间关系的研究结果,总结了影响烤烟内在质量的主要外观品质因素,提出了外观质量与其内在品质关系的进一步研究方向。     

烤烟主要化学成分与感官质量的相关性分析

对我国15个省及部分进口烟叶样品化学成分指标与感官质量指标间进行了简单相关分析。结果表明,所有化学成分指标均与总体感官质量呈显著或极显著的相关关系,与总体感官质量的相关程度由大到小排序依次是：总氮^-〉烟碱^-〉总糖^＋〉两糖差^＋〉有机钾^＋〉还原糖^＋〉糖碱比^＋〉无机硫^-〉钾硫比^＋〉两糖比^-〉钾氯比^＋〉氮碱比^＋〉总氯^-〉总钾^＋（指标的上标为“-”表示与总分负相关,上标为“＋”表示与总分正相关）。研究认为,相对于两糖比指标、烟叶的两糖差与感官质量的关系更为密切,相对于总钾、氯、钾氯比等指标,无机硫、有机钾与燃烧性及感官质量的关系更为密切,两糖差、无机硫、有机钾可作为烟叶品质评价的重要指标。     

烤烟烟叶稳定同位素与化学成分关系研究

通过相关和典型相关分析研究了烤烟烟叶中稳定同位素与化学成分的相互关系.结果表明,碳稳定同位素丰度在烟叶中变异较小,而氮稳定同位素丰度则存在广泛的变异;碳稳定同位素与氮稳定同位素间存在显著正相关关系,与总氮含量呈极显著正相关关系,与碳氮比和总钾含量存在极显著负相关关系,与钾氯比存在显著负相关关系.典型相关分析表明,随着烟叶中碳稳定同位素丰度的提高,烟叶中钾含量和钾氯比存在下降的变化趋势.说明烟叶中稳定碳同位素与常规化学成分间存在一定的相关关系,对烟叶中不同化学成分含量有一定的影响.     

云南宣威初烤烟叶叶形特征与内在品质的关系研究

为了探索云南宣威烟叶叶形特征与主要化学成分及感官评吸质量的关系,采集云南宣威127份中部烟叶样品,测量烟叶长度、宽度、单叶重,测定主要化学成分含量,并对感官评吸质量进行了鉴定。结果表明,在一定范围内,随叶片长度增加,烟叶总糖、还原糖、淀粉含量和糖碱比、氮碱比降低,总氮和总植物碱含量增加。随叶片宽度增加,烟叶总氮含量显著降低。随叶片长宽比减小,烟叶总糖、还原糖、淀粉含量和糖碱比、氮碱比显著升高,总氮和总植物碱含量显著降低。随单叶重增加,烟叶钾含量、氮碱比显著降低。相对而言,叶片长宽比对烟叶感官评吸质量影响最大,其次为烟叶宽度和单叶重。本研究取样范围内,云南宣威烤烟叶片长宽比偏大,可能是影响烟叶内在质量进一步提高的主要限制性因素。     

延边地区烤烟主要化学成分与中性香气物质的关系

采用随机取样方法研究了延边地区烤烟化学成分与中性香气物质含量的关系。结果表明,还原糖和烟碱与各类香气物质总量相关性不显著;总氮与苯丙氨酸类、棕色化产物类、新植二烯含量及香气物质总量呈显著或极显著正相关,与苯丙氨酸类和棕色化产物呈显著二次曲线相关关系;蛋白质与除类西柏烷类以外的香气物质及总量呈显著或极显著正相关,与各类香气含量及总量呈显著或极显著二次曲线关系;钾与类胡萝卜类和类西柏烷类呈极显著正相关,且呈显著或极显著二次曲线相关关系;在总氮1.06%~1.99%、蛋白质3.45%~10.18%和钾0.66%~1.94%含量范围内,相对提高其含量,有利于烤烟香气物质含量的提高。     

恩施烟区主要气候因子与烤烟烟叶化学成分的关系

对恩施烟区主要气候因子和中部烟叶化学成分状况以及之间的关系进行了分析.结果表明,恩施烟区烤烟中部叶还原糖和总糖含量均值分别为27.56%和33.57%,氯的含量相对较低,平均含量仅为0.15%,其余常规化学成分均在适宜范围内,且还原糖、总糖、总植物碱、总氮、钾含量数据比较对称,接近正态分布;大田期平均温度基本处于烟草生长发育适宜范围内,年度间降雨量变化范围较大,日照充足,变异系数大小为降雨量＞日照时数＞平均温度、积温;气候因子与烟叶化学成分有显著的相关性,在一定范围内,降雨量、日照时数和积温的增加有利于烟叶中总糖的积累,但不利于含氮化合物的积累;在一定范围内,降雨量的增多会增加烟叶中氯的含量;日照时数对烟叶化学成分的影响程度最大,降雨量次之,平均温度和积温最弱.     

烤烟烟叶化学成分与产区关系的聚类分析研究

烟草质量与产区生态条件关系密切,同一产区常因生态条件的差异而造成烟叶质量的差异。烟叶收购、调拨以地市或县为单位,常造成质量差异大的烟叶采购到一起而影响烟叶的合理利用。同产区、同部位烟叶用化学成分聚类,可有效地将不同生态差异的烟叶进行分类。采用聚类分析方法对百色7个县97个C3F烤烟烟叶样品化学成分进行分区分类,为烟叶的合理利用、生产技术改进提高、产区定向栽培技术配套提供依据。试验结果表明,百色烟区可分为3个区,Ⅰ区包括隆林县、西林县和田林县;Ⅱ区包括乐业县、凌云县和德保兴旺、抚平、敬德等部分乡镇;Ⅲ区包括靖西县大部和德保县朴圩、都安、录峒、东陵、那甲等部分乡镇。3个区烟叶质量特色明显,且从外观质量、化学成分、感官质量对其烟叶质量进行了综合评价分析。     

河南烤烟主要化学成分与吸食品质的关系

通过对河南5个烟叶产地150份烟叶样品的检测分析,发现河南烟叶总体上属于＂浓偏中和中偏浓＂香型,典型的浓香型有所淡化。相对而言,平顶山、驻马店烟叶浓香风格比较明显。河南烟叶烟碱、氮碱比、糖碱比以及硫含量与烟叶浓香风格彰显程度之间存在较明显的规律性关系。统计结果显示,在一定范围内,河南烟叶烟碱、总氮、两糖比与吸食质量水平之间呈极显著的负相关关系;总糖含量、还原糖含量、糖碱比和氮碱比与吸食质量水平之间呈极显著的正相关关系。并分析了河南烟叶浓香特征彰显程度较高时和吸食质量水平较高时的烟叶主要化学成分适宜区间。