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相似文献
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前言 在毛主席的无产阶级革命路线指引下,我国的发酵工业迅速发展,产量不断提高,品种不断增加。 随着发酵工业日益发展,在部、省局的正确领导和关怀下,存厂和所党委领导下,以阶级斗争为纲,为实现毛主席提出的“赶上和超过世界先进水平”的号召,多快好省地建设社会主义,密切结合生产,积极开展科研工作。 发酵罐是发酵生产中的关键设备,目前生产上采用的发酵罐,大都是机械搅拌通风发酵罐,需要压缩机或鼓风机来输送  相似文献   

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<正> 一、引 言 随着发酵工业的领域与生产规模不断扩大,发酵工业科学技术的不断发展,出现了不少新型式的发酵罐,自吸式充气发酵罐就是近三十年来发展起来的一种新型式发酵罐。自吸式充气发酵罐不用空气压缩机或鼓风机,依靠罐体内的充气搅拌叶轮或循环泵运转时自行吸进外界的空气向发酵液中进行充气。  相似文献   

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一、概况:液体深层法是近代制醋工业的一项重要进展.原来的液体深层发酵是在机械搅拌加上压缩空气鼓泡的设备中进行的,它的主要缺点是:在设备上必须采用空气压缩机和有关辅助装置,在操  相似文献   

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<正> 发酵罐是发酵工业生产的主要设备,它的性能好坏,对于收获菌体为目的的酵母生产有着重大的影响。在生产实践过程中,人们为了提高酵母产率,改善发酵设备的条件,提高溶氧效能,提高空气利用率,设计出多种多样的培养酵母的设备。目前应用于工业生产的,主要有如下两大类:鼓泡式发酵罐及通风搅拌发酵罐。鼓泡式发酵罐,它是靠压缩空气通过多孔的空气分布管将空气均匀地分布到整个培养液内。压缩空气除了起到供氧作用外,同时还对培养液起搅拌作用。因此,它需要较大的气、液比,空气利用率  相似文献   

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介绍了液态深层制醋工艺中的三直叶自吸式发酵罐和六直叶自吸式发酵罐的应用情况和优缺点,阐述了新式六直叶自吸式醋酸发酵罐的研发过程和关键点,并指出了六直叶自吸式发酵罐的应用前景。  相似文献   

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本文利用气升式发酵罐研究了黄原胶的发酵工艺。在分批发酵的基础上,根据黄原胶发酵类型的特点,提出了两步补糖发酵黄原胶的新工艺,并在50L气升式发酵罐中进行了验证,经过比较证明在原有工艺的基础上,新工艺能提高发酵的产胶率和发酵液的粘度。  相似文献   

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1、当转子直径为59mm时.其吸气的临界转速为650~900转/分,此时转子末端的线速度为2~2.8米/秒。2、一号三弯叶转子的吸气量比较理想,鼓出的气泡较均匀,细致,转子的参数为D∶L=5∶1:D∶R=2∶1,。在同样转速条件下,其吸气量较大,功率消耗较小. 3、由转子吸入鼓出的气泡直径约0.5mm至2mm,可分为第一溶氧区,溶氧速率较大;第二溶氧区,溶氧速度下降;第三溶氧区,溶氧速度较小. 4、当液层高度较大时,循环的气泡量很小,当液层高度逐渐下降,气泡的射程减小,若再下降,吸气量反而减少.当液层高度超过一定范围高度,逐渐升高时,吸气量逐渐减少。6、在定子上安装导筒,液体的旋流作用减少,靠近导筒的大气泡区,气泡基本直线上升,若液体在导筒迴流不足,则大大减少吸气量。  相似文献   

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气升双环流发酵罐是按照新的生物反应工程原理研制而成的一类新型大规模生物反应器,它首先应用于谷氨酸发酵生产,经三个多月的生产试验,以乳酸作为风量控制判据,几十批次的平均产酸率达95%,对淀粉水解糖的糖酸转化率55%,一次冷冻等电收率超过83%。与传统标准机械搅拌罐比较,显示出明显的优点,具有普遍意义。  相似文献   

