我国饲料安全现状与解决对策

综述了国内饲料行业在快速发展的过程中面对的饲料和饲料添加剂中有害物质的残留和蓄积、细菌的交替感染和耐药性、药物添加剂的滥用等安全现状,并分析其原因:饲料中的天然有毒有害物质、饲料中使用违禁药物、饲料中违规使用兽药原粉等,并对此提出了:建立饲料通用性安全标准体系、建立饲料卫生标准体系、建立添加剂标准体系等解决对策。     

严把四个关口 确保饮食安全

<正>饮食安全是指饮食本身对就餐者的安全性,即在平时的饮食中不能让有毒,有害物质对人体健康造成影响。通过食物进入人体的有害因素有很多,常见的有致病微生物、天然毒素、寄生虫和有毒化学物质等。现代社会的工业化,丰富了食物的品种,也增加了各种有害物质对食物的污染机会,如残留农药、残留兽药、重金属、工业废水、生活垃圾、非法使用的有毒有害食物添加剂等。近年来的甲醛、苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺等食品安     

家庭怎样为食品减毒（一）

为食品减毒是因为食品中含有有害物质。食品中有害物质主要来源于食品中天然存在的有毒成分和食品在生产、加工、运输、销售、贮存以及烹饪等过程中不适当的添加、污染和产生的有毒有害物质。当食品中有毒有害物质的量达到一定程度时,可能会对人体产生急性危害或潜在性危害,所以我们应设法将有毒成分去掉或减少到食用安全的程度。     

家庭怎样为食品减毒（二）

为食品减毒是因为食品中含有有害物质。食品中有害物质主要来源于食品中天然存在的有毒成分和食品在生产、加工、运输、销售、贮存以及烹饪等过程中不适当的添加、污染和产生的有毒有害物质。当食品中有毒有害物质的量达到一定程度时,可能会对人体产生急性危害或潜在性危害．所以我们应设法将有毒成分去掉或减少到食用安全的程度。     

食物中毒与污染

食物中毒是由于人们吃了被细菌毒素污染或含有毒物质的食品而引起的急慢性疾病。食物中有毒有害物质一方面来源于含毒动植物,人们由于误食某些有毒动植物或因动植物某些部位含毒而又处理不当造成中毒;另一方面,食物在种植、制造、运输、贮存、烹调等过程中也会被有毒有害物质污染。引起食物中毒的污染大致可以分为生物性污染、化学污染和放射性污染三大类。     

食品有毒有害物质分析研究

食品中有毒有害物质是存在于食品或食品原料中对人体有毒的或者具有潜在危害性的物质。食品中有毒有害物质严重危害食品安全,可引起人体代谢紊乱,进而导致疾病的产生。近年来由食品中有毒有害物质导致的食物中毒事件层出不穷,引起各国政府、国际组织、学术机构和消费者的高度重视。本文对食品中有毒有害物质的种类、危害及污染现状及检测方法进行了综述,并对食品中有毒有害物质的未来工作进行展望。尽管我国食品中有毒有害物质仍然影响我国食品安全,但是随着我国检测水平、加工技术及监管力度的迅速提升,食品中有毒有害物质将得到有效控制,极大地提高我国食品安全水平。     

浅谈纺织品中的有毒有害物质

本文主要介绍了纺织品中可能对人体造成伤害的有毒有害物质,根据我国目前现有的生态纺织品的相关标准,对纺织产品中可能存在的有毒有害物质进行了分类,详细地介绍了各种有毒有害物质的来源及危害,为纺织生产企业在生产过程中降低有毒有害物质的残留提供了依据。     

黄曲霉毒素生物学去除方法的研究

黄曲霉毒素(Aflatoxin,AFT)是一类有毒致癌物,污染粮食及饲料等,对人及生物危害较大,该毒素的解毒与去毒一直是研究的热点。本文综述了黄曲霉毒素的生物学解毒方面的研究成果。     

夏季细菌性食物中毒的预防

食物中毒指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。细菌性食物中毒则是他们吃了细菌或细菌毒素污染的食品而引起的食物中毒。 细菌性食物中毒发病率较高,据国内外资料记载,在各类食物中毒中细菌性食物中毒最为多见。据山东省食品卫生监督检验所资料,1994年我省细菌性食物中毒起数、发病人数及死亡人数分别占全省食物中毒总数的50％、67.56％、12.55％。     

俄专家发现新的鱼饲料添加剂

《中国渔业报》消息，俄罗斯养鱼专家最近研究发现从海洋甲壳类动物中提取高分子多糖的生物聚合物几丁聚糖，是一种天然的动物可食性纤维素，用这种饲料喂鱼，易被机体吸收利用，使鱼长的更快，更肥美，没有副作用，可有效的提高鱼产量，节省饲料。专家对鱼血液、鱼肉的生物化学成分及鱼肝脏进行了分析表明，鱼食用的含有几丁聚糖添加剂的饲料，鱼肉中的营养物质大大提高，体内的有害物质却大大减少，这说明了几丁聚糖是一种有效的解毒素。     

