澳大利亚：美食与美酒圣地

在澳大利亚这片神奇的世界中，提到频率最高的词就是“食物”、“美妙的食物”。这里不仅是厨师眼中的天堂，还是让你能大块朵颐世界各地最精致美食的好地方。最重要的是，这里的美食价格实惠，你不用担心自己的荷包变瘪。[编者按]     

怡园美食美酒携手倾诉怡园情

2010年9月2日，在具有京城著名餐饮品牌的花家怡园八爷府里举行了一场别开生面的品酒活动——怡园酒庄携4款精美葡萄酒，配以花家怡园特色美食，向来宾倾诉了别样的怡园情。     

中西合璧美食无极

面对近来国内餐饮市场竞争的日趋激烈，一些被市场淘汰的企业还未消失、新的企业却已冒出，颇有“你方唱罢我登场”的气势。但是这种“蘑菇经济”却并非好现象，如何适应时代之转变，如何迎合顾客的新需求以赢得更多的口碑，从而树立自身品牌才是各企业的重点课题。北京利苑酒家深谙这个道理。一方面，尽可能快的按照反馈信息对菜品加以改良，并要求每位厨师不断钻研新菜品．另一方面，不断将世界各地之美食精华融入传统粤莱之中，形成自已独具一格，自成一派的“利苑新派粤菜”。下面笔者带大家一馈究竟，看看利苑新派粤菜“新”在哪里。[编者按]     

意大利美食与美酒在上海

一年一度的第十四届中国国际食品、饮料、酒店、烘焙、零售设备供应及服务展览会（以下简称FHC），于2005年11月15日-17日，在上海新国际博览中心隆重举行。     

美食与美酒 2012年度《美食与美酒》BEST50中国最佳餐厅评选

经过权威评委团客观、专业、公正无私的评判,与广大读者的热心投票参与,2012年度BEST50中国最佳餐厅终于在辞旧迎新之际隆重揭晓。此次评选以“精湛厨艺”为主题,对入围餐厅的各个方面进行详细考评,相信坚持在传统的基础上表达厨师个性,才能成就传世美味。我们衷心地希望,国内餐饮从业者能以这些优秀的获奖餐厅为榜样,相互学习,共同成长,为创造出更多更好的就餐体验而不懈努力!本次盛会一如既往地继续得到马爹利干邑的鼎力支持。     

羊肚菌大战

两位厨师用指定的食材“羊肚菌”和调味品“美极香醇鸡肉粉’，各自创意一道菜品，《美食与美酒》将从色、香、味、意、形、营养、创意等多方面进行评选，以五星制评分。     

大厨们的美食事业管理

<正>不会做菜的总厨不是好的管理者。从及冠之年开始的厨师生涯,耳闻目睹加上亲身实践,他们学到的不仅是用真诚的心去烹调美味的菜肴,还要将高超的技巧传道授业,更逐渐学会了去管理和经营美食的事业。厨师们的美味菜谱张志勇酥盒鱼米香鲍鱼鳄鱼尾雀巢果仁海中鲜石烹澳洲活鲍蟹粉焗生蚝金陵一品炖双龙徐飞洞庭野生乌龟糯米蒸牛肉特色烤鱼一品顶汤虾片     

意大利美食与美酒，健康雅致生活之首选

意大利菜素以追求卓越品质为特点．这一特点在每个意大利食品制作者的情感和行动中体现得淋漓尽致。种类繁多的配料和制作方法，使意大利成为世界著名的”Buon Gusto”（美味）之国。事实上．意大利菜对口味与配料间和谐搭配的不懈追求．使其更似一门哲学。     

金茂北京威斯汀 汇聚美食之所

开业于2008年奥运会前夕的金茂北京威斯汀大饭店,坐落于北京的的黄金地段,酒店拥有550间宽敞舒适的客房和套房。除此之外,酒店还设有室内游泳池,可令每一位来到这里的客人尽情畅游,放松身心。而酒店内的餐厅,可谓各具特色,无论是美味的地方食品还是国际早餐、中餐或晚餐,都会有世界顶级厨师为食客一一呈送。     

志当存高远 胸怀大河南——河南阿五美食有限公司董事长樊胜武

有人说,在当今社会,清贫而不失其志,努力地追求着理想和尊严人少了;同时,富有而不骄矜,不改初衷的人也少了。樊胜武用他的故事说明,这样的人依然存在。对樊胜武先生留下深刻印象,源于共同出席在韩国举办的国际世厨联大会。在众多参加会议的国内代表团中,樊胜武率领的河南代表团成员统一身着雪白笔挺的厨师礼     

澳洲腹地之旅——堂肉类美食扫盲课

我注意到酒店的Menu上还有袋鼠、澳洲牛、骆驼、鸵鸟、鳄鱼、鸸鹋、鱼肉等等各式肉类，都能拿来制成盘中美味，这是我在一餐中吃到最多诸种肉类菜品的美食经历，像是进行了一次肉类食品扫盲课!     

