阳离子表面活性剂糖浆脱色除浊

用阳离子表面活性剂Arquad 2HT-75分别与两种澄清剂组合对复筛原糖浆进行气浮清净试验,结果显示,2HT-75与P2O5的组合最优.在实验条件下,2HT-25添加量500×10-6,糖浆除色率可达70%以上,除浊率高于94%.     

新生磷酸钙对低聚木糖的脱色规律

研究表明,新生磷酸钙对酶解低聚木糖液中所含色素的吸附率高于对低聚木糖的吸附率,对低聚木糖的吸附率随氢氧化钙用量呈直线上升的趋势。以5.0g/L氢氧化钙对24.0g/L的酶解低聚木糖液进行脱色时,脱色率可达87．1％,低聚木糖的损失率为10．0％。酶解低聚糖中可被新生磷酸钙所吸附的色素物质可能是线性或平面分子,新生磷酸钙对色素的等温吸附属于Langmuir型等温吸附。     

茶皂素的脱色研究

茶皂素的提取一般可分为水提取法和有机溶剂提取法，这两种方法生产的茶皂素颜色深，影响了其使用价值。为此，对茶皂素的脱色进行了研究，采用5种方法进行比较，确定了最佳脱色方法，其最优脱色工艺为温度60℃，时间90min，加入H2O2量约为茶皂素的5％，井对茶皂素脱色机理进行了探讨。研究表明，茶皂素的颜色取决于产品中的杂质，应避免产品中带入金属离子。     

抗性麦芽糊精研究进展

介绍了抗性麦芽糊精的形成机理、生产工艺和生理功能的最新研究进展,阐述了抗性麦芽糊精主要产品的基本性质及其在食品工业中的应用。     

丙酮酸发酵液脱色工艺的研究

研究了粉末活性炭、K-15颗粒活性炭和732阳离子树脂等三种脱色剂对丙酮酸发酵液的脱色条件、脱色效果及其对丙酮酸的吸附程度。结果表明，732阳离子树脂是理想的脱色剂，具有脱色、沉淀蛋白质和去除钠离子三种功用。确立丙酮酸发酵液的脱色工艺为：离心发酵液→阳离子柱脱色和改性发酵液→后续工序，减少了离交法提取丙酮酸的环节，增加丙酮酸提取的收率。     

紫羊绒针织物脱色技术的研究

采用双氧水催化接触法处理紫羊绒针织物可获得较好的脱色效果。通过正交实验,优化确定双氧水催化接触法的最佳脱色工艺配方及条件,双氧水浓度30mL,pH值7～8,漂液温度45～55℃。加入漂白活化剂TAED及表面活性剂SLS不仅能有效地提高紫羊绒纤维的白度,而且能保护羊绒,减少紫羊绒的损伤并减轻羊绒的毡缩程度。     

壳聚糖-聚合氯化铝复合絮凝剂对糖浆脱色的研究

研究了壳聚糖(CTS)-聚合氯化铝(PAC)复合絮凝剂对赤砂糖回溶糖浆脱色的效果。考察CTS-PAC复合絮凝剂的不同配比、不同用量、不同pH、不同絮凝温度、不同絮凝时间等因素,通过正交表L25(55)安排实验,得到最佳工艺条件为:絮凝剂用量为300mg/kg、PAC∶CTS配比为2∶4、pH为6.2、温度为75℃、时间为8min。     

壳聚糖-聚合氯化铝复合絮凝剂对糖浆脱色的研究

研究了壳聚糖（CTS）-聚合氯化铝（PAC）复合絮凝剂对赤砂糖回溶糖浆脱色的效果。考察CTS-PAC复合絮凝剂的不同配比、不同用量、不同pH、不同絮凝温度、不同絮凝时间等因素,通过正交表L25（55）安排实验,得到最佳工艺条件为:絮凝剂用量为300mg/kg、PAC∶CTS配比为2∶4、pH为6.2、温度为75℃、时间为8min。      

