明明白白喝咖啡

一杯咖啡已经不再仅仅是一杯饮料那么简单了,喝咖啡已成为一种生活方式。从KFC中一杯几块钱的速溶咖啡,到星巴克二三十块的漂着奶油沫的ESPRESSO,许多人似乎已经习惯了对服务生说：“来杯咖啡。”90％的都市人每天会喝上几杯。那么,你知道咖啡中的咖啡因对身体有些什么影响吗？让我们来听听好消息和坏消息。     

喝咖啡缓解肌肉痛

美国佐治亚大学的科研人员在最新一期《疼痛期刊》上的报告说，在对一些不常饮用咖啡、也不常做健身运动的女学生进行测试后发现，只要摄人相当于2杯咖啡所含的少量咖啡因，就可将肌肉酸痛减少48％。     

喝咖啡可对抗糖尿病

已有足够多的证据显示,喜欢喝咖啡有助于减少患糖尿病的风险。发表在最新一期的《糖尿病护理》杂志上的一份研究报告称,包括糖尿病高危人群在内,喝含有咖啡因的咖啡可使患2型糖尿病的风险减少60%,即使以前喝咖啡而现在不喝的人,也比那些从来不喝咖啡的人患糖尿病的风险低。2004年,芬兰的一项研究发现,如果一个人每天喝3～4杯咖啡,那么患2型糖尿病的风险就会降低30%。在这一研究中,如果女性每天喝10杯以上的咖啡,那么患糖尿病的风险就会减少79%。另外,有15项研究对20万人进行了调查,结果每一项研究都发现咖啡具有同样的保护效果。哈佛公共卫…     

人造牛奶:你会喝吗?

<正>以往,在食品领域,人造的替代品往往并不为人们所重视和警惕,诸如人造鸡蛋、人造肉等等最终都昙花一现。最近人造牛奶也横空出世了,效果依然平平,没有引起社会多大的反响和震动,不过对乳品行业却引起了一些争论。7月14日国内网站陆续转载了一则国外报纸的消息:最近,一种新的牛奶可能威胁新西兰170亿纽元的乳制品出口。这种牛奶是在实验室里通过酵母菌发酵培养出来的,计划在2016年正式上架开卖。     

哪些人不适合喝咖啡

咖啡是世界三大饮料之一。随着人民生活水平的提高．咖啡已进入千家万户。咖啡虽然营养比较丰富，尤其富含咖啡因．是一种良好的兴奋剂．适量饮用可消除疲劳，振奋精神，有助于提高脑力劳动与体力劳动能力．减少大脑血管的痉挛，然而并非人人适合饮用咖啡。     

日媒：喝咖啡能防止长色斑

据Record Japan8月29日报道,最近有实验证明咖啡具有美肤功效。因为咖啡中含有多酚,多酚能有效抵御紫外线,防止色斑形成。葡萄酒中也含有丰富的多酚,多酚可以抗氧化,有效防止皮肤衰老和松弛。而咖啡中含有的咖啡因具有利尿作用,能够促进新城代谢,是美肤必不可少的要素。     

你会洗菜吗?

正洗菜貌似是做饭过程中最普通的一个环节,但其实面对不同种类的蔬菜及可能存在的农药残留问题,怎样才能用适合的方法清洗蔬菜并最大限度减少其中的农药残留?专家表示,清水反复冲洗也可去除蔬菜中的农药残留,但并非浸泡时间越长越好。同时,小苏打水、淘米水等适合清洗的蔬菜种类也有所区别。淡盐水:可溶解甲醛及农药残留国际食品包装协会秘书长董金狮建议,可以选择使用淡盐水洗菜。淡盐水的浓度与我们平时漱口用的淡盐水浓度相似即可。洗菜时可以在淡盐水中泡3~5 min,然后用清水进行漂洗。之所以淡盐水洗菜的方法值得推荐有很多原因。首先,与清水相比,淡盐水本身就具有杀菌的作用;另外,淡盐水对甲醛的溶解度较大,能够溶解蔬菜中可能存在的甲醛残留;最后,有些蔬菜中可能含有农药残留。用淡盐水进行浸泡,也可以使这些物质溶解,减少蔬菜中可能存在的农药残留。其实不仅仅是蔬菜,     

你会吃醋吗?

柴米油盐酱醋茶开门七件事,醋往往是最容易忽略的:无柴无米,巧妇难为无米之炊;无油无盐,举炊也难;无醋,将就点也可对付,毕竟不是顿顿要吃醋的。但一客热腾腾的小笼馒头上来了,没有醋,急煞人!就是差这么一口气,韵味全没有了;吃大闸蟹,如果没有那碗以醋打底的调料,这大闸蟹还有啥吃头?     

