微波条件下聚烯烃抗氧剂向脂肪食品模拟物的迁移研究

微波加热时,食品能快速达到高温并将热量传递给外部包装,从而加速包装材料内化学物向食品的迁移.借助微波光纤测微系统MWS(加拿大,FISO Technologies)试验研究了不同微波功率条件下抗氧剂BHT、Irganox 1076及Irgafos 168向6种食用油(大豆油、花生油、葵花籽油、玉米油、菜籽油和食用调和油)的迁移.     

微波条件下PVC食品保鲜膜中DNBP在水基模拟物中的迁移行为研究

以气相色谱-质谱联用技术为分析手段,研究了在微波条件下PVC食品保鲜膜中DNBP在3种水基食品模拟物中的迁移规律。实验结果表明,DNBP的迁移量随微波功率、加热时间和加热温度的增加而增大,并与食品模拟物的种类有关;当加热温度和加热时间相同时,微波加热条件下DNBP在3种食品模拟物中的迁移量均高于常规加热方式。     

微波条件下塑料包装中内分泌干扰物的迁移

目的研究微波加热条件下塑料食品包装中9种内分泌干扰物的迁移规律及影响迁移的因素。方法利用气相色谱-质谱联用分析经微波处理和超声萃取后的塑料样品。结果 DEA和BHA在塑料样品中的初始浓度很低,其余7种内分泌干扰物均发生迁移。对比迁移前后的扫描电镜图片发现迁移后的塑料表面会溶胀发白。迁移单元在降温过程中,初期迁移率快速增大,随着时间的延长,迁移率的增幅减小,最后达到迁移平衡。结论内分泌干扰物的迁移率随着微波功率和微波时间的增大而增加,加热初期迁移率增加比较慢,后期迁移率增速比较大。     

基于包装材料冷链速冻食品微波复热温度场仿真研究

目的 解决微波复热冷链食品时包装材料及微波输入功率选择的问题。方法 通过对照实验法,利用物理场仿真软件COMSOL Multiphysics 5.6来建立速冻食品微波复加热模型,模拟采用4种常见速冻食品外包装材料,在800 W功率下将一份初始温度为-18℃的速冻土豆泥通过微波复加热至65℃,研究升温过程中物块中心温度和时间速率曲线,以及物料达到目标温度时横切面温度场分布情况。然后在此基础上控制包装材料这个单一变量,分别改变输入功率和物料形状。结果 铝箔制的包装材料中的物料微波加热速率最快,所用的时间为10 s;达到目标温度时,不同包装材料下,pp塑料制的物料体温度差最小,加热相对最均匀;不同形状下,菱形柱体的物料温度差最小,加热相对最均匀;不同微波功率下,6 kW微波功率实现目标温度消耗电能最少。结论 铝箔制的包装材料微波加热速率最快,pp塑料制的包装材料微波加热物料受热均匀性最佳,菱形柱体形状的物料在微波加热时均匀性最佳,选择输入功率为6 kW时加热效益最大。     

食品接触材料聚乙烯和聚丙烯中9种抗氧化剂在食品模拟物中的迁移规律研究

在不同条件下,将含有已知量抗氧化剂的聚乙烯和聚丙烯薄膜,在水、乙酸(3 g/L)、体积分数为10%,50%和95%的乙醇等5种食品模拟物中浸泡,在规定的时间点抽取一定量的浸泡液,采用超高效液相色谱法检测抗氧化剂含量,研究了迁移量及迁移率与时间、温度、模拟物属性、抗氧化剂初始浓度和聚丙烯材料的厚度等参数的关系。结果表明:食品模拟物的属性对抗氧化剂的迁移行为影响最大;迁移量和迁移率随温度的升高而增加;材料厚度增加,则抗氧化剂迁移量增加,而迁移率降低;薄膜中抗氧化剂初始浓度越高,则迁移量越大,迁移率越低。     

微波工艺用于过氧化氢漂白 OCC纸浆研究

目的研究微波工艺代替水浴加热对过氧化氢漂白OCC纸浆漂白效果的影响。方法 OCC纸浆经EDTA处理后加入硫酸镁、硅酸钠和氢氧化钠搅拌均匀,在60℃水浴中加热3 min,在微波工艺下进行双氧水漂白,研究了碱比(m(NaOH)∶m(H2O2))、H2O2用量、微波功率和微波时间对纸浆亮度(CIE L*)和残液COD值的影响,并与常规水浴加热漂白进行了对比。结果当碱比为0.2、H2O2的质量分数为2%、微波功率为300 W、微波时间为150 s时,纸浆亮度提高了69.3%,与水浴加热漂白相比提高了25.51%,COD值降低了32.43%。结论微波工艺可以明显缩短OCC纸浆漂白的时间,提高漂白效率,获得比水浴加热漂白更高的纸浆亮度,残液COD值也处于更低水平。     

