不同型号吸烟机对卷烟主流烟气释放量的影响

为了比较不同型号吸烟机对卷烟主流烟气释放量检测结果的差异,分别使用RM200A和RM20H转盘式吸烟机在同一实验条件下对4个样品进行检测,并对卷烟主流烟气释放量(总粒相物、水分、焦油、烟气烟碱、烟气一氧化碳)及抽吸口数进行差异性分析.结果表明:RM200A所测样品结果的相对标准偏差小于RM20H所测结果;RM200A测定卷烟样品的CO低于RM20H所测结果,两者有显著性差异;盒标值7 mg以上样品,RM200A所测水份低、烟碱高.     

不同型号转盘式吸烟机测定细支卷烟主流烟气的差异性分析

为了比较RM200A2转盘式吸烟机和RM200A转盘式吸烟机对细支卷烟主流烟气检测的差异性,选取细支监测卷烟作为试验样品,用RM200A2转盘式吸烟机和RM200A转盘式吸烟机对细支卷烟主流烟气指标进行了分析评价。结果表明,RM200A2转盘式吸烟机和RM200A转盘式吸烟机在测定细支卷烟主流烟气焦油量、烟气烟碱量虽存在一定差异,但并不显著;而RM200A2转盘式吸烟机在测定细支卷烟主流烟气烟气一氧化碳量比RM200A转盘式吸烟机的检测结果偏低,存在一定差异。     

不同型号吸烟机性能对比

分析了RM2 0 CS、RM2 0 0和RM1 PLUS 3种不同型号的吸烟机在使用性能上的差异。研究结果表明 :因环境、人为及吸烟机性能等多种因素的影响 ,不同吸烟机在测试数据上有一定差异 ,可根据具体差异对不同吸烟机有选择地使用     

卷烟主流烟气中烟气烟碱量测量结果的不确定度评定

为确切了解卷烟主流烟气中烟气烟碱量的测量情况,采用200A2转盘式吸烟机和Agilent 7890A气相色谱仪对烟气烟碱量进行测定,分析烟气烟碱量检测过程中的不确定度主要影响因素,进行不确定度分量、合成不确定度、扩展不确定度的评定。     

大气压力对卷烟烟气分析结果的影响研究

选择不同焦油量、烟气烟碱量和一氧化碳量的4个卷烟样品,在3个不同海拔高度的实验室,按标准条件和非标准条件进行卷烟烟气分析。结果表明,海拔高度对焦油量和一氧化碳量的分析结果有明显的影响,对烟气烟碱量的分析结果无明显影响。还探讨了高海拔地区焦油量、烟气烟碱量和一氧化碳量分析结果的校正方法。      

烤烟（40级）烟叶焦油量和烟气烟碱的测定分析

通过对烤烟(40级)各等级烟叶焦油含量和烟气烟碱的测定,取得了一套较为完整的分析数据。分析研究了烟叶部位、颜色、成熟度、等级等因素与焦油量和烟气烟碱的关系,找出了规律性。为合理利用烟叶资源,指导配方设计,提高卷烟质量及开发高质量低焦油安全卷烟新产品提供了科学依据。     

十孔道吸烟机的设计与分析

吸烟机是用于收集烟支燃烧过程中产生的粒相物和气相物的专用仪器，是分析和研究烟气中物理、化学成分不可缺少的工具。本文介绍了参照最新国际标准ＩＳＯ３３０８一１９９１设计的新型十孔吸烟机的工作原理、运动参数以及吸烟曲线。     

口腔中烟气烟碱的在线采样分析研究

卷烟烟气在人体口腔中的变化对吸烟与健康研究至关重要,本文设计建造了一套可实时检测口腔中烟气烟碱浓度的采样分析系统。在该系统中,吸烟机将烟气推送到口腔中,然后利用负压毛细管采样进入四极杆质谱仪实时分析检测烟碱的两种特征峰离子（m/z=84和m/z=162）,可实时测量单口烟气中的烟碱成分在口腔中的浓度衰减变化情况。用该装置研究屏息状态下,人口腔中烟气烟碱的浓度变化,结果表明:相对于刚进入口腔时的最高烟碱浓度,2 s时口腔烟气烟碱浓度降低了5%左右,随着停留时间的延长,烟碱的口腔浓度降低率逐渐上升。      