白酒生产检验(六):食品安全指标(续)

前文依照国家相关标准对黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇2种有毒有害物质的检测进行了详细分析说明.在此基础上对玉米赤霉烯酮、谷物和大豆中赭曲霉毒素A、总砷与无机砷、镉共4类对人体有毒有害化合物或金属元素的基本情况及其形成原因、毒害作用进行了简要概述,且主要对此4类物质的相关检测方法及所需试剂、仪器进行了详细的介绍,并附有计算公式,以供读者参考使用.(晓文)     

植物资源饲料化加工与利用现状分析

饲料是畜牧业赖以生存的物质基础。目前配合饲料中90%以上的原料组分来源于植物。鉴于此,我们详细介绍了植物原料的特点,归纳总结了当前有关植物原料的加工利用现状,并着重分析了植物原料中常见抗营养因子及有毒有害物质种类、危害及消减方法,为植物资源的饲料化深度开发利用提供了良好的技术参考。     

常见的几种有毒植物性食品与中毒预防

粮食、蔬菜、水果是人类主要的植物性食品,也是畜禽饲养和饲料的来源,植物种类有30多万种,但用作人类食品的不过数百种,用作饲料的也不过数千种,究其原因主要是植物中的毒素限制了其食用价值。 有毒植物一般是指含有一些有毒物质,能引起人、畜有害作用的植物,绝大多数有毒植物的毒素是在其体内代谢过程中生成的,也有些是采集某些化学成分产生的。 有毒植物性食品,引起中毒的     

我国皮革、毛皮及制品中部分有毒有害物质限量及检出

研究我国皮革、毛皮及制品中有毒有害物质的限量,参考发达国家有关皮革、毛皮及制品有毒有害物质限制的法规、指令和技术标准,确定我国皮革、毛皮及制品中应控制的有毒有害物质的项目,研究相关的试验方法标准并进行系统验证试验,通过大量的检测试验数据,提出我国皮革、毛皮及制品中应控制的有毒有害物质限量的技术指标,为制修订相应的国家标准提供依据。     

当心饮食中的天然毒素

什么是天然毒素天然毒素是指生物本身含有的或者是生物在代谢过程中产生的某种有毒成分。我们要感谢人类的祖先,在从自然界获取食品的生存竞争中,懂得了什么是毒物会致人以死,什么是人类赖以生存的食物。但即使是科学技术高度发展的今天,由于误食有毒植物而引起中毒的现象也时有发生。最常见的植物性食物中毒为菜豆中毒、毒蘑菇中毒。     

李宁“毒素门”谢幕，NPE消除再等七年

自2011年8月23日,国际绿色和平组织发布的《毒隐于衣——全球品牌服装的有毒有害物质残留调查》报告中,指出李宁、阿迪达斯等国内外服装品牌中含有一种叫做NPE（壬基酚聚氧乙烯醚）的环境毒素后,目前本次“毒素门”事件涉及的各大品牌纷纷做出回应,     

北京市粮库库存小麦中T-2毒素的污染情况调查

Ｔ－２毒素是单端孢烯族化合物的一种，单端孢烯族化合物是一组主要由镰刀菌的某些菌种产生的生物活性和化学结构相似的有毒代谢产物，常易污染农作物，在谷物和饲料中天然存在的单端孢烯族化合物主要有Ｔ－２毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、雪腐镰刀菌烯醇等。其中以Ｔ－２毒...     

酶联免疫法定量检测黄曲霉毒素B_1

黄曲霉毒素是多种霉菌产生的有毒代谢物,主要是由黄曲霉和寄生曲霉产生的次生代谢产物,主要包括四种亚型,黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2,其中B1毒性最强。黄曲霉毒素存在于谷物、坚果、棉花籽及其他食品或饲料中,在湿热地区食品和饲料中出现的机率最高,它是一种强烈的致癌物。对于乳品行业,当奶牛被饲养被污染黄曲霉毒素B1的饲料后,黄曲霉毒素B1通过羟基化作用转化成黄曲霉毒素M1,进而污染牛奶。黄曲霉毒素M1结构稳定,在牛奶加工过程中甚至是巴氏消毒都无法将其去除,直至最后被人体摄入。因此大多数国家都限制食品或饲料中黄曲霉毒素B1的含量。     

酶联免疫检测技术在食品卫生理化检验中的应用

<正> 酶联免疫吸附法(ELISA)是日前分析化学领域中的前沿课题,特别是在食品和饲料中有毒有害物质的检测应用极为广泛。     

高效液相色谱在乳品安全分析中的应用

综述了近年来高效液相色谱检测技术在乳品安全分析中应用的研究进展,这些应用包括对乳制品中的三聚氰胺、微生物及其毒素、农药残留、兽药残留、激素、食品添加剂等有毒有害物质的检测,并对该领域今后的发展趋势进行了展望。