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北京:五年内基本实现重点高风险食品可追溯今年年底前,北京市将实现大型乳制品生产企业和大型禽畜产品生产企业的原料奶、婴幼儿配方乳粉、鲜肉产品可追溯,并通过五年的努力基本实现北京市场上重点高风险食品的可追溯。日前,北京市常务副市长吉林代表北京市政府向北京市人大常委会报告该市食品安全工作情况。他说,北京市将综合运用物联网等科技手段构建食品安全追溯体系,实现婴幼儿配方乳粉、     

溯源迷迭香,食品有保障

食品的全程可追溯,关系到各方对食品体系的信任,包括消费者信任零售商、零售商信任生产商、生产商信任供应商,以及供应商信任上游农产品的种植户和生产者。考虑到食品供应链的复杂性,要实现全程可追溯,任重道远。尽管如此,未来的全球食品供应链,将要求全程可追溯,甚至需要追溯到农场种植之前。     

基于推广视角的后奥运时代食品供应链可追溯体系框架设计研究

随着编码和信息通信技术的发展,可追溯体系被逐渐应用到食品供应链管理中,以确保食品安全。本文通过建立一般通用的食品可追溯体系框架结构,为北京后奥运时代食品可追溯体系在供应链中的实施和推广提供一种整体分析的方法。     

供需网理念对食品可追溯系统成本的影响研究

从苏丹红到三聚氰胺,从抗生素滥用到瘦肉精,这些年来随着食品安全的重大问题不断曝光,人们对食品安全状况的关注度也达到了一个新的高度。虽然政府和企业也一直尽自己的能力提高食品的安全,但食品安全的问题似乎从未消失。可追溯体系可以实现从"农田到餐桌"的全过程监管,把食品安全的风险降到最低。供需网理念可以帮助解决可追溯系统构建和实施中面临的一些问题,其中包括成本问题,而成本是决定可追溯系统能否顺利实施的关键因素。在分析食品可追溯系统成本构成要素的基础上,提出供需网特征理念优化可追溯系统成本的思路,对于推动可追溯系统在我国的实施有重要意义。     

智云达深入推动“从农田到餐桌”全链条可追溯体系建设

正本刊讯(记者王崇民)3月15日,"从农田到餐桌"全链条可追溯食品安全体系签约活动在北京新发地举行,相关管理部门、食品行业协会、农产品及食品生产经营单位代表纷纷出席。本次活动由北京智云达科技股份有限公司、新发地十配网、东门故事音乐火锅(以下简称"G3")承办。     

食品可追溯体系研究现状

该文主要介绍食品可追溯体系概念,综述国内外食品可追溯体系发展现状,分析我国在食品可追溯体系建设方面不足,提出应加强食品可追溯体系建设建议。     

食品可追溯体系建设的研究

20世纪中后期以来,在欧洲各国疯牛病频繁爆发的食物源恶性事件的背景下,欧盟一些国家的食品安全监察部门提出了一种旨在加强食品安全信息传递,控制食源性疾病危害和保障消费者利益的信息记录体系,即食品可追溯体系。随即在世界范围内掀起了一股对食品可追溯体系的研究热潮。理论研究和全球经验表明,食品可追溯体系具有确保食品安全的基本功能,已成为全球性预防食品安全风险的主要手段之一。中国食品可追溯体系建设起步较晚。2000年开始国家有关部门以城市为重点展开了食品可追溯体系建设的探索。国内很多学者也积极致力于可追溯系统的研究,如白云峰、陆昌华等(2005)设计了肉鸡安全生产质量监控可追溯系统;陆昌华、谢菊芳等(2006)运用SQL Server 2000和VB.NET实现了工厂     

看国外农产品质量安全追溯体系建设

正农产品是人们赖以生存的必需品,然而近些年来有关农产品质量安全的事件却频繁发生,严重威胁人们的身体健康和生命安全,并引发了消费者信任危机,影响社会稳定。为切实保障农产品质量安全,构建完善的质量安全控制体系,世界各国积极寻求解决农产品安全问题的有效途径,其中建立从"农田到餐桌"的全过程质量安全可追溯系统被证实是确保农产品质量安全、维护消费者权益的有效手段。可追溯体系是可追溯性的实现载体。国际食品标准委员会(Codex)将可追溯体系定义表述为"食品市场各个     

可追溯体系在食品供应链中的应用

食品可追溯体系是一种以增进产品质量为目的,以信息处理为技术基础的质量安全保障体系,目前已成为很多国家管理食品质量安全的重要手段。本文简要说明了食品可追溯含义及食品可追溯体系分类和应用的技术,并介绍了可追溯体系在食品供应链中的应用及构建食品供应链可追溯体系的意义。     

RFID技术在食品行业大有可为——访陕西烽火电子股份有限公司总经理张光旭

在食品安全事故频频发生的今天．追溯成为一个应对人们担心的重要手段。而在食品追溯技术中,RFID技术是一个很好的选择。RFID食品及农产品安全可追溯系统可以通过软件开发和硬件投入,运用先进的信息技术将追溯关键点与质量控制点有机结合．建成一套包括信息定制、采集．汇总和查询等子系统在内的专用软件系统．可基本实现通过网络查询可追溯食品及农产品和企业质量安全信息的目标．为科学管理食品及农产品生产与经营提供了有效保障。     

构建追溯体系保障食品安全

结合实际工作经验,本文阐述了实施可追溯体系的意义,从可追溯体系的策划、可追溯体系的实施、可追溯体系的修正与改进等方面对食品可追溯体系进行了具体的阐述.     

