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白砂糖在贮存过程中产生结块是一个物理现象,并未变质。但大多用户对此现象意见很大,例如某食品厂,工厂中砂糖的输送均用风送,如果碰上结块糖,则一律拒之不受;某方糖厂为了应付结块糖,只好增加碎糖工序。因此说,砂糖结块也是影响产品信誉的一个重要方面。白砂糖结块的原因,不少文献有过讨论,普遍认为主要是砂糖的水份含量、装色温度、颗粒的均匀度、叠堆高度和仓库环境等因素的影响。我们认为,重要的是要弄清在不同的情况下哪些因素是导致砂糖结块的主要因素,从而采取对策。据观察,干燥的砂糖不易结块,而潮湿的仍不易结块。表… 相似文献
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保持砂糖在贮存过程中质量良好,防止变质损失,是制糖工业的一个重要的技术和管理的问题。本文详细讨论了砂糖在贮存过程中的质量变化,分析了糖的水分、温度、各种不纯物及外界因素的影响和规律。在此基础上,提出了有关砂糖贮存的主要技术措施。 相似文献
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海伦糖业集团公司是引进丹麦技术和主要设备的大型制糖企业,其砂糖干燥技术和设备的设计比较合理,而且具有一定的特点。砂糖干燥过程的实质是将水分从砂糖中转移到空气中,实际属于扩散过程的范畴,因此选用适宜的干燥设备和合理的工艺是满足于操要求的关键。海精公司的干燥系统的设计是比较理想的,它能满足上述要求。海精公司的主要干燥设备是引进丹麦的卧式转简干燥机,干燥机是由两部分组成,一部分是加热段亦称前段;另一部分是冷却段亦称后段,前段和后段都是转动的。连接前段和后段的中间部位的抽风部分是固定不转的,其中装有螺旋… 相似文献
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杨海耀 《广州食品工业科技》2003,19(1):38-40
本文分析了白砂糖贮存期间增色和结块的原因。指出:白砂糖中酚类物、铁离子、氨基酸和还原糖的含量是白砂糖着色的重要影响因素;白砂糖结块是由包装温度、砂糖含水量、砂糖颗粒大小及均匀度等多因素影响所致。 相似文献
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本文分析了白砂糖贮存期间增色和结块的原因。指出 :白砂糖中酚类物、铁离子、氨基酸和还原糖的含量是白砂糖着色的重要影响因素 ;白砂糖结块是由包装温度、砂糖含水量、砂糖颗粒大小及均匀度等多因素影响所致 相似文献
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食用加碘绿标盐2012年投放市场以来,因产品存在着不同程度的结块,影响产品的分装和市场销售。对比井神盐化公司二分公司从生产过程控制、包装形式、堆码方式、流通环节到分装生产进行了一系列的生产和过程控制调试,绿标盐结块现象明显好转,既满足市场需要又能提高企业经济效益。 相似文献
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食用加碘绿标盐2012年投放市场以来,因产品存在着不同程度的结块,影响产品的分装和市场销售,制盐生产企业为此进行不懈的调试,但收效甚微。井神盐化公司二分公司是国家食盐生产定点企业,满足人民生活需要是生产第一要务,通过一系列的生产和过程控制调试,绿标盐结块现象明显好转,既满足市场需要,又提高企业经济效益。 相似文献
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食用加碘绿标盐2012年投放市场以来,因产品存在着不同程度的结块,影响产品的分装和市场销售,制盐生产企业为此进行不懈的调试,但收效甚微.井神盐化公司二分公司是国家食盐生产定点企业,满足人民生活需要是生产第一要务,通过一系列的生产过程控制调试,绿标盐结块现象明显好转,既满足市场需要又提高企业经济效益. 相似文献
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大豆粕结块的原因及对产品质量的影响 总被引:6,自引:3,他引:6
对一次浸出法生产出的大豆粕结块的原因进行了分析,阐述了结块大豆粕对其残油、残溶、尿素酶活性、水分等质量指标的影响,并提出一些相应的控制措施。 相似文献