广东省1998年～2003年家庭食物中毒分析

食物中毒的发生与社会经济、化和人民群众的饮食、生活习惯有密切关系。近年来，虽然家庭食物中毒的发生占所有食物中毒中的比例不高，但是家庭食物中毒的死亡人数和病死率却一直居高不下。为探讨近6年来广东省家庭食物中毒发生的规律及其特点，进一步控制或减少因家庭导致的食物中毒的发生。现将广东省1998年～2003年家庭食物中毒资料进行分析，为今后制定预防和控制食物中毒工作提供参考。     

南宁市2004-2009年食物中毒的分析

目的:探讨南宁市食物中毒的发生规律和流行特点,为建立预防、控制及主动监测机制提供科学依据,达到食物中毒的有效防控。方法:根据中毒发生概况、时间分布、致病因素分布、污染环节分布等流行特点,对南宁市2004-2009年发生的食物中毒事件的调查报告、报表等相关资料进行整理分析。结果:南宁市2004-2009年共发生食物中毒226起,中毒人数3 012人,死亡1人;食物中毒发生的季节集中在第二、三季度;食物中毒的致病因素以微生物为主;食物中毒污染环节以原料污染或变质为主。结论:针对南宁市食物中毒的规律和特点,提出加强对高发季节、高发因素、高发污染环节的卫生监控以及卫生宣传教育等有效预防措施。     

河北省1983年～1989年食物中毒分析

河北省１９８３年～１９８９年食物中毒分析吴素敏河北省卫生防疫站（０７１０００）为了探索我省食物中毒发生的规律和特点，进一步做好预防工作，保障人民身体健康，对全省１９个地、市１９８３～１９８９年食物中毒报表资料进行了统计，现将结果分析如下。１基本情况１...     

1986年北京市食物中毒总结(食源性疾患)

为了更好的预防食物中毒的发生,使食物中毒的发病率下降,掌握食物中毒的特点及规律,使食物中毒的预防工作更加科学地、有的放矢地开展,现将1986年北京市食物中毒情况分析总结如下:     

洛阳市1970～1990年食物中毒动态分析

洛阳市１９７０～１９９０年食物中毒动态分析崔旭红洛阳医专卫生教研室（４７１００３）李胜蓉，周琪洛阳市食品卫生监督检验所（４７１０００）为了探索食物中毒的发生规律及特点，找出易发生食物中毒的环节，减少发病率，降低死亡率，为有效地预防食物中毒提供科学依据...     

2011—2015年厦门市食物中毒流行病学特征分析

目的分析2011—2015年厦门市食物中毒的流行病学特征,了解食物中毒的规律和特点,为预防和控制食物中毒的发生提供依据。方法用描述性流行病学方法对2011—2015年厦门市食源性疾病报告系统所收集到的食物中毒资料按发生的时间、地点、病死率、致病因素等进行统计分析。结果 2011—2015年厦门市共报告食物中毒事件77起,中毒人数806人,死亡1人。食物中毒事件主要集中在第三季度,8月份最多。中毒原因以微生物性食物中毒为主,占62.34%(48/77),其中主要的致病因子是副溶血性弧菌,而诺如病毒是厦门市2012年后新发现的又一中毒因素。食物中毒主要发生场所是餐饮服务单位,主要集中在岛内思明区。结论加大食品卫生安全的宣传力度,加强对餐饮业的监管力度,建立完善的食物中毒应急处置机制,是减少厦门市食物中毒事件的有效途径。     

甘肃省2006—2010年食物中毒事件分析

目的:分析甘肃省食物中毒的原因、发生规律和特点,为预防、控制及有效处置各类食物中毒事件提供科学依据。方法:收集甘肃省2006—2010年所发生的食物中毒资料并进行描述性流行病学分析。结果:2006—2010年发生食物中毒47起,中毒人数1 733人,死亡24人,病死率为1.38%。中毒事件发生有明显的季节性,第二、三季度发生的起数分别占总数的36.17%和31.91%;中毒场所以家庭和集体食堂较多,分别占总起数的44.68%和34.04%;中毒原因以微生物性中毒为主,占总起数的46.81%;化学性食物中毒死亡人数最多,占总死亡人数的50.00%。结论:食物加工和储存不当引起的微生物性食物中毒是甘肃省食物中毒发生的主要原因;投毒及误食鼠药是导致食物中毒死亡的主要原因。建议有关部门加强市场监管与食品安全知识的宣传。     

北京市1984～1993年食物中毒发生情况分析

北京市１９８４～１９９３年食物中毒发生情况分析滕仁明赵涛冯来强北京市卫生防疫站（１０００１３）预防食物中毒是食品卫生工作的重要任务之一。本文对１９８４～１９９３年北京市食物中毒发生情况进行了综合分析，以探索食物中毒发生的特征和规律，为预防食物中毒提供...     

