明胶生产节水工艺研究

本文就内蒙古集宁市北珠制胶集团明胶生产节水问题进行了研究,提出了节水工艺方案,并进行了实施,取得了较为理想的节水效果,在明胶生产中有一定的推广使用价值。     

酶法生产水解明胶工艺研究

介绍以明胶为原料酶法生产水解明胶的原理及工艺，推荐了产品质量标准，并对水解明胶生产的前景进行了分析。     

明胶生产工艺的要点

<正> 我公司1986年全套引进80年代英国APV公司年产1000吨高级明胶生产线(包括硬件与软件)。笔者当年直接参与了该明胶项目的扩初设计、设备安装和协同英国明胶专家组的技术培训和实施试生产;该项目经验收移交我方后,笔者接着在三年时间里负责该生产线的生产技术、工艺控制和质量管理工作。在此引进的明胶生产实践中,笔者既是指挥员,     

明胶水解工艺改进研究

<正> 1.前言 用酶促水解工艺制备水解明胶,虽然具有反应条件温和、节能、无污染、过程便于控制、产品性能比较稳定等一系列优点,但仍存在一些问题有待改进。例如,制作水解明胶使用的原料胶系高档明胶;水解过程中酶的使用只是一次性的;水解产物为单一品种,尚未构成系列产品等。 为提高水解明胶的技术经济效益,针对上     

骨明胶生产的浸酸工艺

骨明胶生产中的浸酸工序是整个生产中的重要一环,它对明胶产品的质量和产率起着十分重要的影响。浸酸的主要作用是：     

骨明胶的连续化生产(四)

<正> 前文(本刊,1998,18(2):77～82.)提到的深池浸灰是采用一种锥底的深池,锥底中央用2kg/cm~2的压缩空气(同时可用以加石灰浆水)使锥底中央部分的骨素和灰浆吹动上升,而锥底四周骨素则落下补充,然后又被吹起,形成循环,从而使整个浸灰池得到翻动,而且可以在1～2min内完成。图6(见前文)这种浸灰深池与四川自贡工业泵厂的设计和美国     

骨明胶的连续化生产(一)

<正> 先进国家的明胶生产几乎都已采用连续化工艺,而我国则仅个别厂是连续生产的。与间歇生产相比,连续化生产的优点十分明显: (1)生产十分稳定,设备利用率高,产品质量高,成本低,连续化生产的设备看上去并不比间歇生产的大,但产量却要高好几倍。 (2)劳动生产率高,每人每年平均能生产40～50吨明胶,而间歇生产一般最多仅产5吨。     

明胶生产中的温度控制

<正> 近年来,我国明胶行业已渡过了极不景气的困难时期,随着胶囊、食品、轻工、化工等行业的迅速发展,为明胶提供了广宽的市场。与前些日子不少制胶厂倒闭转产相对照,现在又有一批新胶厂出现。但这些新厂常常是产品质量水平较低,消耗了不少原材料而好胶率却不高,这主要是由于工艺控制和管理水平达不到要求所致。笔者在这里愿就明胶生产中的温度控制问题作一简单介绍,以供参考。     

骨明胶的连续化生产(二)

<正> 4.骨粒的浸酸理论 浸酸的目的是使骨粒中的矿物质溶去,使骨粒转变为骨素。骨粒中的油脂含量降低到2％以下后,用淡盐酸以逆流萃取法进行浸酸处理。所谓“逆流”就是新骨粒接触的是即将耗尽的淡盐酸(乏酸),而新配的淡盐酸遇到的是即将处理完毕的骨素。在具体操作中可将骨粒装在有假底的桶中,将一定浓度的淡盐酸逆流     

骨明胶生产的后工序

骨明胶的生产周期长、工序多,要取得高质量的明胶产品,必须在各生产工序中进行严格的工艺控制,实施全面的质量管理。骨明胶一般按如下的工艺路线进行生产：     

骨明胶生产中的预浸灰工艺

在传统的骨明胶生产工艺中,一般把经浸酸处理完毕后的骨素直接转移到浸灰池中作浸灰处理。这种工艺对进一步提高明胶产品质量带来一定的难度,尤其是对用那些堆放时间过长、质量欠佳的干杂骨粒为原料来生产高质量的明胶,其难度更大。现在新的骨明胶生产工艺中,一般浸酸结束后的骨素先经预浸灰工艺处理,然后转入正常的浸灰处理,这对提高明胶的质量起着显著的作用。     

