学龄前儿童超重肥胖的调查和影响因素分析

目的:调查北京市学龄前儿童超重肥胖流行现状并分析其影响因素,为制定防制策略提供科学依据.方法:选择842例3～5岁健康查体的学龄前儿童为研究对象,测量身高、体重并计算体质量指数(BMI).向儿童主要养护人进行问卷调查,获得母亲孕期、儿童早期喂养、身体活动和行为习惯、家庭情况和膳食情况等与儿童超重肥胖的相关信息.以儿童是...     

四川省雅安市高中生奶类营养认知水平与摄入现状及其影响因素分析

目的 分析雅安市县级高中生奶类营养认知水平与摄入现状及其奶摄入影响因素,为我国经济欠发达地区制定营养促进政策提供参考依据。方法 于2020年8—10月采用随机整群抽样方法抽取雅安市两所县级高中全校3 288名高中生作为调查对象,在调查员指导下完成纸质问卷填写。结果 全校高中生奶类营养认知及格率为21.64%,学生奶类摄入率为77.96%,奶类摄入不足率为88.12%;奶类摄入量中位数为117.14 g/d。学生不同特征下的奶类营养认知水平及奶摄入量比较均显示城镇高于农村,女生高于男生。且高三年级奶类营养认知水平高于其他年级,高收入家庭高于低收入家庭,差异均具有统计学意义（P<0.05）。学生奶类摄入量不足率的多因素Logistic回归分析显示：学生年龄（OR=0.894,95%CI∶0.810～0.987）、寄宿类型（OR=0.553,95%CI∶0.434～0.706）、母亲文化程度（OR=1.289,95%CI∶1.047～1.587）、奶类营养认知水平（OR=1.167,95%CI∶1.112～1.225）、家庭人均月收入（OR=1.123,95%CI∶1.006～1.253）是其奶类摄入是否充足的影响因素。结论 该市县级高中生奶类营养认知水平偏低;奶类摄入率虽高,但日平均摄入量明显不足;年龄越大、住校生、奶类营养认知低水平、母亲低文化程度、家庭人均月收入低水平者更容易出现奶类摄入不足的可能。应加强此类学生奶类营养健康宣教,促进学生奶类的合理摄入。     

北京中学生营养知识现况及其影响因素分析

目的:了解北京市中学生营养知识掌握现况并探讨影响因素。方法:采用整群典型抽样,抽取北京核心城区和郊县城区数所代表性中学学生,开展现场问卷调查。结果:北京市6所中学1192名学生参与问卷调查,其中初中生789人、高中生392人,男生600人(50.80%)、女生581人(49.20%),平均年龄13.72±1.58岁(最小11岁、最大19岁);中学生营养知识平均得分为59.37,初中生59.78,高中生58.53;女生61.08,男生57.71;学生对不同类别营养知识的知晓率差异显著(P<0.05);女性学生、与父母同住、父母学历高与学生营养知识得分存在正相关关系。结论:北京市中学生营养知识得分处于不及格水平,对不同知识类别的知晓度差异显著,学生在初高中阶段学习和掌握营养知识缺乏系统连贯性。学校课程设置、年级、性别、父母学历、居住状况等影响学生营养知识掌握状况。学校应考虑家庭和社会参与,衔接初高中阶段课程教学,加强系统、综合和连贯性的学生营养教育。     

江苏地区儿童尿液中抗生素水平调查及影响因素研究

目的 检测儿童体内抗生素的内暴露水平,分析其影响因素。方法 2022年6月在江苏省某市问卷调查幼儿园小班和小学一年级儿童,并收集尿样。采用超高效液相色谱-串联质谱法定量检测尿液中41种抗生素。分别采用χ²检验及秩和检验比较抗生素检出率和浓度,Logistic回归分析抗生素检出水平的影响因素。结果 研究纳入了江苏地区295名3~8岁儿童。尿液中单一抗生素检出率为0~48.1%,其中磺胺对甲氧嘧啶（48.1%）最高,其次为磺胺嘧啶（38.3%）和红霉素（38.3%）。单一抗生素的95百分位数浓度为0~23.7 ng/mL,其中阿莫西林（23.7 ng/mL）最高,其次为阿奇霉素（6.3 ng/mL）和磺胺嘧啶（3.5 ng/mL）。Logistic回归分析显示年龄、居住地性质、饮用水来源、淡水鱼虾食用频次是特定抗生素暴露的独立影响因素。结论 江苏地区儿童尿液中多种抗生素存在不同程度的检出。应关注检出率高和检出浓度高的特定抗生素,针对其影响因素采取干预措施降低儿童的抗生素暴露水平。     