2000年山东省食物中毒报告资料分析

随着经济的发展,社会的进步,人们的饮食习惯、食物的种类等也在逐渐地发生改变,引起食物中毒的食物、病源物、中毒环节等也可能发生改变。因此,分析食物中毒的发生情况,对于了解食物中毒的发生规律,找出预防的办法,指导今后的预防具有重要意义。现将2000年山东省食物中毒资料分析如下:     

北京市1984年食物中毒总结

为了及时掌握本市食物中毒发生情况,分析食物中毒的发生规律与特点,采取有效预防措施,以便减少和控制食物中毒事件的发生,现将北京市84年食物中毒情况分析总结如下:     

食品中金黄色葡萄球菌概况及新型检测技术研究进展

金黄色葡萄球菌是食品中常见的食源性致病菌,是引起细菌性食物中毒最普遍的原因之一,感染后可引起人食物中毒、急性肠胃炎和动物腹泻等疾病,严重危害人类安全及健康。因此研究食品中金黄色葡萄球菌的特性及快速准确的检测方法、对及时有效控制病原菌传播、预防食物中毒,减少食源性疾病事件的发生具有重要的现实意义。     

2011—2019年云南省食物中毒流行特征分析及预防措施探讨

目的分析2011—2019年云南省食物中毒流行特征。方法应用流行病学和统计学方法,对2011—2019年云南省食物中毒情况进行分析。结果2011—2019年云南省共报告食物中毒事件5025起,中毒36247人,死亡445人,病死率1.23%,不同年份病死率差异有显著性(P=0.002);第三季度食物中毒多发,占全年总数的51.86%;农村食物中毒远高于城市,占总数的87.94%;家庭是食物中毒高发场所,中毒事件、死亡人数分别占总数的76.2%、86.52%,不同场所病死率差异有显著性(P<0.01);60岁以上及1~6岁年龄组病死率高于其他年龄组,分别为3.47%、2.34%,不同年龄组病死率差异有显著性(P<0.01);野生菌是主要致病因素,中毒事件、死亡人数分别占总数的59.16%、56.18%,酒类和毒鼠强中毒病死率最高,分别为15.74%、12.93%,不同致病因素引起食物中毒的病死率差异有显著性(P<0.01);不同地区病死率差异有显著性(P<0.01)。结论云南省食物中毒的发生有明显的季节性和地域性,家庭是食物中毒发生的主要场所,野生菌是主要致病因素,酒类和鼠药中毒病死率较高,应加强农村及家庭食物中毒的防控,重点关注野生菌、酒类和鼠药引起的食物中毒。     

2010年北京市食物中毒事故状况资料分析

目的掌握北京市发生食物中毒事故的规律和流行特点,制定科学有效的预防措施,控制食物中毒事故的发生。方法对2010年北京市卫生监督所接到的25起食物中毒事故进行整理分析。结果全年共发生食物中毒事故25起,发病人数396人,与2009年同期相比,发生起数降低44.4%,发病人数减少30.5%。微生物及动植物是引起食物中毒的主要致病因素;集体食堂是发生食物中毒事故的主要责任单位,其次是饮食服务单位;第三季度是食物中毒的主要发病季节;植物类食品是引起食物中毒的主要食品;加工不当是引起食物中毒的主要原因。结论加强对重点单位集体食堂的监管和从业人员食品安全知识的培训,建立和健全食物中毒事故预警机制,最大限度地减少食物中毒事故的发生。     

2010年北京市食物中毒事故状况

摘要：目的 为掌握北京市发生食物中毒事故规律和流行特点,制定科学有效的预防措施,控制食物中毒事故的发生。方法 对2010年北京市卫生监督所接到的25起食物中毒事故进行整理分析。结果 全年共发生食物中毒事故25起,发病人数396人,与2009年同期相比,发生起数降低44.4%,发病人数减少30.5%。微生物及动植物是引起食物中毒的主要致病因素;集体食堂是发生食物中毒事故的主要责任单位,其次是饮食服务单位;第三季度是食物中毒的主要发病季节;植物类食品是引起食物中毒的主要食品; 加工不当是引起食物中毒的主要原因。结论　加强对重点单位集体食堂的监管和从业人员食品安全知识培训,建立和健全食物中毒事故预警机制,最大限度减少食物中毒事故的发生。     

