中国专用油脂的现状与发展趋势

详细介绍了中国食品工业的发展与专用油脂的关系以及中国人造奶油的现状、存在的不足和优势,并提出了今后中国人造奶油的发展趋势。     

人造奶油研究现状及其制备技术

人造奶油具有天然奶油的风味、色泽和可塑性,在食品工业中可用于糕点、饼干等的制作,也可以供家庭中直接食用。通过对人造奶油研究现状及制备技术的研究,提出了人造奶油的发展趋势。     

营养人造奶油的制法

在加工油包水包油型双重乳化人造奶油时,在内相油O_1中含特定的中碳链脂肪酸甘油三酸酯与维生素E,可制成营养人造奶油。 目前人们从健康角度考虑,多喜欢食用富含油酸、亚油酸及亚麻酸的植物性油脂。油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸除具有降低血中胆固醇作用外,还是构成细胞膜必不可少的成份。但是,不饱和脂肪酸容易在人体内氧化,生成过氧化脂质。过氧化脂质会缩短红血球和细胞的寿命,在脑、     

人造奶油的简易加工

介绍了一种生产人造奶油的简易加工方法 ,并对其工艺技术特点和要求进行了分析探讨     

植物油基人造奶油研究进展

人造奶油是一种一种油包水(W/O)乳状液体,风味独特,口感细腻。植物油价格便宜,成分稳定,广泛用于人造奶油生产。目前对于植物油基人造奶油的总结尚少,本文综述植物油基人造奶油的研究现状、技术及工艺,为进一步发展植物油基人造奶油的生产与研究提供理论指导。     

低热型人造奶油的研制

本文旨在研究用魔芋精粉和黄原胶制成的混合凝胶,取代人造奶油中的部分油脂,以制备含油量仅为40％的低热型人造奶油。实验证明,在室温(20～25℃)及中性pH值下,魔芋精粉与黄原胶以6∶4的比例混合,经搅拌后所制得的混合凝胶的强度最大。在低热型人造奶油中添加0.5％浓度的混合胶,油脂含量降至40％,水分含量升为50％,可以制得与普通市售人造奶油的口熔性、涂抹性及软硬度等指标相近的新产品。     

中国盐业的现状及发展趋势

文章介绍了中国盐业的现状，分析了存在问题，并从生产布局、产品结构、技术水平、综合利用诸方面论述了今后的发展趋势，可供有关部门参考。     

家用纺织品的现状和发展趋势

家用纺织业是一个综合性的行业,几乎涉及到棉、毛、丝、麻和机织、针织、印染等各个专业.现在,家用纺织品已从实用性朝着艺术性、个性化、多功能方向发展,家纺产品更加追求时代感.家用纺织业的发展,需要更新理念、方法和手段.家纺业必须密切关注国际家纺科技发展的动向,了解国际市场家用纺织品风格的变化和用户的需求,不断创造新的品种,开拓家用纺织品的新领域.     

我国挂面行业的现状及发展趋势

介绍了我国挂面行业的现状,阐述了其中存在的一些问题,分析了产品未来的发展趋势,并对挂面行业的发展和市场进行了展望.     

家用纺织品的发展趋势分析

家纺行业是一个综合性的行业,几乎涉及到棉、毛、丝、麻和机织、针织、印染等各个专业。现在,家用纺织品已从单一的以实用性为主朝着艺术性、个性化、多功能方向发展,家纺产品更加追求时代感。家用纺织业的发展,需要更新理念、方法和手段。家纺业必须密切关注国际家纺科技发展的动向,了解国际市场家用纺织品风格的变化和用户的需求,不断创造新的品种,开拓家用纺织品的新领域。     

新型装饰材料发展现状和趋势

介绍了新型装饰材料的发展现状,展望了其发展方向,同时为新型装饰材料可持续发展提出了相应措施和建议。     

印花技术的现状与发展

笔者结合在印染厂的生产实践经验，述评了直接印花、防印印花、拔染印花、防染印花等印花工艺的发展状况，比较了各类印花工艺的优缺点及适应范围；并就我国工厂企业目前对印花设备的需求和使用状况，分析了辊筒印花机、圆网印花机、平网印花机、转移印花机和数码印花机的特点和发展前景。     

我国林业技术装备现状与发展趋势

论述了我国林业技术装备的发展现状,提出了林业技术装备发展中存在的主要问题,预测了林业技术装备未来的发展趋势。     

中国植物油料蛋白生产现状与发展趋势

对中国主要植物油料蛋白--大豆蛋白、花生蛋白、棉籽蛋白、菜籽蛋白工业的生产现状与发展趋势进行了论述,同时对这4种蛋白的氨基酸组成、营养效价和生物价进行了比较.结果表明,菜籽蛋白的生物价和营养效价最高,其次为大豆蛋白,再次为棉籽蛋白,最后为花生蛋白.目前我国对大豆蛋白开发利用最多,而对于菜籽蛋白和棉籽蛋白,由于脱毒技术等原因,开发利用不足.随着人民生活水平的提高、技术的成熟,这些油料蛋白将得到进一步的开发、利用,市场潜力巨大.     

羊毛纤维漂白现状及发展方向

介绍了羊毛纤维漂白的必要性及羊毛纤维漂白现状,指出了羊毛纤维漂白的发展方向。     

山东省葡萄酒产业现状及发展趋势

为了研究山东省葡萄酒产业的现状及发展趋势,根据国家统计局发布的山东省葡萄酒企业数量、产量、营业收入和利税等各项经济指标的数据,通过分析山东省葡萄酒产业的现状及山东省葡萄酒产业面临的问题,提出了山东省葡萄酒产业发展的趋势,展望了山东省葡萄酒产业对促进产业融合、对地方经济社会发展、对乡村振兴战略的实施具有重要意义。     

我国农药残留标准体系建设现状和发展思路

本文综述了我国农药残留标准制定的法律依据和发展历程。从农药残留法规体系、标准体系、技术力量、国际影响力和食品安全水平等方面介绍了所取得的成效。指出了我国农药残留标准制定向体系化、强化风险评估和强调协调一致性方向发展的趋势。分析了存在的问题,主要有法律法规有待完善,标准规范有待健全和社会参与度有待进一步加强。提出了今后农药残留标准制定的思路和措施。