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<正>随着物质水平的提高,人们对食品安全越来越重视,高校食堂的饮食安全问题也得到了社会的高度关注。整体来看,中国高校人数庞大,且大学生的身体仍处在生长期,这对高校食堂保障大学生的食品安全和营养供给提出了较为严峻的考验。随着高等教育社会化运营的不断深入,各高校食堂的社会化运营越发显著,虽然可以极大地缓解学校压力,但也带来了一些食品安全隐患,增加了饮食安全中的不稳定、不安全因素。在这种情况下,如何充分发挥高校食堂的服务和保障作用,加强对高校食堂饮食安全的管理, 相似文献
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《饮食科学》2017,(18)
高校作为一个群体特殊、人群密集、就餐集中的重点区域,食品安全关系到每个家庭乃至社会的和谐稳定,学校的食品安全管理与学生的健康问题有着非常重要的联系,所以为了根本上避免学生由于进餐不安全食品引起食物安全问题的发生,加强学校对食堂食品的安全管理是非常重要的。但是目前高校中的食堂食品安全现状却不容乐观,并且其中还存在着非常多的问题,如:食品安全主体责任落实不到位、食品安全管理人员形同虚设、从业人员素质良莠不齐等问题,所以学校对于这方面问题一定要加强重视,将上述的问题一一解决,层层把关,确保食堂的饮食安全,从而也对学生的健康问题多加了一层保障。所以各大高校对于上述问题一定要将其尽快解决,并且采取必要的一些措施,避免食品安全问题的发生,本文就对这个问题进行了深入的研究,并提出解决方案。 相似文献
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衣食住行是人们日常生活中最基本的需求,其中饮食直接关系着人们的生命安全和身体健康,所以随着生活水平的不断提高,人们对于饮食安全的关注也越来越高,近几年来我国频频出现食品安全问题,使得人们对于食品安全存在着很大的忧虑。在食品安全问题中,食品的过氧化问题是比较常见的一项问题,一旦食品出现了过氧化问题,人们在食用之后就会给身体带来一定的危害,所以必须加强对食品过氧化值的测定。本文就对食品的过氧化问题进行分析,并探究几种常见的食品过氧化值测定方法及注意事项。 相似文献
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食品营养和食品卫生与人们的身体健康有着密切的联系。由于多种因素的综合作用,食品产业受到了巨大的市场需求的拉动,我国食品安全问题越来越突出,严重威胁人们的生活和社会的发展。针对当前的食品安全问题,应从提高人们的饮食卫生意识、均衡饮食、加强食品监管部门的责任等方面着手,提出相应的监管措施,以加强食品安全管理,使我国食品安全事件的发生率显著降低,并在一定程度上保证人们的饮食卫生。本文就目前我国食品营养与卫生监督管理工作中的一些问题进行探讨,以期为解决我国食品安全的“双重挑战”提供参考。 相似文献
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食品安全关乎人们的身体健康,随着当今社会的快速发展,人们也越来越重视自身的饮食健康问题。人们时常会看到网上曝光一些食品安全的问题,这引起了人们对食品安全的重视。由于食品行业流通速度快,因此要重视和加强对食品微生物的检验。对此,本文主要对各种食品微生物的检验方法展开分析。 相似文献
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食堂作为高校师生集体用餐的地方,一旦出现了食品安全问题,势必会影响到师生的身体健康,并造成严重的公共卫生事故。结合当前情况发现,我国高校食堂食品安全问题时有发生,严重影响了广大师生的饮食安全。所以,高校要加强对食堂食品安全管理的重视程度,并从多角度构建科学完善的食品安全预警机制以及监管机制,进一步强化高校食品安全管理。只有这样才能够优化高校食品安全管理机制,保障食品安全。本文阐述高校食堂安全问题的常见原因,深入探究与分析了食品安全管理风险的防范与控制策略。 相似文献
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要想保障人们的饮食安全,就需要增强对食品安全问题的重视,同时需保障食品有较高的营养价值。通过食品安全检测能显著降低食品安全问题的发生概率,更好地保障人们的饮食安全。本文以传统奶制品为例,阐述了食品营养与食品安全检测并重的重要性,分析了传统奶制品的发展现状、存在的问题及推动产业发展的措施,并提出食品营养和食品安全有机结合的措施,以提升食品安全水平。 相似文献
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新时期,人们经济收入大幅度提升,生活质量也随之改善,愈加注重食品安全,但近年来食品安全问题层出不穷,需要相关部门加强基层食品安全管理,采取PDCA循环法,建立完善的食品安全管理机制,促进社会安全稳定发展。故本文围绕食品安全展开深入研究,重点阐述了基于PDCA循环的基层食品安全管理机制实施路径,且简单论述了食品安全管理现状等内容,希望对相关工作有所帮助,保障人们的饮食安全。 相似文献
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现代社会经济的高速发展和快速增长,导致企业发展存在各种弊端和安全隐患。俗话说"民以食为天",饮食在人民生活中至关重要,所以应注重食品安全,保障人们吃得安心、吃得开心。但是社会中的食物安全事件仍然屡见不鲜,例如:2008年"三聚氰胺奶粉"事故,2010年"‘垃圾’油"事故等一系列关于安全食品问题,导致人们极度恐慌,人们对饮食行业的信心和信任大大减少,消费者的购买力出现不正常范围的转移。为了保障食品安全,解决各种食品中存在的安全问题,增强人们对饮食行业的信心和信任,稳定良好的社会秩序,营造蓬勃发展和安全稳定的社会氛围,必须加强食品安全检测的力度,增强食品安全快速检测仪器在食品检测中的应用。 相似文献
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正高校食堂作为高校食品安全问题最集中的地方,对师生的健康影响至关重要。随着高校食堂食品卫生安全事故报道的增多,加强高校食堂食品安全建设刻不容缓,食堂食品卫生安全在某种程度上来说甚至影响着学校发展。当前,在我国高校中由于多方面的原因,食堂基础建设比较落后,很多硬件设施无法适应学校的快速发展,还有食品制作不符合国家和食品卫生部门的规定,食品安全隐患较为严重等情况,在这种大环境下,加强食堂规范化管理,提高高校食品卫生 相似文献
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当前,食品安全问题备受关注,其直接影响着人们的生命健康。为保证人们饮食安全,食品安全监管部门应加强对食品安全质量的检验,对多种有害物质进行检测,一经发现,应禁止此类食品流入市场,为人们营造一个健康而安全的消费环境。反式脂肪酸是一种对人体有害的物质,为保证人们饮食的安全性,可选择气相色谱法来对反式脂肪酸进行科学的检测,这是保证食品安全的重要途径。对此,本文就气相色谱检测食品中反式脂肪酸的方法展开了分析与研究。 相似文献