你会喝水吗？

对我们来说,喝水是一件再简单不过的事情了,但是你真的会喝水吗？你知道什么样的水才是健康的好水吗？     

大豆蛋白,今天你喝了吗？

<正>中国每15秒就有一人死于心脑血管 疾病 中国是世界上心脑血管疾病发病率 最高的国家 中国每年死于心脑血管病的人有300 多万,占我国每年总死亡人数的50％ 以上数字,无不时刻提醒着我们“健 康”的重要。研究结果表明,心脑血管病     

你会看食品标签吗?

<正>问:消费者在购买无公害食品、绿色食品、有机食品时为什么要先看标识?答:无公害食品、绿色食品和有机食品被农业部统称为"三品",这三种食品的共同之处是:1.上述三种称号都不是自封的,每种称号都是经过专门机构     

你会吃自助餐吗？

自助餐作为一种比较时尚、备受大家喜爱的美食方式,成了众多朋友聚餐的理想去处。自助餐怎样才能吃得既营养又健康？北京营养师俱乐部两名优秀营养师顾胜利和史睿与大家交流。     

你会买鸡蛋吗？

鸡蛋是我们日常生活中经常吃到的食品之一。但是对于这个最熟悉的“老朋友”．不少消费者仍然有很多认识上的误区没有澄清。比如,坊间流传着很多挑选鸡蛋的窍门．鸡蛋要选红皮的．因为比白皮的有营养;鸡蛋黄的颜色越深营养就越丰富;鸡蛋皮不能清洗,清洗后容易坏．更不容易保存,等等。对于这些说法,人们莫衷一是。那么．什么样的鸡蛋才是好鸡蛋,     

你，会吃吗？

我们上饭馆,一般吃喝程序都是按照饭馆的上菜程序。饭馆的上菜程序大体是这样：先上冷盘,饮料和酒类,然后大家觥筹交错,边喝边谈。等热荤上来了,一顿饭的重点多数都集中在这个环节。此后再上些时蔬珍素,在一桌宴席上,素菜能占到20％就不错了,     

你会科学吃盐吗？

据英国媒体报道，据最新调查报告称，吃一餐匹萨、炸鸡等快餐食品，摄入的盐分是专家建议每日最高摄盐量的两倍多，一些快餐食品含盐量甚至比海水多。其实我们中餐中的许多菜肴盐分也是超标的，因不正确吃盐而导致各种疾病的情况有许多，应当引起重视，学会科学健康地吃盐才对。     

你真的会喝水吗？

冬季北方很多地区都有暖气．但室内干燥的空气却常让人感到肌肤粗糙、唇裂起皮、口舌干燥、体乏力弱……这些都是身体向你发出的缺水信号。这时．尽量多地补充身体所需水分就显得十分重要。但喝了这么多年的水，你真的会喝水吗？     

你会保养铁锅吗？

一口好的铁锅，导热均匀、坚硬耐用、不易粘锅、不易生锈，还甚少产生油烟，让你的厨房生活变得轻松而自在。如此贴心的厨房好帮手，可不能粗暴地对待它们。好东西部需要好的使用习惯，给它们足够的呵护，它们就会带给你更多、更长久的方便。     

你会吃鸡蛋吗？

鸡蛋,人类最理想的营养宝库 现代科学发现．鸡蛋营养价值之全面．堪称人类最理想的营养宝库。鸡蛋主要营养成分有：第一,蛋白质。每100克鸡蛋含12．7克蛋白质．两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质,而且均系宜于消化与吸取的优质蛋白．其消化与吸取率可达99．7％．居于各类食物顶尖层。这是因为其蛋白质中的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。第二,脂肪。每100克鸡蛋中含有脂肪11．6克．大多集中于蛋黄中,     

你会给食物消毒吗

食品消毒比食补更重要，这应该成国人的共识。科学家最新研究认为，养生保健中的膳食调理方面，食品消毒应重于食补。因为工业三废的排放及农药化肥施用中，其有毒物质对空气、土壤、水源会造成一定的污染，使粮食、水果、蔬菜和空气或多或少都含有一定的毒物。人们吃进或吸入体内后．会积少成多而引起慢性中毒，影响身体健康。那么，该如何消毒呢？     

你会看营养门诊吗

随着生活条件的改善,人们对健康长寿的追求也上升到更高的境界,社会上养生潮热浪滚滚,一波接一波,总有几波会把人打懵了。什么绿豆泥鳅生茄子,关于食疗养生流派纷呈众说纷纭。怎么办,究竟该听谁的?作为医学的一个分支,食疗所隶属的营养学和中医学其实是很严谨的,从业者必需有五年左右的基础理论学习,若干年门诊病房的临床实践