绿色食品知识问答(续)

什么是绿色食品工程？绿色食品工程以全程质量控制为核心，将农学、生态学、环境科学、营养学、卫生学等多学科的原理运用到食品的生产、加工、贮运、销售及相关的教育、科研等环节，从而形成一个完整的无公害、无污染的优质食品的产供销及管理系统，逐步实现经济、社会、生态、科技协调发展的系统工程。开发绿色食品的两个最基本的目的是什么？开发绿色食品有两个最基本的目的；一是通过生产绿色食品，保护自然资源和生态环境；二是通过消费绿色食品，增进人们的身体健康。开发绿色食品的重要意义是什么？国务院《关于开发绿色食品问题的有…     

绿色食品之超市调查

绿色食品的推出是在上世纪8O年代，而它出现在中国市场的出现也已经有近十五年的时间。在世界上许多国家的商场超市里，绿色食品早已成为食品货架上的主角，并且还设有绿色食品的专卖区域，绿色食品业已成为寻常百姓家的生活必备和首选。当国外绿色食品消费得如火如荼的时候，我们的步伐显然相对慢了许多，12亿人口的中国绿色食品生产企业只有20OO多家，而我们平时能在自己的超市里买到的绿色食品只有仅仅几十种，绿色食品与中国老百姓真是若即若离，在洋超市正大张旗鼓进入中国的日寸候，我们又该作何感想呢?我们又该如何面对呢?带着疑问，我们走进国内著名的连锁百货超市，听一听经营者的看法……     

世界绿色食品发展现状和趋势

一、世界绿色食品发展现状（一）绿色食品生产现状目前，世界上生产绿色食品的国家有100多个，其中非洲有27个，亚洲有15个，拉丁美洲有25个，欧美发达国家都生产绿色食品。现在全球用于绿色食品生产的土地面积达到1581.3hm2，其中48.51%位于大洋洲，23.58%在欧洲，拉美占20.02%，北美7.42%，亚洲和非洲分别为0.33%和0.14%。绿色食品产量占世界食品生产总量的1%～3%。澳大利亚是有机农业所占面积最多的国家，为760万hm2；阿根廷其次为300万hm2；接着是意大利100万hm2；美国为90万hm2。欧洲有13万农场主从事有机农业生产，播种面积为370万hm2…     

我国食盐市场有了首个绿色食品盐

近日，由天津长芦盐业有限公司生产的长芦牌绿色食品盐通过了国家有关部门认证，并开始在津销售。这是我国首个获得绿色食品称号的食品盐。     

关于崇义县发展绿色食品产业的调查与思考

绿色食品是指无污染的安全、营养、优质食品。发展绿色食品产业顺应国际潮流，迎合绿色消费的需要，能有效地提高农产品的国际国内市场竞争力，推进农业的跨越式发展，被誉为“二十一世纪的朝阳产业”。我县的绿色食品产业经过近几年的发展，取得一定的成绩，但也存在不少问题，如何进一步把它做大做强，使之成为兴县富民的新兴支柱产业?笔者进行了一番调查。     

如何区分无公害食品、绿色食品、有机食品

无公害是食品的一种基本要求,所有食品都应达到这一要求。绿色食品是从“普通食品”向“有机食品”发展的一种过渡性产品,经农业部门认证推广,分A级和AA级两种。其中,A级绿色食品允许在生产过程中限量使用化学合成物质;AA级绿色食品则较为严格地要求不使用化学合成物质。有机食品与无公害食品、绿色食品的最显著区别在于,在生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质,其生产难度更大。     

中国农业大学蔡同一教授指出——21世纪四种食品将得到普遍重视

最近,在北京食品学会举办的“未来五十年北京农业与食品的发展”研讨会上,北京食品学会理事长、中国农业大学教授蔡同一作了《对21世纪食品发展展望》报告中,提出了四种人类未来普遍重视和崇尚的食品种类。 一是绿色食品。绿色食品是农业可持续发展的原则,按照特定生产方式生产和加工,经绿色食品管理机构认定,属于无污染的安全、优质营养类食品,截止1999年度全国已开发出135个绿色食品,有742个企业参与绿色食品的开发,年销售额302亿元,出口额达10.8亿元。     

中国绿色食品及水果,蔬菜产业发展的现状与前景

绿色食品是９０年代中国２和食品制造业领域极富活力和特色的“增长点”，伴随绿色食品产业的健康成长，绿色食品水果和蔬菜，无论是初级产品，还是加工产品均获得了迅速发展，在整个绿色仪器产业中战据极其重要的地位。水果和蔬菜是人们日常生活费必需品。也是易遭受污染的农产品，通过发展绿色食品，带动整体质量水平提高是中国水果，蔬菜产业发展的一条重要途径。从这个意义上讲，中国绿色食品水果，蔬菜产业的发展前景十分广阔。     

有机食品、绿色食品、无公害食品

中国是幅员辽阔，经济发展不平衡的农业大国，在全国建设小康社会的新阶段，健全农产品质量安全管理体系，提高农产品质量安全水平，增加农产品国际竞争力，是农业和农村经济发展的一个中心任务。为此，农业部经国务院批准，全面启动了“无公害食品行动计划”并确立了无公害食品、绿色食品、有机食品三位一体，整体推进的发展战略。因此有机食品、绿色食品、无公害食品都是农产品质量安全工作的有机组成部分。     

浅谈对绿色食品和有机食品的认识与发展趋势

也许谁也难以预测20年以后食品的发展，正如人们10年前无法想象今天的互联网变化会如此之大一样，而激发这种变化的动力就是人们健康的追求和无穷的想象力。社会的发展推动着它的方方面面，食品工业也在不停地前进、改变。但人们往往安于现状而抵制这种变化，是经济形势良好的时候，人们可以衣食无忧。然面，不论人们是否情，食品工业目前面临的挑战，是需要将重点生产普通食品转向生产绿色食品和有机食品方面发展。但有很大一部分消费者对“绿色食品”和“有机食品”的了解和认识不清，在“绿色”和“有机”食品概念的理解上存在不少误区。为此，本人针对此问题谈一些看法以供参考。