味精中硫酸盐含量的测定--分光光度比浊法

硫酸盐含量的定量测定，对于控制味精中硫酸盐的含量具有十分重要的意义，国标中介绍的目视比浊法，不能得到准确的数据，况且人为误差因素较大。我们在此基础上，建立了分光光度计比浊法，通过这种测定方法，可以对硫酸盐进行定量测定，控制味精中硫酸盐的含量，使之在国际规定的范围之内。此方法照样使用于中和液，谷氨酸中硫酸盐含量的测定，可以进行味精生产过程中硫酸盐含量的监控。     

果胶甲酯酶可使果蔬保持青脆

据日本专家研究，果蔬组织中存在一种果胶甲酯酶，通过降低装罐过程中烫漂阶段的温度及食品中存在钙原子，可逆转加热处理时的软化效应，激发该酶活性，使果蔬中形成更大的果胶聚合物，使食物的青脆度近于新鲜。研究发现，新鲜果蔬在烫漂过程中失去脆实性，使罐头果蔬降低商品价值，     

几种乳品中微量元素含量初探

本文采用ＩＣＰ－ＡＥＳ法测定了五种乳品中Ｆｅ，Ｃｕ，Ｚｎ，Ｃｒ，Ｍｎ，Ｃｏ，Ｎｉ，Ｍｏ，Ｓｒ，Ｃａ，Ｍｇ等１１种微量元素含量。测定结果表明，不同服乳品中各种元素的含量有较大差别。其中，速溶婴儿奶粉中各元素的含量适中，组成比例适宜，且接近于已知人乳中各微量元素的含量。     

盐渍山野菜,蘑菇中苯甲酸山梨酸及其盐类的HPLC分析方法的研究

本文参考紫外分光光度法中苯甲酸，山梨酸的蒸馏提纯方法，建立了盐渍山野菜，盐渍蘑菇中苯甲酸，山梨酸及其盐类的提纯方法，优选了最大添加回收率磷酸加入量为６毫升，与分光光度法中样品制备方法比较，该提纯方法只一次蒸馏即可，另外，ＨＰＬＣ法可同时测定苯甲酸和山梨酸。该方法中苯甲酸，山梨酸以盐的形式存在，比标准方法ＺＢＸ０４０２４－８７中以酸的形式存在时，出峰时间短，分析效果好。     

烟草旺长期叶片游离氨基酸的含量

烟叶中含１６种以上游离氨基酸，但叶脉中缺乏组氨酸。在叶片中，随首叶位层次的提高，总游离氨基酸含量逐渐提高；在叶脉中，顶叶总游离氨基酸含量最高，脚叶次之，腰叶最低，不管是叶片还是叶脉，从氨酸居其他各种氨基酸含量之首。     

马里总理接见中棉工业公司董事长齐虎生

受马里工商部长的邀请，中棉工业公司代表团在“中国经济日”研讨会结束后，于2006年11月24日来到西非重要的产棉国马里，马里总理对中棉工业有限责任公司非常重视，亲自在总理府接见了中棉工业公司代表团，听取了中棉工业公司董事长对中国棉花产业的现状及发展的介绍，详细了解了中棉工业公司的业务内容和在西非的业务开展情况。在听完中棉工业公司董事长的介绍后，马里总理表示，希望中棉工业公司积极参与马里棉花产业体制改革，在双方合作中发挥更大作用，马里政府将给予大力的支持。     

不同抗氧化剂对降低豆奶中脂肪氧化酶活性的研究

用不同的抗氧化剂对豆奶中脂肪氧化酶活性的影响进行了比较，并对各种抗氧化剂进行了不同水平试验，实验表明，在没食子酸丙酯（PG），HBA，BHT，抗坏血酸（AA）中，PG对抑制豆奶中脂肪氧化酶活性方面效果更好，EDTA，柠檬酸（CA），AA与PG结合实验表明，PG中加入CA，AA，能够增强PG对脂肪氧化的抑制效果。     

先秦时期与西方古代时期服饰文化对比研究

文章通过对先秦时期与西方古代时期服饰文化的比较，分析不同历史背景下服装变化的差异，在对比中发现服饰的审美文化特性，以便在现代服装设计中正视中西方服饰的文化差异性和互补性，同时也倡导人们增强文化自信，重视中西方文化交流，共同发展。     

连续精炼工程设计和实践（Ⅱ）

在色拉油生产中，如果原料油品质好，在脱胶过程中，加酸、碱量适当，脱胶彻底，脱色、脱臭操作得当，成品油质量好而稳定。在实际操作中，因一时的大意，导致某一个中间产品不理想，都将给下一道工序留下难题，增加成本消耗，降低精炼率。因此，我们在调试和试生产中总结以下事宜。     

惊喜转动摩天轮

摩天轮，一种源自西方的游乐设施，经常出现在充满童话色彩的娱乐场中，是几乎所有的娱乐场中最大，最显眼的标志性设施，人们坐上它，并随着它缓缓地转动，逐渐离开地面，慢慢地长吭，然后又慢慢地下降，眼前的景色在惊喜中不断地变化。     

对曲棍球比赛中短角球进攻得分重要性的探讨

短角球具有破球速度短、配合方式灵活、防守难度大的特点，是曲棍球比赛中最有效的得分方法。因此，本文将重点阐述曲棍球比赛中短角球进攻得分的重要性，了解曲棍球比赛中进攻方式与防守方式，总结分析曲棍球比赛中短角球进攻得分的制胜因素，以加强曲棍球比赛中短角球的技战术研究和训练，提高曲棍球比赛中短角球进攻技战术水平，把握曲棍球比赛制胜规律，研究曲棍球比赛中短角球进攻的效果，为提高曲棍球比赛成绩和竞技水平提供思考和借鉴。     

