中国盐业经济史研究的重大收获——评《明代盐业经济研究》

研究古代盐业经济，探明其内部的经济关系，运行规律，与其它传统经济门类之间的关系，以及对社会进步发展的影响，对于历史研究和现实借鉴均具有重要意义。近年来，在我国经济史研究者们的努力下，断代盐业经济史的研究取得了长足的进步，新的研究成果不断涌现，历史学博士刘淼先生所著《明代盐业经济研究》即是其中主要的一种，它是中国盐业经济史研究领域的重大收获，也是一部具有重要学术价值的专著。全书共10章，32节，30万字，近400页，已于1996年6月由汕头大学出版社出版。对这样一部系统研究明代盐业经济的著作进行全面评价，显然并非轻而易举之事，故仅就书中给人感受最为深刻的几个方面，略作一些评论。     

一部独具特色的专志——评《自贡市盐业志》

一部独具特色的专志──评《自贡市盐业志》李福德《自贡市盐业志》（以下简称《自盐志》），修志人员历时八载，呕心呖血，辛勤笔耕，编纂而成，已由四川人民出版社出版，值得庆贺。翻开《自盐志》拜读，受益非浅，该志共１１篇３３章１１０节近７０万字，以大量的史料、...     

中国盐业史研究的新突破——《巴渝盐业》专辑绪论

经济学是讲资源配置的。一部经济史,可以说就是各种资源开发、利用、分配、管理、控制和争夺的历史。资源开发利用的广度、深度和合理程度,是经济发展与否的主要标志,资源的分配、管理、控制和争夺,又对政治、军事和社会生活的各个方面,对族群与族群之间、阶层与阶层之间、国家与国家之间的关系发生深刻的影     

盐业考古成果的一次大检阅

由盐业史研究杂志社编辑的《巴渝盐业专辑》目前已正式出版发行。 《巴渝盐业专辑》是以全面而系统地反映巴渝地区盐业考古进展和研究为主的盐业史研究专辑。它是盐业史研究杂志社和重庆市盐务管理局及其下属有关单位历经数月,不懈努力,辛勤耕耘所获得的成果。该专辑的研究人员多是中外盐业考古及盐业史研究的骨干力量,他们打破过去研究盐业史的传统方法,综合运用考古资料、文献资料和民族学材料研究巴渝地区盐业的生产、流通,以及其对社会生活各个层面的影响。因而,该专辑是我国自     

当代饮食著作精品评介（四）：把饮食史研究推向高潮——评《中国饮食史》

近年来，学术界出版了许多有关饮食文化的著作。在饮食学界引起很大反响，本刊将分期评介其中的精品著述，欢迎学界同仁热忱参与。     

盐业文化的奇葩——《中国盐业诗歌·序》

七月下旬，我到南阳市盐业局检查工作，茶余饭后谈起盐业文化，南阳市盐业局局长赵天才、副局长焦勇向我推荐南召县盐业局张银河同志，称赞他对盐业历史文化颇有研究，撰写发表了不少很有价值的学术论文。出于共同爱好，翌日，焦勇特意领着我到南召见银河。在他满壁生辉、书香四溢的家庭书房里，我俩聊了很长时间。果然，谈起盐业历史文化，银河同志如数家珍，知之甚多。从他满屋书柜及写字台上下堆积的文学、历史、哲学、盐业经典及大量工具书籍，可以想见其学习精神之佳，学习兴趣之广，学识之渊博程度。更令我钦佩的是，他来盐业战     

当代饮食著作精品评介（五）——从学者精著中体验丰美的盛宴——评赵荣光《中国饮食文化研究》

做为中国饮食文化研究的杰出代表，赵荣光先生在推出5部专著(《天下第一家衍圣公府饮食生活》1989年黑龙江科技版、《天下第一家衍圣公府食单》1992年黑龙江科技版、《满族食文化变迁与满汉全席问题研究》1996年黑龙江人民版、《中国古代庶民饮食生活》1997年商务印书馆国际有限公司版、《满汉全席源流考述》2003年昆仑版)、2部文集(《中国饮食史论》1990年黑龙江科技版、《赵荣光食文化论集》1995年黑龙江人民版)、2部教材(《饮食文化概论》2000年轻工版、《中国饮食文化概论》2003年高教版)等饮食文化的论著后，把近八年来在学术刊物和学术会议上发表的论文结集出版，于是，我们这些饮食文化的热爱者和研究者才有了《中国饮食文化研究》(2003年香港东美版)这部丰美的盛宴。     

功在业界 泽及同仁——《中国眼镜历史与收藏》评介

眼镜，人们对于这小小物件所创造的市场奇迹早已不再怀疑，所谓“小玩意儿，大市场”便是生动的写照。同时，人们也不得不惊叹于小小眼镜对于我们须臾不可或缺的重要作用，矫正视力，须知全中国现在约有3亿人配眼镜，与此同时，眼镜的功能仍不断延伸，譬如健康保健，安全防护，美容时尚，以及其他特殊功用……     

《中国盐业产品手册》出版发行

由董志华、林家骅、袁建军、胡宁等编著的《中国盐业产品手册》一书(书号ISBN7-5019-4317-6/TS.2563)已于2004年7月由中国轻工业出版社发行。该手册收编了我国主要盐业产品,包括食用盐、工业盐、生活用盐、畜牧饲料盐、盐化工产品及盐业机械设备。所列产品内容翔实、数据可靠、编排简明扼要、查阅方便,以适应生产和流通的实际需要。该手册共47万字,精装胶版纸,彩色广告16页,是我国第一部集盐业产品之大全,汇产品性质、作用、用途、生产方法、产品标准、生产厂家等众多信息为一体的大型工具书。可供从事盐业生产、批发企业的干部、职工和…     

2006年《浙江盐业》刊物学习型研究团队专题研究提纲

为汇聚盐业人才的智慧和见识，进一步办好《浙江盐业》刊物，更好地实施省盐业集团“十一五”规划，加快集团公司发展，制定本刊研究团队年度专题研讨计划。     

《湖南饮食丛谈》读后感

前不久,多年为《烹调知识》撰稿的湖南文史研究馆馆员俞润泉先生,给我寄来了他新近出版的专著《湖南饮食丛谈》。全书90多篇文章,近20万字,除少数几篇附录外,都是作者1985年以来在《烹调知识》、《中国烹饪》、《美食》等十多家饮食、烹饪杂志上发表过的作     

2009年《浙江盐业》刊物研究团队专题研究提纲

现将本刊编辑部确定的2009年《浙江盐业》研究团队专题研究提纲及实施计划公布如下，请团队成员按要求自选课题尽早开展研究。     

《中国盐业史辞典》评介

在世界上任何一个国家和地区，盐既是民生必需品，同时又是国家财政赋税收入的重要来源。从某种意义上说，盐甚至是一项重要的战略资源。中国盐业历史悠久，盐业史料极为丰富，盐业史研究长期以来受到学术界的高度关注和重视。新中国成立后，中国盐业史的研究取得了重大发展。特别是20世纪80年代以来，我国盐业史的研究更是进人了一个全新的历史时期。一是研究领域不断扩大。