曲酸提取的脱色工艺条件研究

曲酸在食品、化妆品、医药及化工等行业均有广泛的应用。为提高从发酵液提取曲酸的回收率和产品纯度,对浓缩结晶法提取曲酸的脱色工艺条件进行优化。研究结果表明:强酸性阳离子交换树脂的最佳条件是柱内径30mm和流速5.6mL/min;活性炭脱色的最佳条件是活性炭用量为3.0%、脱色温度65℃、脱色pH3.0和脱色时间30min。用该脱色工艺所提取的曲酸样品的纯度经高效液相色谱法(HPLC)检测为99.72%,曲酸的总脱色率和总回收率分别为98.71%和72.86%;通过扫描电子显微镜观察该曲酸纯品为四棱柱状晶体。     

柠檬酸发酵液脱色工艺的研究

介绍了粉末活性炭、颗粒活性炭、001 ×7阳离子交换树脂、颗粒活性炭001 ×7阳离子交换树脂对柠檬酸发酵液的脱色效果以及损耗程度,确定了适合柠檬酸发酵液的脱色剂及脱色工艺.该工艺的研究不仅降低了柠檬酸的生产成本而且对整个有机酸以及氨基酸行业的脱色工序都有重要的实际意义.     

紫绒脱色技术研究进展及应用工艺分析

介绍了紫绒脱色技术的研究进展,阐述了紫绒脱色机理;分析了紫绒脱色剂组分及作用机理,对温度、时间等因素对脱色效果的影响做了详细的探讨,确定了最佳脱色工艺;鉴于脱色绒染色、纺纱、后整理可能存在的问题提出了相应的对策.     

醋酸酯麦芽糊精的工艺探究

以玉米淀粉为原料制备醋酸酯麦芽糊精,研究了酶解反应温度、加酶量、反应时间对酶解反应的影响。结果表明,酶解的最佳条件为反应温度90℃、加酶量60 U/g、反应时间80 min。     

磷酸氢钙和磷酸三钙对生长猪应用效果的研究

研究了目前饲料生产中常用的磷源，即磷酸氢钙（含磷１８％）和磷酸三钙（含磷１４．８％），对猪生长性能，血液中钙，磷浓度以及对增重成本的影响。结果表明：以磷酸氢钙为磷源时，猪的日增重及饲料报酬均高于磷权三钙组（Ｐ＜０．０５）；采食量差异不显著；磷酸氢钙组每千克增重成本低于磷酸三钙组而具有明显的经济效益，据此得出结论：２０－６０ｋｇ阶段的生长猪可优先选用磷酸氢钙作为日粮中的磷源。     

长链脂肪醇磷酸酯合成新方法的研究

以C12—14混合醇为原料,在n(脂肪醇)∶n(P2O5)∶n(水)=2∶1∶1、反应时间3 h、反应温度75℃的条件下,得到含C12—14混合醇磷酸酯体系并作为预分散介质物,用于后面磷酸化时均匀分散P2O5,再添加脂肪醇进行磷酸酯化反应。通过对比实验发现预分散体系的工艺技术方法可大大减少P2O5在酯化反应中的结块现象,反应平稳缓和,产品颜色浅淡,产物中单酯含量高。在P2O5预分散条件下脂肪醇磷酸酯的制备过程中,先磷酸化再水解的工艺方法要优于先加水再磷酸化的工艺方法,预分散工艺循环2次以后产物基本组成趋于平衡。这是一种脂肪醇磷酸酯合成的新工艺方法,有推广实际应用前景。     

麦芽糊精挤压生产的试验研究

探讨应用双螺杆挤压机挤压生产麦芽糊精的可行性,采用中心组合试验设计和响应面分析,重点研究了机筒温度、物料水分含量和酶浓度3个参数对麦芽糊精DE值的影响。结果表明:机筒温度、物料水分含量和酶浓度3个参数均对DE值有显著影响,DE值随水分含量的增加而增大;随着酶浓度的增加而增加,但是酶浓度达到1.4(mL/kg淀粉)DE值达到最大值;随机筒温度的增加,先增大后减小,在95℃DE值达到最大。并制备了不同DE值的麦芽糊精。     

