论动植物“露酒”生产中的几个问题

对动植物露酒生产中酒基、香源物质的选择，香源物质的提取等问题进行了论述。对露酒生产的关键问题－香源物质提取方法进行了详细介绍，认为：浸泡方式以单独浸泡和混合浸泡相结合，浸泡酒基度数以５０￣５５度、时间４￣６个月最合适。     

露酒香源性物质提取新技术及应用实例

对露酒香源性物质提取的传统工艺和新技术进行了综述,并介绍大孔树脂分离技术在露酒生产工艺中的应用.在露酒香源性物质的提取过程中,根据香源物质的特点,针对性地选择合适的提取工艺技术,很多时候还需要将两种甚至数种分离纯化方法联合应用.科技的进步将为露酒香源性物质提取、分离、纯化提供开阔、全新的视野,也为露酒生产工艺注入更多科...     

植物和动植物香源型露酒的品评

1．露酒的定义和分类露酒的行业标准中已有明确的定义：以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定生产工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。露酒不同于其它酒约有三点：一是必须要有酒基。何谓酒基？即：将发酵酒和蒸馏酒（或食用酒精）作为主体原料，在此基础上准备进行改制的酒。二是加有一定呈色、呈香、呈味物质，这些物质主要是植物的根、茎、叶、花、果、籽、动物的体骨、肉、皮、角、鞭等及可食用的香料、味料。三是需经过规定的加工工艺，它不象白酒调配那样缺甜加甜，…     

论动植物香源露酒的开发方向和酒体设计

历史久远风格独特以动植物为香源生产露酒是中国酒类生产的一大特色。动植物香源又分花香、果香和药香，药香之中又分植物药香和动物药香，以动物或动物脏器人酒是中国劳动人民的一大创造，为中国所独有、中国历史悠久，洒的生产源远流长，分元前22世纪的龙山文化遗物中有专用于酿酒和饮酒的器具，专家推断，发现自然发酵酒距今有一万五千年，人工酿酒也有一万年之久．《战国策》有“仪秋造酒”，“杜康造怵洒”的记载，把酿酒工艺提高到了新水平．公元3世纪，人们在制曲原料中加入植物药材创造了“酒药”，甲骨文有“留其酒”的记载，留者…     

调味新品—嘉兴香糟露的酿制

介绍了嘉兴香糟露的加工酿制方法,对嘉兴香糟露传统的加工技术进行了改进、研究,报道了其加工工艺、配方、操作要领和质量要求及控制。     

提高喷气织机产品质量的措施

介绍了如何进一步发展喷气织机固有的质量优势，对原纱质量，上浆质量，生产过程的质量信息管理学，以及对提高喷织质量的生产经验作了全面分析阐述，为提高喷气织机生产效能提供参考。     

浅谈提高干型黄酒质量的途径

浅谈提高干型黄酒质量的途径谢广发，夏云梯（中国绍兴酒集团公司科研所）（南昌大学食品学院）干型黄酒是我国黄酒的主要品种之一。其特点是分布面广、产量最多、销量最大、最具有代表性的一种类型的黄酒。它以华东六省一市为主产区，产量则以浙江、江苏、上海为最。近年...     

提高印刷产品质量的若干措施

印刷产品既有工业商品的属性，又具有艺术品的特性。所以，印品的质量如何，关系到产品的市场形象和销路。没有过硬的产品质量，企业终将被无情的市场所淘汰。因此，实行全面的质量管理，加强全过程的质量控制，对印刷企业的生存和发展无疑是一种行之有效的措施。一、抓好质量教育，为促进产品质量打下坚实的基础。实际上，产品质量能否得到稳定和提高，除了客观上的因素如：设备的性能、油墨和纸张的质量和生产环境等条件外，企业员工的素质如何，很大程度上决定着产品质量水平的高低。很显然，要提高产品印刷质量，首先就必需造就一支既有…     

浅谈提高产品质量监督检验数据的真实性和有效性措施

商品品质的监管检查作业,对单位内部开展品质监管,还对于流通范畴进行打假行为,一直是重要的步骤。经常针对商品品质的监管检查,其结果是不是准确,数据是不是真实,都取决于取样程序是不是公正可靠,样品的运送以及存放步骤是不是严格,还有检查样品报告是不是真实,和监管以及打假的输赢有着直接关系,而商品检查报告是不是真实有用就由取样以及样品监督等监督检查的程序相关。     