甘肃省3个非暴露地区居民母乳中二噁英负荷水平与影响因素分析

摘要：目的 调查甘肃省非暴露地区母乳中二噁英类化合物污染水平,分析影响当地人群二噁英类化合物污染的相关因素。方法 在甘肃省城区、近郊区和远郊区3个采样点各采集50份顺产初产妇产后第3-8周的母乳样品,以高分辨气相色谱-高分辨质谱分析仪分析样品中多氯代苯并二噁英和多氯代苯并呋喃(PCDD/Fs)和多氯联苯(PCBs)含量,计算总毒性当量浓度（TEQ）。结果 （1）PCDD/Fs和 dl-PCBs在甘肃省母乳样品中普遍存在,dl-PCBs含量远高于PCDD/Fs,但按TEQ计时,PCDD/Fs贡献高于dl-PCBs;（2）甘肃省PCDD/Fs组分含量最高的OCDD,含量在102.08~195.18?pg/g脂肪之间,来源可能与垃圾焚烧导致污染有关;母乳中PCBs污染分布呈现出城市点（2436.88 pg/g）>近郊区（1118.16?pg/g）>远郊区（989.87?pg/g）的特征,可能与居民肉蛋奶等动物性食品摄入频次较高有关。结论 甘肃省非暴露区母乳中二噁英类化合物含量均低于全国水平,总体上城市高于农村,但个别同系物数值农村点与城市点接近甚至高于城市点,这提示甘肃省不同地区人体暴露情况有其独特性和复杂性。     

影响体育舞蹈运动员竞技水平因素的研究

体育舞蹈是一项具有独特魅力的新型体育运动,短时间内发展及其迅猛。北京体育大学虽处于体育舞蹈运动发展的起步阶段但发展速度较快,短短几年学校队伍的技术水平飞跃提高。为了较全面,客观,准确的了解我校体育舞蹈专项优秀运动员竞技水平现状,产生的原因,寻求其发展与提高的对策。本文通过对体育舞蹈专项运动员竞技水平现状及存在问题进行分析,提出相关对策。为提高体育舞蹈运动员竞技水平提供借鉴。     

兔肉品质及其影响因素研究进展

在总结兔肉营养品质的基础上,分析品种、性别、年龄和体质量以及饲养管理、屠宰工艺、宰后贮藏与烹调处理对兔肉品质的影响,以期为兔肉消费、肉兔育种及生产加工中的品质控制提供一定的指导。     

海南省部分地区学生维生素A状况及影响因素分析

目的 了解2014—2017年海南省实施“农村义务教育学生营养改善计划”(简称“计划”)地区学生维生素A营养状况变化趋势及影响因素。 方法 采用分层整群随机抽样,4年间从实施“计划”的琼中黎族苗族自治县共抽取2 603名学生进行血清视黄醇等指标测定及问卷调查。 结果 4年来,学生血清视黄醇浓度平均为(333.4±81.9)~(370.9±88.1) ng/mL,总体呈先下降后上升趋势(P<0.05);维生素A亚临床缺乏率为18.0%~31.5%,呈先上升后下降趋势(P<0.05);维生素A缺乏率为0.8%~2.0%,4年间变化不明显(P>0.05)。2014—2017年,血清视黄醇浓度初中生高于小学生(均P<0.05),除2015年外,不同性别间差异无统计学意义(P>0.05);维生素A亚临床缺乏率初中生低于小学生(均P<0.05)。少数民族学生(OR=2.290)和贫血学生(OR=2.373)更容易发生维生素A缺乏/亚临床缺乏(P<0.05),初中生(OR=0.235)和每日户外活动时间≥30 min学生(OR=0.554)则更不容易发生。 结论 该该地区学生的维生素A营养状况总体情况有所改善,但其维生素A亚临床缺乏率仍较高,改善贫血、增加户外活动有利于降低学生维生素A缺乏/亚临床缺乏风险。 了解2014—2017年海南省实施“农村义务教育学生营养改善计划”(简称“计划”)地区学生维生素A营养状况变化趋势及影响因素。方法 采用分层整群随机抽样,4年间从实施“计划”的琼中黎族苗族自治县共抽取2 603名学生进行血清视黄醇等指标测定及问卷调查。结果 4年来,学生血清视黄醇浓度平均为(333.4±81.9)～(370.9±88.1) ng/mL,总体呈先下降后上升趋势(P<0.05);维生素A亚临床缺乏率为18.0%～31.5%,呈先上升后下降趋势(P<0.05);维生素A缺乏率为0.8%～2.0%,4年间变化不明显(P>0.05)。2014—2017年,血清视黄醇浓度初中生高于小学生(P值均<0.05),除2015年外,不同性别间差异无统计学意义(P>0.05);维生素A亚临床缺乏率初中生低于小学生(P值均<0.05)。少数民族(OR=2.290)、贫血(OR=2.373)是维生素A缺乏/亚临床缺乏的危险因素(P<0.05);初中生(OR=0.235)、每日户外活动时间≥30 min(OR=0.554)是保护因素(P<0.05)。结论 该地区学生的维生素A营养状况有所改善,但 少数民族和小学生的 维生素A亚临床缺乏问题仍突出,是重点人群,改善贫血、增加户外活动有利于降低学生维生素A缺乏/亚临床缺乏风险。     

