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中国历史上存在的主题名宴,专指为仕子登科、官位升迂等喜事而举行的宴会,盛行于唐代,是中国欢庆宴的典型代表,宴席上菜品丰富,一道道端上桌,极为讲究。满汉全席甚至有108道菜,夸张程度简直令人难以想象。孔府宴、全鸭宴、文会宴、烧尾宴,也是无不穷奢极欲、大讲排场。 相似文献
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逢年过节,开个茶话会,大家围桌而坐,把盏品茗,谈笑风生,其乐融融。 茶话会,一种以清茶或茶点接待客人的集会,源于古代的茶宴、茶会。茶宴,即以茶来宴请宾客。茶会,是旧时文人约见友朋吟诗作赋、切磋技艺的一种集会。在唐代,茶宴、茶会成为一 相似文献
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作为中国古代五大名宴之一的“烧尾宴”,盛行于唐代,是专门为庆祝官员晋升或学子登科而举行的宴会,是中国欢庆宴的典型代表,足可以与“满汉全席”相媲美。“烧尾”的含义出自“鱼跃龙门”的传说。龙门位于今天的山西省韩城县与河津县之间,相传为夏禹治水时开凿。每年春季,锦鲤溯水而上,将游进改为跳跃,迎惊涛,劈骇浪,一跃上龙门。 相似文献
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茶话会,是一种以清茶或茶点接待客人的集会,源于古代的茶宴、茶会。茶宴,即以茶来宴请宾客。茶会,是旧时文人约见朋友吟诗作赋、切磋技艺的一种集会。“茶之饮饮,始于神农……”（陆羽《茶经》）饮茶,在我国有悠久的历史,形成了渊远流长的茶文化,奇葩朵朵,精采纷呈。在唐代,茶宴、茶会成为一时风尚。文人学士相聚庭院,举行茶宴、茶会,饮茶赋诗作文。据《茶事拾遗》载：“钱起,字仲久,与赵莒为茶宴,又尝过长孙宅与郎上人作茶会”。钱起,为唐代“大历十才子”之一,他写过不少有关茶宴、茶会的诗。其中“竹下忘言对紫茶,全胜… 相似文献
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正在中国历史上,唐宋时期颇有声望的文人墨客,岁至耆年后,彼此相约聚会、宴游,某人做东,或大家出钱凑份子设宴,品茗饮酒、吟诗作赋,自相娱乐,以尽天年;他们自命此种相聚为"尚齿会"。尚齿者,其意即崇敬老人。因而出现"尚齿宴""耆宿宴""耆英宴""真率宴"四宴,并形成惯例。"尚齿宴"它的创始者是唐代大诗人白居易(772-846)。据《白居易集》卷三十七载:白居易于唐武宗会 相似文献
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中国筵宴史上,古宴多,大宴多,名宴多,奇宴也多。有的是既古又大,如《周代八珍宴》、《楚宫招魂宴》;有的是既名又奇,如《隋炀帝龙舟宴》、《元朝诈马宴》;有的是古而且名,如《秦末鸿门宴》、《曹植平乐宴》;有的是大而且奇,如《满洲贵家大祭食肉会》;《冒辟疆水绘园名士羊唇席》等。但是,古、大、名、奇四者兼备的,甚为少见;如有,则应首推中唐官场上的《烧尾宴》了。 所谓《烧尾宴》,是士子初登金榜或大臣升官后为皇帝或朋僚举办的宴会。“烧尾”二字好象西方基督教中的“洗礼”,即举人、官员社会身份发生巨变后所举行的重要认同仪 相似文献
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正中国烹饪协会会长姜俊贤,在郑州举行全国省籍地域经典名菜、名宴发布会上作《向世界发布"中国菜"——全国省籍地域经典名菜、主题名筵》报告,正式公布全国省籍地域经典名菜、名宴名单。这也意味着8大菜系成历史,"全国地域菜系"成新潮。其中,入选广东十大主题名宴有薄科宴、五朝宴、中山名宴宴、岩前禅素宴、南越王宴、顺德全鱼宴、客家迎亲宴、黄埔宴、新兴全羊宴和九大簋宴。 相似文献
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洛阳,地处河南西部,是驰名中外的历史文化古都和旅游城市,每年四月牡丹盛开,洛阳城里花香四溢,游人如织。“游龙门,赏牡丹,品水席”,被称为到洛阳旅游的三件必不可少的游玩项目。提到洛阳,就不能不说到水席。洛阳水席始于唐代,至今已有1 000多年的历史,是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一,也是河南洛阳一带特有的汉族传统名宴。水席有两个含义:一是全部热菜皆有汤,二是水席吃 相似文献
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正国外无名宴不代表国外没有宴会。国外同样和中国一样有为了一定目的举行的宴会,如国宴、生日宴、婚宴、庆贺宴等。但没有如中国名目繁多的名宴,如琼林宴、烧尾宴、四季宴(春晖宴、夏沁宴、秋瑞宴、冬颐宴)、全鱼宴、全羊宴、全牛宴、三头宴等;没有以名人的饮食喜好而设计的名宴,如东坡宴、乾隆宴、板桥宴、汪氏家宴、少游宴等;更没有极尽铺张浪费、暴殄天物的"满汉全汉"。有好事者编辑了《宴席大辞典》,收集了上千种的宴席,细看 相似文献
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时值金秋,由中国烹饪协会名厨专业委员会、江苏省烹饪协会、江阴市顾山镇政府共同举办的＂吃在北漍＂首届中国名宴展示壁私房菜烹饪技能大赛已于11月12日在江苏省江阴市顾山镇圆满落下帷幕。参加首届中国名宴展示的有来自北京的满汉全席宴、获得中国非物质遗产的洛阳水席、著名的孔府家宴、具有鲜明地方特色的扬中孔氏河豚宴、彭祖养生宴、淮安长鱼宴等全国各省市的20桌中国名宴。参加＂私房菜＂烹饪技能大赛的有来自全国各地的81名烹饪高手。经过一天的角逐和具有国家级评委资格的裁判员组成的裁判组认真、 相似文献
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