我国骨明胶生产的浸酸工艺

<正> 目前我国有三种骨料浸酸(脱矿)工艺: (1)开平明胶厂的工艺 开平明胶厂的工艺基本上是过去李诺明胶厂的,也就是西欧的工艺。该厂在筹建时曾与李诺厂工程技术人员合作设计,香港APV公司的梁廷锦曾送给我一本该厂的设备平面布置图,以后参观过该厂的人也告诉我该厂的情况,知浸酸设备和英国的李诺一样是用非洲     

照相明胶的生产

<正> 导言1985年英国皇家摄影学会(Royal Photographic Society)牛津学术报告会上,H. Zwicky作了一篇题为“没有明胶就不能工作”的讲演。1871年Maddox几乎是很偶然地将明胶     

明胶中钙离子的测定

本文用EDTA滴定分析方法,测定了本单位及国外的明胶样品,并与国外结果进行了对比。讨论了明胶大分子对钙离子测定的影响。     

改善明胶色泽和透明度

<正> 色泽和透明度是明胶的一项重要的质量指标,明胶外观颜色的好坏将给予人们的“第一印象”,也是用户较为敏感的“一见钟情”的第一指标。一般来说,质量较好的明胶,其外观应为无色或淡黄色,是透明或半透明微带光泽的粉粒或薄片,它溶于热水后成为一种澄清透明的带有粘性的无异味液体。目前判断明胶色泽和透明度的好环一般是应用不同波长的光线通过一定浓度的明胶液(比如6.67％),测定透过率的大小来衡量其质量的好环。透过率     

我国明胶的工艺走向

本文阐述了骨明胶、牛皮明胶、猪皮明胶、铬皮明胶的工艺发展方向,井提出我国明胶应从此结束“粘度时代”而走向“冻力时代”。     

骨明胶生产过程细菌污染的调查

1.前言 食用明胶、药用明胶和胶囊明胶的技术指标中都有微生物这个指标。微生物含量的多寡,是区别以上几种明胶的主要标志之一。在我们现有设备和操作条件下,如何把明胶中的微生物指标降下来,是我们面临的重要任务。为此,需要摸清明胶生产过程的细菌污染情况,以前也曾做过这方面的探讨工作,但很不系统。94年4月,我们将此课题列为研究项目,做了比较系统的调查研究。现将结果公布于后,以便与同行们共同探讨。     

骨明胶生产

笔者通过几年明胶生产管理工作的体验,并向有关专家同行请教、学习,在明胶生产工艺上获得了一些粗浅的认识,现将这些认识、经验和体会整理成文,与读者共享,以期抛砖引玉之效.     

明胶蛋白质的营养价值与食用明胶应用技术的研究

<正> 1.前言 蛋白质是生命的物质基础,其新陈代谢作用则是生命活动的基本特征。人体中,蛋白质不断地被分解、消耗,同时又不断地从食物中摄取,藉以维持生命,促进人体健康。因此,蛋白质是人体的最重要营养素。 蛋白质资源不足是个世界性问题。根据联合国FAO组织统计,世界上人类对蛋白质的需求量每年约为8500万吨,而供应量仅为     

明胶灭菌方法

<正> 食用明胶广泛应用于医药和食品工业,直接关系到人们的身体健康,因此食用明胶必需符合卫生要求。明胶生产过程中,物料多次曝露在空气中,造成染菌的机会,特别是在干燥过程中为细菌的侵入并在其中大量繁殖创造了最为有利的条件。这是因为:(1)明胶干燥温度一般控制在30～50℃,这是细菌生长和生活的最佳温度;(2)有良好的通风条件,为嗜气菌生长繁殖提供了足够的氧气。因此,在干燥过程中,凝胶通过设备和空气而染菌,细菌在良好环境中迅速生长和繁殖,使干燥后的明胶