一种新型塑木材料的制备及其应用前景

以木质粉料、聚氯乙烯树脂等为原料，研制开发了一种木材与塑的优点于一身的新型塑木－命名为绿可塑木，并在此基础上开发了一系列的绿可塑木制品。介绍了绿可塑木的生产过程，物理性能、特性，分析了该产品的社会效益和经济效益。并展望了其广阔的发展前景。     

花生乳新工艺的研究

以花生为原料，开发出一种乳状即食食品。在试验过程中着重研究了花生米的脱皮、制品稳定性及乳化稳定剂的选择等问题。     

豌豆蛋白发酵乳的工艺优化及产品特性研究

为满足消费者优质蛋白摄入多样化的需求，本研究以豌豆蛋白为原料开发出了一种植物乳发酵制品。通过试验确定了发酵时间和发酵剂最适接种量；分析了在一定范围内豌豆蛋白粉、豌豆淀粉和绵白糖的添加量与感官品质的关系，并通过正交试验确定了三者的最优添加量。结果表明，发酵时间4 h、发酵剂接种量10%时发酵效果最佳；在此基础上，100 g纯净水中加入6%的豌豆蛋白粉、1%的豌豆淀粉和10%的绵白糖，所得制品感官评分最高。该制品的主要物性指标如下：亮度(L*)为74.74±0.02、硬度为124.45±0.30 g、粘性为233.11±7.27 g·s、持水力为92.13%。制品属非牛顿流体且显弹性，与传统酸奶相比，制品表面微观结构更致密、孔隙更多且更小。因此，本研究为开发新的植物基酸奶并进一步拓宽植物原料在酸奶应用及生产提供技术支持。     

乳化剂EM的合成及应用性能

以棉籽油和聚乙二醇为原料，通过正交试验合成了乳化剂EM，试验表明该制品矿物油，石蜡等具有优异的乳化性能，且成本低，生产方法简单，易生物降解。     

粘质类糕团品质改良剂的效果应用

根据我国米制品的具体现状，为了满足延长米制制品的保质期的要求，以变性淀粉、乳化剂、瓜尔豆胶等为原料,研制了一种复配型糕闭品质改良剂。实验表明：该糕团品质改良剂能够提高糕团的粘弹性和柔韧性，明显提高糕闭的抗老化回生。     

桦木小木制品的加工

桦木小木制品的加工桦木原是一种经济价值不高的树种，随着对以桦木为原料小水制品的开发，桦木一跃而成为经济价值较高的树种，以桦木为原料的小木制品也因其畅销国外，经济效益高、上得快而成为出口创汇的理想产品。卫生筷子卫生筷子主要以白桦木为原料，也有用杨木的。...     

大陆冷冻鱼糜产业发展现状及问题

<正> 一、历史沿革鱼糜制品是一个历史悠久的传统食品,如福州鱼丸、崇武鱼卷、深沪脆丸、潮州鱼丸等。都是以新鲜鱼肉为原料,手工生产。1、工业化的开始:20世纪60年代日本开发了冷冻鱼糜及其制品,日本解决了鱼肉蛋白冷冻变性的技术难题,开发了冷冻鱼糜,并在此基础上开发了冷冻鱼糜制品(鱼浆炼制品),主要产品有鱼板、模拟蟹     

可生物降解材料Ingeo~(TM)

简述了美国NatureWorks公司开发和规模化生产的以生物质资源为原料的聚乳酸(PLA)产品IngeoTM的发展过程。Ingeo具有原料可再生、制品可降解、生物相容性好、低能耗和低碳排放量等优良特性。介绍了Ingeo切片及其纤维的性能指标。     

世界粮油市场简讯

２０００年日本东京食品展览会展品简介米制三烯生育酚、神经酰胺制品日本 油化公司开发并推出由米为原料制取具有抑制血压上升、降低胆固醇、抗癌功能的三烯生育酚制品和具美肌作用的神经酰胺制品、及作为防过敏症的紫苏籽抽取液和能防Ⅱ型糖尿病的月见草抽取液制品。低温干燥制发芽糙米日本 健全食公司推出发芽糙米，系用该公司独自方法而成发芽糙米并经低温干燥制成。将糙米最外表难以消化皮层剥离后进行发芽处理，以增加蛋白质中氨基酸与γ－氨基丁酸含量，而且风味佳。动能性发酵大麦日本三和酒类公司应用长年累积制酒发酵技术，开发“…     

日本成功开发干番茄提取物制品

日本东和化成工业公司日前以意大利产干制番茄为原料，加工制成新品“干番茄提取物”。目前，该生产技术正在申请专利权。该提取物制品是用有极强滋味的干番茄原料提取后制成的。番茄经干燥处理后，其所含谷氨酸生成熟番茄原料中没有的鲜味成分，因此增强了作为调味辅料的作用。该成品提取添加量因制品不同而异，一般添加量为0．5％～3％。     

纸浆模制品生产工艺探讨

为了彻底根除一次性塑料餐具和制品造成的“白色污染”。国内已开发了纸浆模餐具,植物桔杆类餐具和淀粉类餐具等多种一次性可降解餐具。尤其纸浆模餐具以其原料来源广,使用后可回收利用,易降解等优点,深受环保部门的重视。 纸浆模制品以芦苇浆,蔗渣浆,麦草浆为主要原料,配用少量木浆,按一定比例使用化学助剂,经过成型,定型和整理等工序制成各种形状、规格的一次性餐具和工业包装制品,其强度,耐水、耐油性能均高于塑料制品完全满足快餐业要求。下面就纸浆模制品生产工艺进行探讨。１ 纸浆模制品生产工艺流程１．１ 工艺流程（见…     

