重结晶法分离芝麻素工艺的研究

以芝麻油为原料,采用溶剂萃取法制得芝麻木酚素粗品,通过单因素试验和正交试验确定芝麻素最佳重结晶工艺,并利用高效液相色谱法测定其相对含量。试验结果表明,结晶剂无水乙醇、温度65℃、时间45 min、料液比1∶75(g/m L)的条件下,重结晶效果较好,芝麻素得率为0.74g/g,二次重结晶后芝麻素相对含量为98.7%。     

谷氨酰胺代谢控制发酵工艺研究

采用诱变获得的谷氨酰胺高产菌株SH77。对谷氨酰胺代谢控制发酵的工艺条件进行最优化试验。在最优化发酵工艺条件下，该菌株产谷氨酰胺平均为53.0mg/ml，最高达56.2mg/ml。     

琯溪蜜柚黄酮重结晶工艺优化

目的:提高黄酮重结晶得率和纯度。方法:以超声波辅助乙醇提取法提取的蜜柚柚皮黄酮粗品为原料,利用响应面分析法优化乙醇重结晶纯化黄酮的工艺参数。结果:影响黄酮重结晶得率的主要因素有乙醇体积分数、结晶时间、pH以及乙醇体积分数和pH的交互作用,其中乙醇体积分数的影响最为显著。结论:黄酮重结晶的最优工艺条件为乙醇体积分数24%、液料比10∶1 (mL/g)、pH 3.75、结晶温度4℃和结晶时间24 h,黄酮结晶得率为8.76%,结晶产物主要为柚皮苷,纯度为83.38%。     

七水硫酸镁重结晶工艺和重结晶罐的设计介绍

介绍了七水硫酸镁重结晶工艺生产方法,阐述了重结晶罐的结构、选材,生产使用的效果,为相关设计提供了经验.     

重结晶法分离甜菊糖的工艺研究

采用甲醇/异丙醇混合溶剂对甜菊糖进行重结晶,以结晶中甜菊甙与莱鲍迪甙A的含量比(S/RA)为主要指标,并综合结晶率,考察结晶溶剂、溶剂用量、结晶温度以及结晶时间的影响.通过正交试验得到重结晶法分离甜菊糖的最佳工艺为:混合溶剂中异丙醇含量30%,溶液初始浓度40%,结晶温度-5 ℃,结晶时间12 h,结晶中S/RA由原料中的0.96提高到3.30.对重结晶的母液在15 ℃进行二次结晶,结晶中S/RA仅为0.072.     

淀粉材料重结晶及其控制

该文综述淀粉结晶、重结晶结构及其影响因素研究成果,指出淀粉重结晶本质是淀粉分子间氢键和范德华力累积作用大于淀粉与水或增塑剂小分子间相互作用;由此总结出如何有效控制淀粉制品结晶度和重结晶方法。     

重结晶法制取亚硫酸钠的研究

文章介绍了以SO2,NH3和NaCl为原料生产无水亚硫酸钠的工艺方法,并用重结晶法,对制取的无水亚硫酸钠进行精制。     

链霉菌生产谷氨酰胺转胺酶的发酵工艺条件研究

以本实验室从土壤分离并经诱变筛选得到的链霉菌 Streptomyes sp.WZFF.W—12.var MN-35为出发菌株, 首先在摇瓶条件下,对微生物谷氨酰胺转胺酶(MTG)发 酵生产过程中的主要培养基组成、培养条件及各种蛋白 酶抑制剂对菌体生长和产酶能力的影响进行了研究。结 果表明,发酵生产MTG的合适碳氮源分别为可溶性淀 粉与葡萄糖和多价胨,其最佳碳氮比(C/N)为5:5,适宜 的接种龄、接种量、初始pH、培养温度、搅拌速度等工艺 条件分别为24h、7％～10％、pH6.5～7.0、30℃和200r/min, MTG酶活最高可达1.63U/mL。当在优化培养基中进一 步加入一种蛋白酶抑制剂后,酶活又提高了19.0％。在这 些最佳工艺条件下采用简易的小型生化反应器培养该链 霉菌株,酶活稳定在2.0U/mL以上。     

链霉菌生产谷氨酰胺转胺酶的发酵工艺条件研究

以本实验室从土壤分离并经诱变筛选得到的链霉菌 Streptomyes sp.WZFF.W—12.var MN-35为出发菌株, 首先在摇瓶条件下,对微生物谷氨酰胺转胺酶（MTG）发 酵生产过程中的主要培养基组成、培养条件及各种蛋白 酶抑制剂对菌体生长和产酶能力的影响进行了研究。结 果表明,发酵生产MTG的合适碳氮源分别为可溶性淀 粉与葡萄糖和多价胨,其最佳碳氮比（C/N）为5:5,适宜 的接种龄、接种量、初始pH、培养温度、搅拌速度等工艺 条件分别为24h、7％～10％、pH6.5～7.0、30℃和200r/min, MTG酶活最高可达1.63U/mL。当在优化培养基中进一 步加入一种蛋白酶抑制剂后,酶活又提高了19.0％。在这 些最佳工艺条件下采用简易的小型生化反应器培养该链 霉菌株,酶活稳定在2.0U/mL以上。      