植物油角鲨烯含量及其影响因素

植物油是一类经植物原料提取的富含多种微量营养成分的油脂。角鲨烯是植物油中营养伴随物之一,对人体生理健康?和疾病预防有着积极作用。通常,不同种类植物油中角鲨烯含量差距明显,甚至同种植物油中角鲨烯含量因地域、提取部位、加工工艺等因素而存在显著差异。因此,了解植物油角鲨烯含量并探究影响其角鲨烯含量的因素,可有效保存其角鲨烯成分,提升植物油营养品质和健康价值。本文介绍了多种植物油角鲨烯含量,并分析比较了植物油种类,原料品种、成熟度、产地、提取部位及油脂提取工艺、精炼工艺、储藏条件对其角鲨烯含量的影响,以期为优化植物油选择及改进加工工艺提供参考,并且为进一步提升植物油营养品质和健康价值提供理论基础。     

咸阳市高三学生奶制品消费情况及其影响因素分析

目的:了解陕西省咸阳市高三学生奶制品消费情况及其影响因素,为采取营养干预措施提供依据。方法:采用随机整群抽样,对陕西省咸阳市4所高中共33个班级的高三学生进行问卷调查,对结果进行统计分析。结果:每周饮奶≥4次者占43.0%,48.0%的学生日饮奶量200—249m L,40.1%的学生饮奶少于1年。性别、户口所在地、父亲/母亲文化程度、父母对饮奶的态度、家庭月收入、对营养价值的认知等因素影响日饮奶量。饮鲜牛奶者最多,占46.6%。购买奶制品时,多数选择纸盒包装、正规超市,关注新鲜度者居多。25.1%的学生因为口感、质量安全等问题不喜欢饮奶。结论:陕西省咸阳市高三学生饮奶频率低、日饮奶量未达要求、坚持饮奶者少,应采取措施如重视营养教育、强化对奶类生产企业的质量监督等,完善饮奶保障,促进学生的身体健康。     

燃气蒸箱性能测试系统及其热效率测试的影响因素分析

燃气蒸箱是商用燃气的主要产品,对燃气蒸箱热效率测试影响因素展开研究,能为燃气蒸箱热效率判定的正确性、燃气蒸箱能效等级的确定提供重要参考。同时,结合此类对测试结果构成影响的因素拟定针对性改进措施,有利于燃气蒸箱热效率公正性、科学性及可比性的提高。现主要阐述燃气蒸箱性能测试系统概况,指出其热效率测试中的影响因素,并提出针对性的改进措施,以供参考。     

山东省高职院校学生体质健康水平的现状及影响因素分析

高职院校学生体质健康水平对于学生未来的发展有很大的影响,拥有良好体质的人才,才能获得干事创业的基础条件,所以高职院校在培养学生的时候,要重视多管齐下,全面发展,学习、锻炼身体两手抓,两手都要硬,真正为国家输送技术、体质都过关的复合型人才,为社会和国家的发展输送源源不断的动力.为了更好地研究当下高职院校学生体质健康水平的...     

影响首饰消费的因素分析

一般来说,首饰可分为贵金属首饰和镶嵌首饰两种基本类型。贵金属首饰以足金首饰为主,其次是白金、白银首饰等;而镶嵌首饰主要是由K黄金、白金及K白金等贵金属镶嵌各种宝石的首饰。     

中国南方地区中学生不健康饮食行为现状及影响因素分析

目的：调查南方地区中学生不健康饮食行为现状,分析其影响因素,为中学营养教育提供科学依据。方法：采用分层整群随机抽样法选择重庆市(西南)和福建省(东南)共计5所中学3 836名中学生,开展饮食行为问卷调查。结果：中学生不吃早餐、不喝牛奶、经常吃零食、经常喝含糖饮料、经常吃西式快餐和剩饭的发生率分别为2.71%、15.80%、22.89%、5.19%、13.56%、15.25%,不健康饮食行为发生率为52.48%,是否独生子女、居住状况、父母教育程度是影响因素。多因素Logistic回归分析发现,性别、住宿情况和父亲教育程度是中学生不健康饮食行为的独立影响因素,相较于女生和寄宿生,男生(OR=0.847,95%CI:0.736～0.975,P=0.021)和走读生(OR=0.716,95%CI:0.610～0.841,P<0.001)会降低中学生不健康饮食的发生风险;父亲中学/中专教育程度相较于大专/本科及以上教育程度会增加中学生不健康饮食行为的发生风险(OR=1.337,95%CI:1.072～1.667,P=0.001)。结论：我国南方地区中学生不健康饮食行为普遍发生,且与学生性...     

