汉代人饮食生活中的“盐菜”“酱”“豉”消费

汉代作为主要饮食调味品的所谓＂盐菜＂在日常生活中具有重要的意义，＂酱＂和＂豉＂的制作和使用，则是食盐消费的更为普遍的形式。显然，这是盐业史研究不宜忽视的社会生活现象。     

我国造纸工业“十五”回顾与“十一五”展望

文章比较全面地回顾了“十五”期间我国造纸工业取得的成就，并提出“十一五”期间需认真研究和解决的主要问题。     

美食之“泡”

起这个怪怪的题目之后,也许有人会笑话,这“泡”字有啥可写的?然而,笔者在收集饮食文化资料时,却意外地发现带有“泡”的美食,不仅会给你带来独特的口福,而且也会给你带来文化的享受,还能给你带来智慧的启迪。 美食之“泡”的独特口福。如:具有“负肉鲜嫩,咸酸微辣,泡菜鲜香浓郁”之特点的四川传统菜“泡菜鱼”,系为“鲜鱼配泡辣椒和泡菜”,随烹而成。食时既有浓厚的乡土风味,又有风味更鲜、川味更浓的独特“泡”字之味。又如:被称为是古丝绸之路饮     

“西湖十景”宴

西湖十景,天下闻名。到杭州旅游,不仅可以驱车、泛舟欣赏遐迩闻名的西湖十景,而且还可以带着余兴到天香楼菜馆,品尝色、香、味、形俱全的“西湖十景”全席宴。西湖十景始于南宋画家马远画的西湖山水命题,至今已有700多年。《方舆胜览》记载:“西湖山川秀发,四时画舫遨游,歌鼓之     

国企改革“终身总裁”挑战“退休制”

青岛双星集团第一届职工代表大会第15次联席会议决定，汪海总裁为双星集团“终身总裁”。这在我国国有企业中是第一次，它对现行国有企业干部“退休制”提出了挑战。围绕这一主题，国内一些著名经济学家、企业家和地方政府官员各抒己见，展开了一场大讨论。     

实施“厨房工程”发展“厨房食品”

最近,上海市正在加紧实施“厨房工程”。作者认为,厨房工程包括厨房设施现代化和厨房劳动社会化两个方面。厨房工程的提出,给上海食品行业带来极好的发展机遇,食品工业应使自己的产品更加方便市民生活。     

“基辛格鸡”与“柯西金鸭”

基辛格鸡 1971年7月9日,美国总统尼克松的特使亨利·基辛格博士,秘密地飞到了中国。 中央办公厅管理局长来到了人民大会堂“首长灶”,他望着“首长灶”的四位厨师——徐筱波、王锡田、孙英德、郭黎明,神情庄严地说:“这次来的外宾很特殊,他是一个非常重要的外宾,美国总统特使基辛格。”停顿了一下,他接着说道:“所以,总理特地指示,既然请来了,我们就一定要招待好,11日下午的便宴规格要和国宴一样隆重!”管理局长边说边从公文包里取出有关基辛     

“点翠”、“珠翠”与“翠玉”——中国古籍中几个“翡翠”概念的重新诠释

对中国古籍中出现的涉及“翡翠”的几个关键概念，如“翡翠珠玑”、“翡翠火齐”、“翡翠玫瑰”、“翡翠笔床”、“点翠”、“明珠翡翠”、“翠玉”等，运用历史的、训诂的、矿物学的和考古学的方法进行了重新诠释。认为这些“翡翠”概念都只能理解为翡翠鸟类或者翡翠羽毛类，而不是此前学者们所普遍认为的应该是翡翠玉类。     

“虎肴”与“虎点”

虎是当前全世界都在保护的珍稀动物，不准任意捕杀和食用。我这里所指的“虎肴”、“虎点”，只不过“假其名、寓其意”，在虎年制作来待客，讨个吉利而已。     

“鸡”庆有鱼

夏果虾球；红花栗子扒白菜；红花鱼翅；樱桃百花酥；带子爆双脆；     

“UCR”与“GCR”在分色工艺中的应用

８０７１７１＝８０CMYK图１产生中性色的颜色组合可用黑版代替９０７６７１＝１０５８０CMYCMYK图２颜色的灰色部分可用黑版代替彩色复制的关键所在是色彩还原，要真实地再现原稿色彩，在photoshop中进行正确分色至关重要。“UCR”与“GCR”是photo－shop软件提供的控制分色的有力工具之一，它直接影响文件模式由RGB向CMYK转化的结果，并且还控制印刷机的上墨量和产生黑色的程度。经过photoshop中“U－CR”与“GCR”完成分色和调节，使色彩的稳定再现得到了保证。“GCR”与“UCR”是photoshop的separationsetup中两种分色模…     

“卡宾军团”玩转“时尚摇滚”

T型舞台上灯光闪烁，款款走来的模特儿身着民族化的时装．就连播放的背景音乐也在流行中含有中国戏剧等东方元素……10月19日晚上．宁波南苑饭店国际会议中心成了时装发布中心，巴黎归来——当代中国优秀时装设计师作品发布会向观众展示了曾经轰动巴黎的时装作品。     

“中国制造”VS“日本制造”

—“中国的发展对日本不是威胁，而是机遇。这一观念正为越来越多的日本人所接受。”前不久，日本首相小泉纯一郎在东京会见中国青年代表团一行如是说。