谷氨酰胺转氨酶生产竹荚鱼鱼糜工艺优化

采用中心组合旋转设计和响应曲面法研究谷氨酰胺转氨酶(TGase)作用条件(TGase添加量、作用温度和作用时间)对竹荚鱼鱼糜凝胶破断强度、凹陷度和凝胶强度的影响,建立相应的统计数学模型。结果表明TGase作用最佳条件:TGase添加量85U/100g蛋白质,作用温度37℃,作用时间4.7h。在此条件下,竹荚鱼鱼糜凝胶的破断强度(378±2)g,凹陷度(10.06±0.09)mm,凝胶强度(3803±5)g·mm。     

玻璃化转变与重结晶对冰淇淋品质的影响

本文应用玻璃化理论解释了影响冰淇淋中晶体大小的因素及防止冰淇淋重结晶的措施     

微生物发酵生产谷氨酰胺转胺酶的研究进展

简要介绍微生物发酵法生产谷氨酰胺转胺酶的国内外研究现状。     

谷氨酰胺转胺酶在酸奶中的应用研究

谷氨酰胺转胺酶(TG-Y)可通过其酶促乳蛋白交联作用而改善酸奶的质构特性.通过对酸奶的乳清析出率、粘度、持水力以及流变性质等指标考察,得出TG-Y在酸奶中应用的最佳工艺条件为:于灭菌降温之后、接种之前添加,温度为43℃;适宜添加量为0.75 g/L,此时制得的酸奶品质最高.     

谷氨酰胺及其结合肽的研究进展

谷氨酰胺是一种条件必需氨基酸,具有多种生理功能,但是谷氨酰胺单体溶解度低、稳定性差,使其应用受到限制;谷氨酰胺结合肽克服了其单体的缺点并且可以在机体分解而被利用。本文对谷氨酰胺及其结合肽的生理功能、谷氨酰胺结合肽的溶解度、稳定性及生产研究现状进行综述。     

正交试验优化谷氨酰胺酶改性米谷蛋白工艺

研究谷氨酰胺酶对米谷蛋白改性的工艺。以脱酰胺度、溶解度为考察指标进行了工艺条件的优化,探讨谷氨酰胺酶与米谷蛋白质量比、反应温度、反应pH值3个工艺参数对改性米谷蛋白溶解度及脱酰胺度的影响,确定了谷氨酰胺酶改性最佳工艺条件,用正交试验法对米谷蛋白酶法改性工艺条件进行了优化,得到最佳工艺条件为:谷氨酰胺酶与米谷蛋白的质量比1:7、酶解脱酰胺改性的反应温度37.0℃、时间24h、pH7.0。优化后的米谷蛋白脱酰胺度为52.76%,溶解度为93.78%。     

L-谷氨酰胺强碱性离子交换树脂提取的研究

研究了发酵液中L-谷氨酰胺用强碱性阴离子交换树脂提取的工艺条件。确立了提取的最佳条件为：强碱性阴离子交换树脂的上柱液pH为8．0，氨水的洗脱浓度为0．05m01／L．洗脱速度为2．0mL／min，离交得率为70％左右。     

尿素柱层析结合重结晶制备高纯度茄尼醇

为制备高纯度的茄尼醇,进行了尿素柱层析结合重结晶分离茄尼醇试验,考察了尿素柱层析固定相尿素与硅胶的比例、洗脱溶剂、上样量对茄尼醇纯度和收率的影响。结果表明:尿素柱层析固定相尿素与硅胶质量比1∶1,洗脱剂石油醚与乙酸乙酯体积比60∶1,上样量0.4 g,茄尼醇的纯度和收率分别为74.8%和89.8%。再经过甲醇、乙腈各结晶一次,茄尼醇的纯度达96.7%,总收率0.1248%。该方法可以用于浸膏中茄尼醇的精制。     

赖氨酸与谷氨酰胺在谷氨酰胺转胺酶作用下的交联反应

本文研究了赖氨酸与谷氨酰胺在谷氨酰胺转胺酶催化下的交联反应。探讨了底物比、加酶量、pH值、反应温度和反应时间对聚合度的影响。利用Design-Expert6.0.3软件优化得出交联反应的最佳工艺条件为底物比2.15、加酶量14.39U/g、pH值8.0、温度42℃和反应时间94min。同时,分析了各因素之间的交互效应。     

谷氨酰胺及其结合肽的研究进展

谷氨酰胺是人体及其他哺乳动物血浆中含量最丰富的一种游离氨基酸,在生物体代谢中起着举足轻重的作用。谷氨酰胺在酸性、加热等条件下不稳定,而含有谷氨酰胺的小肽稳定性非常好,具有很高的利用价值。系统地阐述了谷氨酰胺及其结合肽的生理功能及应用、谷氨酰胺结合肽的优势、生产方法、肽中谷氨酰胺的检测方法。     

谷氨酰胺发酵的研究

本文对磺胺胍(SG)抗性株谷氨酸棒杆菌S9114发酵生成谷氨酰胺条件作了研究，确立了所试因素的最佳组合：碳源为6％淀粉水解糖，氮源为4％氯化铵，锌离予为20mg／L，碳酸钙为5％装量为30ml／500m1三角瓶，初始pH为7．0，接种量为10％。在最适条件下发酵72h生成谷氨酰胺的最高量为52．6mg／ml，平均为49．5mg／ml。