都市流行吃素食

随着生活水平的提高，人们的饮食结构正悄悄发生着变化。在吃民了大鱼大肉后，素食成为都市时尚。各种素食店相继开张，花样不断翻新，各种风味流派层出不穷，素食者的队伍也不断壮大。素食在我国源远流长，是中华民族饮食文化的重要组成部分。两千多年前的《诗经久《论语》中就有关J‘素食的记载。装食采用植物材料，仿荤食品形似味似，几可乱真。沿海地区的新派素食，采用进D材料和调味品，博采众长，吸收外来素食品的精华，使素食变得更加丰富多彩。素食的原料，无非是三菇六耳、鲜蔬芹豆、花卉瓜果、豆腐面筋等，加L植物油，在名师烹…     

吃素食好还是吃荤食好？

吃素好,还是吃荤好呢？这是在我国膳食上长久以来争论不休的问题。有人认为,素食可以祛病延年,使人长寿。因为素食多来源于谷类和蔬果类,含有较多的维生素C和维生素E,还有大量膳食纤维;而且油脂多为植物性不饱和脂肪酸;膳食中富含很多对人体健康有益的天然成分,不会因动物脂肪、胆固醇而患心血管疾病。而主张荤食的人则认为,素食所提供的营养素,特别是蛋白质、磷脂、维生素（如维生素A、维生素D）及某些无机盐（如钙、磷、铁、锌等）的数量、质量,不足以维持人体的健康和生长发育的需要等。那么,到底是吃素好,还是吃荤好呢？     

少吃红肉吃白肉

眼下,猪肉价格连续上涨,专家提出,市民们到了改变肉类消费观念和消费模式的时候。"一高三低"即高蛋白质、低脂肪、低能量、低胆固醇的白肉(鸡肉)应该顶替红肉(猪肉)成为餐桌的"主角"。     

素食妈妈如何吃好月子餐

有很多妈妈跟我反映说．自己在生育之前一直是吃素食的．现在进入到月子期了．特别担心月子里吃素食会影响自身身体的恢复,还怕乳汁的营养不好．导致宝宝营养不良。可是,一旦将素食在短时间内改成荤食,自己的味蕾及脾胃也不能马上适应这个变化．反倒会滋生麻烦。她们问我,素食妈妈在月子里应该怎么样吃才健康又科学呢？     

少吃水煮鱼

水煮鱼是来自重庆的特色菜，因其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，大大刺激了人们的食欲，成了人们普遍爱吃的一道美食。但食用水煮鱼对人的健康有哪些不良影响却少有人关心。从食品营养的角度来分析，水煮鱼可不算是健康食品，大家吃的时候可要心中有数。     

少吃益寿

据英国《每日邮报》报导，2012年伦敦英国皇家学会夏季科学展会上公布的一项新研究宣称，少吃一些有助于延年益寿。英国伦敦大学健康衰老研究所首席研究员马修·派柏博上领导的研究小组进行了这项研究，他们发现，实验鼠的食物被减少40％之后，     

素食怎么吃才能更健康？

<正>素食是指不包含畜、禽、鱼、虾等动物性食物的膳食模式。以谷物、杂豆、大豆及制品、蔬菜等为主,该类食物含有丰富的膳食纤维、植物化合物等,与人类健康密切相关。根据不同的膳食组成,素食分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素等。对于健康来说,很多人认为吃素比吃荤要好一点,但是具体好在哪里,又说不上来。有些人真正吃了一段素食之后,身体出现了些许变化,但在体检时的有些指标还是不合格。究其原因,     

素食名片:荤餐馆素食神器

<正>说来话长,我是一枚素食者。至于什么缘由,这个故事以后再谈。在中国大陆,您知道的,吃素的人很少,素餐馆很少,常常要去普通餐馆吃饭。而一般餐馆包括酒店餐厅的厨师和服务员,又几乎不知道什么是素食。在告诉他们我是素食者之后,他们还是常常会问,鱼能吃吗?虾能吃吗?他们对于佛教的素食,更是不理解,告诉他们葱、蒜、洋葱、韭菜等不能加,他们常会说,这都不是植     

经常吃素食缺少铁和钙

虽然食素对人的健康有很多好处,但是,长期素食容易导致铁、钙等矿物质和某些维生素的缺乏。素食膳食终究不是平衡膳食,素食膳食者最好能接受奶、蛋等食品,一方面,可以补足膳食中不足的钙、维生素B12等;另     

绝经少吃油脂

美国癌症研究中心针对4万名停经妇女平均追踪约5年的调查研究发现，在没有良性乳腺疾病的妇女中，油脂摄入量越高，患乳腺癌的危险性越大，为摄食油脂量最少的2.2倍。     

冬吃萝卜赛人参：素食莱菔

萝卜素来清淡，尤其是用于素食中，但由于选用了菌汤与米汤做为汤底。赋予了菜肴层次不同的香与味。     

胃下垂者吃少点儿吃好点儿

胃下垂是内科及消化系统常见的疾病之一。由于腹内肌肉支持霄的能力减弱，致使胃体下降至胃生理最低线以下位置．患者常感到腹胀（食后加重．平卧减轻）、恶心暖气．胃痛．偶有便秘．腹泻或便秘与腹泻交替出现，同时可伴有眩晕乏力、直立性低血压、     

多吃橘子少得病

正俗话说,一天一苹果,医生远离我。日本一项长期研究发现,每天吃橘子也对健康有益,常吃橘子的人患2型糖尿病和脂肪肝等疾病的风险较低。据日本农业和食品产业技术综合研究机构果树研究所和浜松医科大学介绍称,这两家机构的研究人员从2003年起开展了一项长达10年、涉及约1000人的健康追踪调查,其中一项就是这些人吃橘子的习惯。     

还是少吃白糖好

许多人爱吃甜食,特别是老人和孩子.其实甜食中的白糖,吃多了会影响健康的.下面分别谈谈吃白糖多了有哪些危害.     

小心 少吃照样育肥

由于天气寒冷．人体消耗热量增加．人们更容易食欲大增．减肥也就成了很多女性的头等大事。最近．168厘米高的余小姐体重暴增了20斤．从原来的120斤增加到了140斤。看着身上突然多出的“游泳圈”．还有拉不上拉链的牛仔裤．余小姐决心开始减肥。     

少吃米饭更减肥

以色列科研人员发表研究报告指出．低碳水化合物食谱比低脂食谱更加具有减肥、控制胆固醇的作用。也就是说，少吃米饭比少吃肉更减肥。     

运动后少吃鱼

白领小张最近迷上了健美操，每个星期。她至少会去健身房三次．跳个大汗淋漓才觉得浑身舒畅。回到家后。小张才觉得浑身没劲，肌肉酸痛．肚子里也空空如也，饿得不行。小张平时爱吃鱼。每次她去健身．妈妈都会在家里给她做鱼以补充营养。可是．吃过鱼之后．小张觉得疲劳感并未缓解。浑身酸痛依旧。这是怎么回事呢？