试论中国面点的现状及发展趋势

面点制作工艺是中国烹饪的重要组成部分,近几年来随着烹饪事业的发展,面点制作也出现了十分可喜的势头,但其发展现状不容乐观,究其原因,主要是面点理论研究的滞后;社会环境因素的制约;经济效益因素的阻碍;面点技术难度的限制以及政策、舆论宣传的误区等五个方面.中国面点今后的发展趋势是:中西结合、借鉴国外经验;菜点结合、改善筵席结构;开发速冻面点,打入国际市场.为此必须改进工艺设备,提高生产能力;改革传统配方,达到营养平衡;改进生产条件,做到安全卫生;改革销售方式,做到规范经营;加快科技开发,更新换代品种.     

当代中国油画之我见

90年代作为一个世纪的终结，这一时期中国油画取得的成就和存在的问题对概括一百年来中国油画的基本面貌具有一定的代表性，从画家结构层的变化、各类油画展事的频频亮相、艺术市场对油画的影响以及油画风格的多元化等方面可以获得90年代中国油画的基本印象。进入21世纪后，中国油画从艺术精神上明显呈现出向本土文化回归的色彩。如何确立传统文化在油画创造中地们以及传统文化与当代文化的价值判断也许是当代中国油画家们面临的最主要的问题。     

我校设计研制的万向节测试中心属国内首创

<正> 杭州万向节厂是国内外有名的乡镇企业,产品已打入国际市场,远销美国并列入舍勒公司世界销售网.     

如何开拓国际工程咨询市场

本文介绍了我国建筑设计咨询市场打入国际市场的必要性与办法，存在的困难与有利条件，以及当前需做的几件工作。     

关于我国进入国际工程承包市场策略的思考

通过对近年来国际工程承包市场形势的分析，结合我国存在的优势与差距，提出９０年代末我国打入工程承包市场应采取的策略。     

微波能高温新技术填补国内空白

据了解，由我国归国留学人员引进并自主研究开发的微波能高温技术．不仅填补了国内材料产业的空白，而且已进入了产业化阶段．产品即将打入国际市场。     

名牌即命牌

一家闻名海内外的企业,其产品不仅畅销全国各地,而且成功地打入国际市场,受到东南亚、非洲和欧美等一些国家或地区的青睐：他们靠的是什么？靠的是企业过硬的品牌。正如他们自己所言：“市场是海,企业是船,品牌是帆。没有自己叫得响的品牌,企业之船是无法扬帆远航的。”     

大国国内市场体系与国际竞争力的关系

探讨了大国国内市场体系与国际竞争力的关系。列举了中国作为一个经济大国的特征指标,说明中国在国际贸易等领域的迅速崛起不仅使中国成为统计意义上名副其实的大国,更重要的是,这种大国特征直接或间接地对国际竞争力产生影响。大国经济特征对培育国际竞争力的作用:一是有利于在国际谈判中占据有利地位和获得贸易条件之利;二是对出口产业的规模经济支撑;三是当出口产品在国际市场上一旦受阻,国内市场可以为出口商品提供一个缓和的平台;四是大国富有潜力的市场是吸引国际生产要素的重要因素。     

高技术“中国制造”畅销发达国家 春兰空调法国受青睐

在国际上,中国出口商品长期以劳动密集型产品为主,但近两年来,这种现象发生了改观,大量技术密集型商品挺进了发达国家市场,受到了当地消费者的青睐。最近,法国著名媒体《回声报》报道,中国空调业排头兵春兰,今年在法国的销售额比去年同期增长了300%。据了解,我国传统的出口商品以玩具、地毯等手工业品为主,高技术含量的产品在国际市场缺乏地位,特别是在发达国家,几乎见不到来自中国的机电类产品。2001年以来,随着我国科技实力的增强,机械、电子类产品品质不断提升,空调、DVD、电脑打印机等出口量大增,并打入了发达国家市场,不仅在家乐福等…     