影响居民食物消费与膳食营养的因素分析

确保一国居民的膳食营养与健康,是实现国家食物安全的最终目标。我国居民膳食营养状况近几十年来已取得了明显改善,但与合理膳食营养模式仍有一定的差距,需要进行引导。本文分析了影响居民食物消费与膳食营养的主要因素。     

脐血中全氟及多氟烷基化合物暴露水平及其影响因素研究

目的 了解河南省某地新生儿脐血中全氟及多氟烷基（PFASs）的暴露水平及其影响因素。方法 基于2013—2015年河南某地建立的出生队列,检测了336名新生儿脐血中11种PFASs水平,采用广义线性回归分析产妇社会人口特征、生活方式和膳食摄入对新生儿脐血PFASs水平的影响。结果产妇年龄大（GM比值在1.03～1.05）、家庭平均月收入高（GM比值在1.30～1.63）、孕期有吸烟史（GM比值2.90;95%CI:1.11,7.56）和被动吸烟（GM比值1.84;95%CI:1.02,3.32）可能增加脐血PFASs暴露水平;产妇孕期工作（GM比值0.82;95%CI:0.67,1.00）及经产妇（GM比值0.65;95%CI:0.51,0.82）脐带血中的PFASs浓度较低。产妇孕期摄入牛羊肉、南瓜、蒜苗和咸菜频率高与脐血PFASs升高有关（GM比值在1.33～1.80）,而孕期摄入较多的橘子、牛奶、白菜和茄子等其脐血PFASs浓度较低（GM比值在0.68～0.82）。结论 产妇年龄、家庭收入、产妇孕期有吸烟史和被动吸烟、产次、牛羊肉和植物源性食物摄入可能会影响新生儿PFASs暴露水...     

家庭收入水平对我国城乡居民食物消费的影响

目的:分析不同家庭收入水平对我国城乡居民食物消费的影响。方法:利用"2002年中国居民营养与健康状况调查"中的连续3d 24h回顾法的食物数据、"称重法"记录的家庭油脂消费量数据和家庭人均年收入数据,应用SAS软件进行统计分析。结果:我国城乡居民谷类和薯类食物消费量随收入增加呈下降趋势,蔬菜、水果、豆类及其制品和动物性食物的摄入量均随收入增加呈逐渐上升趋势。结论:家庭收入水平是影响我国城乡居民食物消费状况的重要因素。     

我国生牛乳蛋白质含量现状及影响因素调查

目的研究我国当前生牛乳的蛋白质含量和影响因素。方法分析覆盖17个省(市、自治区)18个乳品企业2014年1月—2015年2月连续12个月共30 531份生牛乳样品蛋白质含量数据,利用SPSS 19.0软件进行数据处理。结果生牛乳中蛋白质的平均含量为(3.14±0.15)g/100 g,规模化牧场、养殖小区和散户的生牛乳中蛋白质平均含量分别为(3.18±0.14)、(3.07±0.12)和(3.00±0.14)g/100 g,南方、西部、华北、东北内蒙古和大城市周边地区生牛乳蛋白质平均含量分别为(3.17±0.14)、(3.16±0.14)、(3.14±0.17)、(3.09±0.17)和(3.09±0.10)g/100 g,春、夏、秋、冬季生牛乳蛋白质平均含量分别为(3.09±0.13)、(3.07±0.13)、(3.21±0.13)、(3.20±0.14)g/100 g。结论我国生牛乳的蛋白质含量有八成以上达到3.0 g/100 g。养殖模式、养殖区域、季节和月份均会影响生牛乳中的蛋白质含量。乳脂肪、非脂乳固体、相对密度与乳蛋白含量呈正相关。     

纺织品抗紫外线性能影响因素及其测试

综述分析了纤维原料、纱线结构、织物结构参数(厚度、紧密程度、组织结构)、颜色、后整理以及样品预处理状态(湿态、水洗、摩擦、拉伸)等因素对纺织品抗紫外线性能的影响效果,并测试分析了纤维原料、织物组织结构、颜色、后整理及干湿状态等5方面因素对抗紫外线性能的影响效果。实测结果与综述分析结果一致。