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食品添加剂与四川食品工业张征(四川省食品添加剂协会成都,610015)四川是农业大省,也是食品工业大省。1993年四川省农业总产值846亿元,粮食总产量4262万吨,油料总产量1023万吨,水果总产量186万吨,肉类总产量500万吨。食品工业总产值3... 相似文献
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一、我国食品添加剂工业的基本情况食品工业是我国继机电、纺织之后居第三位的重要产业,总产值占国民总产值达15%以上。在国外,食品工业也是居机械、化工之后的第三大产业。而食品添加剂是食品工业的重要组成,它对于改善食品色香味,调整食品营养构成,提高食品质量和档次,改善食品加工条件,延长食品的保存期,发挥着极其重要的作用。虽然食品添加剂的绝对量不大,但因为其用量只有食品的千分之几或万分之几,因而食品添加剂只要有100万吨产量,就相当于有10亿吨以上的食品使用食品添加剂。当今食品添加剂已渗透到所有的食品加工领域… 相似文献
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我国食品添加剂的发展重点 总被引:6,自引:0,他引:6
食品工业是我国继机电、纺织之后居第三位的重要产业,近年总产值占国民总产值达15%以上,在国外,食品工业也是居机械、化工之后的第三大产业。而食品添加剂是食品工业的重要组成,它对于改善食品色、香、味,调整食品营养构成,提高食品质量和档次,改善食品加工条件,延长食品的保存期,发挥着极其重要的作用。虽然食品添加剂的绝对量并不大,其用量只有食品的千分之一或万分之一,因而食品添加剂有100万吨产量,相当于有10亿到100亿吨 相似文献
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食品工业是国民经济的重要组成部分,而食品添加剂 食品工业的重要组成部分,食品添加剂可改善食品色、香、味、形、调整食品营养构成,提高食品质量和档次,改善食品加工条件,延长食品的保存期发挥着极其重要的作用。食品添加剂作为食品的基础原料或原辅材料与食品工业的发展相互依存。本文就食品工业内“八五”成就,“九五”和2010年的发展目标和发展重点,以及食品添加剂的发展目标、前景发展方向,存在问题和市场需求作了 相似文献
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我国食品添加剂的进展 总被引:1,自引:0,他引:1
我国使用食品添加剂的历史悠久,在1973年开始对食品添加剂进行全面管理。根据1981~2000年《全国食品工业发展纲要》中,在发展各种食品的同时,要发展食品的配套产品食品添加剂,如营养强化剂、酶制剂及食用香精香料。“八五”末期,我国食品添加剂可望年总产量达100万吨,年总产值达50亿元。1981年我国就颁布了《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-81),后经修改补充品种,于1986年12月9日颁布了《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-86),取代GB2760—81。在每年召开的全国食品添加剂标准化技术委员会的年会上陆续又审查批准了新… 相似文献
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袁亦丞 《中国食品用化学品》1999,(5):1-4
本文介绍了近期一些食品添加剂(酶制剂、天然防腐剂、植酸、增味剂)在食品工业中的应用情况和一些食品工业(焙烤食品、支链淀粉类糕点、复配糕点、肉制品、调味品、保健食品)采用食品添加剂的情况,认为只有拓展食品添加剂的应用才能加快我国食品添加剂工业的发展。 相似文献
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我国食品添加剂的进展 总被引:2,自引:0,他引:2
我国使用食品添加剂的历史悠久,在1973年开始对食品添加剂进行全面管理.根据1981~2000年《全国食品工业发展纲要》中;在发展各种食品的同时,要发展食品的配套产品,如营养强化剂、食品添加剂、酶制剂及食用香精香料。“八五”末期,我国食品添加剂可望年总产量达100万吨,年总产值达50亿元。1981年我国就颁布了《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-81),后经修改补充品种,于1986年12月9日颁布了《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-86取代GB2760-81.在每年召开的全国食品添加剂标准化技术委员会上陆续又审查批准了新的品种,… 相似文献