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利用黄单孢菌研究了在50L气升式发酵罐发酵黄原胶的动力学,在logistic方程和Luedeking Piret方程的基础上,建立了两步发酵黄原胶的动力学模型,并对模型和实验数据进行了比较,进一步在200L相似结构的气升式发酵罐中的试验表明,该模型能较好的对发酵动力学进行描述.  相似文献   

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气升式外环流发酵罐用于食醋发酵的研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
以酒精为主要原料,利用气升式外环流发酵罐进行食醋发酵研究.结果表明,控制底物酸酒总浓度6.5%、酸酒比1:1.50、发酵温度30℃、通风量1:0.16v/v·min时,其最终酸度、发酵时间及平均产酸速率分别可达5.58 g/100mL、24.1 h和18.7 g/h.  相似文献   

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自吸式发酵罐的研究始于20世纪50年代,最初应用于醋酸的生产,60年代尝试运用于酵母生产,相对于鼓泡式发酵罐和传统机械搅拌式发酵罐,自吸式发酵罐具有发酵过程中传质混合好、溶氧量高、耗电量小、体积生产率高、占用面积少等优点。本文对自吸式发酵罐应用于酵母生产工艺,发酵罐的结构,通气原理以及相对于其他发酵罐的优缺点等方面进行了综述。  相似文献   

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一、概况: 液体深层法是近代制醋工业的一项重要进展。过有的液体深层发酵与一般的深层发酵所采用的通气搅拌方式一样,是在以机械搅拌加上压缩空气鼓泡的设备中进行的,这种操作的主要缺点是:在设备上心须采用空气压缩机和有关辅助装置,在操作上需要有完善的空气处理方法,在经济上还要耗用大量的电能和劳动力,这是和供应人民群众日常生活需要的价廉物美的食醋生产要求不相  相似文献   

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自吸式液体醋酸发酵罐密封件降温系统的改造   总被引:2,自引:0,他引:2  
该文简要叙述了自吸式醋酸发酵罐密封件系统的安装步骤和要求,重点叙述运用动力学原理对密封件降温系统改造的设计。  相似文献   

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该研究以甜荞与苦荞为原料,应用5 L液态发酵罐进行发酵制作荞麦酒。通过单因素和正交试验对荞麦酒的酿造工艺条件进行优化,从而确定发酵罐发酵荞麦酒的最佳工艺参数。结果表明:最佳发酵工艺条件为酵母菌添加量0.6%、发酵时间7 d、料水比1∶4(g∶mL)。在此条件下得到酒精度为10.1%vol,总黄酮含量为103.30 μg/mL的荞麦酒。  相似文献   

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提高谷氨酸发酵罐溶解氧的探讨   总被引:2,自引:0,他引:2  
谷氨酸发酵是好氧性发酵。发酵过程的细胞可分为三个阶段:长菌型细胞,转移型细胞和产酸型细胞。谷氨酸发酵的需氧量较大,不仅菌体细胞在生长期需要适量的消耗氧气,而且在谷氨酸生成期(产酸期)需要消耗更多量的氧气。发酵过程中通气量的大小,对谷氨酸发酵有明显的影响,在菌体呼吸充足时显示最大的产量,氧满足程度为1.0。  相似文献   

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谷氨酸发酵     
众所周知,日常所用调味料味精就是L—谷氨酸单钠盐。(monosodium gluamate,MSG自1909年日本发明并工业化生产味精以来,几经变迁,已发展成为以谷氨酸发酵为主体的世界性氨基酸发酵工业。1979年世界各种氨基酸年总生量48多万吨,贸易金额约18亿美元以上,1985年我国味精年产量达6万4千吨,产值  相似文献   

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