深色皮革中六价铬含量测定方法的研究

在不改变DIN5 3 3 1 4检测方法的前提下 ,采用特效脱色剂对深色皮革的提取液进行脱色 ,解决了深色皮革中六价铬含量的测定难题     

结冷胶在悬浮饮料体系中的应用研究

[目的]研究结冷胶在悬浮饮料体系中的应用。[方法]分别以结冷胶、碳酸钙、多聚磷酸钠、柠檬酸为单因素,制备悬浮溶液,评定不同因素对悬浮体系的悬浮能力及稳定性等性能的影响。并以结冷胶、碳酸钙、多聚磷酸钠、柠檬酸为试验因素,选用L9(34)正交试验,通过对产品的感官评定与方差分析,得出用结冷胶制备悬浮体系的最佳配方。[结果]最佳配方为:结冷胶0.018%、碳酸钙0.04%、多聚磷酸钠0.02%、柠檬酸0.2%。[结论]为结冷胶在悬浮饮料中应用提供依据。     

Impact of modifications in acid development on the insoluble calcium content and rheological properties of Cheddar cheese

Cheddar cheese was made from milk concentrated by reverse osmosis (RO) to increase the lactose content or from whole milk. Manufacturing parameters (pH at coagulant addition, whey drainage, and milling) were altered to produce cheeses with different total Ca contents and low pH values (i.e., <5.0) during ripening. The concentration of insoluble (INSOL) Ca in cheese was measured by cheese juice method, buffering by acid-base titration, rheological properties by small amplitude oscillatory rheometry, and melting properties by UW-Melt Profiler. The INSOL Ca content as a percentage of total Ca in all cheeses rapidly decreased during the first week of aging but surprisingly did not decrease below approximately 41% even in cheeses with a very low pH (e.g., ∼4.7). Insoluble Ca content in cheese was positively correlated (r = 0.79) with cheese pH in both RO and nonRO treatments, reflecting the key role of pH and acid development in altering the extent of solubilization of INSOL Ca. The INSOL Ca content in cheese was positively correlated with the maximum loss tangent value from the rheology test and the degree of flow from the UW-Melt Profiler. When cheeses with pH <5.0 where heated in the rheometer the loss tangent values remained low (<0.5), which coincided with limited meltability of Cheddar cheeses. We believe that this lack of meltability was due to the dominant effects of reduced electrostatic repulsion between casein particles at low pH values (<5.0).     

磷酸三丁酯对非离子表面活性剂的润湿增效作用的研究

探讨了磷酸三丁酯对壬烷基酚聚氧乙烯酸的润湿增效作用。通过表面张力、接触角、润湿时间等物理量的测定，讨论了磷酸三丁酯增效作用的机理；同时还讨论了活性剂浓度、温度、介质酸碱性等因素对该润湿效果的影响。     

Convenient partial purification of polyphenol oxidase from apple skin by cationic reversed micellar extraction

Polyphenol oxidase (PPO) was selectively extracted from reconstituted freeze-dried apple skin using reverse micelles formed by a cationic surfactant, dodecyl trimethyl ammonium bromide (DTAB). An optimum forward extraction was achieved with sodium phosphate buffer (pH 6, 100 mM, no added KCl) and an organic phase (isooctane:hexanol at a ratio of 5:1) containing 100 mM DTAB. The solubilised PPO was efficiently recovered by a stripping solution (pH 6, 1 M KCl) containing 10% ethanol. Under the optimised conditions, the purification fold and recovered activity of PPO were 12.6% and 71%, respectively. This purification fold and recovery were maintained when the extraction volume increased from 10–200 ml. Overall, reversed micellar extraction can be used as an efficient first step for the purification of PPO from apple skin.