花粉作为老年人保健食品的优势与特点

花粉是植物的雄性细胞,包含了生命所需要的全部营养素,尤其蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素等均有十分理想的含量及丰富的种类。花粉可分为虫媒花粉和风媒花粉等,虫媒花粉如蜂花粉,是蜜蜂采集蜜粉源植物的花粉后,贮于后足花粉筐而带回的花粉团。风媒花粉是以风力传播的花粉,如松花粉。由于蜂花粉采集较易,它是目前开发利用的最多的花粉种类。 花粉作为保健食品,其主要特点表现在以下几个方面： （一）天然性 由于采自大自然的精华,花粉有其它加工制剂无法比拟的天然优势。特别是采自原始森林、自然保护区、天然大草原、…     

来自大自然的蜂花粉

蜂花粉这个词对于大部分人来说比较陌生,即使见到实物,一些人也不知这是何物。其实蜂花粉就是蜜蜂采蜜时带回的花粉团,在蜂巢内经过储藏和发酵后形成的花粉。蜂花粉来源于大自然,蜜蜂在采蜜时,携粉足会收集花粉（主要来自显花植物、蜜源植物和花粉源植物花蕊内采集的花粉粒）,形成花粉团,再加入特殊的腺体分泌物（花蜜和唾液）,混合而成了一种不规则的扁圆形状物,在进入蜂巢后,花粉团会被储藏起来。     

浅谈蜂花粉对人体的保健作用

蜂花粉是自然界赋予人类的优质营养源,含有200余种营养成分。日本岩波洋造博士在《植物的性》一书中指出:“花粉几乎含有自然界全部营养素”。《圣经》、《可兰经》及《犹太法典》中均有花粉方面的记载;古希腊、古罗马、中东地区和俄国等地的人们普遍认为蜂花粉是保持健康和青春的源泉,它不但供给身体能量使人强壮,同时也能增强人对疾病的抵抗能力。鉴于此花粉是最完美的营养保健食品之一。膳 食 指 南一、蜂花粉的形成及特征(一)蜂花粉的形成蜂花粉是蜜蜂从种子植物的花朵上采集花粉过程中后形成的花粉团。蜜蜂在采集花粉的过程中加入了…     

花粉与人体健康

花粉(Pollen)是种子植物的雄性生殖细胞(即精细胞)它是植物的生命之源,为精华之精华。因它为蜜蜂所采集,故可称蜜源花粉。植物花粉作为一种新型的营养食物资源,正在日益引起人们的重视,花粉食品正风靡各国。其实据记载,早在二千多年前,     

蜂花粉的营养与保健效能

一、何谓蜂花粉? 天然蜂花粉是蜜蜂从植物花药上采集而来,作为蜜蜂的主要粮食。当蜜蜂在百花丛中飞舞落在雄蕊上时,靠它身上的绒毛粘满花粉,然后用前肢梳在一起,加上花蜜和唾液,以及一些未被人们知晓的物质,经中、后足传递形成粉团(Pollen Road),放入后肢的“花粉篮”中,蜂农用一个带孔的塑料板或细铁丝编成的网放在巢门采集花粉。网孔的大小,刚刚能使蜜蜂通过,而花粉则被刮下来,收集在下面的盒内,经过干燥后即可送到厂里加工成各种花粉制品。     

蜜蜂花粉细胞“SB85-2”破壁技术研究报告

花粉是有花植物的雄性生殖细胞,味甜、苦、涩。品种繁多,一般分为二类,一类叫做风媒花粉,另一类叫做虫媒花粉。凡是蜜蜂带到蜂箱中的花粉均为蜜蜂花粉,又名蜂源花粉,属于虫媒花粉。 国外研究花粉始于20世纪40年代,尤其是法国学者在这个时期着重研究了蜜蜂花粉     

花粉高压气流法的破壁技术

花粉是显花植物的雄性配子体,各种植物有其特有形态的花粉粒,最大的约100~200微米,最小的约5~10微米,一般为30~50微米左右。目前市场上供应的食用花粉,应选用由蜜蜂采集而来的蜜源花粉,它含有丰富的蛋白质、氨基酸。糖分、脂类、维生素和矿物质等     

