行业动态

我国今年将建6条断奶食品线 据市场报记者报道:今年,我国将有6条断奶食品生产线投产,这是建国40年来儿童食品工业的一项突破。这6条生产线,年设计能力共2.4万吨,它们分属西安旅游食品厂、重庆冠生园食品公司、郑州黄河儿童食品厂、青岛食品厂、沈阳儿童食品厂和吉林敦化儿童保健食品厂。最早投产的西安旅游食品厂生产的高蛋白营养豆米粉已经上市,受到消费者欢迎。其它5个厂二、三季度将陆续投产。     

新产品集锦

新型保健食品——海蔬夹心饼干问世 一种九十年代最新的保健食品,海蔬夹心饼干,最近由青岛利民食品厂与青岛海洋大学联合研制成功,并通过专家鉴定。 海带、裙带、紫菜等海洋蔬菜被称为“最纯净的绿色食品”,它含有人体必需的碘、钠、钾等成份和铜、锰、硫等微量元素及丰富的维生素、蛋白质和特殊碳水化合物。既有调节人体渗透平衡促进新陈代谢功效,又有降血脂、降血压、增强人休免疫力之功能。     

酥心糖强化铁、Vc、叶酸等在加工、存放过程中的损耗变化

根据“全国铁强化糖果国家卫生标准起草小组”会议要求,1987年4～7月对重庆全心糖果食品厂生产的儿童补血酥心糖(下称补血酥心糖)进行了铁、Vc、叶酸等强化剂,在加工、存放过程中变化情况的实验观察、现报告如下。     

新型系列滚刀式饼干机在靖江问世

一种理想的新式食品机械——新型系列滚刀式饼干机,已由江苏靖江县柏木胶木电器厂开发研制成功,现已投入批量生产。目前产品畅销全国各地食品厂家,深受用户青睐。该样机已在河北维尔康食品厂、保定容域食品总厂,湖南湘泽饼干厂和石家庄儿童食品厂等几十个企业使用,经有关部门专家检测审定,一致认为该机具有设计先进、结构紧凑、工艺     

介绍几种我国的儿童营养食品

儿童是祖国的未来和希望.研究和生产更多更好的儿童营养食品,是增强儿童体质的重要手段之一.粉碎“四人帮”以后,这一问题逐渐受到各级领导的重视.个别大、中城市不仅建立了儿童食品厂,而且还设有专门的儿童食品商店.儿童营养食品的花色品种在逐渐增多,质量也在不断提高.下面,给大家介绍几种我国现有的儿童营养食品.     

补钙夹心饼干的研制

本文介绍用蛋壳粉代替骨粉或轻质碳酸钙做为钙源生产补钙夹心饼干的生产工艺。     

从假冒健儿粉说起

北京市儿童食品厂生产的“高营养健儿粉”在贵阳市已畅销多年,这种健儿粉营养丰富价格适中,1990年荣获“北京市优质产品”称号.在异彩纷呈的粉类产品中,它格外受到消费者的青眯.     

西安第一肉类食品厂成为全国卫生达标单位

曾多次受到省市有关部门表彰的陕西省先进企业西安市第一肉类食品厂,十分重视产品卫生和产品质量,强化内部管理,加强肉品检验工作,在全国城市卫生检查评比中一举夺魁,被授予西安市肉食行业唯一一家卫生达标单位。 西安市第一肉类食品厂始建于1956年,经过40多年的发展,固定资产总值达480万元,拥有国内外先进的生产设备和雄厚的技术力量,主要生产的产     

儿童补血奶糖和饼干的研制试验

<正>儿童补血奶糖和补血饼干是由中国医科大学和沈阳市食品科学研究所及儿童食品厂共同研制的。主要解决目前儿童缺铁问题。     

广西黑五类食品集团在发展

以生产“南方黑芝麻糊”为主的广西黑五类食品集团，生产发展不忘为国家做贡献，自1984年以来至1997年的13年间，共向国家上交税金1．65亿元。一、以质量求发展13年前，容县侨属青年韦清文、李汉荣等三人根据市场需求，筹集资金3万元，招收13名员工，在容城西郊办起了一个占地100平方米作坊式小厂——南方食品厂，生产“南方黑芝麻糊”等儿童营养食品。由于该厂一开始便坚持“质量第一”、“用户至上”的宗旨，企业不断发展壮大。1994年元月，以南方儿童食品厂为核心组建的黑五类食品集团正式成立。至1997年底，企业职工总人数已达2200多人…     