主成分分析-支持向量机在卷烟主流烟气分析中的应用

采用主成分分析进行样本集特征的提取,结合支持向量机建立回归模型,并对成品卷烟主流烟气中的总粒相物、焦油量和烟气烟碱含量进行定量预测。结果表明:总粒相物、焦油和烟气烟碱的预测均方差分别为0.61,0.47和0.04,与模型相比分别下降了30.73%,26.12%和8.15%,体现了更高的预测准确度。     

斯茹林SM450吸烟机抽吸变异性分析

为评价斯茹林吸烟机抽吸过程变异性,提高卷烟主流烟气的总粒相物、一氧化碳检测精准度,对卷烟样品的物理指标和吸烟机抽吸参数进行差异显著性分析,以显著性水平来量化吸烟机抽吸过程的变异性。结果表明,吸烟机抽吸变异性的主要因素是卷烟样品物理指标和吸烟机参数;减少卷烟样品物理指标的差异和波动,准确设定吸烟机抽吸容积和风速,可提高吸烟机抽吸质量,获取准确的主流烟气数据。     

深度吸烟对卷烟焦油、烟碱和CO释放量测定结果的影响

为考察抽吸方式对15种国产卷烟和1种进口卷烟的焦油、烟碱和CO释放量测定结果的影响,选择ISO/TC126的卷烟抽吸方法工作组(WG9)提出的3种吸烟参数方案中的A和C与现行的ISO标准吸烟条件对16种国产卷烟进行了测试。结果表明在WG9参数条件下抽烟,①测试结果之间的离散性不大于现行的ISO标准方法;②焦油、烟碱和CO的释放量显著增加。     

烟熏工艺对香肠食用品质的影响

采用色差仪、质构仪和气相色谱-质谱-嗅闻联用分别测定香肠色泽、质构和挥发性风味物质,研究木熏工艺和液熏工艺对香肠食用品质的影响。结果表明:不同烟熏工艺下,样品红度(a*)值差异不显著(P0.05);弹性差异显著(P0.05),液熏样品弹性大于木熏样品;木熏样品中检出52种主要挥发性风味物质,其中酚类物质15种;液熏样品检出49种主要挥发性风味物质,其中酚类物质14种。     

两种抽吸模式下卷烟主流烟气中主要酚类的释放量比较

为了解不同抽吸方式对卷烟主流烟气中主要酚类化合物释放量的影响,建立了一种利用超高效液相色谱(UPLC)快速分析卷烟主流烟气中邻-苯二酚、对-苯二酚、间-苯二酚、苯酚、邻-甲酚、间+对-甲酚的方法,并采用该方法测定了ISO模式和加拿大卫生部(Health Canada)深度抽吸模式下38个卷烟样品烟气中这7种主要酚类的释放量。结果表明:①方法检测限为16～43 ng/支,回收率94%～102%,RSD4%;②与ISO抽吸模式相比,在HC深度抽吸模式条件下卷烟主流烟气中主要酚类化合物释放量显著提高。     

基于SPME-GC-MS分析熏制材料对熏鸡腿挥发性风味物质的影响

为探究果木屑、红茶末、白砂糖3 种不同熏制材料对熏鸡腿挥发性风味物质的影响,应用固相微萃取结合气相色谱-质谱联用仪对其挥发性物质进行分离鉴定,通过计算相对气味活度值确定其主体风味成分。结果表明,从烟熏鸡腿中共鉴定出92 种挥发性物质;糖熏的主体风味物质为2-呋喃甲醛、5-甲基-2-呋喃甲醛等糠醛类化合物;木熏的主体风味物质为愈创木酚、4-甲基愈创木酚、4-乙基愈创木酚、4-乙烯基愈创木酚等酚类物质及2-呋喃甲醛、5-甲基-2-呋喃甲醛等;茶熏的主体风味物质为2,6-二乙基吡嗪等含氮化合物和愈创木酚。呋喃类、酚类、含氮化合物均为典型的烟熏风味物质。     

卷烟主流烟气中氨测定方法的改进及不同抽吸模式下的氨释放量比较

为了提高卷烟主流烟气中氨(NH3)的测定效率,对现行标准YC/T 377—2010的离子色谱(IC)测定方法进行了改进,并考察了ISO和加拿大深度抽吸(HC)模式下卷烟主流烟气中NH3释放量变化。结果表明:①采用Ion Pac CS16分析柱、等度洗脱、0.60 mL/min流速和50 mmol/L甲烷磺酸(MSA)淋洗液,15 min内即可完成单个卷烟样品中NH3的测定;②NH3的加标回收率为97.53%～99.13%,相对平均标准偏差(RSD)<5%;③HC模式下主流烟气中NH3含量明显高于ISO抽吸模式下的含量。     