新型黄米花粉营养保健饮料研究

以植物蜂花粉和谷物黄米为原料，研制一种营养全面、均衡、有黄米和花粉风味的新型混合饮料。分析了花粉生产过程中影响其品质的重要因素，提出了相应的解决办法。提出了花粉黄米保健饮料的生产工艺和产品质量标准。     

马尾松花粉资源的开发及其汽水的制作

<正>花粉既有丰富全面的营养成分,又有多种生物活性物质,因此,对人体有良好的营养保健作用。花粉食品正风靡国内国际市场。然而,无论是国内还是国外,对花粉的研究和应用都是集中在虫媒花粉(蜜蜂花粉)。由于蜜蜂花粉产量低,数量少,据行家估计85年我国产量仅     

花粉细胞超声波破壁技术的研究

1 引言花粉是有花植物的雄性生殖细胞,是一种天然完美的营养食品。根据国内外近十年来研究的花粉资料,蜜蜂采收的混合花粉含有各种营养成分,含有丰富的蛋白质,含量达10%～40%;含有十余种维生素,特别是维生素E、C、和P;含有20余种氨基酸,含量多于牛奶、鸡蛋4～(?)倍;还含有人体所需的14种矿物质及50种以上的天然活性物质,酶,辅酶激素和抗生素等,均是生命活动过程中的重要物质。     

蜜蜂采粉量与花粉味道有关

正植物和蜜蜂有着复杂的关系:它们需要蜜蜂传粉,但因为花粉的生成需要很多能量,因而又不能让蜜蜂采太多花粉。最近一项新研究表明,植物控制每只蜜蜂采多少花粉主要靠味觉。研究人员呈现了6种熊蜂采集凤仙花属植物群落的过程,其花粉分别含有甜蔗糖、苦奎宁或是中性的纤维素。在5分钟试验期间,研究人员观察到熊蜂采集含蔗糖花粉的时间是含奎宁花粉时间的3倍,而采集含纤维素花粉的时间几乎比采集含蔗糖花粉的时间少50%。     

不破壁花粉营养成分消化吸收的研究

花粉是指植物雄蕊里的细小粉状颗粒,一般只有50几个微米大小。一个花粉粒里含有一个营养核和两个精细胞(或一个营养核,一个生殖细胞)。花粉的主要作用,是为雌蕊授粉,完成传宗接代的使命。蜜蜂在花丛中飞舞,在为植物授粉的同时,也采集花粉带回来,作为幼虫发育的食粮和工蜂加工蜂王浆的 ...     

原花粉的生产技术

花粉是蜜蜂从植物花朵中采集的天然营养食品,是植物的精华,包含各种营养成份及微量元素,因此花粉被称为全面的天然营养库。原花粉可以直接食用,也可加工制作各种饮料、食品等。     

蜂花粉中新烟碱农药的残留分析及膳食摄入风险评估

该研究探讨了我国不同植物源66个蜂花粉样品中8种新烟碱农药的残留情况,并根据残留结果进行普通人群膳食摄入风险评估。结果发现,样品检出率为50.0%,共检出5种新烟碱农药,包括啶虫脒、吡虫啉、噻虫嗪、噻虫胺和呋虫胺,检出率最高的为噻虫嗪（31.8%）,残留浓度最高为啶虫脒（195.1 ng/g）。4种植物源的蜂花粉中新烟碱农药的残留存在显著差异：茶花粉的检出率显著高于其他3种花粉;杂花粉的残留浓度显著高于茶花粉和油菜花粉,残留浓度从高到低依次为杂花粉、荞麦粉、茶花粉、油菜花粉。来自6个主要地区的蜂花粉残留情况也有所不同,这可能跟我国不同地区和不同作物中新烟碱农药的施用情况相关。依据新烟碱农药的残留浓度进行人类膳食摄入风险评估,评估结果（风险商值均小于1%）说明蜂花粉中的新烟碱农药残留风险可接受。     

