水产小包装开发前景好

随着人们健康饮食意识的增强，多种具有营养和保健功能的水产品已开始进入礼品行列，而水产品礼品小包装却几乎是一片空白。开发水产品礼品小包装，一要突出方便、实用、即开即食的特点，二要突出喜庆、吉祥、新颖，让送礼者和收礼者皆大欢喜。     

有机水产养殖将成为渔业又一新兴产业

近年来,有机食品市场发展迅速,其中最突出的是有机养殖水产品,其售价大大高于常规水产品。由于世界主要出口市场和国内市场的有机水产品消费者数量不断增长,越来越多的鱼类和水产品以有机养殖的方式生产上市。     

可折叠水产品运输保温包装箱结构设计

目的 开发可折叠水产品运输保温包装箱。方法 借鉴纸包装结构设计中的可折叠设计思想, 以塑料中空板为箱体材料, 结合保温材料, 得到可折叠水产品运输保温包装箱结构设计方案, 将其与普通塑料泡沫箱进行物流成本对比分析, 通过抗压试验测定分析不同类型水产品运输保温包装箱的抗压强度。结果 该包装箱实现了空箱储运时可折叠, 降低了物流成本; 箱子抗压强度好, 优于市场上常用的水产品塑料泡沫箱, 同时可通过调整外箱体材料及保温材料来优化包装箱的各方面性能; 在采用该包装箱进行水产品包装时, 需在内包装中增加塑料袋来满足水产品物流运输过程中防水渗漏的要求。结论 该可折叠水产品运输保温包装箱的结构设计方案可行, 力学性能好。     

水产品深加工

近些年来，随着我国水产品市场同世界市场的逐步接轨。水产养殖业吸取了以往生产过程中的经验，总结了自身的缺陷并通过引进国外先进水产品加工技术逐步改善了我国水产行业利用率低、产品单一落后的问题。     

水产品冷冻加工技术、新设备——金枪鱼冷冻加工

随着我国加入WTO，与国际水产品进出口贸易的发展，有许多传统水产品打入欧美、日本市场的同时，北欧等国家的深海鱼类也进入了我国的水产品交易市场。上海市民开始尝到由深海鱼类制作的美味佳肴。金枪鱼是大洋暖水性洄游性鱼类。由于它产卵期较长，分布海域广，是鱼类中营养价值较高的种类。     

成都：销售预包装水产品须附中文产品标签

四川省成都市政府办公厅日前印发《成都市水产品市场准入实施办法》,规定经营水产品的单位和个人在取得其他合法经营手续后,还应取得质量合格证明。成都市将实行水产品市场开办者责任制度,销售预包装水产品,必须附具中文产品标签。对于生产、销售假冒伪劣水产品的,将实行3年的市场禁入。《规定》自2008年9月1日起施行。     

国内计算机外设与耗材市场分析研究——彩色喷墨打印机及墨水的市场浅析

本文提供关于彩色喷墨打印器材的市场调研情况和分析。主要是关于彩色喷墨墨水方面，由于价格低廉，体积小，噪音低，色域广等优越的特性，2001年，我国彩色喷墨打印机的销售量已达1200万台，配套用的彩喷墨水市场需求量极大，目前，国内已有很多企业从事彩喷墨水的生产，已开发出一些价廉而质优的彩喷墨水产品，深受用户欢迎。     

我国水产品包装有待突破

近年来,我国水产业发展突飞猛进,众多水产品不仅满足了国内市场需求,而且很多水产品出口到了国际市场。然而,我国出口的水产品等商品中,每年因包装不合格而导致的损失高达近70亿美元,这一数字在我国加入世贸组织后继续呈上升趋势。发达国家已将水产品等出口商品包装的检验标准从原先的几项、十几项现增加到几十项,中国出口水产品等商品贸易正受到日趋严重的“包装壁垒”。     

港台消息

美国食品药物局(FDA)于1997年起强制实施水产品的HACCP制度,规定所有在美国境内出售的水产品均应符合规范,进口的水产品也在其内。为了帮助台湾省内水产品加工企业实施HACCP制度,开拓国际市场,台湾标准检验局于1998年3月发布“外销水产品加工厂实施HACCP制度管理作业规定”。目前台湾省内已有34家水产加工厂实施自主性管理的HACCP制度评审。     

水产品冷藏链技术路线探讨

本文通过对水产品冷藏链的描述，强调从水产品冷藏链切入，深化物流改革的观念：同时，为更好地完善水产品冷藏链的运作，提出新建立二个中心，即“水产品冷藏链研究发展中心”，“水产品初、成品研究发展中心”，意图将高科技、新技术融入水产行业之中。     

水产品冷藏链技术路线探讨

本文通过对水产品冷藏链的描述。强调从水产品冷藏链切入。深化物流改革的观念：同时，为更好地完善水产品冷藏链的运作，提出新建立二个中心，即“水产品冷藏链研究发展中心”、“水产品初、成品研究发展中心”，意图将高科技、新技术融入水产行业之中。     