HDPE膜中抗氧化剂1076于不同浓度乙醇中的迁移研究

研究了HDPE膜中抗氧化剂1076向不同浓度乙醇迁移的规律,结果表明:随着乙醇浓度的增加,1076的迁移量也随之增加;对于同一浓度的乙醇,随着温度的提高,1076的迁移量也随之增加.含有1076的HDPE薄膜可用于包装低浓度酒精类的食品,应避免包裹高浓度酒精类食品和高脂肪类食品,以免引起抗氧化剂高迁移问题,同时应避免高温加热等加工.本文研究得到的HDPE膜中抗氧化剂1076的迁出量与乙醇浓度、温度的关系曲线,具有重要的工程应用价值.     

废纸制造燃料乙醇的酸法预处理研究

采用常规加热和微波辐射加热两种方式,比较了不同加热方式对废纸预处理效果的影响。结果表明,微波辐射加热联合酸性溶剂的预处理方式最有利于废纸的水解糖化。经预处理的影响因素考察后,确定最佳预处理条件为:溶剂为H2SO4、浓度5%、微波功率80W,预处理时间40min,固液比3g∶100mL,该条件下对废纸预处理后,与常规加热方式相比还原糖得率提高20%,是去离子水浸泡微波辐射下的88倍。扫描电镜分析结果表明废纸在酸性溶剂中经微波加热处理后,纤维素之间的大分子链断裂,有利于水解过程的进行。     

微波与水浴加热条件下对沸石分子筛吸附量的对比研究

为了研究微波作用对沸石分子筛吸附的影响与特点,采用静态吸附容量法,对比研究了微波与水浴两种加热条件下沸石分子筛的吸附量.实验结果表明:在相同的加热温度下,与水浴加热相比,微波加热能够快速加热分子筛,极大地缩短了加热时间;在相同的温度与压力条件下,与水浴加热相比,微波作用下分子筛吸附量总是更低.这表明微波加热沸石分子筛,...     

聚烯烃抗氧剂1076和168在食用油中的迁移研究

借助HPLC分析仪器试验研究了不同温度下聚烯烃抗氧剂1076和168向食用调和油、玉米油和菜籽油的迁移,讨论了不同油类、温度对迁移的影响,并将所得结果与用100%乙醇作为脂肪模拟物取得的结果进行对比.结果表明:油的种类对抗氧剂的迁移过程影响较小;温度对迁移动力学过程起到决定性作用,迁移速度随温度的升高而加快,达到迁移平衡所需的时间也越短;2种抗氧剂在食用油和100%乙醇中的迁移行为相似,总体说来100%乙醇可以作为脂肪模拟物来替代食用油用于抗氧剂的迁移试验研究.     

Suitability of alternative fatty food simulants to study the effect of thermal and microwave heating on overall migration of plastic packaging

The suitability of alternative fatty food simulants on overall migration determination under thermal treatment and microwave heating were analysed for different plastic materials commonly used for packs subjected to thermal treatment or microwave heating. Elevated temperature and microwave heating increased overall migration. The results demonstrated that polymer–simulant affinity plays a large role in determining the suitability of the alternative simulant. For PA/PE, ethanol 95% represented the best alternative fatty food simulant to reproduce overall migration with olive oil. PVC presented a high overall migration. Microwave heating increased migration up to 45 mg/dm². For PVC, isopropanol was able to reproduce olive oil even after microwave heating. For PP, none of the alternative fatty food simulants were able to reproduce overall migration with olive oil. PP presented high inert behaviour. Microwave heating did not produce a significant increase in overall migration; meanwhile, the time of exposure produced a more significant migration. Copyright © 2004 John Wiley & Sons, Ltd.     

The migration of plasticizers from cling film into food during microwave heating—effect of fat content and contact time

The purpose of this study was to assess the effect of fat content in food and the contact time on the extent of migration of plasticizers from cling film during microwave heating. Simulation studies found that migration increased exponentially with the fat content in food. Several types of cheese with different fat contents were chosen as the representative food. Ham slices were also allowed to remain in direct contact with the cling film after microwave heating when the total amount of plasticizer migrated was increased by ∼60% after direct contact for 10 min or more after microwave heating.     

粉煤灰活性硅铝的微波制样快速测定方法

讨论了粉煤灰活性硅铝测定中加热回流制样方法的不足和采用微波技术制样的原理与关键参数.试验研究了影响粉煤灰活性硅铝测定的微波制样功率和时间,与加热回流制样的测定结果比较表明,采用210W微波处理15min制样所测定的活性硅铝结果与加热回流方法制样所测得的相当.确定粉煤灰活性硅铝测定中微波制样条件为210W微波处理15min,微波制样可用于快速测定粉煤灰活性硅铝.     