发挥优势迎接挑战——加入WTO对中国农业的影响

由于历史和现实原因 ,中国农产品的国际市场竞争力 ,总体上是处于劣势。但并非所有农产品都已失去比较优势 ,有些农产品的外贸优势正在加强。应当因势利导发挥比较优势 ,增强农产品的国际市场竞争力。加入WTO ,必须扩大农产品市场的开放度 ,这是不言而喻的。但这并不意味着中国农产品市场会大门洞开。作为发展中国家的中国 ,可以利用WTO的规则 ,掌握农产品市场开放的主动权 ,把市场开放的风险降到最低限度     

Banach代数中的行列式理论

探讨了 Banach 代数中的行列式理论.给出了具有单位元的迹 Banach 代数具有行列式的充要条件.     

非织造布滤料性能及过滤过程的研究进展

对近年来非织造布滤料的研究进展做了简要综述,介绍了内部结构的研究及表征、过滤性能及其影响因素、过滤过程的计算机模拟,指出进一步发展所需要解决的问题。     

Towards Excellence in Science Chinese Academy of Sciences

<正>May 26,2014,BeijingScience is a human enterprise in the pursuit of knowledge.The scientific revolution that occurred in the 17th Century initiated the advances of modern science.The scientific knowledge system created by human beings,the tremendous productivity brought about by science,and the spirit,methodologies and norms formulated in scientific practice since the 17~(th)Century have long become essential elements of     

SCIENCE CHINA Technological Sciences SUBJECT INDEX TO VOLUME 57(2014)

<正>~~     

单面约束系统的微分变分原理与运动方程

研究单面约束力学系统的微分变分原理和运动方程。方法利用Ｄ＇Ａｌｅｍｂｅｒｔ原理建立Ｄ＇Ａｌｅｍｂｅｒｔ－Ｌａｇｒａｎｇｅ原理．Ｊｏｕｒｄａｉｎ原理和Ｇａｕｓｓ原理,结果与结论得到系统的微分变分原理和带乘子的Ｅｕｌｅｒ－Ｌａｇｒａｎｇｅ形式,Ｎｉｅｌｓｅｎ形式和Ａｐｐｅｌｌ形式的运动方程。     

q-树的重构性

q 是一个正整数,所谓 q-树的图是递归定义的:最小的 q-树是完全图 K_q,一个 n+1阶的 q-树是通过在 n 阶 q-树上加上一个新点并连接这点与 n 阶 q-树中任意 q 个互相邻接的点而获得,其中 n≥q.1-树我们通常称为树.在本文中,证明了对任意正整数 q,q-树是可重构的.     

β-环糊精-毛细管区带电泳分离扑尔敏对映体

采用毛细管区带电泳模式,以β-环糊精为手性选择剂分离了药物扑尔敏的光学对映体.考察了在不同背景电解质 pH 值尤其是较低 pH 值下环糊精浓度对对映体表观淌度差的影响,并研究了有机改性剂尿素在分离中的作用.     

层状球形夹杂复合材料的弹性模量

利用层状球形夹杂在无限大基体中的局部化关系及平均应力场理论,给出了一种方法来分析含 n 种层状球形夹杂所构成复合材料的弹性模量.对于文献给出的空心玻璃球和高分子基构成的复合材料,该理论的预测与实验吻合很好.当表层稍失时,该理论退化为传统的 Mori-Tanaka平均应力场理论.     

CVD涂层硬质合金刀具的失效机理

通过系统的实验研究和理论分析,揭示了 CVD(化学气相沉积)涂层硬质合金刀具在磨损和破损状态下的不同的失效机理,并在机理分析的基础上,阐明了涂层硬质合金刀具对于切削条件的特殊适应性.     

特征关系与工艺决策

从并行工程的原理出发,提出了一个基于特征的并行 CAPP 系统.在特征建模的基础上,系统能够推理特征之间的关系,产生零件的特征向量图;利用加工知识库,通过动态规则匹配,系统可以确定特征的加工方法、加工参数及其加工顺序;通过优化确定最佳的工艺计划.