水产品超声辅助浸渍冷冻技术研究进展

目的 为延长水产品销售周期,最大程度保持其营养品质,促进水产品冷冻保藏及加工技术的发展和产业化。方法 归纳总结超声辅助浸渍冷冻的作用机理,并探究其对冰晶形成和生长以及水产品保鲜加工的影响。结果 超声辅助浸渍冷冻能有效提高冷冻效率,减小冰晶晶核规格,缩短冷冻时间,减缓水产品蛋白质变性与脂质氧化速率,改善水产品质构、保持其营养价值,是水产品冷冻处理的有效途径。结论 超声辅助浸渍冷冻技术能在一定程度上解决水产品冷冻过程中存在的问题,为水产品冷冻技术产业化提供支持。超声辅助浸渍冷冻技术在作用机制、适用范围和特定环境下的作用衰减等方面存在着一定缺陷,还需深入阐述其作用机理,为冷冻智能装备开发提供保障。     

加工企业食品质量安全互惠偏好行为研究——以HACCP认证加工水产品为例

以HACCP认证加工水产品为例,基于实验经济学方法探究了企业规模经济和食品安全法治环境对水产品加工企业社会偏好行为的影响机理。研究结果发现:第一,水产品加工企业具备“责任”与“盈利”的双重属性,其社会偏好行为属于互惠偏好行为类型。第二,企业规模经济和食品安全法治环境均可促进该类加工水产品市场价值的实现,进而激励其更好地采用HACCP认证体系,完善水产品加工企业安全生产中的互惠偏好行为。第三,不同规模经济条件下,食品安全法治环境对水产品加工企业互惠偏好行为影响效果呈现差异性。当企业实现适度规模经济时,食品安全法治环境对水产品加工企业互惠偏好行为影响较大;当企业规模不经济或规模经济过度实现时,食品安全法治环境对水产品加工企业互惠偏好行为影响较小。     

统一购置、统一强检、统一管理 铜川市场实行计量器具“三统一”的效应

铜川水产市场创办于1996年10月,占地面积2.6万平方米,有700个摊位和近百个门面铺房。是上海市最大的以租赁摊位形式经营海鲜、水产品的大型批发市场。市场荟萃了国内外鱼、虾、蟹、贝、冻品等几大类数百个品种的中高档海鲜和水产精品,是沪上国内外中、高档海鲜水产品的主要集散地之一,也是上海市区最大的大闸蟹批发兼零售的特色市场。     

铜川市场实行计量器具"三统一"的效应

铜川水产市场创办于1996年10月,占地面积2.6万平方米,有700个摊位和近百个门面铺房.是上海市最大的以租赁摊位形式经营海鲜、水产品的大型批发市场.市场荟萃了国内外鱼、虾、蟹、贝、冻品等几大类数百个品种的中高档海鲜和水产精品,是沪上国内外中、高档海鲜水产品的主要集散地之一,也是上海市区最大的大闸蟹批发兼零售的特色市场.     

地方动态

正吉林开展冷冻水产品"破冰"行动走进超市各种冷冻水产品琳琅满目,却大多被披上厚厚的"冰衣",消费者如果为这些"冰衣"买单,将导致利益受损。吉林省吉林市局为使百姓明明白白消费,从1月7日起开始组织定量包装冷冻水产品净含量计量监督专项检查。对主要超市、市场进行抽查,随机选取冰冻虾仁、贝类等作为抽检对象,共     

中国大陆水产品冷冻技术进展

１９９３年，中国大陆水产品总产量已达到１８００万吨，连续四年跃居世界水产品总产量榜首，水产加工品总产量为２８５．６７万吨，其中冷冻品产量为２０２．５万吨，占加工品总产量７０％以上。冷冻水产品在大陆水产加工业中重要地位。本文分三部分进行论述，第一部分为回顾大陆水产冷冻业生产概况；第二部分主要介绍大陆水产品冷藏链的发展情况；第三部分论述了大陆现有水产品的冷冻方法、采用的冻结设备。     

辨别注胶水产品的方法

<正>邯郸袁先生:我平时比较喜欢吃海鲜,但是水产品市场上有许多不良商家会对一些水产品进行注胶处理,那么该如何辨别水产品有没有注胶呢?小编解答:一、察闻法虾类等水产品死亡后,腹腔和身体部分会变软,如肚子特别鼓胀,且捏起来发硬,就得当心是否被"注胶"加工过。烹饪时可沿腹腔部分剖切,观察虾体内尤其是头部连接部分有无透明胶状物质流出。     

"两个专项整治"专题报道强化计量管理打造诚信品牌

铜川水产市场占地面积2.6万平方米,有700个摊位和近百个门面铺房,是上海最大的以租赁摊位形式经营海鲜、水产品的大型批发市场,荟萃了国内外鱼、虾、蟹、贝、冻品五大类几百个品种的中高档海鲜和水产精品,是沪上国内外中、高档海鲜水产品的主要集散地之一,也是上海市区最大的大闸蟹批发特色市场.     

冰晶对冻结水产品品质的影响及抑制措施

目的为进一步优化水产品的冻结方式、改善水产品在冻藏期间的品质提供理论参考。方法介绍冰晶对水产品中蛋白质、脂质、质构特性,以及色泽、气味等感官品质的影响,冻结时形成的体积大且分布不均匀的冰晶会对水产品品质造成不可逆转的破坏。综述在水产品冻结领域中能够有效改善冰晶对水产品品质影响程度的方法,包括超声辅助冻结技术、高压处理技术、添加抗冻剂等,并对冻结技术的发展进行展望。结论为了更好地抑制冰晶形成带来的危害,在后续的研究中除了优化现有冻结技术和开发新型冻结技术外,还可以尝试将不同技术进行复合使用,谋求更佳的协同作用。此外,目前的新型冻结技术大多处于实验阶段,仍需对其作用机制进行深入探究,同时对不同技术的工艺参数进行优化。