浅谈白砂糖贮存过程中的结块问题

白砂糖在贮存过程中产生结块是一个物理现象，并未变质。但大多用户对此现象意见很大，例如某食品厂，工厂中砂糖的输送均用风送，如果碰上结块糖，则一律拒之不受；某方糖厂为了应付结块糖，只好增加碎糖工序。因此说，砂糖结块也是影响产品信誉的一个重要方面。白砂糖结块的原因，不少文献有过讨论，普遍认为主要是砂糖的水份含量、装色温度、颗粒的均匀度、叠堆高度和仓库环境等因素的影响。我们认为，重要的是要弄清在不同的情况下哪些因素是导致砂糖结块的主要因素，从而采取对策。据观察，干燥的砂糖不易结块，而潮湿的仍不易结块。表…     

砂糖的贮存及质量变化

保持砂糖在贮存过程中质量良好,防止变质损失,是制糖工业的一个重要的技术和管理的问题。本文详细讨论了砂糖在贮存过程中的质量变化,分析了糖的水分、温度、各种不纯物及外界因素的影响和规律。在此基础上,提出了有关砂糖贮存的主要技术措施。     

简述海糖的砂糖干燥系统

海伦糖业集团公司是引进丹麦技术和主要设备的大型制糖企业，其砂糖干燥技术和设备的设计比较合理，而且具有一定的特点。砂糖干燥过程的实质是将水分从砂糖中转移到空气中，实际属于扩散过程的范畴，因此选用适宜的干燥设备和合理的工艺是满足于操要求的关键。海精公司的干燥系统的设计是比较理想的，它能满足上述要求。海精公司的主要干燥设备是引进丹麦的卧式转简干燥机，干燥机是由两部分组成，一部分是加热段亦称前段；另一部分是冷却段亦称后段，前段和后段都是转动的。连接前段和后段的中间部位的抽风部分是固定不转的，其中装有螺旋…     

砂糖筛选机的分析

1前言砂糖筛选机具有结构简单、紧凑、投资省，在筛分的同时兼有输送的效果，晶粒磨损不大等优点，在制糖工业中得到广泛的应用，但由于各糖厂规模不等，生产能力不同，为了使其达到良好的筛分效果，必须在设计时进行全面的分析及计算，以准确的数字确定各个零部件的尺寸。2筛选机的工作原理我国常用的砂糖筛选机为振动式筛分机，由传动装置、槽体、连杆、筛网及弹性臂等部分组成。槽体有许多倾斜的弹性摇臂支承，精体内装有不同孔径的筛网，前面筛孔较小，后面的则逐渐增大。根据筛孔大小可将晶粒分成数种。当传动装置带动曲轴转动时，连杆…     

白砂糖贮存过程中增色和结块问题初探

本文分析了白砂糖贮存期间增色和结块的原因。指出：白砂糖中酚类物、铁离子、氨基酸和还原糖的含量是白砂糖着色的重要影响因素；白砂糖结块是由包装温度、砂糖含水量、砂糖颗粒大小及均匀度等多因素影响所致。     

UHT乳结块原因分析

总结了UHT乳产生结块问题的主要原因，并对发生结块的UHT乳进行了微生物指标与蛋白酶活性的检测。结果显示：市售UHT灭菌乳中残留蛋白酶是导致结块现象的主要原因。     

硝酸钾结块原因探讨

硝酸钾结块原因是晶粒间产生物理或化学作用力的结果，晶体表面积、温度、湿度、杂质、水份、时间是影响硝酸钾结块的主要因素。     

硝酸钾结块原因探讨

硝酸钾结块原因是晶粒间产生物理或化学作用力的结果,晶体表面积、温度、湿度、杂质、水份、时间是影响硝酸钾结块的主要因素。     

白砂糖贮存过程中增色和结块问题初探

本文分析了白砂糖贮存期间增色和结块的原因。指出 :白砂糖中酚类物、铁离子、氨基酸和还原糖的含量是白砂糖着色的重要影响因素 ;白砂糖结块是由包装温度、砂糖含水量、砂糖颗粒大小及均匀度等多因素影响所致     

调味盐结块原因分析及解决办法

调味盐是以食用盐为载体,添加一定量符合食品卫生指标的动植物辅料、添加剂,精制加工而成的口味各异的系列固体调味品。调味盐存放时间过长,易产生结块现象,使得产品流动性变差,影响产品的使用。本文着重对造成调味盐结块的原因和结块机理进行分析,通过试验研究的方法找出影响调味盐结块的主要因素,并提出解决调味盐结块问题的建议。     

食用加碘绿标盐结块原因分析与措施

食用加碘绿标盐2012年投放市场以来,因产品存在着不同程度的结块,影响产品的分装和市场销售。对比井神盐化公司二分公司从生产过程控制、包装形式、堆码方式、流通环节到分装生产进行了一系列的生产和过程控制调试,绿标盐结块现象明显好转,既满足市场需要又能提高企业经济效益。     

食用加碘绿标盐结块原因分析与措施

食用加碘绿标盐2012年投放市场以来，因产品存在着不同程度的结块，影响产品的分装和市场销售，制盐生产企业为此进行不懈的调试，但收效甚微。井神盐化公司二分公司是国家食盐生产定点企业，满足人民生活需要是生产第一要务，通过一系列的生产和过程控制调试，绿标盐结块现象明显好转，既满足市场需要，又提高企业经济效益。     

精制糖结块问题与熟化仓技术的探讨

针对精制糖易结块的问题,选取公司自产精制糖和其他2个不同精制糖厂家的同质量产品作试验比较,找出影响精制糖结块的原因,制定措施,同时介绍了熟化仓技术,为解决精制糖结块问题提供参考,促进糖业生产技术的发展。     

食用加碘绿标盐结块原因分析与改进措施

食用加碘绿标盐2012年投放市场以来,因产品存在着不同程度的结块,影响产品的分装和市场销售,制盐生产企业为此进行不懈的调试,但收效甚微.井神盐化公司二分公司是国家食盐生产定点企业,满足人民生活需要是生产第一要务,通过一系列的生产过程控制调试,绿标盐结块现象明显好转,既满足市场需要又提高企业经济效益.     

黄砂糖工艺的探讨

亚硫酸法糖厂生产白砂糖,在清净工段,由于吸入了二氧化硫和加入磷酸,泥汁较易过滤.利用亚法生产白砂糖的设备,经过工艺上改进的石灰法可生产黄砂糖.     

大豆粕结块的原因及对产品质量的影响

对一次浸出法生产出的大豆粕结块的原因进行了分析，阐述了结块大豆粕对其残油、残溶、尿素酶活性、水分等质量指标的影响，并提出一些相应的控制措施。