出口食品厂、库卫生质量有新要求

国家商检局开始实施修订后的《出口食品厂、库卫生要求》和《出口食品厂、库卫生注册细则》。《要求》作为出口食品厂、库建立卫生质量体系的基本依据,对出口食品厂、库的生产、检验人员做了具体规定,对出口食品生产过程中的环境卫生、车间卫生、生产用原料、辅料的卫生提出了明确要求。《要求》还提出食品生产必须符合安全卫生的原则,企业应当制定包装、储存、运输的卫生管理制度,并     

活塞式灌酱机

我厂制造的12吨/日(28％)番茄酱生产设备,已经在全国一些省市罐头食品厂投产使用,并取得了一定的经济效益。但由于自动灌酱机没有解决,许多厂生产番茄酱时,仍处于手工或半机械灌酱状态,产量低,劳动强度大,产品质量得不到保证。为了改变灌酱机械的落后面貌,在七十年代后,一些罐头食品厂陆续引进一些小型自动灌酱机械。这些灌酱机械主要是     

新产品集锦

商业部向全国大商场推荐上海十五种食品 上海咖啡厂的福字牌乐口福等15种食品被中商部定为今年向全国推荐的市场名优食品,这是记者从昨天在沪结束的’93全国大商场推荐名优食品发布会上获悉的。 这5种食品还有:上海益民食品一厂的幸福牌麻将咖啡糖、上海益民六厂的飞鹿牌花菇王糖果、上海ABC儿童营养食品公司的阿咪奶糖、上海佳丰食品厂的喔喔奶糖、上海泰康食品厂的金鸡礼品袋饼干等。据悉,上述食品是商业部根据其销量、市场辐射程度等情况而定为推荐食品的。     

长城牌猪肉香肠罐头

长城牌猪肉香肠罐头是北京市人民食品厂在我国首创生产的罐头产品。75年正式投产,生产历史已有九年。产品质量优良,82年被评为全国轻工业优质产品。年产量1000吨以上,远销新加坡、马来亚、罗马尼亚、古巴等国和港澳地区。销路不断扩大。     

孕妇夹心饼干的研制

从营养上努力满足胎儿和孕妇的要求,研制一种婴儿出生前的营养食品——孕妇夹心饼干,是儿童食品研究中的重要课题。 一、配 方 妇女怀孕以后,临床上常有不同程度的恶心呕吐、厌食偏食、全身不适、易疲劳     

清江罐头食品厂内销午餐肉罐头质量全国第一

江苏省淮阴市清江罐头食品厂,重视产品质量。今年,这个厂生产的出口青豆罐头质量居全国之首,清蒸猪肉罐头荣获全国第二名。最近,轻工业部采取市场购买的方式,对部分罐头产品的质量进行抽查。取样六十一个,产地有十六个省、市,共四十一个生产厂家,清江罐头厂生产的《金鹿牌》内销午餐肉罐头获全国总分第一名。     

现代食品企业的发展与物流系统的建立——上海梅林正广和集团发展之路(摘编)

一、上海梅林正广和集团发展壮大历程 上海梅林正广和集团是一家大型的综合性食品饮料工业集团。其骨干龙头企业为创建于1930年的上海梅林罐头食品厂、创建于1864年的正广和汽水厂和创建于1913年的益民食品一厂以及泰康食品厂、上海儿童食品厂、上海咖啡厂等国有大中型企业。最近三年,我们在发展中完成了三步跳跃式发展: 第一步:1997年6月,成立上海梅林正广和股份有     

北京草莓酱罐头

北京草莓酱罐头是北京人民食品厂建厂以来每年必生产的果酱产品,生产历史已有二十四年。该产品质量优良,曾被评为全国轻工业优质产品。二十多年来,平均年产量均在200吨以上,远销日本、中东等国,是极受消费者欢迎的产品之一。     

钢化玻璃管道在酱油生产中的应用

根据东北区调味品技术协作组1977年至978年技术协作方案,酱油生产应用推广玻璃管道的技术协作项目。由佳木斯市酱菜厂负责,四平市第二食品厂、阜新市酱醃厂、吉林市酱菜厂、通辽市付食品厂、吉林市第二食品厂协作,在佳木斯市进行了坐谈讨论,总结与交流了近二年来钢化玻璃管道在酱油生产上的应用与推广情况。     

饼干成型机的现状和发展

近年来,饼干生产在全国范围内获得了迅速的发展。但饼干成型设备相对地比较落后,跟不上生产发展的需要,长期以来,各地食品厂普遍采用间歇式的冲压成型机,这种机器的生产率低,噪声大。采用铁盘作饼干载体,劳动强度很大,烘烤时损耗的热量也较多。