基于技术接受模型的食品可追溯系统采纳研究

<正>食品可追溯系统可以解决食品市场的信息不对称问题,有利于缓解消费者对食品安全的不确定性,本研究基于技术接受模型,以使用过食品可追溯系统的消费者为对象,验证了系统的信任性、安全性和创新性以及感知价值对消费者使用意图的影响。结果显示:信任性、安全性和创新性对食品可追溯系统的易用性和安全性有很强的影响,同时易用性对使用意图有影响,有用性对使用意图的影响是通过感知价值实现的。文献综述食品可追溯系统为了加强食品安全信息的传递、控制食品源头的疾病危害以及保障消费者     

农业生产和食品供应链的可追溯性研究

近年来,供应链中产品和活动及时准确的可追溯性已经成为食品和农业综合企业中的一个重要因素。世界许多地区的消费者越来越需要可核查的证据,证明可追溯性是衡量食品质量与安全的一个重要标准。为了满足消费者持续供应优质、安全、营养的食品需求,研究一种从农场到最终用户的全面的、前后可追溯的供应链,已成为整个食品质量保证体系的重要组成部分。农业生产者、采后处理经营者、营销者、研究人员和决策者需要很好地了解供应链可追溯性的概念和影响,从而协助制定和实施适当的技术干预措施,以满足消费者对可追溯性农业食品供应链的需求。本文主要介绍了农业供应链管理和可追溯性的概念,总结了实施可追溯农业食品供应链面临的技术挑战。     

国际标准化组织（ISO）建立新的可追溯性的国际化食品标准——ISO22005

2007年7月12日，国际标准化组织（ISO）发布新闻：ISO为确保消费者食品安全，建立了新的可追溯性的国际化食品标准——IS022005，此标准在IS022000基础上添加了食品管理体系，从而更有利于实现食品的可追溯性；IS022005：2007为ll策划和执行食品可追溯系统建立了统一的原则和要求，对食品供给链的每一步包括原料的流通途经，产品的追踪以及供货商、客户等的信息提供等都作了规定。     

食品供应链可追溯体系研究

建立食品及其供应链活动准确、及时的可追溯体系已经成为食品行业健康发展的一个主要因素。文中主要讨论了食品供应链及其可追溯体系的概念、可追溯系统的分类及特征、用于可追溯体系建立的技术及其发展等内容。同时指出了有关食品可追溯体系后续有待研究的一些问题。     

区块链技术在食品可追溯领域的应用研究

区块链技术在应用于食品追溯体系中具有较大的优势,可以为消费者提供真实、准确的食品溯源信息,有利于提高消费者对可追溯食品的信任,基于区块链技术的食品可追溯体系能够满足监管者、生产者的需求。本文探讨了区块链技术在食品可追溯领域的作用,并结合实际案例阐明区块链技术的优势,最后基于区块链技术在可追溯食品行业的现实需求提出相应建议。     

基于食品供需网的可追溯体系构建研究

<正>食品安全事件频发使得食品安全问题成为近年来国内外最为关注的热点问题之一。可追溯体系能够溯源和跟踪所有食品信息,是减少食品安全事件发生的重要措施。而基于传统食品供应链的可追溯体系在实施过程中存在很多问题,这也是可追溯体系在我国难以推行的主要原因。通过分析食品供需网(FSDN)的理念与可追溯体系的特点,寻找FSDN理念与可追溯体系的契合点,以及FSDN可追溯体系的构建方法与基础。以FSDN为平台构建可追溯体系,对于加速推进可追溯体系在我国实施有积极的现实意义。     

“食品安全追溯系统”在山东蔬菜、水果等农产品进行的追溯应用实践

最近一段时间国内食品安全事件的不断出现,使得社会各界对食品质量和可追溯性的关注越来越高,国内企业已经逐渐认识到实施产品可追溯系统的重要意义。对食品产品进行"从农田到餐桌"的全过程追溯,建立食品安全应急处置以及召回制度已经成为全球食品产业的发展趋势。     

2014年我国食品安全检测市场潜力待挖掘

日前,由国家食品药品监督管理总局和法国农业、食品及林业部联合举办、家乐福（中国）食品安全基金会协办的“中法食品安全研讨会”在北京召开,会上食品可追溯系统成为中法食品安全专家热议的焦点。分析人士表示,根据《国家食品安全监管体系“十二五”规划》的要求,     

我国动物食品质量安全可追溯体系建设的现状、问题与对策

分析了我国动物食品质量安全可追溯体系建设的发展历程与取得的成效,探讨了动物食品可追溯体系建设和推广中存在的主要问题,提出完善我国动物食品可追溯监管体系的对策建议。