绵羊绒的开发与利用

山羊颈制品在国际市场走俏，羊绒价格上浮，原料的需求量不断增加，原料大战危机起伏，本文就土种绵羊中所产的绵羊绒的开发与利用提出一点建议，抛砖引玉，以引起同行的注意。对绵羊绒原料的开发与利用，将能缓解山羊原绒的紧缺，并有着具大的社会效益和经济效益。     

一种新型塑木材料的制备及其应用前景

以木质粉料、聚氯乙烯树脂等为原料,研制开发了一种集木材与塑料的优点于一身的新型塑木——命名为绿可塑木,并在此基础上开发了一系列的绿可塑木制品。介绍了绿可塑木的生产过程、物辉性能、特性,分析了该产品的社会效益和经济效益,并展望了其广阔的发展前景。     

2000年日本东京食品展览会展品简介

米制三烯生育酚、神经酰胺制品日本オリザ油化公司开发并推出由大米为原料制取的具有抑制血压上升、降低胆固醇、抗癌功能的三烯生育酚制品和具美肌作用的神经酰胺制品及作为防过敏症的紫苏籽抽取液和能防Ⅱ型糖尿病的月见草抽取液制品。低温干燥制发芽糙米日本キツスピ 健全食公司推出发芽糙米 ,系用该公司独自开发而成的发芽糙米并经低温干燥制成。将糙米最外表难以消化皮层剥离后进行发芽处理 ,以增加蛋白质中氨基酸与γ 氨基丁酸含量 ,且风味良好。功能性发酵大麦日本三和酒类公司应用长年累积制酒发酵技术 ,开发“发酵大麦纤维”和“…     

我国食品接触材料及制品原料安全性管理模式研究

目的分析我国食品接触材料及制品原料安全性管理模式存在的问题,并提供针对性的建议。方法对比我国、欧洲、美国、日本等国家和地区的原料管理模式,分析各个国家原料管理模式的优缺点,为我国原料管理模式的完善提供建议。结果我国目前的原料管理模式以聚合物为主,单体和起始物为辅,该管理模式存在管理方式不统一、对于特殊材料不适用、行政许可申报压力较大等问题。欧洲采用单体管理模式管理其食品接触材料及制品原料。美国和日本则主要采用聚合物管理模式。结论现阶段我国并不适合采用单体管理模式,因此建议原料的安全性管理应采用聚合物管理模式;通过针对特殊材料建立特殊管理方式以及科学界定"新品种"范围等方式解决现有问题;同时建议加快风险评估体系建设,加强监管,以更好地管理食品接触材料及制品原料的安全性。     

鲑鳟豆腐、鲑鳟豆腐制品的研制

描述了鲑鳟豆腐、鲑鳟豆腐制品的生产工艺。以优质大豆、鲑鳟鱼及优质矿泉水为原料，经过磨浆、煮浆、点浆等工艺制得。该产品即保留了豆腐及豆制品的营养成分，又赋予了产品淡淡的鱼香味。     

中国米制品加工学科发展报告

本文从阐述米制品加工学科研究的内容和特点、该学科的定位和性质以及米制品加工发展历史入手,分析了米制品在国民经济生活中的重要地位和作用,阐明米制品加工学科发展的重要意义。从稻米组分与结构、稻米淀粉糊化、稻米淀粉老化与凝胶化、稻米的储藏与熟化、大米发酵、螺杆挤压技术六个方面,论述了国内米制品加工学科基础理论研究进展,还论述了米制品产品的研究与开发、米制品加工技术和装备研究与开发、米制品深加工的综合利用研究、米制品质量与检测技术研究等方面国内近年来的发展现状。通过对米制品原料基础性研究、米制品的产品开发、新型米制品产品的研制、米制品加工技术装备研制等方面的国内外发展比较分析,提出国内现阶段的优势和不足,以期为我国米制品加工学科发展的前景和机遇提供借鉴,并针对我国今后发展目标和重点领域进行了探讨和建议。     

熟米排粉生产工艺及设备操作要点

熟米排粉生产工艺及设备操作要点张应义速熟米排粉是以大米为原料，经一系列加工工序所制成的一种圆截面细条状的米制品。这一制品的生产工艺及设备，是八十年代开发的新工艺与新设备。由于成套设备实现机械化流水作业生产，既节省劳力、减轻劳动强度，操作又简单方便。因...     

美国生产食品异物检查机

美国海曼公司开发生产食品异物检查机-依戈尔帕克。据悉，该机是用X射线检查食品中夹杂的碎石、金属小片、碎玻璃片。可广泛用于鲜肉、进口蔬菜、咖啡豆等食品原料及各种加工制品等末端商品的检查。传送带线速度为67m／min，一旦查出产品中的异物，就能自动从流水线上剔除。该检查机备有100种杂质小片标准X图像为处理软     

凝胶层析法及其在米面类制品研究开发中的应用

本文系统地介绍了凝胶层析法的原理、装置和应用,阐述了该方法在米面类制品研究开发中的应用前景,并举例说明了其操作方法。为面条、米粉等米面类食品的深入研究提供了一个新的研究手段,可以为企业原料选择、质量控制及产品开发提供更好的参考。