浅谈提高干型黄酒质量的途径

干型黄酒是我国黄酒类的主要品种之一。其特点是分布面广，产、销量大，是具有代表性的一种类型的黄酒。它以华东六省一市为主产区，而浙江、江苏、上海的产量较大。近年来，随着科学技术的进步和人民物质生活水平的改善；黄酒生产的机械化程度在不断提高，产量猛增，消费量也在不断增加。为拓展国外市场，满足国内外市场的需求，如何提高干型黄酒的质量，使它更加完美，更具特色，就显得十分重要。我们根据科研和生产实践的体验，提出以下几条途径与同行进行商榷，以达到抛砖引玉的目的。1掌握好开耙的温度黄酒采用浓醒发酵，热量大，由于…     

提高清香型白酒质量的技术措施

提高清香型白酒质量的技术措施李大和（四川省食品发酵工业研究设计院）清香型白酒素以清香纯正、酒体爽净而著称，突出清、爽、绵、甜、净的典型风格。清香纯正，是具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，不应带有浓香、酱香或其它异香和邪杂气味。酒中主要香味成分乙...     

应用复合香泥提高卧龙玉液酒质量的试验

在卧龙玉液酒生产中使用复合香泥，在出酒率不变的情况下，使优质酒率提高了31．2％，酒中己酸乙酯含量提高了73．0％，主要酯类的比例更趋协调，酒的整体质量明显提高，经济效益显著。     

提高北方浓香型曲酒质量技术措施综述

本文着重论述了提高北方浓香型曲酒质量的技术措施。主要有：重视窖池质量及窖池养护；复合生香大曲的生产及强化大曲的应用；尽量建立小发酵池；严格工艺操作规程及工艺管理；重视成品酒的品评、勾兑及稳定性的研究；积极进行生物技术的应用试验；不断探讨窖外产香工艺技术。并对以上措施提出个人的一些见解。     

谈产品质量管理的重要性及措施

质量是对消费者的承诺,质量创造利润、质量赢得忠诚顾客,质量彰显产品的个性与特色,产品质量是企业生存与发展的根本保证。要使企业在激烈的市场竞争中长久不衰,就必须采取有效的质量管理措施,提高产品质量,同时,要对质量管理持续改进。     

提高中国毛纺织产品质量及效益的技术措施

1原料初加工的控制软件 在国内，洗毛前的配毛这一重要工序仍然多处于手工计算和经验相结合的阶段，具有一定程度的肓目性，在一定程度上会影响到后期产品的性能。手工计算效率低且结果精度不离，已不能很好地满足现代纺织工业的要求。     

提高扳倒井酒质量的技术措施

提高扳倒井酒质量的技术措施有：提高窖泥质量,优化窖泥配制,养护窖泥;以多粮为原料酿酒,以多粮高温制曲;科学的工艺控制（即“一低,二长,三高,四适当”）;产品进行分级入库,合理贮存;科学合理的酒体设计;研制、应用调味酒;对微量成分进行量化控制。     

提高双胶纸质量的几点技术措施

随着印刷设备的更新换代,印刷速度不断加快,四色印刷一次完成,给双胶纸生产带来新的要求,但由于造纸设备落后,草浆配比大,给提高双胶纸的适印性能增加了不少困难。一个时期以来,我们围绕解决印刷打折的问题,为较全面地提高双胶纸质量,探讨和采取了一些技术措施,下面谈谈个人体会。 印刷打折的起因属于纸张问题,影响因素较多,其主要原因是纸张匀度不良,伸缩率高,水分低,横幅定量、厚度、水分一致性差和因浆料脱水不良、车速过高、干燥过急而引起的泡泡纱、荷叶边和码起的纸垛凹凸不平等质量问题,下面探讨其控制措施:     

荔浦香芋扣肉的加工技术研究

以猪肉和荔浦香芋为主要原料，研究了荔浦香芋扣肉的制作方法。按照罐头食品加工的基本理论，探讨了荔浦香芋扣肉的加工工艺，并对其质量控制进行了分析。结果证明，采用该方法制作的荔浦香芋扣肉香味独特、口感细腻，适合于工业化生产。     

为提高12151双绉产品质量所采取的措施

一、端正路线,牢固树立质量第一的思想: 我厂生产双绉是1971年开始的,1972年通过批林整风、加强企业管理,建立了合理的规章制度,到1973年一等品率达到99.22%,以后几年由于受“四人邦”的捣乱和破坏,质量一度下降,又由于工艺、原料、操作、设备管理等没有相应跟上,产品