《食品安全法》实施前后全国食物中毒流行病学特征变化的对比分析

目的考察《食品安全法》对食物中毒流行病学特征的影响,并提出监管对策。方法以2009年底作为《食品安全法》实施前后的分界线,以国家卫生行政部门公开的食物中毒事件的通告数据为基础,对《食品安全法》实施前后全国食物中毒事件基本特征进行描述性分析和对比分析。结果《食品安全法》实施后,食物中毒报告数和中毒人数均明显下降,且在总体维持较低的水平下呈现平稳趋势;食物中毒发生原因的主次顺序已由微生物性、有毒动植物性、化学性、不明原因,转化为有毒动植物性、微生物性、化学性、不明原因;在食物中毒发生场所中,集体食堂所占比重已从32.8%下降至22.4%,家庭所占比重从38.4%上升至49.7%,家庭已成为食物中毒发生的最主要场所。结论《食品安全法》实施后,我国食物中毒情况明显好转;食物中毒发生原因及发生场所的特征变化,为制定相应的食物中毒防范措施和监管政策提供了依据。     

广东省集体食堂食物中毒发生规律及防控对策研究

目的探索集体食堂食物中毒防控对策。方法分析历年集体食堂食物中毒发生的规律与特点,针对性采取相应干预措施。结果食物中毒地点以企业为主,时间多发于5-10月,中毒食品以果蔬植物类和肉蛋类为主,其中肉蛋类以微生物性食物中毒为主,果蔬植物类以有毒动植物和农药残留中毒为主;微生物污染是引起集体食堂食物中毒的首要致病因素,其次是农药和有毒动植物;原料污染、生熟交叉污染和加工不当是食物中毒发生的主要原因。结论以推行食品卫生监督量化分级管理为契机,改变监管模式,促进集体食堂的设施建设和规范化管理;加强食物中毒防控知识宣传,开展食物中毒等食品安全预警,提高从业者食品安全意识;加强配送餐单位监管;在重点时期提前介入重点单位,采取干预措施等,是防控集体食堂食物中毒的有效对策。     

1985-2011年我国食物中毒特点分析及应急对策研究

由于食物中毒容易导致伤残、死亡等严重后果,所以我国一直采取报告制度,将其纳入国家卫生疾病应急管理范畴。本研究依据国家卫生部公开发布的食物中毒情况通报,对1985—2011年我国发生的食物中毒事件进行数据分析。结果表明：我国食物中毒报告事件、中毒人数和死亡人数均呈总体下降趋势,期间2003—2004年有小幅上升态势,2005—2011年呈低位波动可控状况。食物中毒的主要原因为有毒动植物及毒蘑菇、化学性、微生物性和不明原因。微生物性食物中毒一直是导致中毒人数最多的首要原因,化学性和有毒动植物及毒蘑菇是致死的主要原因。食物中毒事件具有第3季度高发的季节性特征。基于此,本研究提出针对食物中毒高发人群、高发区域的食物中毒预警知识普及和提高应急处置能力的两点建议。     

2018年全国食物中毒事件流行特征分析

目的 了解2018年我国食物中毒事件,探讨食物中毒事件的发生规律及特点.方法 对2018年突发公共卫生事件报告管理信息系统报告的全国食物中毒事件进行描述性分析.结果 2018年全国共报告食物中毒事件291起,累计报告病例7 856例,死亡98例.细菌性食物中毒事件数和中毒人数分别占总体的36.77％(107/291)和...     

2005-2019年云南省毒蘑菇中毒流行病学特征及空间相关分析

目的 分析云南省毒蘑菇中毒事件的流行特征及空间相关分布,为制定云南省蘑菇中毒事件有效防控策略和措施提供科学依据.方法 通过突发公共卫生事件报告管理信息系统收集2005-2019年云南省报告的毒蘑菇中毒事件的相关信息,描述和分析时间、发生场所、空间相关性和毒蘑菇种类等流行病学特征.结果 2005-2019年云南省共报告毒...