新型黄米花粉营养保健饮料的研究

以植物蜂花粉和谷物黄米为原料,研制一种营养全面、 均衡、有黄米和花粉风味的新型混合饮料;并分析了花 粉生产过程中影响其品质的重要因素,提出了相应解决 办法;综述了花粉黄米保健饮料的生产工艺,制定了产品 标准。     

蜂花粉微生物污染及菌群结构分析

为了解蜂花粉的微生物污染情况及菌群结构,在浙江部分地区采集不同来源、类型蜂花粉对细菌和真菌菌落总数进行测定,对其微生物菌群结构进行研究。参考国家标准测定蜂花粉的含水量、细菌和真菌的菌落总数,通过16S rDNA和ITS扩增子测序分别对茶花粉和荷花粉的细菌和真菌菌群结构进行分析。结果表明:新鲜蜂花粉含水量较高(18%),相比较贮运环节的蜂花粉,微生物污染程度低;蜂花粉中可培养的真菌菌落总数相比细菌多,差异显著。荷花粉与茶花粉的细菌菌群中蓝细菌、肠杆菌科细菌及乳杆菌含量丰富,而真菌菌群中Davidiellaceae、曲霉属(Aspergillus)、青霉菌属(Penicillium)和镰孢菌属(Fusarium)占比例较高,且这两种蜂花粉的真菌菌群多样性差异显著。本实验比较新鲜采集与贮运环节花粉的微生物污染情况,比较荷花粉与茶花粉的细菌与真菌菌群,表明蜂花粉真菌菌群多样性高,可预测到丰富的产真菌毒素霉菌,具有食品安全风险。本研究可为蜂花粉的安全评价提供依据。     

蜂花粉中喹诺酮类药物残留的检测

近年来,一些蜜蜂养殖场为了追求较高的利益,在饲养蜜蜂时中使用喹诺酮类抗生素来降低蜜蜂的发病率和死亡率。这些抗生素在蜜蜂处理蜜蜂花粉的过程中,会随蜜蜂腺体的分泌物质进入蜂花粉中,导致花粉中出现喹诺酮类抗生素残留。基于此,有必要建立一种高效的检测蜂花粉中喹诺酮类抗生素残留的方法来确保蜂花粉的食用安全。     

花粉常温常压条件下提取方法的研究和花粉运动饮料的研制

<正> 花粉是有花植物的雄性生殖器官花药里的细小的颗粒,这些细小颗粒里含有繁衍后代的生殖细胞(精子)。花粉内含多种氨基酸、多糖、微量元素、维生素及生物活性物质(如酶、黄酮类、核酸、有机酸等),所以花粉是一种很好的美容化妆品、保健食品和生长促进剂。花粉可以不需提取而直接应用,如颗粒花粉、片剂、胶囊等。但有些产品必须使用花粉     

蜂花粉及其滋补食品的蛋白质含量及酶活性测定

花粉是一类全营养佳品,富含蛋白质,其氨基酸、维生素、微量元素、激素、酶和辅酶等,也对人体代谢活动有重要作用。本文测定9种峰花粉和1５种蜂花粉滋补食品的蛋白质含量及6种酶（乳酸脱氢酶。EC1、1、1、27,LDH;门冬氨酸转氨酶,EC 2、6、l、１,AST即GOT;丙氨酸转氨酶EC2、6;1、2 ALT即 GPT;精氨酸酶,EC 3、5、3、ARG;腺苷脱氨酶EC3、5、4、4,ADA;碱性磷酸酶;EC3、1、3、1,ALP）的活性,为评价各种蜂花粉及蜂花粉滋补食品的营养价值提供客观依据。     

蜂花粉研究工作综述

蜂花粉研究工作综述蒋滢，黄美英，朱赓伯，端夏，杜仲，杨梦云，王开发（苏州医学院，苏州２１５００７）（西安花粉研究所）（同济大学）花粉（Ｐｏｌｌｅｎ）属于孢子（Ｓｐｏｒｅ），是花的雄性孢子。根据采集方式不同，将其分为两种，一种为风媒花粉，另一种为虫媒花...