“爱吃”与“会吃”

在生活水平由温饱型向小康型过渡的今天，讲究饮食营养，已是千家万户锅碗盆瓢交响曲的主旋律。不过，“爱吃”并不等于“会吃”。不少资料表明，相当一部分人并不真正理解“营养”二字的含意，有的甚至误认为：只有鸡鸭鱼肉、山珍海味等高档食品才有营养。在他们的餐桌上，精米细面取代了五谷杂粮，鸡鸭鱼肉排挤掉了水果蔬菜。这种错误的营养观及不良的饮食倾向，不仅不能消除营养     

少吃水煮鱼

水煮鱼是来自重庆的特色菜，因其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，大大刺激了人们的食欲，成了人们普遍爱吃的一道美食。但食用水煮鱼对人的健康有哪些不良影响却少有人关心。从食品营养的角度来分析，水煮鱼可不算是健康食品，大家吃的时候可要心中有数。     

低盐饮食舫高血压

10月8日是“全国高血压日”，主题是“健康膳食、健康血压”。成年人每天只要摄人3g食盐就可以维持正常代谢，世界卫生组织最新提议每人每天食盐的摄人量为5g。     

为了健康，还要少吃盐！

鉴于过量食盐对人体健康的严重损害,近日．美国食品与药品管理局告诫本国的食品生产商,在食品加工中适量减少食盐的添加,因为美国人的食盐摄取量的80％来自于快餐、罐头和饼干等加工食品。一贯呼吁公众远离高盐食品的美国医疗协会,更是敦促政府要求厂商必须在高盐食品的外包装上明显标注盐的含量,     

膳食“多盐少钾”增加死亡风险

据新华社北京7月13日电,大多数健康专家认为,过多摄入食盐有害健康,具体表现在增高血压,增加罹患心脏病、中风的危险。而美国疾病控制与预防中心的一个研究小组发现,饮食中多盐少钾更不利于健康,会增加人的死亡风险。     

你不能不知的低盐食品

众所周知，食盐（氯化钠，NaCL）摄入量过多会增加患高血压的风险。不仅如此，摄入食盐过多还可能与胃炎、胃癌以及某些呼吸道疾病的发病有关。可能很多人并不知道，食盐导致上述问题的因素是钠（Na）。换言之，钠摄入量过多有害健康。     

少吃油炸食品让儿童更健康

油炸食品由于可口,因此往往很受儿童欢迎。“肯德基”与“麦当劳”的产品都是以油炸为主,所以,家长们带着孩子吃了一次“肯德基”、“麦当劳”后,孩子们就会经常吵着要去吃。     

少吃油炸食品减少丙烯酰胺潜在危害

日前有媒体报道境外查出包括肯德基在内的一些快餐店的炸油中含有致癌物丙烯酰胺。对此，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人近日表示，我国2005年就已发布丙烯酰胺的危险性评估报告．居民应改变吃油炸和高脂肪食品的习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。     

少吃盐 吃好盐 健康用盐从你我做起

7月29日,由广东省预防医学会牵头主办的"广东省减盐行动"媒体宣传发布会在珠岛宾馆举行。广东省卫生厅副厅长廖新波和中山大学公共卫生学院教授苏宜香、广东省疾控中心慢性非传染性疾病预防控制所副所长许燕君、广东省心血管病预防研究办公室主任刘小清等专家出席发布会。据统计,广东省18岁以上居民高血压患病率为20%,近七成人每天吃盐     

《中国减盐行动》10年计划在上海启动

由中国疾病预防控制中心制订的《中国减盐行动》10年计划近日在上海市启动，以期在10年内将居民食盐日均摄人量在现有6～7克的基础上降至3克左右，同时，通过开展各种减盐活动，促进低钠高钾代用盐等技术和措施的推广普及，减少高血压、心血管疾病和其他与盐相关疾病的发生，改善全民健康水平。     

食盐添加微量元素与营养健康（在中国盐业高端盐品发展论坛上的发言）

大家早上好，很高兴参加今天这个盐业高端盐品发展论坛。大家都知道，最近，中囝食品出现一点引起世界关注的问题。当时出问题时，我正在美国，美国管食品一位官员说，我们判断一个人群素质，往往看他是否喜欢小动物，作为他的一个基本的素质，中国怎么有的企业连婴儿都不爱护，我说这是个别的。     

“营养添加盐”从2013年1月1日起将禁止生产和销售

强化锌盐、强化硒盐、强化钙盐……花样繁多的各色“营养添加盐”从2013年1月1日起将禁止生产和销售。 对比新旧《食品营养强化剂使用标准》,一个很大的区别是新标准在食品类别中删除了食盐。这意味着不再允许食盐中添加除碘之外的任何营养强化剂。