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采用不同预处理方法分别对双低油菜品种、双高油菜品种菜籽中油脂的萃取动力学进行比较研究 ,建立未破碎菜籽的萃取动力学模型 ,以确定其油脂的萃取参数和预处理方法对萃取的影响。结果表明 :采用平板模型对未破碎油菜籽所建立的指数数学模型能较好地描述其油脂的萃取过程。菜籽品种对油脂的萃取特性有较大影响。 6 0 2油菜籽品种的原料含油率稍高 ,萃取过程的油脂扩散系数较大 ,萃取后的残油量较低。蒸炒和轧片都可以提高油脂的扩散系数 ,降低残油量。其中以轧片的效果最好。 相似文献
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Comparison of Oil from Nigella damascena Seed Recovered by Pressing, Conventional Solvent Extraction and Carbon Dioxide Extraction 总被引:1,自引:0,他引:1
ABSTRACT: Nigella damascena seeds were extracted by cold press, in a Soxhlet apparatus and with CO2 . The yield obtained with liquid CO2 was only 10.57%. EtOH (1%) increased the yield by 50%. CO2 _extracts were separated into the 2 fractions. The yield in the first fraction increased 2 times by increasing the pressure from 150 to 350 bar. EtOH (1%) increased the yield 2 times at 150 bar. Linoleic acid was the major fatty acid (43.71 to 50.83%), followed by oleic (14.87 to 23.65%), stearic (15.07 to 23.24%), and palmitic (10.13 to 12.07%) acids. Elemenes (21.38% to 29.16%) were the most abundant volatile constituents, free fatty acids constituted from 35.04% to 51.18%, the majority being linoleic (32.83 to 40.58) (Range for linoleic should be 24.51 to 40.58% - see Table 3) and oleic acids (4.96 to 13.32). 相似文献
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冷榨法、超临界CO2萃取法和有机溶剂浸出法提取山核桃油比较 总被引:1,自引:0,他引:1
研究冷榨法、超临界CO2萃取法和有机溶剂浸出法3种方法对山核桃油的理化指标、脂肪酸组成、VE和氧化稳定性的影响。结果表明:3种提取方法所得到的山核桃油的酸值、过氧化值、水分及挥发物、色泽有较大差异,而碘值、皂化值、折光指数、相对密度等特征性常数差异不大;3种提取方法所得到的山核桃油脂肪酸组成基本相同,主要以不饱和脂肪酸为主,其相对含量以超临界CO2萃取法最高;3种方法所得山核桃油中总VE含量以有机溶剂浸出法最高,以α-VE为主;3种方法所得山核桃油氧化稳定性有较大差异,其氧化稳定性以有机溶剂浸出法最好;冷榨法更适合用于山核桃油的提取。 相似文献
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以月见草籽为原料,采用酶法预处理后再压榨的方法制取月见草油,先用复合酶(复合多糖酶、植物水 解酶、纤维素酶比为4∶1∶1)对月见草籽进行前处理,通过单因素和正交试验确定最佳酶解条件为酶解温度50 ℃、 酶解pH 5.0、酶用量2%、酶解时间5.5 h,在此条件下游离油得率24%,然后将含油物料烘干后调整水分至9%,以 60 ℃为初始入榨温度进行压榨,最后得出在压榨温度90 ℃、压榨压力3.5 MPa时,出油率可达69%。制取得到的月 见草油中的γ-亚麻酸以及亚油酸等不饱和酸被很好的保留,油脂品质良好。 相似文献
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为提高水酶法提菜籽油的得率,对油菜籽进行挤压预处理,以提油率为考察指标,研究套筒温度、喂料量、螺杆转速、物料加水量对提油效果的影响。在单因素试验的基础上进行正交优化试验,确定挤压辅助水酶法提取菜籽油的最佳挤压参数。结果表明:4个因素对提油率影响的大小顺序为:套筒温度>喂料量>物料加水量>螺杆转速;最佳挤压参数为套筒温度90 ℃、喂料量12 kg/h、螺杆转速210 r/min、物料加水量10%。经此挤压参数处理后的油菜籽,用水酶法提油时清油的提取率可达80.834%。 相似文献
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双酶法预处理对菜籽饼多酚提取的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
用纤维素酶和蛋白酶对菜籽饼进行复合预处理,然后用乙醇浸提其中的多酚,研究酶解对多酚提取率的影响。结果表明双酶法预处理的最佳条件为:纤维素酶添加量1.4%,蛋白酶添加量0.7%,反应温度50℃,反应时间3 h,酶解初始p H5.4,多酚的得率为3.12%。较之非酶解法,双酶法对多酚的提取率提高了约54.46%。 相似文献
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采用一次与分段两种收割方式收集油菜籽,在2450 MHz、800 W的微波条件下处理7 min,冷却至室温后低温压榨制油,分析并比较了不同收割方式与预处理方式下菜籽油品质的变化。结果表明,不同收割方式下的菜籽油部分脂肪酸组成、酸价、过氧化值存在显著差异(P<0.05)。与分段收割原料油相比,一次收割原料菜籽油的植物甾醇和维生素E分别高出16.31%和6.56%;总酚降低了36.90%,1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力、铁离子还原抗氧化剂能力(FRAP)减少了近50%,最终表现为氧化诱导期(IP)缩短了0.55 h。与对照组相比,微波预处理组维生素E和植物甾醇增加了18.76~19.90和378.25~548.81 mg/kg,Canolol和总酚含量分别增加了595.16~835.77 μg/g和119.24~130.29 mg/100 g,DPPH自由基清除活力、FRAP总抗氧化能力、IP值则提高了20.72~33.13倍、22.98~31.62倍、2.11~2.43倍。微波预处理能有效提高菜籽油中微量成分含量,赋予其更好的氧化稳定性和更高的营养价值。 相似文献
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研究溶剂法提取八角茴香油的最佳工艺条件并鉴定其主要成分。通过正交试验方法对提取工艺进行优化,并利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对八角茴香油中的有效成分进行分析。结果表明,最佳提取溶剂为石油醚,最佳工艺条件为:固液比1∶10,颗粒度60目,35℃条件下提取45min,得率为14.97%。GC-MS分析其有效成分,结果鉴定出47种化合物,其中含量大于1%的主要成分为:大茴香脑、4-(2-丙烯基)-苯酚、草蒿脑、反式-α-香柠檬烯、苯二甲酸单(2-乙基己基)酯、D-柠檬烯,分别为74.602%,8.752%,3.230%,1.321%,1.043%,1.002%。并且4-(2-丙烯基)-苯酚、菜油甾醇和γ-甾醇三种呈味物质首次从八角茴香油中发现。 相似文献