含碳成型纸降低卷烟烟气有害成分的研究

研究一种新型含碳成型纸对降低卷烟烟气有害成分的影响。结果表明,对两种不同牌号卷烟,使用含碳成型纸可明显降低卷烟烟气总粒相物含量、焦油含量、CO含量,卷烟烟气的烟碱含量亦有所下降。同时该成型纸与醋酸纤维丝束卷制工艺简单,烟支改装不污染机器,成本低。     

3种不同焦油卷烟烟气的细胞毒性比较

采用中性红法测定了K2R4F参比卷烟和15、8和3mg/支焦油市售国产混合型卷烟烟气的细胞毒性。即卷烟主流烟气经洁净空气稀释后直接导入BALB/c3T3细胞培养瓶中染毒,而后采用中性红法测定细胞毒性,并计算出基于烟气总粒相物的相对细胞死亡率和LC50。结果表明:4种卷烟的细胞毒性依次为15mg/支焦油卷烟>>8mg/支焦油卷烟≈K2R4F>3mg/支焦油卷烟,与这3种国产卷烟样品烟气气相自由基、烟草特有N-亚硝胺和稠环芳烃的降低一致。说明卷烟减害降焦,可以降低其烟气的细胞毒性,降低吸烟对健康的危害。     

Cold Smoking of Atlantic Salmon (Salmo salar) Fillets with Smoke Condensate—an Alternative Processing Technology for the Production of Smoked Salmon

ABSTRACT:  Two different protocols for the production of cold smoked salmon were investigated. All fillets were dry salted (18 h, 4 °C) before being allotted to a smoke condensate/liquid smoke protocol (SCP), which included drenching (1 min) in smoke condensate [1:3 (v/v) smoke:water] and drying (150 min, 28.4 ± 2.2 °C) or a wood chips protocol (WCP) that included drying and smoking in a regular smoking chamber (23 °C, 480 min) using wood chips for smoke production. Quality assessments were performed on the smoked fillets at day 0 and after 7, 14, and 31 d of storage (3.4 ± 0.7 °C). Application of the SCP resulted in a significantly higher ( P < 0.01) processing yield (89.6%± 0.7%) as compared to the WCP (88.6%± 0.5%). On day 0, the SCP fillets were significantly ( P < 0.01) less light ( L *) and yellow ( b *) and had a lower chroma ( C *) and hue ( h *) compared to the fillets processed with WCP. From 7 d until the end of storage time, small differences in color were observed. After 31 d of storage, the SCP fillets had a significantly higher ( P < 0.05) intensity of oily texture and lower intensity of salty and smoke taste. Texture profile analysis (TPA) showed few significant differences between the processing protocols, although the WCP fillets were significantly harder than the SCP fillets when recording the force at 60% compression of the fillet height. The use of smoke condensate and drenching technology is a way of producing cold smoked salmon with quality characteristics quite similar to those found in commercial "traditional" products, although processors who want to use this technology have to optimize the drying step and the smoke condensate formulation to their specifications.     

不同杀菌方式对熏肉的影响

采用色差计、质构仪和气相色谱-质谱仪分别检测熏肉的色泽、质构和挥发性风味物质,重点分析两种杀菌方式产品特色性挥发物质的不同.结果表明:与低温巴氏杀菌的产品相比,高温高压杀菌产品的亮度值(L*值)、红度值(a*值)和黄度值(b*值)都发生了明显的下降,质构特性都有一定程度的降低;低温巴氏杀菌的产品共检测出133种挥发性物质,其中酚类22种,占总挥发性物质的28.11%,高温高压杀菌的产品共检测出挥发性物质126种,其中酚类物质22种,占总挥发性物质的26.57%,并且发现有物质的生成和降解.     

选择性脱除卷烟烟气中CO研究进展

综述了国内外有关脱除卷烟烟气中CO的各种方法,包括催化氧化法、卷烟材料法和吸附法等,认为催化氧化法具有较为广阔的应用前景。