烘焙纸中残留甲苯向食品模拟物中迁移分析

目的 研究烘焙纸中残留甲苯向食品中的迁移规律,并考察烘焙纸微观结构变化对迁移的影响。方法 采用气相色谱-串联三重四级杆质谱(GC-MS/MS)法,研究在不同烘焙温度、时间、纸张定量、甲苯初始浓度、微波加热等条件下,残留甲苯向橄榄油和改性聚苯醚(Tenax-TA)中的迁移规律,通过扫描电镜等技术手段,考察迁移前后烘焙纸微观结构的变化。结果 烘焙温度越高,甲苯迁移率越大;迁移率随迁移时间的延长而升高,但超过40 min后,甲苯向Tenax-TA中的迁移率出现明显下降趋势;纸张定量越大,迁移率越低;初始浓度对迁移率的影响不显著;微波功率越高,迁移率越大。随着微波时间的延长,迁移率呈先升高后降低的现象。扫描电镜结果表明,经过高温烘焙后,纸张纤维孔隙的尺寸及数量有所增加。结论 烘焙纸中残留甲苯在一定条件下向食品模拟物中发生迁移,纸张内部纤维结构的变化使甲苯分子更容易穿过孔隙进入食品中,加速了迁移的发生。     

微波合成锂离子电池正极材料LiCoO2的研究

为了研究锂离子电池的正极材料LiCoO2的新型制备方法,考查了反应原料配比、微波输出功率、微波合成温度和微波加热时间对LiCoO2结构和性能的影响.以LiOH·H2O和Co2O3为反应原料的最佳合成条件:Li/Co摩尔比为1.05∶1,微波输出功率为360W,反应时间为14min,合成温度为800℃.所合成LiCoO2样品均采用XRD和SEM进行表征,结果表明,采用微波合成的LiCoO2样品为单一相层状结构且晶体结构发育良好;样品的充放电循环性能良好,首次循环放电容量为130mAh/g.     

微波辅助软化尿素浸泡梓木弯曲工艺探讨

目的研究微波辅助加热处理条件下梓木的弯曲工艺。方法当微波处理频率一定时,分析比较梓木浸水材与尿素浸泡材的软化弯曲性能差异,探讨微波处理时间、木材初含水率以及微波处理功率等工艺因素对梓木软化效果的影响。在单因素实验基础上,采用响应面法建立二次回归模型,并对微波辅助软化弯曲工艺进行优化。结果梓木经尿素浸泡处理后弯曲性能得到明显提高,且微波处理时间、木材初含水率以及微波处理功率等工艺因素对梓木软化弯曲性能影响显著。结论当微波处理时间为2 min、初含水率为40%、微波处理功率为500 W时,梓木的最小弯曲半径比h/r能达到1/5。     

Development of microwave assisted zeolite–water adsorption heat pump

A microwave assisted zeolite–water adsorption heat pump system was designed, manufactured and investigated experimentally. The influence of operation time of microwave oven on performance of the adsorption heat pump was studied. The performance criteria: coefficient of performance, specific cooling power and volumetric cooing power, were calculated for the designed and tested adsorption heat pump system. The regeneration of adsorbent bed was achieved very rapidly (35 min) by using microwave heating system. The poor thermal conductivity of adsorbent did not affect the periods of isosteric heating and isobaric desorption processes.     

微波加热烟杆制备微孔活性炭的研究

研究了微波加热烟杆氯化锌活化法制备微孔活性炭的新工艺.采用正交试验研究了氯化锌浓度、浸渍时间、微波功率和活化时间对活性炭得率和吸附性能的影响.最佳工艺条件为ZnCl2浓度25%,浸渍时间36h,微波功率为700W,加热时间为16 min时,所制备的活性炭的碘吸附值为1059.32 mg/g,亚甲基蓝吸附值为21 mL/0.1g,得率为32.90 %.该工艺将常规加热方法的预热、干燥、炭化和活化简化为一个过程,所需要加热时间仅为传统方法的1/13,产品活性炭的亚甲基蓝吸附值为国家一级品标准的2.33倍.同时测定了该活性炭的氮吸附等温线,通过BET法计算了活性炭的比表面积,并通过H-K方程、D-A方程和密度函数理论(DFT)表征了活性炭的孔结构.结果表明:该活性炭为微孔型,BET比表面积为1214m2/g,总孔容为0.7387 mL/g,微孔占总孔容74.03%,中孔占24.54%,大孔占1.43%.