沪上美食,“美”味难挡

2010年9月14日,在上海瑞吉红塔酒店-莫扎特大厅,举行了明尼苏达州北星之州猪肉-媒体鸡尾酒会。来自上海的特级厨师倾情奉献了其精湛技艺与上乘猪肉完美搭配的经典结合。来自美国明尼苏达州的农贸部部长、农业厅部长携各协会官员一行数十人齐聚一堂,沪上二十几家各知名媒体也应邀出席了此次活动。有美国的心脏之美誉的明尼苏达州,孕育了优秀的猪肉品质。明尼苏达州猪肉产量、牛肉产量等已在全美居于领先地位,每年生产1500多万的生猪,猪肉产业对明尼苏达州南部中心地带的经济发展起到极其重要的作用。该州对于猪肉质量十分注重,潜心研究猪肉的营养与健康价值,旨在培养无激素,无添加剂的上等猪肉。当晚,莫扎特厅里特别摆放了各式从美空运而来的明尼苏达州猪肉,在冰块的映衬下不仅保持了猪肉的新鲜与原味,而且更凸显猪肉鲜红紧实的肉质。现场的新鲜猪肉展示、厨师的精心烹饪、美食试吃以及明尼苏达州农     

獐子岛 名厨沈城聚会,喜贝美食飘鲜

8月22日,为倡导低碳海珍美食,引领鲜活喜贝消费,促进喜贝品牌推广,由辽宁省餐饮烹饪行业协会主办、《名厨》杂志与名厨网承办、大连獐子岛渔业集团股份有限公司独家冠名的"2011喜贝美食天下行(沈阳站)"暨第三届"獐子岛杯"喜贝美食节创新菜品大赛,在东北第一大城市沈阳隆重开幕。"獐子岛杯"喜贝美食节是2011"喜贝美食天下行"三种活动模式之一。在成功举行了喜贝大师巡讲、喜贝达人烹饪大赛之后,下半年将在部分重点城市进行六场喜贝美食节暨专业厨师创新菜品大     

弘扬中国餐饮多元文化,彰显清真美食民族精华——记第二十届中国厨师节暨首届中国清真美食文化节

第二十届中国厨师节暨首届中国清真美食文化节在乌鲁木齐市圆满落幕。来自美国、荷兰、韩国等15个国家和地区以及云南、北京、天津等全国34个省市代表团近两千名代表参加了此次＂双节＂活动。厨师节期间举行了第二届城市市长餐饮发展论坛、全国清真美食创新大赛、2010中国餐饮业博览会、全国厨艺绝技演示和新疆清真美食大世界基尼斯记录演示等21项主要活动,精彩纷呈。     

城市超市2009美食节,用美食点燃生活

2009美国美食节于8月14日在城市超市及其九家上海分店同时开幕,为期三周的食品节由美国驻华大使馆农业贸易处和美国南方贸易协会联合主办,超过3000种美国食品在城市超市汇聚一堂,其中一百多种产品首次进入中国市场,广泛的展示了美国的食品风味与文化。     

集美食于一身的英煌集团

这期我们为读者介绍来自佛山的英煌集团.它旗下有三家酒楼,下面分别做以介绍: 佛山英煌世纪美食广场是一家按中高档餐饮食街投资兴建,周边集各类大型购物超市、娱乐、休闲场所于一体.英煌世纪美食广场地处佛山市季华五路东建世纪广场四楼,拥有大型免费停车场、装修典雅舒适、中西结合,既有中式苏州风格的茶皇厅.亦有欧式豪华宴会厅.这里的"矜贵美食,香醇美酒,茗茶四溢"让您在繁华的都市可以与三五知己轻松相聚,格外悠然自得的异地风情食街、一起品尝各地厨师的精湛厨艺、一起笑谈您的写意人生.