那些没名气有营养的食物

不知道什么时候开始．人们对食品中的营养开始有了一种模式化的看法。比如，一说到维生素C，人们马上就会想到柠檬和橙子：一说到钾，人们马上就会想到香蕉；一说到胡萝卜素，则会想到胡萝卜……其实，食物的营养不是这样模式化的。     

各类食物的营养特点

一、粮谷类粮食是我国人民的主要食物,膳食中60—70%的热能、50%左右的蛋白质、B族维生素和部分无机盐是由粮谷类食物提供的.     

浅谈食物营养与膳食平衡

食物营养是人类生存的基本条件，更是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。当今时下，随着人们饮食结构的不断调整以及生活质量的提高，绿色食品已成为现代人追求的饮食时尚，而健康餐饮又是目前饮食业的主流，也是目前摆在营养学专家面前探讨的一个新课题。在人们日常的饮食生活当中，食物中的营养与膳食的平衡对人体健康是至关重要的。     

明目食物

近视、散光等眼疾是青少年常见眼科病，除了由于不注意眼睛卫生外，营养不良也是发病的主要原因之一。经医学专家研究认为，如果在每天的膳食中补充足够的视机能保健营养素，就可以大大减少近视、散光等一类眼疾的发病率。     

谁是食物营养王？

维生素ABCDE，矿物质钙铁镁锌，再加上蛋白质、膳食纤维、叶酸……人体需要补充的营养素这么多，各种微量元素在食物中的含量又都那么少，我岂不是每天都要采购超大量的食材，才能让自己和家人得到最全面的营养？     

食物巧妙搭配，营养功效加倍

我们日常摄入的食物有几十种,每种食物含有的营养素不可能面面俱到,因此需要将含有不同营养成分的食物巧妙搭配,以全面满足身体的需要。下面介绍几种任营养功效上堪称“绝配”的食物搭配。     

吃食蔬菜的营养误区

新鲜的青菜，买回来存放在家里不吃，便会慢慢损失一些些生素。如菠菜在20℃时放置一到，维生素C损失达84％，若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存。     

食物获取VS营养补充：哪个是我的首选

随着人们对营养的重视程度与日俱增,是否需要补充食物以外的营养素这一问题也是众说纷纭。我的推荐是：每日服用一定剂量的高品质复合维生素及矿物质是现代人的必备。     

常见的食物搭配误区

有些食物措配有害健康，诸如螃蟹与柿子、这些部是人们普遍知晓的。可是．在日常生活中．却有一些常见的饮食搭配．人们并不知道有害。[第一段]     

营养评分与食品生产

本文介绍用营养评分法表示食品的营养质量、调配食品的配方、进行食品的营养标志。由于此方法既简明准确,又把食品的营养素含量与人体营养素供给量标准有机地结合在一起,因此,营养评分法不仅优于当前国内外通用的食物成分表法,而且也优于美国当前应用的INQ法。     

食物巧搭配 营养不流失

餐桌上要讲究搭配，正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品失去营养，甚至会让身体受到危害。你可千万别吃错了哟!     

21世纪初科学发展趋势与食物和营养展望

一、21世纪初自然科学发展趋势与食物营养受国家科委的委托，我国有170名科学家参加了“21世纪初科学发展趋势”的研究。专家们全面地阐述了21世纪前30年自然科学发展的趋势，提出了最基本的、富有深远意义的数学、物理、力学、化学、天文学、空间科学、地球科学、生命科学、心理学、认识科学和信息科学等学科的发展方向及前沿领域，以高度的责任感讨论了122个重大科学问题的学术意义和解决途径，反映了中国科学家对未来科学发展的认识。在122个重大科学问题中，至少有18个问题与农业科学、食品科学、营养科学的发展息息相关，在122个重大科…     

食物中最易流失的7种营养

根据最新发布的《美国膳食指南》，大多数人对7种至关重要的营养素摄取不足，它们是钙、钾、纤维、镁、维生素A、C和E。或者说，即使你吃了，这些营养也难以在体内留住。美国营养协会建议，不如尝试改变一下自己的饮食习惯，能达到事半功倍的效果。     

食物的营养与选择

生活中,人们不断的从各种食物中摄取多种营养,也有人说缺什么补什么,可是,哪些食物含有哪些营养,到底应该怎么吃,怎么补,你知道吗？     

食物营养对对碰

到市场买菜、去餐厅点菜、在家做家常菜的时候，你有没有想过这种问题，同一类食物如果颜色不一样，他们的营养功效还一样吗？     

食物的营养烹调技法

生活中,烹调熟食不仅仅因为它可以提供我们美味的食品,而且因为通过烹调加热,可以杀灭食物中的有害微生物和寄生虫,使蛋白质凝固,淀粉加水膨胀和糊化,植物细胞间果胶因而软化,细胞膜破坏,水溶性物     

家庭营养的常见误区

误区一：米越白,质量越高解析：米的洁白程度和米外层的米糠去除程度有关,米糠去除程度越高,虽然米是白了,但营养损失亦越多。米糠中含有丰富的B族维生素和膳食纤维,米的胚芽含有维生素E和多不饱和脂肪酸。