白酒中黄色的形成、检测及去除

白酒在长期贮存过程中，金属铁与白酒中有机酸反应，使酒中溶入Fe^2 ，使酒呈黄色；Fe^2 进一步氧化成Fe^3 ，在酒中形成棕色沉淀析出。添加适量植酸处理24h，可除去酒中铁离子，使酒达到无色透明，不会影响白酒中香味物质。（孙悟）     

纸和纸板涂布量的四种测定法

工厂生产中，经常会遇到要对涂布置进行定量测定的例子。由于多方面的原因，直接、准确地测定生产过程中涂布量的方法尚不健全。在实验室中，人们可以很好地控制涂布量，也就是说，可以直接准确地测定涂布量。而在生产中，特别是在采用机内涂布的生产中，却很难实现。其原因是，在实验室人们可以对要涂布原纸的定量和经涂布后涂布纸的定量进行直接测定，涂布前后的定量之差就是要测的涂布量。在生产过程中，特别是在机内涂布的生产中，人们不能对原纸的定量事先进行测定后再涂布，能够直接测定的一般是成纸的定量，即涂市纸的定量。因此，要…     

味精生产过程中如何控制硫化碱的使用量

味精生产过程中一般都用硫化碱除铁，但是，硫化碱所用比例没有严格规定，所以，经常会造成结晶料液中残存有大量的硫化碱，导致成品味精中带有大量的硫离子，严重影响味精的质量，用此种方法可以控制硫化碱使用量，减少结晶料液中硫化碱的残存量，从而提高成品味精的质量。     

神经衰弱养生汤五款

莲子桂花冰糖汤 莲子120g，冰糖150g，桂花15g。莲子用冷水泡涨，去心，上屉蒸45分钟，备用；银耳用温水泡软，除去黄根，洗净，蒸熟备用；锅中倒入适量清水，加冰糖、桂花烧开，放入银耳略烫，捞出放入大汤碗中，把蒸熟的莲子倒入大汤碗中，把锅中冰糖汁浇在碗内，可佐餐食用。     

2005，黄酒图谋中高端

对于黄酒这个消费者还比较陌生的产品，采用中高端产品组合不仅有利于形成市场推力，还有利于塑造黄酒的品牌形象。因此，2005年无疑是一个黄酒中高端年，多数企业在市场拓展过程中采用中高端产品战略，是行业的必然。2005因此．年无疑是一个黄酒中高端年。多数企业在市场拓展过程中采用中高端产品战略，是行业的必然。     

泵站施工的质量管理探讨

在现实生活中，泵作为抽取和输送液体的主要中转部件，其用途极为广泛，农业生产中，水泵可以用来抽水灌溉农田，工业生产中，油泵和水泵被应用于石油开采，给排水工程等多个生产领域。为此，泵站的建设就是必不可少的。泵站施工工质量很大程度上取决于泵站管理的水平，为此，文章将重点论述提高泵站施工中质量管理水平的方法，以提高泵站的实际工作效能。     

穿旗袍的女子

喜欢旗袍，是少女时代的渴盼。 许是读多了张爱玲小说的缘故，泡一杯茉莉花茶，放一曲梁祝钢琴曲，在那醇厚中透着沉静，忧郁中透着浓郁的涓涓流淌中，让张爱玲笔下的旗袍女子，从逝去的时光和沉睡的记忆中慢慢地苏醒，那含蓄静敛，风情缱绻的滋味，似一缕花魂如梦如幻在房间久久萦绕弥散。     

啤酒酿造中的热毒素

近年来，已有证据表明，包括氯丙醇，丙烯酰胺和呋喃在内的大量有毒物质会在一般的食物受热时产生。这些物质大量存在于一些啤酒酿造的原料中，特别是特种麦芽中。在啤酒酿造过程中，有可能形成丙烯酰胺，而呋喃会消失。在多数情况下，这些毒素的形成与产生啤酒风味物质的美拉德反应密切相关，而风味物质与色泽物质是啤酒与其他食品的重要特征物质。因此，从所有食物中要完全去除热毒素是非常困难的，甚至是不可能的。对于啤酒而言，有一些可行的工艺措施减少丙烯酰胺的出现，至少在小试条件下能够实现。然而。要付诸于实际还有大量的工作要完成，前提是这些措施在实际酿造中切实可行，并且不会对啤酒质量产生不利影响。同时，也存在着一些确实能降低某一特定毒素的工艺手段，但它会增加其它毒素的量。所以，很重要的一点是，热毒素是多种毒素的集合而并不是某一种毒素。有事实证明，尽管啤酒在日常饮食消耗中占有较大比重，但与其他食品相比，市售啤酒中这些毒素的含量已经很低了。在啤酒工业中，仍有大量关于这些热毒素问题有待解决，例如，实际酿造中热毒素消除机理的适用范围和可靠性。并且，确定这些在日常饮食中被摄入的热毒素对人体健康的确切影响需要大量的研究工作。     

用植酸降低白酒中铁离子的含量

用植酸降低白酒中铁离子的含量陈昌富湖北襄樊市酿酒厂（４４１０２１）关键词白酒，铁离子，沉淀，植酸一、白酒中Ｆｅ离子的来源与影响白酒在生产和贮存过程中，很容易接触到铁质器具，会使白酒中含有较多的铁离子。①白酒中含铁离子过高，易使酒带黄色，且呈铁腥味。②...